Estamos en época de fresas y en casa nos vuelven locos, por lo que muchas veces las compro por cajas de 2 kilos, pero empezamos con muchas ganas y llega un momento que las ultimas cuesta ya comer.

Así que antes de que se pongan malas y como tenía un montón de huevos de gallinas felices que nos ha dado un amigo, pues nada, que un bizcocho se me antojaba un montón. ¿Tú que opinas?

No quería que hubiese trozos de fresa, por lo que los hice puré, la próxima vez creo que le pondrá más puré y trocitos de fresas para que sepa aún más y coja más color.

Aunque decir que el bizcocho ha durado cero coma, eso siempre es buena señal. Es facilito y no requiere grandes instrumentos ni ingredientes raros, por lo que toma nota y anímate a prepararlo estos días de Semana Santa, de hecho los peques pueden ayudar y a parte de tenerles entretenidos disfrutarán más la merienda Y si lo pruebas, me dices, vale??

INGREDIENTES (20 - 22 cm):

• 175 gr azúcar
• 150 gr aceite girasol o suave
• 3 huevos
• 125 gr yogur
• 125 gr puré de fresas
• 250 gr harina
• 1 sobre levadura reposteria
• 1 cucharadita vainilla
• 3 cucharadas almendra molida
• 50 gr almendra fileteada

PREPARACIÓN:

Trituramos las fresas lavadas con la batidora y reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura. Reservamos

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar no hace falta batidora eléctrica se puede hacer con varillas manuales. Una vez listo, agregamos el aceite y la vainilla. Cuando tengamos estos ingredientes mezclados es el momento del yogur y el puré de fresa, lo mezclamos todo muy bien.

Ya solo nos quedan los ingredientes secos, comenzamos con la harina tamizada y mezclamos con espátula, cuando ya hemos terminado, agregamos la almendra molida que incorporamos hasta tener una masa homogénea.

Vertemos en el molde previamente engrasado y con papel. Espolvoreamos un poco de azúcar en la superficie y la almendra fileteada.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40-45 minutos, hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Después una vez frío pincelamos con chocolate blanco derretido con un poco de leche.

¿A ti te gustan las natillas con o sin galleta? En casa siempre con galleta, será por lo de que en Palencia siempre hemos tenido y tenemos grandes galleteras.

Bueno que me lío, en la última Disfrutabox venía un paquete de preparado de natillas Calnort, es una marca que no conocía pero está muy bien. Y eso que son de aquí al lado. Para preparar las natillas tan solo tienes que añadir leche entera y azúcar al gusto.

Como vienen varios sobres, quise hacer algo un poco diferente con la idea de que las natillas con o sin galleta, pues me dije... Venga intentemos unas galletas de natillas... El resultado el que veis, el sabor espectacular, y si os preguntais si son dificiles de preparar.... pues nada más lejos de la realidad.

Así que se puede decir que estas cookies de natillas son ideales para la merienda, desayuno y acompañando a un café.

Yo le he puesto chispas de chocolate ruby, porque están los parques preciosos con los árboles bien rosados, se nota ya la primavera, pero si no tienes y quieres ponerle chispas de chocolate negro, blanco o incluso nada, sin problemas, porque estas galletas sé que os van a encantar.

Ya sabéis que si os suscribis a Disfrutabox, y utilizais mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja viene con descuento y te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envío. Y está muy bien recibir una cajita sorpresa con  entre 12-15 productos de alimentación, hogar y belleza.

Yo ya te dejo con las galletas y me cuentas si te animas,vale?

INGREDIENTES (14):

• 150 gr mantequilla en pomada
• 160 gr azúcar
• 1 huevo L
• 225 gr harina
• 2 bolsas preparado natillas Calnort (cada bolsa es para 7-8 raciones de natillas)
• 1/2 cucharadita levadura polvo
• pizca de sal
• 80 gr chispas chocolate ruby (o de otro color)

PREPARACIÓN:

En un bol tamizamos la harina junto con el preparado de natillas, levadura y sal. Reservamos. 

