Esta semana mola, ya que la empezamos en martes, toma un día menos para los que tengan que trabajar!! (hasta septiembre no empieza el cole) aunque para algunos es el fin de sus vacaciones y que mejor forma de cargarse de energía que con un poco de chocolate. Cuando ví la receta la definía como "sabrosas, blanditas y, sencillamente deliciosas" vamos con lo que me gusta el chocolate y con esta descripción, no se podía estar mucho tiempo sin probarlo y ciertamente es que no deja indiferente, ¡¡qué buenas!! Por lo que sin más os dejo con la receta para que podáis probarlas porque no os van a defraudar.

Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas cortado en trozos y dejamos enfriar un par de minutos.

Incorporamos los demás ingredientes y lo batimos durante unos 2 minutos con la batidora eléctrica.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos vertiendo cucharadas de la mezcla, separándolas unos 7 cm ya que crecen y horneamos de 12 a 15 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Dejamos enfriar cobre la rejilla y decoramos con chocolate blanco y negro fundido.

Viernes, por fin viernes, además el lunes fiesta por lo que tenemos un finde largo y hoy traigo una receta de esas que dicen de consumo ocasional porque es bastante contundente, pero también es plato único pues completa es un rato completa, lleva pasta, fruta, verdura, y proteínas, por lo que no está mal.

Yo soy muy de pasta me encanta, parezco a los niños, pero es verdad!! aunque también la morcilla me vuelve loca, pero no es una comida muy sana que digamos, pero está tan ricaaaaaaa por lo que uniendo las dos cosas el resultado es esta lasaña tan rica, hace tiempo hice una de este tipo pero con calabacín (ver aquí), y tampoco está mal, os dejo con la receta y a vuestro gusto.

Buen finde

INGREDIENTES (2p):

PREPARACIÓN:

Sacamos el interior de la morcilla en un bol y desmenuzamos bien y lo reservamos.

Preparamos la bechamel, para ello pochamos 1/4 de la cebolla que hemos picado muy finito, cuando empiece a dorar agregamos la harina y cocinamos para quitar el sabor a harina cruda, y después añadimos la leche, debe estar caliente para que no salgan grumos y removemos con una cuchara de madera. Como la queremos ligera si ha quedado un poco espesa agregamos mas leche. Echamos sal y nuez moscada recién rallada. La bechamel está lista y reservamos.

Ponemos a pochar las 3/4 de la cebolla bien picadita que quedaba y después añadimos la manzana cortada en daditos y troceamos en juliana fina el repollo que agregamos a continuación. Cuando ya está blandito la mezcla de verdura añadimos la morcilla y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogenea. Añadimos los piñones y de 2 a 4 cucharadas soperas de bechamel lo que veamos que requiera para suavizar la mezcla.

En una fuente colocamos la pasta con agua caliente unos 20 minutos para que se ablande (yo he cogido pasta precocida y por eso lo hago así).

Montamos el plato, placa de pasta, relleno de morcilla, placa de pasta, relleno de morcilla, placa de pasta y para napar bechamel ligerita y rallamos los quesos por encima y metemos a gratinar 5 minutos en el horno a 250º

Sacamos del horno y decoramos con cebollino picado. 

Bueno pues me estoy aficionando a decorar galletas, aunque aún me queda mucho por aprender, después de las mariquitas con fondant, que me encantaron, hoy me he decidido por intentar decorar con glasa, es mucho más complicado, por el tema de encontrar la textura, el pulso influye mucho, el calor... vamos que me he puesto con estos delfines ya que para verano creo que van muy bien, aunque creo que me decanto por el fondat, pero es que se me había terminado con las mariquitas y hay que probar cosas nuevas, además Bea lo explica tan bien que como no intentarlo, pasaros por su blog para ver sus explicaciones y sus obras de arte.

Además estas galletas van para Roci, mi compi y además amiga que hoy es su cumpleaños, aunque no es una niña, estas galletas se que la van a gustar, las hubiese hecho de tortugas porque ella tiene una  que se llama Marcela, pero es que no tengo molde, pero creo que voy a empezar a comprar porque esto me mola, es super entretenido decorar galletas aunque lleva su tiempo.

Pues os dejo con las galletas a ver que os parecen, se que hay que mejorar pero para ser las primeras con glasa, ceo que al aprobadillo llego.

Una vez hecha las galletas toca la decoración, para ello os dirijo a Bea que lo explica como nadie en distintos tutoriales: como hacer la glasa y como decorar.

Bueno pues esto es todo, decir que volveré con otras ideas.

