Se va acercando Navidad y es buen momento para ir ideando que se va comer, porque aunque en las tiendas haya turrones desde hace meses tampoco hay necesidad de adelantarse tanto, pero ya estamos casi a finales de noviembre y si lo piensas solo queda un mes para Nochebuena, yo ahí lo dejo.

Esta idea también sirve para un picoteo con amigos o para una cena sin complicaciones. Es muy fácil pero la explosión de texturas y sabores sé que os va a gustar mucho.

Lleva crujiente en la base y los pistachos, toque cremoso en el queso, y sabores agridulces, picantes y salados... Parece mucho lio, pero ya te digo desde aquí que está realmente bueno.

He usado los pistachos sabor sweet chili de Wonderful y el chutney de tomate y pimiento de la Vieja fabrica que venían en la última Disfrutabox. Y es que este mes trae un montón de cosas interesantes.

Si te apetece recibir en casa esta caja sorpresa ya sabes, es tan fácil como entrar en su web, rellenar los datos y esperar.

Además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA, la primera caja te viene con descuento, que para probar no está nada mal, verdad.

Te dejo con la receta por si te animas.

INGREDIENTES:

• 3 hojas papel de arroz
• jamón
• pistachos Sweet chili Wonderful
• chutney tomate y pimiento La vieja fábrica

PREPARACIÓN:

Primero preparamos la crema de queso, para ello en un cuenco mezclamos los ingredientes hasta tener una crema homogénea. Reservamos.

Picamos unos pistachos a cuchillo y reservamos.

Vamos a preparar la base, para ello cortamos con tijera las hojas, yo en 4 trozos, las humedecemos bien hasta que estén blanditas y las ponemos en un plato con papel de horno. Podemos hacerlo de dos formas igual de fáciles aunque ambas te van a quedar crujientes la textura no es la misma.

En el honro a 190ºC hasta que estén crujientes, unos 2 minutos o así. O la segunda opción que es la que he hecho yo en esta ocasión. Metemos al micro a máxima potencia durante un minuto.

Sacamos y dejamos enfriar un poco.

PAra el montaje,ponemos un poco de la crema de queso, después a un lado jamón, una pizca del chutney de tomate y pimiento y ya solo nos queda poner unos pocos pistachos picados.

Listo para comer.

El montaje que sea casi cuando se vaya a consumir ya que si pasa mucho tiempo la bas pierde el crujiente por la humedad del queso.

¿Tienes una cena informal con amigos y no sabes que llevar? pues que no cunda el pánico porque hacer dips acompañados de unas buenas tostas o panes es siempre una idea genial. Son fáciles de preparar, los llevas en un tupper y luego ya lo pones en la presentación que más te guste.

Esto es de nivel básico pues no necesitas mas que una picadora y poco más, así que lo mejor es que los ingredientes que elijas sean de calidad, porque ya que son pocos, vas a quedar fenomenal.

Para acompañar a este dip, me he decantado por las cucharadas de pan de Obando, hechas con masa madre, super crujientes y que están genial para coger una buena porción del dip sin que se rompa. Vamos el nombre lo dice todo "cucharas" esta versión no la conocía pero venia en la Degustabox y me ha parecido muy interesante, por el tamaño, que son muy crujientes y los ingredientes de su elaboración, una mezcla de harina de trigo, centeno, aceite de oliva y masa madre, recomendable al 100%, de hecho creo que voy a comprar más.

Así que si tu quieres descubrir nuevos productos, es fácil,entra en la web de Degustabox, rellenas los datos y te suscribes. Cuando llega el repartidor es un dia de alegria por la caja sorpresa, donde vienen entre 10-15 productos de calidad a nivel alimentación. Si quieres que la primera caja salga mas barata, apunta este código que te doy WIXHU y lo utilizas en la suscripción. Rellena los datos en la we de Degustabox y listo, a esperar a que llamen diciendo que te traen un paquete.

 INGREDIENTES:

• 150 gr fuet
• 1 huevo cocido
• 1 cucharada cebolleta picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gr queso crema
• cucharas de pan Obando

PREPARACIÓN:

Troceamos y picamos el fuet junto con el huevo cocido, la cebolleta y el aceite hasta tener una textura mas o menos fina.

