Si llevamos un orden en los platos siempre hay que comenzar con un entrante o una verdura toda comida, asi que como hoy es lunes y comenzamos semana vamos con un rico plato con estos ingredientes que a veces cuesta tanto comer... verdura. Lo he preparado de forma individual con el molde de mini bundt cake de norcic ware porque son geniales, pero puedes utilizar flaneras, o un molde grande si no quieres que sean individuales.

Es una receta vegetariana, porque este tipo de alimentación no tiene porqué ser aburrida, hace tiempo que no mostraba ninguna y os debo asegurar que está muy bueno. Cuando me llegó este mes la Degustabox y vi el bote de guisantes bio queria preparar algo rico con ellos, por cierto me les he ido comiendo a cucharadas, que buenosssss por Dios!!!

En todos los blogs está la gente con comidas y bebidas Detox, yo como no me he pasado en las fiestas pues sigo comiendo más o menos igual. Pero este mes la caja de Degustabox está pensada en los que han hecho excesos con productos lights y bebidas que ayudan a eliminar toxinas. Esta caja es una maravilla, te llega todos los meses con ricos productos adaptandose a la época del año que estamos. Si tu quieres recibir la tuya puedes utilizar este código AJD9U con lo que la primera caja de la suscripción te costará 9.99€.

Bueno te dejo con los minibundts salados que seguro que os van a encantar, en casa creo que les haré en más de una ocasión.

INGREDIENTES (6 unidades):

PREPARACIÓN:

En un bol o fuente apta para microondas ponemos el calabacín y la zanahoria ralladas junto con el pimiento que hemos cortado en dados. Lo tapamos con papel film para micro pinchamos con un palillo y lo metemos 5 minutos. Pasado el tiempo sacamos colamos bien pues habrá soltado agua y mezclamos con el resto de verduras como el maiz, guisantes, los tomates secos que hemos picado fino.

A parte batimos los huevos junto con la nata, maizena, sal, pimienta y el queso. Esta batida lo mezclamos con el bol de las verduras.

Engrasamos los moldes con spray, aceite o mantequilla y vertemos la masa.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 - 40 minutos. Pasado el tiempo dejamos en el molde 10 minutos y después desmoldamos, se puede comer frio, templado o caliente. Y si le acompañas de una salsa rosa está mucho mejor.

Siempre se ha dicho que cuando prometes algo hay que cumplirlo y más si se hace a un amigo. Pues este bocata viene de una promesa. Prometí a mi amigo Rubén que si hacía un par de cosas le invitaba un día a casa a comer este bocadillo tras su insistencia de varios meses con el Bertha este bocata tiene muy buena pinta, Bertha has visto el bocadillo cubano, jo como me gustaría probarlo y un montón de alusiones a lo mismo.

La verdad es que desde que vi la peli del "Chef" este bocadillo quedo grabado en mi retina, esto lo tenía que probar porque la pinta se veía increíble, además de ingredientes que casan muy bien para un bocado delicioso.

A la hora de buscar una receta recordé que Loleta ya le había preparado, asi que seguro que acertaría porque si no lo tengo fácil le mando un whats para echarle la bronca que algo ha fallado, aunque tenía claro no que iba a darse ningún problema.

El resultado un amigo feliz, encantado porque he cumplido una promesa y el bocadillo superó sus expectativas. Espero que no se le antojen muchas cosas.

Venga si quereis poneros esta tarde y para en finde lo podreis probar en vuestras casas.

INGREDIENTES (4-5 p):

Para el mojo:

Para los bocatas:

PREPARACIÓN:

Lo primero es preparar el mojo porque debemos dejar macerando la carne en él de 12 a 24h. Para ello en un tazón grande preparamos el majado con el aceite, la ralladura, los zumos, los ajos, cilantro, hierbabuena, orégano, comino, sal y pimienta, lo mezclamos bien.