Holaaaaaaaaa comenzamos semana por lo que traigo algo sano y fresquito para empezar con buen pie; ya se que el título deja un poco indiferente, tranquilidad... lo cambiaré, lo prometo!!! pero es que no se como llamarla no me gustan los nombres donde te dicen todos los ingredientes, me gusta un nombre corto y que sea chulo pero hoy no doy con él, por lo que os pido ayuda, ¿Me proponeís alguno? Venga que sé que valeis un montón asi que muchas gracias de antemano, de hecho vuestra sugerencia puede ser recompensada por gentileza de Bonduelle.

Os cuento, hace un tiempo Laura de Blooogers se puso en contacto conmigo si quería participar en una experiencia con productos crudités de Bonduelle, y claro probar algo natural para hacer ensaladas? Por supuesto, son tres variedades cebolla, zanahoria y pimiento rojo, es muy curioso como mantienen crujientes y no parecen que estén en un tarro con líquido, bueno pues con ellos y otras cosas más he hecho esta rica ensalada. 

Y además traigo con sorteo para que podais probar también vosotr@s los crudités sólo debeís dejar un comentario en el que incluyais que quereis participar en el sorteo y vuestro correo electronico, tan fácil y sencillo como esto. Entre todos se sortearán 3 vales ( uno por persona) con una muestra de cada que os harán llegar desde Blooogers. El sorteo lo haré por Sortea2, a primeros de septiembre ya que hay mucha gente de vacaciones y me gustaría que pudiesen participar, por lo que teneís hasta el día 1 de septiembre a las 23:59 hora peninsular para dejar vuestro comentario. Al día siguiente diré los ganaradores, asi que suerte.

Primero preparamos las peras, para lo cual cocemos el vinagre, el vino, jengibre cortado, el azúcar, la rama de canela y la vainilla en una cazuela a fuego suave.

Limpiar las peras con agua, secar bien, cortar por la mitad a lo largo y con la ayuda de una mandolina cortar finas láminas comenzando por la parte donde se ha dado el corte a la pera. Introducimos en la cazuela en el fondo del vinagre durante unos 3 minutos.

Retiramos las láminas y vamos dejando enfriar en un plato separadas para que el proceso se acelere. Mientras reducimos el fondo con la cazuela destapada durante unos 5-7 minutos a fuego fuerte y después lo dejamos enfriar.

En un cazo cocemos el arroz con agua y sal según la indicación del fabricante, es un arroz que requiere mucha agua como 3 de agua por una de arroz y unos 15 minutos de cocción. Y dejamos enfriar.

Hidratamos el agar agar en agua fria y mientras preparamos el crujiente de parmesano, para lo cual rallaremos de la cuña de parmesano y colocaremos en un plato pequeñas porciones, introducimos en el microondas a máxima temperatura 20 segundos y dejamos enfriar.

Ya sólo nos queda hacer la sal de vainilla, para ello en un cuenco pondremos sal gorda con unas gotas de esencia de vainilla removemos bien para que se humedezca todo y quede bien impregnado y dejamos secar.

Ya tenemos todo preparado, ya sólo queda montar la ensalada, como base pondremos las láminas de pera, después el surtido de brotes, rodeando colocaremos el arroz salvaje ya cocido y frio. Repartimos los crudités pimiento, cebolla y zanahoria, lo que nos dejará un colorido en la ensalada, el agar agar hidratado y escurrido. Repartimos los crujientes de parmesano y ya sólo queda aliñar. Lo haremos con la sal de vainilla, espolvoreamos sésamo, fondo de vinagre y aceite de oliva.

Que más se puede decir, tan sólo, ¿gustais?

Venga que acabamos la semana, esta tarde muchos cogeran los coches para irse de finde a la playa o a cualquier otro sitio a descansar, yo me voy a Suances, aunque parece que va a hacer malo, me da igual cambio un poco de aires, además mañana es el cumple de mi suegro y como tienen casa así le felicitam in person!!.

La receta que traigo hoy no es fácil es facilisima, socorrida, admite cualquier cosa, vamos ideal para cena de viernes que no se sabe que hacer o si vienen unos amigos a casa o para cualquier ocasión. Para su elaboración en lugar de tomate frito normal he utilizado un nuevo producto de Orlando que han llamado Pan Pizza, me lo hicieron llegar para probarlo y es bastante interesante es una mezcla entre tomate triturado y frito con especias y verduras y con gran cantidad de tomate, poco aceite, sin gluten, rico en licopeno, vamos que lo tiene todo. Además han creado una guia de supervivencias con trucos, como ejemplo para no llorar al cortar la cebolla sumergirla diez minutos en agua caliente con un chorro de vinagre. Si quieres más información enla página de Heinz Además hay una promoción hasta el 31 de agosto si se compra un producto se rellena el cupón del envase, se envia a la dirección que viene junto con el ticket y te devuelven el dinero, así da gusto probar cosas, no?