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, después agregamos el huevo y batimos de nuevo. Cuando este todo bien integrado, añadimos la harina tamizada mientras lo vamos mezclando todo .

Una vez lista la masa, agregamos el chocolate, dejando algunas chispas para poner encima de la galleta.

Cogemos porciones de unos 50 gr con una cuchara, hacemos bolas que ponemos en 2 bandejas de horno con papel o silicona. Aplastamos un poquito

Metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 12-15 minutos, todo depende de hornos. Queremos que estén doradas pero no quemadas.

Hoy es el dia de los papás y al nuestro le encanta la bollería, de hecho a veces hay que esconderla porque se la come solo. Así que que mejor detalle que prepararle unos bollitos tiernos. Son muy facilitos y no se necesita ni batidora para hacerlos, los niños los pueden preparar fácilmente con sus manos, porque hay que reconocer que además eso de guarrearse siempre les gusta.

Que no os de miedo prerarar masas levadas, tan solo hay que respetar los tiempos para que la levadura actúe y no darle mucho calor que no le gusta, ella es más de templados.

Para darles un toque vamos a picar unos orejones de albaricoque, ya que al no ser unos bollos dulces le dan un punto de dulzor rico, y para coronar unas almendras fileteadas. Cómo, que aún no te he convencido? pues entonces lo único que puedo hacer es mostrarselos a ver si con la vista te convences un poco más.

Asi que ahi te los dejo, y acuérdate de felicitar a los papás, pepes, pepas, y demás...

INGREDIENTES (10):

• 250 gr harina de fuerza
• 7 gr levadura seca de panadero
• 40 gr azúcar
• pizca de sal
• 125 ml leche templada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 60 gr mantequilla
• 100 gr orejones albaricoque

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina junto a la levadura, azúcar y sal. Lo mezclamos.

Ahora añadimos leche y el huevo, lo vamos batiendo hasta que tener una masa compacta, ahora le vamos a aportar elasticidad, incorporando la mantequilla en dados poco a poco. Una vez tengamos una masa lisa y elástica, añadimos los orejones picados. Hacemos una bola y ponemos en un bol engrasado y tapamos.

Dejamos hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.

Una vez listo, cogemos porciones de 50 gr y boleamos, ponemos en una bandeja de horno y dejamos levar de nuevo.

Pincelamos con huevo y leche y ponemos almendras fileteadas.

Metemos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos.

Cómo me gustan los rollos de canela, es una combinación fabulosa de esponjosidad y el relleno explosivo. Ha preparado varias versiones que podéis encontrar navegando por el blog. Hoy le damos otra vuelta añadiendo zanahoria, no le apenas sabor pero si color y jugosidad. Y de paso creo que yo que puede contar como comer verdura, que pensais?

Hacía mucho que no preparaba algo de bollería, si creo que el problema es por el tiempo. Vivimos siempre con prisas, y la bollería al llevar levadura ella requiere su tiempo ya que es un ser vivo y claro, si quieres terminar con unos ricos rollos, brioche, pan o bollos no te queda otra que respetar sus ordenes y tiempos. Lo hace que en ocasiones no te pongas con ello.

Así que no tengáis miedo a la levadura, simplemente es respetar sus momentos y te aseguro que el resultado va a merecer mucho, pero mucho la pena.

Yo de momento te dejo con estos ricos rollos y ya si eso me cuentas,vale??

INGREDIENTES (10-12):

Masa:

• 150 gr leche
• 75 gr azúcar
• 1 cubito levadura fresca (25 gr)
• 500 gr harina de fuerza
• pizca de sal
• 2 huevos L
• 100 gr puré de zanahoria
• 80 gr mantequilla

Relleno:

• 80 gr mantequilla
• 50 gr azúcar moreno
• 2 cucharadas canela polvo

Glaseado:

• 100 gr queso crema
• 80 gr azúcar glass
• 2-3 cucharadas leche templada

PREPARACIÓN:

Para hacer el puré troceamos unos 200 gr de zanahorias limpias y las ponemos en un bol apto para microondas, ponemos un dedo de agua y tapamos. Metemos en el micro y calentamos durante unos 10 minutos. Cuando vez blandas, escurrimos bien y trituramos con batidora. Dejamos enfriar.