Volcamos en una bolsa de congelación, colocamos la carne dentro, cerramos bien y dejamos marinar de 12 a 24 horas en la nevera, de vez en cuando volteamos para que se impregne bien por todos lados.

Pasado el tiempo sacamos la carne de la bolsa, ponemos en una bandeja de horno con la grasa hacia arriba e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos, cuando veamos que la carne esté lista y no salga jugo rosa.

Sacamos del horno cubrimos con papel de aluminio y dejamos reposar 30 minutos.

Cortamos en finas lonchas.

Preparamos una sartén o plancha y doramos los filetes de cerdo, después las lonchas de jamón.

Cortamos los pepinillos en lonchas

La barra de pan que he utilizado es una rústica de panadería que son de mayor tamaño asi que he sacado 4 bocadillo muy hermosos (que luego he cortado a la mitad como veis en las fotos). Cortamos el pan y le untamos cada mitad con mostaza, después colocamos un par de filetes, el jamón, a continuación pepinillos, el queso y cubrimos con la otra parte del pan.

Pincelamos con mantequilla derretida las dos tapas del pan y dejar calentar hasta que el pan quede bien crujiente por fuera.

Este fin de semana he visto varias recetas de cheesecakes por las redes, y uno de mis postres favoritos son las tartas de queso asi que sin pensarmelo dos veces me puse yo también a preparar una como postre del domingo. Las navidades pasaron, ya toca preparar otras recetas, la verdad es que en casa no nos pasamos con las comidas por lo que dieta o recetas detox casi no son necesarias. Me acuerdo cuando eramos pequeñas que eso si eran comilonas y la de botellas de champán y otras bebidas que se iban acumulando vacias, ahora ni se bebe ni se come.

Bueno volviendo a la rica receta que os traigo, es de las fáciles ya que se bate todo junto, la receta de la gran Isabel, es una tarta suave, lleva fruta y un toque de alcohol aunque al ir al horno este desaparece dejando su rico sabor. Yo no me lo pensaba dos veces y me ponía a ello.

INGREDIENTES (molde 18cm):

PREPARACIÓN:

Ponemos en la batidora de vaso todos los ingredientes, las manzanas también pero las habremos cortado en dados para facilitar que se triture bien.

Vertemos en un molde de 18 cm engrasado y forrado con papel de horno y lo llevamos a hornear a 180ºC durante unos 60 minutos.

Un  consejo esperar a que se enfrie bien para desmoldar

Esta noche llegan los Reyes Magos, y aunque en todas las casas seguro que les reciben con un trozo de Roscón he pensado que igual tanto roscón les cansa y quieren algo distinto. Asi que me he dicho vamos a dejarles un trozo grande, eso sí de bizcocho de turrón de chocolate que seguro que nos lo van a agradecer gratamente, es tan esponjoso y tierno, vamos casi como si estas entre nubes de chocolate. También dejaremos leche y alguna bebida con algún grado porque menudo frío hace en estas tierras y no queremos que se pongan malas nuestras majestades.

Esta tarde iremos a la Cabalgata, la 2ª que va a vivir Samu estas Navidades ya que fuimos a la de Papá Noel y ahora que ya empieza a entender un poco la cosa con 2 años seguro que será  aún más emocionante, luego a casa a limpiar zapatos, porque como estén sucios da igual el bizcocho que seguro pasan de largo.

La receta la he sacado de las chicas de I love bundt cakes, porque para algo tienen un blog especializado aunque le he añadido unas bolitas de cereales cubiertas de chocolate para darle un poco más de crujiente.

INGREDIENTES (molde Nordic Ware cuadrado 10 tazas):

PREPARACIÓN:

Si tenemos que hacer el buttermilk mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar hasta que lo vayamos a usar, en ese tiempo cambiará de textura pareciendo yogur.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato, levadura y sal, también reservamos.

Ponemos el turrón a deshacer al baño maría, cuando esté listo le añadimos el sirope de chocolate y

dejamos atemperar.

