Que bueno es empezar la semana con algo rico para desayunar, bueno da igual el dia en sí, cualquiera es bueno para disfrutar de un buen bizcocho casero. No podría decidir muy bien si prefiero de chocolate o de limón, porque el sabor cítrico en los bizcochos siempre es brutal.

En este caso, va acompañado del aroma del cardamomo, lo descubrí hace tiempo y se ha vuelto indispensable en mi despensa. La mermelada de ciruela siempre lleva unas bolitas de cardamomo que le da un toque muy rico, y en galletas o bizcochos también le aporta un extra.

Bueno pues hoy bizcocho en molde mas pequeño que si no la operación bikini se va directamente a la basura, pero si tenéis molde mas grande pues quedará mas bajito pero no pasa nada. Y si no a calcular ingredientes teniendo en cuanta la proporción con los huevos.

Bueno os dejo con el bizcocho y a disfrutar.

INGREDIENTES (molde 17cm):

• 3 huevos
• 220 gr azúcar glass
• zumo de 2 limones
• ralladura 1 limón
• 280 gr nata 35%m.g
• 125 gr aceite suave
• 300 gr harina
• 12 gr levadura química
• pizca de sal
• 2 vainas de cardamomo

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos junto con el azúcar muy bien, a continuación agregamos el zumo, ralladura y las semillas de cardamomo.

Después la nata y el aceite, y ya por último la harina tamizada junto con la levadura.

Vertemos en el molde que tenemos engrasado y con papel ,metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40-45 minutos, cuando al pinchar con un palillo este salga limpio.

Decorar con azúcar y limones

• 150 gr azúcar
• 180 gr mantequilla temperatura ambiente
• 1/2 cta nuez moscada
• 1 cta cardamomo molido
• 6 vainas de cardamomo
• ralladura 1 limón
• 3 cdas (50 ml) zumo limón
• 1 huevo
• 240 gr harina
• 120 gr maizena
• 1/2 cta levadura
• 50 gr de almendras Wonder
• almendras decorar

• 80 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 60 gr miel
• 50 gr azúcar moreno
• pizca sal
• 1 cda ralladura naranja
• 2 cdas zumo naranja
• 5 vainas de cardamomo
• 1 huevo
• 100 gr harina
• 1 cda levadura
• 200 gr copos avena finos
• 50 gr chocolate blanco

• 1 kg de ciruelas ya limpias (sin pepita ni piel)
• 250 gr de manzanas
• 750 gr azúcar
• 75 ml zumo de limón
• 1 palo de canela
• las semillas de 6 vainas de cardamomo

• Quitar solo la pepita y poner a la cazuela con la piel, al pasar por el pasapurés después se desperdicia un poco de manzana pero se quita el trabajo de ir pelando una a una cada ciruela (Yo prefiero la original).
• Se puede quitar el cardamomo y poner por ejemplo 4 estrellas de anis estrellado que quitaremos después junto con el palo de canela, también le da un punto interesante.

• 1 plancha de hojaldre
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de canela
• 20 gr chocolate fondat

• 250 ml leche
• 50 gr azúcar
• 20 gr maizena
• 1 huevo
• 1/2 vaina vainilla
• las semillas de 3 vainas de cardamomo
• 1 nuez de mantequilla
• 40 gr chocolate fondat

Una vez fria la crema la introducimos en los conos con la ayuda de una manga pastelera.