Comenzamos con la masa, para ello templamos la leche, le añadimos el azúcar y la levadura. Removemos y dejamos reposar unos 20 minutos para que se active la levadura.

En un bol grande ponemos la harina, sal, los huevos y la mezcla de leche y levadura. Amasamos unos 5 minutos a mano o con máquina, después añadimos el puré y seguimos con el amasado hasta que esté todo bien integrado. Una vez listo, nos queda añadir la mantequilla, lo haremos en dados de uno en uno para que se integre bien hasta tener una masa suave y elástica. Ponemos en un bol engrasado y tapamos hasta que doble el volumen.

Mientras preparamos el relleno, para ello en un cuenco ponemos la mantequilla, el azúcar y canela, mezclamos hasta tener una pasta.

Cuando la masa ya esté lista,sobre la mesa enharinada desgasificamos y extendemos con un rodillo hasta tener un rectángulo. Extendemos el relleno y enrollamos sobre el lado más largo.

Cortamos porciones de unos 2 dedos y colocamos en el molde que hemos elegido y sobre el que se ha puesto papel.

Tapamos y dejamos levar de nuevo.

Una vez listo, pincelamos con leche metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 - 20  minutos hasta que veamos que están dorados.

Una vez listos sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para el glaseado se mezcla muy bien en un bol hasta tener una crema ligera, rociamos los rollos con el glaseado al gusto y dejamosa parte por si alguien quiere ponerse más.

El finde tuvimos partido, bueno a decir verdad, lo tenemos todos los findes. Y todo desde que al fin tras años de insistencia por parte de Samu para que le apuntemos a un equipo este año, por fin lo ha conseguido. La verdad es que yo no soy de fútbol, pero vamos que suelo ir porque al ser el niño y sus compañeros es distinto. Y ahora los padres vamos mas o menos conociéndonos y se hace equipo.

Bueno lo malo que hay días que llegas a casa a las mil y lo de comer, pues un lío. Este finde no quise dejar nada hecho, y me decanté algo rápido pero no por ello menos rico y es que gracias a los Maggi Fusian, en 3 minutos tienes un plato de Yakisoba classic listo para comer. En este caso aproveché que venia en Degustabox, pero en cualquier super lo encuentras con facilidad. Para hacerlo un poco más completo he añadido verduras, he usado de las bolsas congeladas que también encuentras en el super para tipo wok, y unos champis y trigueros frescos. Resultado que mientras se duchaba el futbolista y ponemos la mesa estaba la comida lista.

Así que nada de decir que no se puede comer rico y rápido, porque te acabo de demostrar que con 10 minutos tienes un plato listo.

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INGREDIENTES (2p):

• 1 paquete yakisoba Maggi Fusian
• Verduras congeladas para wok
• champiñones
• espárragos trigueros
• 300 ml de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos en una sartén honda un poco de aceite y salteamos los champiñones que hemos limpiado y cortado en láminas, también agregamos los espárragos cortados y lo salteamos. Cuando estén listos agregamos las verduras y cocinamos hasta que estén hechos.

Agregamos las bolsas de los Yakisoba y el agua, después los fideos y removemos para que se hagan. Tras unos 3-4 minutos, lo tenemos listo para comer.

Sí ya sé que hoy ya no es San Valentín, pero es que preparé este brownie para la familia y amigos y no podía publicarlo antes de que lo viesen porque si no ya no es sorpresa, verdad? Aunque celebrar el amor por los nuestros o hacer un brownie no requiere de un dia especial.

Debo decir que los brownies me encantan y a lo largo de los años en el blog puedes descubrir bastantes:  tanto blondies que son de chocolate blanco (de albaricoque, de frutos rojos, ...) como de chocolate negro como es de origen pero además les puedes encontrar con queso, con café, pera, frambuesa... vamos hasta navideños.