En un bol batimos la mantequilla que teníamos a punto pomada junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea, después incorporamos los huevos 1 a 1, hasta que el primero no esté bien integrado no añadimos el siguiente y así sucesivamete.

Después le agregamos la vainilla y el turrón, batimos bien toda la mezcla.

Ya sólo queda añadir la harina y el buttermilk, lo haremos de 3 veces alternando ingredientes secos y el líquido.

Por último añadimos unas bolitas de cereales.

Vertemos en el molde engrasado, a mi me ha sobrado un poco de masa, ya que no es aconsejable llenar el molde hasta arriba para evitar que en el horno se nos salga.

Introducimos en el horno precalentado a 170ºC durante unos 50-60 minutos, depende de hornos, cada uno conoce el suyo. Pero que al pinchar el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre rejilla donde dejamos enfriar totalmente.

Se acaba el año y casi no llego ni a despedirme, llevamos una temporada con el peque malo con toses, catarros y demás y no tengo ni tiempo para nada y cuando me he querido dar cuenta zasss estamos en nochevieja.

Muchos estaréis deseando que pasen estos días y que se vuelva a la normalidad, otros son momentos entrañables en los que te juntas con familiares y amigos que normalmente no ves a menudo, sea como fuere que cada uno lo viva como quiera y pueda.

Yo os quiero dejar un buen sabor de boca y si aún no tenéis postre para la cena o para la comida de mañana, os lo soluciono en un momento porque estos vasitos son fáciles y resultones, se hacen en un momento, de hecho les tengo en el frigo para este noche.

La naranja y el chocolate creo que sientan genial, y como mañana no creo que desayune chocolate con churros como cuando era más joven y amanecia el día del año, esta va a ser mi porción chocolateada y la naranja va muy bien para la resaca por lo que la combinación es muy acertada para después de una noche de locura.

Las natillas que he usado son las de Royal, con chocolate Milka que me entraron en la Disfrutabox, esa caja mágica con ricos productos gastronómicos y de belleza que llega todos los meses a casa para darte una alegria.

Bueno lo dicho a disfrutar del último día del año y espero que el 2016 sea mucho mejor si cabe que este que nos deja.

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando las natillas ya que tienen que enfriar y espesar para ello en un cazo ponemos a calentar 150 ml de leche semidesnatada junto con el azúcar. Mientras deshacemos el contenido de 1 sobre en los otros 100 ml de leche, le añadimos a continuación el zumo de naranja, lo removemos bien.

Cuando la leche con el azúcar comience a hervir le agregamos la disolución y removemos hasta que vuelva a hervir, en ese momento bajamos un poco el fuego y dejamos un par de minutos sin dejar de remover.

Vertemos en los vasos donde lo vamos a presentar, y lo llevamos al frigo de 1 a 3 horas para que enfríe.

Para la crema de queso mezclamos todos los ingredientes en un bol, no es necesario batidora, lo que es necesario es que los ingredientes estén a temperatura ambiente, ya que si no el queso estará demasiado frigo. Lo metemos en una manga pastelera y lo llevamos a reposar al frigo.

Cuando las natillas estén frias y sólidas lo cubrimos con una capa de queso, espolvoreamos un poco de chocolate picado y listo.

Cuando vi estas galletas a Evelyn estas galletas supe que tenía que hacerlas, las fotos eran preciosas y no se veían difíciles. Además yo en casa no soy muy de turrón, y el blando es tan sucio, que me gusta comer un poco pero luego siempre sobra, así que en galletas lo comíamos bien y además con una presentación bien chula.