Lo mezclamos con el queso crema hasta estar totalmente integrado

Hace tiempo que en pelis veía estos tipo perritos calientes, me picaba la curiosidad lo que fuesen rebozados y en palo. Y cuando los peques lo vieron en una de sus series se les antojo, ya tenía la excusa perfecta. Le he preparado en formato mini con salchichas tipo bocata y cortadas en 4 para que sean como más de bocado.

Debo decir que ya me ha tocado hacer dos veces porque les ha encantado, mucho mejor recién hechos no quemando pero si calentitos para que el crujiente de fuera no se pierda. 

Esta es una receta que se va a quedar en casa y se repetirá en más ocasiones. Además para una cena con amigos es algo que está muy bien. Acompañala con las salsas que más os gusten. Nosotros a lo sencillo: Mayonesa, ketchup y mostaza. Pero ya os digo que probaremos más opciones.

Os dejo con la receta y me contáis, vale??

INGREDIENTES:

• 12 salchichas frankfurt tipo bocata o del tamaño que quieras
• 500 ml leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de miel
• 150 gr harina
• 150 gr harina maíz amarilla precocida Goya
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 sobre impulsor químico
• 1 cucharadita cayena en polvo (opcional)
• aceite

PREPARACIÓN:

Lo primero hacer la masa de rebozado, para ello en un bol vamos a mezclar tamizados los ingredientes secos: las harinas, sal, azúcar, impulsor y la cayena.

Por otro lado vamos a batir el huevo junto con la miel y la leche. 

Ahora es el momento de mezclar ambas preparaciones, para ello añadimos los ingredientes líquidos sobre los secos y vamos mezclando hasta tener una crema  ligera, sin grumos y homogénea. Ponemos en un bote alto y metemos en el frigo 30 minutos.

Mientras cortamos las salchichas al tamaño que mas nos guste. Yo las he cortado en 4. Las pinchamos con palos de brocheta y pasamos por harina para que se adhiera mejor la masa.

Ponemos en un cazo alto no muy grande aceite a calentar, una vez bien caliente, vamos pasando las salchichas por el reboce, golpeamos un poco para eliminar el exceso y las ponemos a freír hasta que tenga un color dorado. Lo sacamos a ponemos en un plato con papel absorbente.

Comer mejor en caliente con la salsa que mas os guste.

Si pensamos en un aperitivo clásico tanto en bares como en casas con amigos es sin duda... La aceituna y si es rellena de anchoa mejor que mejor. No hay casa que no tenga un bote en su despensa, va bien con cualquier bebida y gusta desde niños a mayores.

Este finde empiezan lo que serían las fiestas de Palencia,  se ha llamado Semana Cultural aunque si hay algunas cosas controlando aforos y todas las medidas de seguridad, asi que algun dia habrá que juntarse algunos amigos y preparar un vermut. Creo que parte del picoteo le voy a proponer yo y una propuesta van a ser estos pinchos. 

El queso es otro de los aperitivos clásicos y más en Palencia que tenemos quesos muy buenos, un buen cacho de pan con una cuñita de queso, eso también son palabras mayores.

Bueno pues la protagonista de hoy son las aceitunas y para ello he elegido unas verdes Manzanilla rellenas de anchoa gran tamaño, porque las cosas tienen que saber. Son de Fragata y además el envase es edición Vuelta Ciclista a España 2021, de esta forma Fragata quiere celebrar su 10º Aniversario patrocinando La Vuelta.

Así que combinando los dos aperitivos por excelencia tenemos un buen bocado que llevarse a la boca mientras tomamos algo con buena compañía.

Estas aceitunas venían en mi Desgustabox de Agosto, y ya sabeis que podeis usar mi código WIXHU por si os queréis suscribir, de esta forma la primera caja os costará 8,99 € incluyendo los gastos de envío.

Yo os dejo ya que me voy a ver que hay para llevar a los niños a hacer algo.

INGREDIENTES:

Queso marinado:

• 125 ml aceite oliva
• ralladura y zumo de media naranja
• 1 cucharadita romero picadito o seco
• 1 cucharadita tomillo fresco o seco
• 1 diente de ajo picadito
• bolitas de pimienta
• bolitas de mozzarella y dados de feta

Cherrys confitados: Ver receta aqui

• Aceitunas rellenas Fragata

PREPARACIÓN:

Lo primero es preparar tanto los cherrys confitados como el queso marinado ya que lo queremos frio. Asi que lo prepararemos el dia anterior, para dejarlo guardado en el frigo y así usarlo cuando lo vayamos a usar.

