Bueno pues me estoy aficionando a decorar galletas, aunque aún me queda mucho por aprender, después de las mariquitas con fondant, que me encantaron, hoy me he decidido por intentar decorar con glasa, es mucho más complicado, por el tema de encontrar la textura, el pulso influye mucho, el calor... vamos que me he puesto con estos delfines ya que para verano creo que van muy bien, aunque creo que me decanto por el fondat, pero es que se me había terminado con las mariquitas y hay que probar cosas nuevas, además Bea lo explica tan bien que como no intentarlo, pasaros por su blog para ver sus explicaciones y sus obras de arte.

Además estas galletas van para Roci, mi compi y además amiga que hoy es su cumpleaños, aunque no es una niña, estas galletas se que la van a gustar, las hubiese hecho de tortugas porque ella tiene una  que se llama Marcela, pero es que no tengo molde, pero creo que voy a empezar a comprar porque esto me mola, es super entretenido decorar galletas aunque lleva su tiempo.

Pues os dejo con las galletas a ver que os parecen, se que hay que mejorar pero para ser las primeras con glasa, ceo que al aprobadillo llego.

Una vez hecha las galletas toca la decoración, para ello os dirijo a Bea que lo explica como nadie en distintos tutoriales: como hacer la glasa y como decorar.

Bueno pues esto es todo, decir que volveré con otras ideas.

Holaaaaaaaaa comenzamos semana por lo que traigo algo sano y fresquito para empezar con buen pie; ya se que el título deja un poco indiferente, tranquilidad... lo cambiaré, lo prometo!!! pero es que no se como llamarla no me gustan los nombres donde te dicen todos los ingredientes, me gusta un nombre corto y que sea chulo pero hoy no doy con él, por lo que os pido ayuda, ¿Me proponeís alguno? Venga que sé que valeis un montón asi que muchas gracias de antemano, de hecho vuestra sugerencia puede ser recompensada por gentileza de Bonduelle.

Os cuento, hace un tiempo Laura de Blooogers se puso en contacto conmigo si quería participar en una experiencia con productos crudités de Bonduelle, y claro probar algo natural para hacer ensaladas? Por supuesto, son tres variedades cebolla, zanahoria y pimiento rojo, es muy curioso como mantienen crujientes y no parecen que estén en un tarro con líquido, bueno pues con ellos y otras cosas más he hecho esta rica ensalada. 

Y además traigo con sorteo para que podais probar también vosotr@s los crudités sólo debeís dejar un comentario en el que incluyais que quereis participar en el sorteo y vuestro correo electronico, tan fácil y sencillo como esto. Entre todos se sortearán 3 vales ( uno por persona) con una muestra de cada que os harán llegar desde Blooogers. El sorteo lo haré por Sortea2, a primeros de septiembre ya que hay mucha gente de vacaciones y me gustaría que pudiesen participar, por lo que teneís hasta el día 1 de septiembre a las 23:59 hora peninsular para dejar vuestro comentario. Al día siguiente diré los ganaradores, asi que suerte.

Primero preparamos las peras, para lo cual cocemos el vinagre, el vino, jengibre cortado, el azúcar, la rama de canela y la vainilla en una cazuela a fuego suave.

Limpiar las peras con agua, secar bien, cortar por la mitad a lo largo y con la ayuda de una mandolina cortar finas láminas comenzando por la parte donde se ha dado el corte a la pera. Introducimos en la cazuela en el fondo del vinagre durante unos 3 minutos.

Retiramos las láminas y vamos dejando enfriar en un plato separadas para que el proceso se acelere. Mientras reducimos el fondo con la cazuela destapada durante unos 5-7 minutos a fuego fuerte y después lo dejamos enfriar.

En un cazo cocemos el arroz con agua y sal según la indicación del fabricante, es un arroz que requiere mucha agua como 3 de agua por una de arroz y unos 15 minutos de cocción. Y dejamos enfriar.

Hidratamos el agar agar en agua fria y mientras preparamos el crujiente de parmesano, para lo cual rallaremos de la cuña de parmesano y colocaremos en un plato pequeñas porciones, introducimos en el microondas a máxima temperatura 20 segundos y dejamos enfriar.

Ya sólo nos queda hacer la sal de vainilla, para ello en un cuenco pondremos sal gorda con unas gotas de esencia de vainilla removemos bien para que se humedezca todo y quede bien impregnado y dejamos secar.

Ya tenemos todo preparado, ya sólo queda montar la ensalada, como base pondremos las láminas de pera, después el surtido de brotes, rodeando colocaremos el arroz salvaje ya cocido y frio. Repartimos los crudités pimiento, cebolla y zanahoria, lo que nos dejará un colorido en la ensalada, el agar agar hidratado y escurrido. Repartimos los crujientes de parmesano y ya sólo queda aliñar. Lo haremos con la sal de vainilla, espolvoreamos sésamo, fondo de vinagre y aceite de oliva.

Que más se puede decir, tan sólo, ¿gustais?