La Navidad está a la vuelta de la esquina, mañana la lotería, lo que realmente da el pistoletazo de salida a estas fechas de reuniones familiares y de amigos, comilonas, regalos,... Y estas galletas son ideales, a muchos les vendrá bien para endulzarse después de las elecciones de ayer. Nosotros fuimos en familia a hacerlo, y dejaron que mi peque de dos años metiese nuestros sobres en las urnas, estaba emocionado. Espero que cuando le toque tomar a él la decisión lo haga con la misma ilusión que lo ha hecho hoy.

Bueno pues coged una para comenzar esta semana navideña, y como se dice ahora FELIZ NAVIDAD!!! 

INGREDIENTES (18 unidades):

PREPARACIÓN:

Trituramos en una picadora el turrón con la leche para conseguir una pasta. Lo reservamos.

A parte batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea, después se le incorpora el huevo.

A esta masa le añadimos la pasta de turrón, y por último la harina tamizada junto con la levadura. Lo mezclamos bien y lo metemos en una manga con boquilla grande rizada para hacer las flores. También puedes coger porciones y hacer bolitas.

En una bandeja de horno ponemos papel o silicona y vamos haciendo las rosas, separadas entre sí, espolvoreamos un poco de almendra en daditos.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12-15 minutos, según horno. Dejamos en la bandeja unos minutos y pasamos a rejilla para enfriar totalmente.

Sigo proponiendo recetas para las fiestas, hoy toca un aperitivo, porque lo he preparado en porciones de bocado, pero puede ser un entrante si no lo cortamos,  por lo que el tamaño será mayor. Pero es que a mi las comidas de picoteo me gustan mucho, comes un poco de esto otro poco de aquello...

Y cuando vi la leche de sésamo en mi cajita Disfrutabox de este mes, no se porqué pero me vino a la cabeza hacer algo con ella pero en plan salado y los crepes son muy versatiles tanto en dulce como salado siempre es un toque interesante.

Sí, he dicho Disfrutabox, no sabeis lo que es? una cajita llena de cosas interesantes tanto en alimentación como en belleza, asi se puede estar bien por dentro y por fuera, que te llega a casa todos los meses si te suscribes. 

Para los crepes claro está he usado me crepera de BRA, siempre que hacía crepes en sartén me salían mal y no entendia el porqué, hasta que llegó a mis manos BRA, si es que no se pegan nada, no hace falta descartar ni la primera!!!

INGREDIENTES:

Para la masa de crepes:

Para el relleno:

Para la salsa de pera:

PREPARACIÓN:

Preparamos la masa de los crepes, para ello batimos todos los ingredientes con la batidora hasta que esté todo bien integrado. Metemos la masa en una jarra y al frigo una hora.

Mientras reposa la masa vamos a preparar la salsa de pera, para ello en una sartén ponemos un poco de aceite donde pocharemos la cebolla bien picadita con una pizca de sal gorda.

Pelamos, descorazonamos y cortamos en dados las peras, se lo añadimos a la cebolla junto con la rama de canela y el azúcar hasta que se ablande. Por último la nuez moscada. Sacamos de la sartén y batimos para tener una salsa sin grumos.

Para el relleno he utilizado crema de morcilla deVillada, porque es de mi tierra, en casa nos encanta y es muy fácil de utilizar, pero si no tienes puedes usar una morcilla normal, la sacas de la tipa y pasas por sartén.

Preparamos los crepes, para ello calentamos la sartén yo he utilizado mi crepera de BRA efficente de 26 cm, es mucho más cómodo porque es receta. Engrasamos con un poco de mantequilla la crepera caliente y vertemos una cantidad de la masa, repartimos por toda la superficie, dejamos cocinar unos 30 segundos cuando veamos que está cuajada y le damos la vuelta para dejarle el mismo tiempo. Así hasta terminar la masa.

Para el montaje sobre cada crep ponemos en el medio haciendo una fila la morcilla, espolvoreamos unos piñones y colocamos boletus, cerramos haciendo un rodillo, y después cortamos en 4.

Cada trozo le ponemos sobre una capa de la salsa de peras, espolvoreamos sésamo y listo.