Para hacer el queso: mezclamos el aceite junto con la ralladura, zumo, romero, ajo, tomillo y la pimienta en un cazo, lo ponemos al fuego unos 2 minutos para que se impregnen bien todos los sabores. Lo vertemos en un tarro y dejamos que se enfríe. Después agregamos el queso (si el aceite no esta frío se corre el peligro que se derrita el queso), tapamos y dejamos en el frío durante unas 4 horas mínimo o hasta el dia siguiente.

Para hacer los cherrys confitados, seguimos la receta que tienes aqui y consiste en mezclar los ingredientes y al micro. Hay que dejarlo tambien enfriar.

Para el montaje, es coger una o dos aceitunas grandes, rellenas de anchoa, después queso y tomate, vamos alternando, pero siempre tiene que haber al menos una aceituna, un queso y un tomate.

Besines,

Algunas cuentas en instagram estan llenas de tostas muy variadas y llenas de colorido, y es que la verdad que una buena tosta es un buen bocado que merece mucho la pena.

A mi las tostas me gustan mucho y según que panes uses te pueden servir como aperitivo, desayuno, almuerzo... y luego está los ingredientes que le pongas y debo decir que cuanto más color y variedad mucho más rico todo.

Ya estamos en vacaciones de Semana Santa así que tenemos un poco más de tiempo para desayunar tranquilos e incluso de hacer un Brunch, eso si los niños no les da por levantarse a las 8 que es lo más normal.

Vale, pues nada te cuento mi propuesta para hoy, he intentado que sea bastante completita y saludable, por lo que lleva fruta, verdura, lácteo, proteína y todo sobre una base de un pan a base de centeno, levadura y sal, vamos más saludable imposible, la marca es Wasa y llevan con la receta original creada en 1919, yo debo decir que no lo conocía pero ha sido todo un descubrimiento gracias a la Caja de Primavera de Degustabox. Son super crujientes, integrales y además la marca se preocupa del medioambiente tanto en su producción como en el envasado que es reciclabe.

Por descubrir productos tan buenos es por lo que me encanta la Degustabox, recibir todos los meses una cajita llena de cosas ricas, muchas novedosas y a un precio fantástico. A los niños les encanta abrirla y descubrir que nos trae, es como el dia de Reyes pero sin haber escrito la carta. Si quieres recibir también tu en casa Degustabox puedes suscribirte en su página y si usas este código WIXHU la primera caja con gastos de envío incluidos te costará 7,99€, prueba y me dices.

Yo de momento te dejo con las tostas porque están tan ricas que si no vuelan.

INGREDIENTES:

• manzana roja o la que más guste
• espárragos trigueros
• Queso en lonchas suave tipo Havarti
• Rúcula
• Salmón ahumado
• Tostas Wasa

PREPARACIÓN:

Mezclamos los ingredientes de la salsa.

Cortamos la manzana en gajos finos sin pelar y pasamos por la sartén con un poquito de aceite hasta tostar. Reservamos, Cortamos los trigueros a la mitad y salteamos en la sartén.

Para el montaje, sobre una tosta untamos un poco de la salsa, después ponemos rúcula, media loncha de queso y 3 gajos de manzana, después trigueros, unos 4 y terminamos con unas lonchas de salmón, adornamos con un poco mas de salsa y cebollino picado

Besines,

• 100 gr queso cabra
• 50 gr papaya
• 2 cucharadas de nata fresca
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada cebollino picado
• sal y pimienta

• 1 lata de mejillones en escabeche
• 1 lata de atún al natural
• 4 quesitos light
• 8 palitos de cangrejo
• 1 cda mahonesa light
• 1 cta ketchup

• 1/2 cebolleta fresca
• 3 dientes de ajo
• 2 cdas Pedro Ximenez
• 100 gr castañas cocidas
• 4 hojas de salvia
• 1/4 cta romero en polvo
• 100 gr queso crema

• 50 gr salmón ahumado
• eneldo
• miel
• Panecillos Kripsrolls

Untamos los panecillos con una buena capa de la crema de castañas y después cubrimos con salmón, espolveramos eneldo y un chorrito de miel.