Y entramos ya en el último mes de este 2025 y  antes de comenzar con recetas navideñas, permíteme para este lunes una receta fácil y de las que no hay ni que pensar.

Porque no hay nada mejor cuando llega el invierno que una bebida caliente o un buen plato de cuchara. Y se de lo que hablo que en mi tierra hace mucho frío, por eso también es cuna de muy buena legumbre. Anque hay que consumir estos alimentos durante todo el año, es en invierno cuando más nos suelen apetecer.

Si te gusta la comida Tex-Mex te propongo una idea que te va a resolver alguna que otra comida. Con este  chili sin carne de Bonduelle es calentar y listo. Aunque yo le he querido acompañar de un arroz integral que es lo que má tiempo ha llevado hacer.

Yo lo he descubierto gracias a Degustabox, que en su caja de noviembre traía un montón de productos interesantes, diversos y novedosos.

Yo te dejo que puedas disfrutar.

INGREDIENTES:

• chili sin carne Bonduelle
• Arroz integral cocido
• cebolla roja
• Cilantro

PREPARACIÓN:

Cocemos el arroz para ello hay que poner 3,5 partes de agua por cada una de arroz. En una cazuela ponemos el agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir agregamos el arroz y dejamos 35 minutos.

Una vez cocidos, escurrimos, agregamos un chorretón de aceite y cilantro recién picado. Mezclamos bien.

Mientras calentamos el chili. tienes varias opciones, en cazo, freidora de aire o microondas. Elijas la que elijas no te llevará mas de dos minutos tenerlo listo.

Preparamos el plato, ponemos en la base una capa de arroz,encima el chili y unas rodajas de cebolla roja que aportar frescor al plato.

¿Qué sueles desayunar? Porque siempre se ha dicho que es la comida mas importante del dia aunque como es la que se hace más rápido a veces como mucha gente dice, yo un café bebido y listo. Pero quitarse horas de sueño para desayunar pues como que no apetece mucho, verdad?

Se supone que un desayuno mas o menos completo debe llevar lácteo, cereal, fruta. Yo tomo leche con colacao (como desde niña) con un zumo y unas galletas proactive, esto entre semana que se anda con prisas, por que el finde ya es otra cosa.

Así que estas galletas que os propongo puede ser más o menos buen desayuno o merienda, lleva fruta: manzana, lleva cereales: choco krispis aparte de que la galleta en si ya es cereal, así que pone un vaso de leche y lo tienes hecho.

La temática de la caja de enero de Degustabox es Desayuno y creo que con esta receta he dado en el clavo totalmente. Los choco krispis venían en ella, y he tenido que esconderlos antes de que los peques los devoren.

Los Choco Krispis de Kellogg's  son los de toda la vida, arroz inflado con cacao, fuente de vitaminas y hierro pero además mejorado porque ahora apuestan por producción la local.

Si quieres recibir en casa tu Degustabox una caja sorpresa con unos 10-15 productos de alimentación de alta calidad y muchos de ellos nuevos en el mercado. Entra en su web, rellena los datos y si además usas mi código WIXHU la primera caja de la suscripción te costará tan solo 7,99€ incluyendo los gastos de envio. No está nada mal, verdad?? Te dejo con la receta para que la disfrutes.

INGREDIENTES (12):

• 80 gr azúcar
• 2 huevos
• 300 gr harina
• 1 sobre levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 manzana
• 3 cucharadas zumo limón
• 80 gr mantequilla
• 1 cucharadita vainilla
• 70-80 gr Choco Krispis 

PREPARACIÓN:

Pelamos la manzana, la cortamos en dados y lo ponemos en un cuenco con el zumo de limón para que no se oxide.

Derretiremos la mantequilla y dejamos enfriar.

Tamizar la harina junto con la levadura y sal. Reservamos.

Comenzamos con la masa, para ello en un bol grande ponemos el azúcar junto con los huevos y con varillas eléctricas batimos hasta que espumen. Después añadimos en hilillo sin dejar de batir la mantequilla y la vainilla.

Añadimos los ingredientes secos ya tamizados y mezclamos bien todo para que no haya grumos. Solo quedar añadir la manzana. La incorporamos y mezclamos con una lengua.