Venga que acabamos la semana, esta tarde muchos cogeran los coches para irse de finde a la playa o a cualquier otro sitio a descansar, yo me voy a Suances, aunque parece que va a hacer malo, me da igual cambio un poco de aires, además mañana es el cumple de mi suegro y como tienen casa así le felicitam in person!!.

La receta que traigo hoy no es fácil es facilisima, socorrida, admite cualquier cosa, vamos ideal para cena de viernes que no se sabe que hacer o si vienen unos amigos a casa o para cualquier ocasión. Para su elaboración en lugar de tomate frito normal he utilizado un nuevo producto de Orlando que han llamado Pan Pizza, me lo hicieron llegar para probarlo y es bastante interesante es una mezcla entre tomate triturado y frito con especias y verduras y con gran cantidad de tomate, poco aceite, sin gluten, rico en licopeno, vamos que lo tiene todo. Además han creado una guia de supervivencias con trucos, como ejemplo para no llorar al cortar la cebolla sumergirla diez minutos en agua caliente con un chorro de vinagre. Si quieres más información enla página de Heinz Además hay una promoción hasta el 31 de agosto si se compra un producto se rellena el cupón del envase, se envia a la dirección que viene junto con el ticket y te devuelven el dinero, así da gusto probar cosas, no?

Os dejo con la primera idea, porque haré más, prometido!!!

Cortamos el pan por la mitad, quitamos un poco de miga.

Untamos cada mitad con queso crema la cantidad un poco al gusto, después el tomate pan pizza, colocamos el pavo cortado en cuadraditos y encima 1 rodaja de tomate cortada a la mitad, y entre medias la cebolla confitada, quedando tomate - cebolla - tomate -cebolla y por encima el queso rallado.

Metemos al horno o al microondas con grill a gratinar 2 minutos y listo para comer. Rico rico y rápido rápido.

Si no sabeis que cenar  es una buena idea para esta noche. Buen finde!!!!

Me encanta el hojaldre en todas sus versiones, siempre me gusta tener en casa una plancha congelada por si acaso, nunca se sabe en que momento puede ser necesaria. Y lo de probar cosas nuevas, bueno eso es ya lo más divertido. Cuando aprendí a hacer las palmeritas, abrí un gran abanico de posibilidades ya he hecho de varios tipos de amapola, jamón y queso, chocolate y crocanti, de fresa... vamos que ideas se pueden tener tantas como ingredientes en casa. Y me quedaban unas pocas galletas tipo oreo, así que sin mas me puse al lio y el resultado el siguiente, rico rico.

Lo primero es picar muy fino las galletas con la ayuda de una picadora hasta obtener un polvo de galletas, utilizamos toda la galleta.

Preparamos la plancha estirándola con un rodillo, mientras precalentamos el horno a 180º C

Untamos toda la plancha con una fina capa de mantequilla derretida con la ayuda de una brocha y espolvoreamos la galleta de forma uniforme para que toda la plancha quede cubierta.

Vamos enrollando un poco por un lado otro poco por el otro lado y volvemos a untar con mantequilla, volvemos a enrollar, untamos de nuevo de mantequilla y enrollamos así sucesivamente hasta que se encuentren ambos lados en el centro, como si tuviesemeos dos rodillos juntos.

Cortamos rodajas de 1 cm aproximadamente y colocamos en la bandeja de horno con papel que habíamos preparado con anterioridad. Le damos una capita de mantequilla y horneamos unos 20 minutos.

Dejamos reposar en la bandeja y pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo. Rico rico.

Hellooooooo menudo día, comenzamos semana y mes y muchos estarán de vacaciones pero yo me quedo, este año con las opos no me he querido ir porque cada dos por tres están saliendo cosas, las notas, los meritos,... vamos que es posible que se esté todo el verano pringada pero bueno, lo dedico a hacer cosillas, y una de las que tenía pendiente eran... galletas decoradas.

Y estas son mis primeras galletas, debo decir que no las he hecho sola, he tenido una gran maestra al lado que no podía ser otra que Silvia , me dió una clase magistral y unas pautas que me han venido genial. Pero creo que venía predispuesta ya que me trajo de regalo un par de moldes (uno de ellos la mariquita) y fondant, por lo que al decirla que necesitaba que me enseñara no la resultó muy extraño. Silvi, muchas muchas gracias!!! ¡Qué habría hecho yo sin tu ayuda?

También debo decir que he comprado el mejor de los rodillos para esto, el de Joseph Joseph, el problema es que siempre me cuesta encontrar cosas para cocina, pero esto me lo han solucionado en Urbon, fuí a preguntar si lo tenían ya que trabajan con marcas como Lékué, WMF,... vamos unas marcas de menaje de cocina muy buenos, y aunque en esos momentos no lo tenían si me lo iban a pedir, asi que os podeis imaginar que bien, gracias Teresa por todo, ya se que cuando necesite algo allá voy.