Si es que la variedad es siempre lo mejor, así que no se puede decir que no puedes encontrar un brownie que no te guste. Además es un postre muy fácil, ya que no requiere de mucha elaboración, prácticamente es mezclar los ingredientes al molde y horno.

Igual lo más complicado de todo es esperar que enfríe para poder comerlo, pero vamos que un brownie calentito también es lo más, pero espera un rato a que salga del horno y enfríe un poco.

En esta ocasión he utilizado cacao de Cacaolat, me entro en la última Disfrutabox y quería aprovecharlo en algo muy rico, porque si por si solo esta buenisimo en este brownie le da un toque genial.

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Yo os dejo con la receta y a disfrutar de ella y de los seres queridos.

INGREDIENTES (20 CM):

• 95 gr harina
• 15 gr cacao en polvo Cacaolat
• 1 cucharada de Maizena
• 75 gr chocolate al 55%
• 3 huevos L
• 120 gr azúcar blanca
• 80 gr azúcar moreno
• 1 cucharadita de vainilla
• 110 ml aceite girasol
• 1 cucharada emulsión red velvet
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 180 gr chocolate blanco picado

PREPARACIÓN:

Tamizamos en un bol la harina junto con el cacao y la maizena, reservamos.

Derretimos el chocolate al baño maría o al micro y dejamos atemperar.

Troceamos el chocolate blanco, metemos en un bolsa y al congelador mientras preparamos la masa.

Comenzamos a preparar la masa, para ello en un bol ponemos los azúcares junto con los huevos y batimos hasta que se mezclen bien, no necesitamos maquinas, con varilla manual es suficiente. Incorporamos la vainilla, el aceite en hilillo  y el chocolate derretido mientras seguimos batiendo la mezcla.

Ahora es el momento del color, yo le he puesto emulsión de Red Velvet porque tiene mucha potencia, si no tienes, pues un un buen colorante en gel rojo y después el vinagre.

Ya tenemos lista la masa en cuanto a ingredientes líquidos, ahora es el momento de los secos que ya teníamos tamizados.

Lo agregamos y con una lengua lo mezclamos bien. Añadimos el chocolate picado dejando un poco para poner por encima antes de hornear.

Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y con papel. Metemos en el horno precalentado a 170º C durante unos 30-40 minutos.

Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar. Derretimos un poco de chocolate blanco y decoramos junto con corazones de azúcar.

Decía Grande Covián que la hamburguesa bien hecha es un plato muy completo, ya que lleva, proteína, hidratos y verdura. Pues yo además le he puesto fruta y lácteos, así que no puedo decir nada más al respeto.

Usando productos de calidad la comida siempre está mucho mejor, en este caso hoy me he decantado por unas hamburguesas de pollo crunchy, a los niños les gusta mucho por el toque crujiente, y la verdad es que a mi me da lo mismo, lo importante es que coman.

El pan que he usado es de Dulcesol, los rústicos, porque son blandos para los peques pero aguantan bien sin romperse.

He preparado también una crema de queso, un poco diferente para acompañar, va tanto en la hamburguesa como para untar las patatas.

Esta vez no especifico cantidades porque va un poco al gusto y dependendiendo la gente que vayáis a ser, pero la idea esta clara, verdad??

INGREDIENTES:

• panes rústicos dulcesol
• hamburguesa crujiente
• manzana
• lechuga
• bacon
• queso

PREPARACIÓN:

Vamos a preparar la crema de queso, para ello en un cazo primero es pochar la cebolla bien picadita, cuando empiece a dorar, le agregamos el queso y ponemos a fuego suave. Agregamos leche hasta cubrir y dejamos cocinar.

Cuando tengamos la salsa con la textura deseada, agregamos sal, nuez moscada, la miel y mostaza. Mezclamos todo muy bien.

Cortamos la manzana en rodajas y pasamos por el sartén para ablandar. También el bacon.

Para el montaje de la hamburguesa, ponemos en las tapas del pan una capa de crema de queso, después la hamburguesa de pollo crujiente, encima el queso, bacon, manzana y terminamos con la lechuga.

La crem anos sirve también de acompañamiento para las patatas fritas.