Cogemos porciones de unos 50 gr con una cuchara y damos forma con las manos humedecidas. Rebozamos por los choco krispis y vamos colocando en bandeja de horno con papel. Aplastamos un poco. No crecen mucho así que pueden caber unas 8 por bandeja.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

DEjamos enfriar espolvoreamos azúcar glass y listo.

Hace mucho que no encendía el horno y preparaba bizcocho y la verdad es que lo echaba de menos. Mi propuesta para hoy es pensando en las personas con intolerancias, por eso es sin gluten ni lactosa, pero no por ello pierde esponjosidad. Es cierto que la harina de arroz es más arenosa por eso requiere un poco más de líquido para que no se quede apelmazado y tener un bizcocho jugoso.

Esta vez, como quería que fuese apta para mucha gente he prescindido de lactosa, por eso no he usado mantequilla y tampoco leche ni yogur, en su lugar he puesto bebida de arroz con chocolate de Amandin, tiene un regusto a batido de chocolate y está hecha con bebida de arroz con cacao, endulzada con jarabe de ágave. No la conocía ya que en casa tomamos leche normal, pero me ha sorprendido su sabor y esto se lo debo agradecer a Disfrutabox por haberla incluido en la caja. Ya os he dicho en multitud de ocasiones que es una caja completa, ya que no solo trae productos de alimentación, si no también de belleza y hogar, y si te suscribes y usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja se sale tan sólo por 9,99€ incluyendo los gastos de envío. Para que te hagas una idea, esta última caja estaba valorada en 39,99€ por lo que el ahorro es considerable, verdad???

Así que sólo tienes que entrar en su web y seguir los pasos, te puedes dar de baja siempre que quieras sin ningun problema, 

Sin mas te dejo con este bizcocho que seguro te arregla la tarde. 

INGREDIENTES (molde redondo 20cm):

• 3 huevos
• 175 gr azúcar
• 150 gr aceite girasol
• 250 ml bebida arroz con cacao Amandin
• ralladura de media naranja
• 1 cucharadita aroma naranja
• 250 gr harina de arroz
• 1 sobre de levadura
• 3 cucharadas de cacao
• 1 cucharadita café soluble
• un puñado de pepitas de chocolate

Muchas veces no sabemos ya ni que hacer de comida, ya sea por falta de tiempo o de imaginación. Mi propuesta de hoy es muy rápida a la vez que sencilla y rica, que al final es lo que más nos interesa.

Además con toques orientales que parece que son sabores que gustan siempre y que en muchas ocasiones no nos atrevemos a preparar en casa y de hecho no sabemos lo que nos perdemos.

Hoy de hecho lo hago aun más fácil ya que no tengo ni que cocer el arroz, pues he usado los vasitos Calidad 1 minuto de Nomen para hacer en el micro que solo necesitamos un minuto. Y con el nuevo formato de cristal reutilizable me ha gustado mucho más aún. Porque no solo tenemos una ración de arroz de calidad lista en un minuto, sino que además contribuimos a cuidar un poco más el planeta.

Este descubrimiento ha sido gracias a Degustabox, ya que venia entre los otros grandes productos de la caja de octubre. Ya os he dicho en varias ocasiones que recibir Degustabox a parte que a los peques les encanta abrir la caja e ir descubrimiento que viene, para mi en muchas ocasiones es un gran descubrimiento de productos que luego se vuelven habituales en casa.

Así que si tu también quieres recibirla, tan solo entra en su web y suscribete, además la primera caja con este código WIXHU te viene con un gran descuento, por lo que te cuesta 6,99 € con los gastos de envío incluidos. Así que aprovecha y a disfrutar de cosas ricas en casa.

De momento te dejo con la receta y ya me cuentas, vale??

INGREDIENTES (4p):

• 400 gr pechuga de pollo entera
• 1 huevo
• harina
• 1'5 puerro
• 1/2 calabacín
• semillas de sésamo
• 2 tarritos arroz basmati Calidad en 1 minuto Nomen

PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo en dados de bocado y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos a sofreír el puerro que hemos cortado en rodajas finas, una vez listo sacamos a un plato. Agregamos ahora el calabacín que hemos cortado también en rodajas finas. Cocinamos y reservamos.

Rebozamos el pollo salpimentado, pasando primero por harina, luego por huevo y de nuevo por harina. Lo doramos en sartén con aceite de girasol y reservamos en un plato.