Bueno pues lo dicho, tenía rodillo, cortador, fondant, ingredientes, la receta ( de Sugar Mur), la maestra sólo era necesario ponerse, y con el cumple de Carla que ya os comenté me pareció un buen momento, porque críticos como los niños ninguno, y me dieron el aprobado, ahora falta ver cuando me ponga yo sola, si sale igual de bien. Ya os contaré, de momento os dejo con mis mariquitas, ¿a qué están chulas?

La receta que hemos utilizado es la de Chriss de Sugar Mur y como ella lo explica tan bien, os enlazo porque lo entendereis mucho mejor que si os lo explico yo, vale? pinchad aquí

Como eran para el cumple de la niña, les metí en bolsas individuales y cerré con una etiqueta. 

Bueno bueno parece que ahora empieza a hacer de verano, aunque se se nos ha pasado la mitad pero es lo que hay!! Por lo que algo fresquito apetece y mucho. Yo no soy de tomar alcohol pero una cremita de orujo, si me gusta con hielo después de comer claro está cuando hace para ello. Asi que cuando Lékué me mando Ice cube para probarlo me encantó la idea, tengo un montón de moldes de diferentes formas para los hielos, porque cuando tengo invitados así sus bebidas son más divertidas. Pues ice cube hace los cubitos perfectamente cúbicos, nada más llegar el paquete, Jorge, mi marido me hizo llenarlo de agua porque no se lo creía, y realmente se forman cubos.

Pues a lo que iba, en verano hay mucha gente que toma café con hielo y Baileys, yo no tomo café aunque desde que nos regalaron una cafetera de cápsulas si tomo alguno de vez en cuando, vamos si viene alguien a casa, ya me he vuelto a dispersar, asi que la idea fue unificar esta idea dando un toque distinto, y como en casa tengo una crema de chocolate blanco al orujo de liebana que compramos en Potes pues la idea estaba rodada y el resultado genial, y os lo muestro a continuación.

Primero vamos a hacer los cubitos, para ello, hervimos el agua que vertemos sobre un vaso donde hemos echado el café, el azúcar y la canela. Removemos bien y dejamos enfriar. Después lo vertemos en el molde de ice cube, tapamos y al congelador.

Una vez hechos los cubitos, en unos vasos echamos la cantidad de crema de orujo con la cantidad de hielos que queramos, removemos un poco, porque al contrastre se irán deshaciendo soltando el sabor.

Podeis comprobar las tonalidades en la foto que en la parte de arriba está más oscura por el café. Os recomiendo probarlo. y ¡¡Buen finde!!!

Pues otro añito que me encargo de la tarta, ayer fue el cumple de Carla, ya os he hablado en otras ocasiones de ella, y la hija de unos grandes amigos desde hace tanto tiempo que ni quiero poner a pensar el tiempo. Además fue mi damita en la boda así que cuando me dijo que quería que me encargara de la tarta de su 7º cumple, pues no podía negarme. Y como suele ser en mí hice un poco de batiburrillo de recetas, me apetecía hacer una tarta damero, porque el corte me parece superchulo, pero la tarta de chocolate y nubes de Silvia me parecía lo más, por lo que la tarta de este año iba a ser un damero de choco nubes, y este es el resultado, genial. Os recomiendo hacer los bizcochos con tiempo para que se enfríen bien para luego cortar.

Esta receta se la quiero dedicar a mi tía Toñi, que además es mi madrina y hoy es su cumpleaños. ¡¡Felicidades tía!!

Lo primero que toca es ponerse con los bizcochos, la receta es la misma con las mismas cantidades pero cambiando el cacao por maizena, por lo que vamos manos a la obra.

Comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema pálida, entonces se incorporan los huevos uno a uno, hasta que no esté el primero bien integrado no añadimos el segundo. En un bol mezclmaos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, que tamizaremos para agregarlo a la mantequilla alternando con la leche y la esencia para que no quede demasiado espesa.

Por último se añade el agua hirviendo, la masa quedará muy líquida pero luego está superespongojosa.

Verteremos la masa en un molde redondo de 20 cm que hemos preparado con mantequilla y harina para que no se pegue e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 60 minutos con calor arriba y abajo, el tiempo puede variar un poco según el horno así que lo mejor es pinchar con un palillo y si sale limpio ya está hecho el bizcocho.

Sacamos del horno, dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla.

Nos ponemos después con el otro bizcocho que será del mismo tamaño.

Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y después agregamos el cacao y el azúcar glass tamizado, junto con la leche y la esencia.

Cortaremos cada bizcocho a la mitad, obteniendo de este modo 4 bizcochos, pero sin separarlos. Con un cortado de 12 cm y otro de 6 cm, se cortan anillos de cada bizcocho. Levantar con cuidado el anillo central y sustituirlo por otro de distinto color. Esparcir un poco de cobertura sobre cada bizcocho y amontona uno sobre el otro alternando para que se produzca un efecto de tablero.

Extender el resto de la cobertura por toda la tarta y decoramos con las nubes cortadas finamente.

Aquí podeis ver el corte, la foto no es muy buena pues la celebración se hizo en una piscina, pero la idea se ve.