No recuerdo el tiempo que no sacaba los moldes de Nordic para hacer un bundt cake. Y es que les tengo tan guardados y protegidos para que no se estropeen que cuando hago un bizcocho al final tiro de los moldes de siempre, el de cake (alargado) o uno desmoldable redondo de 20 cm. 

Pero hoy que estamos con mas tiempo y me apetecía liarme un poco y tener un bizcocho bonito, pues nada, a por los moldes preciosos.

Y la receta, pues una combinación que gusta siempre, chocolate, a quien no le gusta el chocolate??? a mi personalmente me vuelve loca y creo que va bien con casa cualquier cosa y si además le ponemos un toque de caramelo, ya son palabras mayores, a que sí??

Bueno pues te dejo con esta receta de bizcocho con mucho chocolate y toffe que es una delicia.

• 200 gr chocolate negro
• 70 gr mantequilla

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta cremar, después vamos incorporando los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado no añadimos otro.

Sacamos las semillas de la vainilla y se lo agregamos a las mezcla, también echamos el aceite en hillillo sin dejar de batir, también la leche.

Ya solo nos queda añadir los ingredientes secos tamizados.

Vertemos en el molde previamente engrasado, yo he usado de bundt cake de nordic ware y ha sobrado masa ya que no hay que llenarlo hasta arriba, por lo que he hecho unas magdalenas.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 1 hora, una vez hecho el bizcocho, sacamos del horno y dejamos 10 minutos enfriar sobre rejilla. Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.

Para hacer la cobertura derretimos la mantequilla con el chocolate al baño maria o micro y lo vertemos sobre el bizcocho.

Besines,

Se presenta un finde largo, ya que lunes y martes es carnaval y no hay cole. Así que hacer cosas ricas en casa es siempre buena idea. Las galletas siempre es un éxito así que manos a la obra. Además en caja de metal se guardan muy bien y si hacemos alguna ruta por el monte siempre llevar alguna para cuando entra la gusa siempre es buena idea.

La idea que os propongo hoy son una galletas de caramelo, sí, son tipo cookies pero llevan caramelo, del de los flanes entre sus ingredientes, y aunque parezca mentira no son excesivamente dulces, muy saludables no es que sean, ahora que se lleva todo lo fit, sano, saludable,... pero vamos que por comer una no pasa nada, y si encima te la comes en el monte con una buena caminata, pues al final se compensa, verdad??

Vale, pues sin más os dejo con esta idea, que sé que os va a gustar, y si la hacéis comentadme, vale?

Batimos con pala o varillas, la mantequilla punto de pomada junto con el azúcar, después le añadimos el huevo y seguimos batiendo, a continuación el caramelo. Ya tenemos una masa bastante tostadita de color.

Le incorporamos la  harina tamizada junto con el bicarbonato y las especias, batimos todo bien hasta tener una masa homogénea que se trabaja bien con las manos. Cogemos porciones de 50 gr y hacemos bolas, las aplastamos un poco y colocamos en bandejas de horno con papel. Colocamos unas chispas de chocolate y minitoffes. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 13-15 minutos.

Besines,

Este fin de semana era un poco largo aquí en Palencia ya que ayer fué nuestra patrona, Las Candelas, la Virgen de la Calle. Por lo que me metí en la cocina para hacer algo como postre a parte de las tradicionales orejuelas que se suelen comer en esta época. 

No tenía muy claro que prepapar, pero cuando me retaron a hacer una receta con caramelos de toffé, si los de toda la vida, los Werther, ya se me empezó a liar la cabeza, retos a mí!!!

La verdad es que piensas luego... ¿y qué hago? no lo tenía muy claro, pero a mi estos caramelos siempre me evocan aromas de café, no se si es porque en muchas cafeterias te acompañan tu cafetito con un caramelo o porqué pero se me asociaron las dos cosas en la cabeza.

Después después me apareció la idea de macarons, buff intenté deshecharla pues siempre me parecen superdíficiles de hacer, aunque cuando lo veo en pastelerias o en blogs, me da una envidia sanaaa. Pues decidido, este era mi reto!!! Son los primeros macarons hechos 100% made by Brujita ya que los primeros que preparé fue con ayuda en un curso de pasteleria.

Espero que os gusten además he visto que en la página oficial de Werther'Original hay un concurso con recetas asi que para allá van  mis macarons a ver si hay suerte.

INGREDIENTES (unas 60 mitades):

Macarons:

Relleno:

PREPARACIÓN:

Lo primero es preparar el relleno ya que nos lleva un tiempo por el reposo. Para ello en un cazo ponemos la nata junto con los caramelos que previamente habremos triturado un poco hasta su total disolución. Pasamos la crema a un cuenco y dejamos al menos 1 hora al aire y después al frigo durante al menos 3 horas más aunque si es de un día para otro mucho mejor, pues cuanto más frio esté mejor.

Después delo tiempo opurtuno y justo cuando lo vayamos a utilizar lo ponemos en un bol para montar y cuando haga picos ya está listo.

Para los macarons:

Lo primero es tamizar de forma conjunta la almendra con el azúcar glass y el café, este tamizado lleva su tiempo ya que habrá que hacerlo unas 3 veces hasta que quede muy fino.

Se montan las claras y cuando comience a formar picos se incorporan las cucharadas de azúcar sin dejar de batir hasta que esté firme y brillante. Después se incorpora la mezcla tamizada con la ayuda de unas varillas y con movimiento envolvente hasta mezclar todo muy bien.

Sobre una placa de horno se pone un silpat o papel, también hay unas alfombrillas específicas para tal efecto con la forma de circulos. Con una manga se van haciendo circulos de 3 a 4 cm de diámetro y dejando espacio entre sí para que fluya el aire. Ahora se deja reposar de 30 minutos a 3 horas, este tiempo es muy importante y dependenrá del espacio donde se esté y la humedad del ambiente. Sabremos que está listo cuando al tocar se nota que va haciendo costra.

Entonces se introduce en el horno precalentado a 120- 130º durante 15 minutos en el medio del horno, si está muy arriba queará crudo por abajo.

Sacamos y dejamos enfriar.

Cojemos de dos en dos y con una manga vamos poniendo porciones de la crema de caramelos, unimos a modo de bocadillo y listo.