Os dejo con la primera idea, porque haré más, prometido!!!

Cortamos el pan por la mitad, quitamos un poco de miga.

Untamos cada mitad con queso crema la cantidad un poco al gusto, después el tomate pan pizza, colocamos el pavo cortado en cuadraditos y encima 1 rodaja de tomate cortada a la mitad, y entre medias la cebolla confitada, quedando tomate - cebolla - tomate -cebolla y por encima el queso rallado.

Metemos al horno o al microondas con grill a gratinar 2 minutos y listo para comer. Rico rico y rápido rápido.

Si no sabeis que cenar  es una buena idea para esta noche. Buen finde!!!!

Me encanta el hojaldre en todas sus versiones, siempre me gusta tener en casa una plancha congelada por si acaso, nunca se sabe en que momento puede ser necesaria. Y lo de probar cosas nuevas, bueno eso es ya lo más divertido. Cuando aprendí a hacer las palmeritas, abrí un gran abanico de posibilidades ya he hecho de varios tipos de amapola, jamón y queso, chocolate y crocanti, de fresa... vamos que ideas se pueden tener tantas como ingredientes en casa. Y me quedaban unas pocas galletas tipo oreo, así que sin mas me puse al lio y el resultado el siguiente, rico rico.

Lo primero es picar muy fino las galletas con la ayuda de una picadora hasta obtener un polvo de galletas, utilizamos toda la galleta.

Preparamos la plancha estirándola con un rodillo, mientras precalentamos el horno a 180º C

Untamos toda la plancha con una fina capa de mantequilla derretida con la ayuda de una brocha y espolvoreamos la galleta de forma uniforme para que toda la plancha quede cubierta.

Vamos enrollando un poco por un lado otro poco por el otro lado y volvemos a untar con mantequilla, volvemos a enrollar, untamos de nuevo de mantequilla y enrollamos así sucesivamente hasta que se encuentren ambos lados en el centro, como si tuviesemeos dos rodillos juntos.

Cortamos rodajas de 1 cm aproximadamente y colocamos en la bandeja de horno con papel que habíamos preparado con anterioridad. Le damos una capita de mantequilla y horneamos unos 20 minutos.

Dejamos reposar en la bandeja y pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo. Rico rico.

Hellooooooo menudo día, comenzamos semana y mes y muchos estarán de vacaciones pero yo me quedo, este año con las opos no me he querido ir porque cada dos por tres están saliendo cosas, las notas, los meritos,... vamos que es posible que se esté todo el verano pringada pero bueno, lo dedico a hacer cosillas, y una de las que tenía pendiente eran... galletas decoradas.

Y estas son mis primeras galletas, debo decir que no las he hecho sola, he tenido una gran maestra al lado que no podía ser otra que Silvia , me dió una clase magistral y unas pautas que me han venido genial. Pero creo que venía predispuesta ya que me trajo de regalo un par de moldes (uno de ellos la mariquita) y fondant, por lo que al decirla que necesitaba que me enseñara no la resultó muy extraño. Silvi, muchas muchas gracias!!! ¡Qué habría hecho yo sin tu ayuda?

También debo decir que he comprado el mejor de los rodillos para esto, el de Joseph Joseph, el problema es que siempre me cuesta encontrar cosas para cocina, pero esto me lo han solucionado en Urbon, fuí a preguntar si lo tenían ya que trabajan con marcas como Lékué, WMF,... vamos unas marcas de menaje de cocina muy buenos, y aunque en esos momentos no lo tenían si me lo iban a pedir, asi que os podeis imaginar que bien, gracias Teresa por todo, ya se que cuando necesite algo allá voy.

Bueno pues lo dicho, tenía rodillo, cortador, fondant, ingredientes, la receta ( de Sugar Mur), la maestra sólo era necesario ponerse, y con el cumple de Carla que ya os comenté me pareció un buen momento, porque críticos como los niños ninguno, y me dieron el aprobado, ahora falta ver cuando me ponga yo sola, si sale igual de bien. Ya os contaré, de momento os dejo con mis mariquitas, ¿a qué están chulas?

La receta que hemos utilizado es la de Chriss de Sugar Mur y como ella lo explica tan bien, os enlazo porque lo entendereis mucho mejor que si os lo explico yo, vale? pinchad aquí

Como eran para el cumple de la niña, les metí en bolsas individuales y cerré con una etiqueta.