En casa la bollerÃa gusta mucho, y sobre todo recién hecha. En el blog puedes encontrar varios tipos de masas levadas: brioche, bollos, rollos,... vamos que creo que hay para todos los gustos.
Pero pensando no habÃa hecho nada para intolerantes a la lactosa y por casualidad me topé con un pan de coco que no llevaba lactosa y tuve que probar. No sabe para nada a coco, asà que para los amantes de esta fruta os gustará el pan pero no vais a tener el sabor del coco. Y para quienes no les guste el coco, les encantará, de hecho doy fe porque a una amiga anticoco le ha vuelto loca.
Es muy facÃl, no requiere ni maquinaria para hacerlo y creo que hasta los niños pueden hacerlo.
Para desayunar, merendar,... solo cortando y haciendo tostadas,... vamos que estoy segura que os encantará, yo ya lo he hecho varias veces.
Os dejo la receta y si probais, me decis, vale??
INGREDIENTES:
- 350 gr harina de fuerza
- 30 gr azúcar blanca o de coco
- 1/2 cucharadita de sal
- 12 gr levadura fresca
- 200 ml leche de coco
- 45 ml agua templada
- 30 ml aceite de coco
- azúcar y coco rallado para espolvorear
PREPARACIÓN:
En un bol ponemos la harina junto con el azúcar, sal y levadura, mezclamos.
Añadimos la leche de coco y el agua y comenzamos a amasar para tener una masa, añadimos el aceite, lo que hará que la masa sea más elástica.
Pasamos a bol engrasado y tapamos. Dejamos levar hasta que doble su volumen.
Pincelamos con leche de coco, espolvoreamos con azúcar y coco rallado y horno precalentado a 180ºC durante 20 -30 minutos.
Besines,