Tostamos en una sartén un poco de sésamo y reservamos.

Preparamos la salsa, para ello en un cazo ponemos todos los ingredientes y cuando se haya disuelto el azúcar y veamos que se ha hecho, disolvemos en un poco de agua la maizena y se lo añadimos para ligar un poco más la salsa.

Agregamos el pollo y las verduras y mezclamos bien.

Mientras metemos el arroz en el micro durante un minuto. Servimos el pollo acompañado de arroz. Espolvoreamos el sésamo y unas rodajas de puerro fresco.

Listo.

• 150 gr arroz basmati
• 2 huevos cocidos
• 6 champiñones portobello
• 3 cm de raíz de jengibre
• un puñado (15 gr) cilantro fresco
• 1/2 guindilla seca roja
• 1 cebolla roja
• 1 1/2 cucharadita curry en polvo
• 100 gr tomates cherrys
• 100 gr espárragos trigueros
• 100 gr guisantes cocidos
• 50 gr zanahoria encurtida en tiras
• 2 cucharadas yogur
• 1 limón

• 200 gr arroz arborio
• 100 gr trompetas de la muerte frescas
• 50 ml vino blanco
• 750 ml caldo de verduras Aneto
• 1/2 cebolla roja
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 25 gr mantequilla
• 25 gr parmesano lascas
• sal
• AOVE

• 200 gr arroz risotto Gran Gallo
• 200 gr guisantes pelados frescos o descongelados
• 100 gr mantequilla
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100gr jamón en tacos pequeños
• 1 l de caldo de verdura
• 100 ml vino blanco
• 4 tomates secos en aceite
• unas hojas de salvia
• 2 lonchas de jamón
• lascas de parmesano

• 400 gr salchichas de carnicero
• pan rallado
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 400 gr piña en almíbar o en zumo
• 75 gr ketchup
• 75 ml vinagre módena
• 2 cdas miel
• 1 lima
• 400 gr arroz largo
• 1 ajo
• perejil picado

La combinación de la crema con el crujiente de la pasta filo es algo que realmente hay que probar, esta podría ser una receta básica que si le hacemos la crema con café o chocolate nos puede dar un toque distinto a la par que ríquisimo.
De hecho yo ya le he dado un toque al usar en lugar de leche normal una de arroz y quinoa de Biocop y está muy rica, la idea de usarla fue porque entró en la Disfrutabox de este mes dedicada a productos Bio, en casa la más Bio y de hecho vegetariana es mi hermana, así que pensando un poco en ella quise introducir esta leche en la receta. Si es que no deja Disfrutabox de sorprenderme cada mes con productos tanto de alimentación como de belleza de una calidad excepcional.
No os aburro más y os dejo con la receta. Y si la hacéis porfi contádmelo.

• 8 - 10 láminas de pasta filo
• 70 gr mantequilla derretida
• 300 ml leche de arroz y quinoa
• 60 ml nata liquida
• 3 huevos
• 100 gr azúcar
• 100 gr azúcr glass
• 1 rama canela
• 1/2 cáscara de limón
• canela en polvo y azúcar glass

Pasado el tiempo sacamos del horno dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glass y canela

• 70 gr arroz bomba ABC Rice
• 400 ml leche de coco baja en grasa
• 50 ml leche
• 4 vainas cardamomo
• 1/2 vaina vainilla
• 1/2 palo canela
• corteza de limón
• 65 gr azúcar
• 1 mango
• 2 cdas coco rallado

• 400 gr queso crema
• 250 gr arroz con leche (si es casero mejor)
• 2 huevos
• 95 gr azúcar glass
• 75 gr maizena
• 1/2 cta levdura
• 2 ctas zumo limón
• 1/4 cta canela

• 300 gr harina
• 250 gr mantequilla
• 250 gr azúcar
• 260 gr arroz con leche (300 ml triturado)
• 1 1/2 cta bicarbonato
• 1 cta sal
• 1 cta levadura
• 2 huevos L
• 1/2 cta canela en polvo
• 200 ml nata para montar
• 1 palo de canela
• trozos de corteza de  limón

• 60 ml nata infusionada
• 100 gr azúcar moreno
• 50 gr mantequilla