Estas semanas que comienzan en martes me gustan, y como llevamos dos me estoy mal acostumbrando. El domingo es el día de la madre aunque no se pasa al lunes ¡jo! pero siempre es así. Yo siempre he hecho un regalo a mi madre, de pequeña lo que hacíamos en el cole que con tanta ilusión llevábamos y luego entregábamos con tanta alegría. ahora sigo preparando coas aunque más una tarta para finalizar la comida del día de las mamás,o galletitas o algo dulce que tras comerlo no ocupa espacio. Este año no se si llevarle estos muffins, porque se le encantaran.

Bueno como os digo hoy traigo unos muffins que están increíbles, una textura superjugosa y esponjosa que combina con el crujiente de la superficie, además son muy fáciles de preparar, con ingredientes que tienes en casa. De hecho te lo pongo aún más fácil, te doy ideas para sustituir:

Buttermilk, si no tienes o no quieres hacerlo usa yogur griego

Mandarina, puedes usar naranjas

El aceite puede ser de girasol, oliva suave

Si no tienes coco rallado, le da su toque pero puedes evitarlo, o pon almendra en polvo

Las pepitas de chocolate, usa chocolate blanco y lo picas, también puedes evitarlo

Los cereales usa los que más te guste, pero mejor copos de trigo, avena...

Vamos que no hay excusas para no prepararlo y podéis llevarles a mamá como desayuno.

Para hacerlos he usado los cereales fitness integrales de nestle(algo más de dieta serán) que venia en la Desgustabox de este mes, me ha gustado bastante tiene cosas bastantes chulas y creo que voy a preparar alguna receta más que ya os enseñaré.

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De momento te dejo que cojas uno y disfrute del día que en nada ya estamos de finde.

INGREDIENTES:

(De 9 a 12 unidades según tamaño de las capsulas, a mi me han salido 10)

Streussel:

PREPARACIÓN:

Comenzamos con el strussel para que repose en nevera. Con una picadora trituramos los cereales hasta hacerlo polvo lo pasamos a un bol y le agregamos la harina, levadura, azúcar y el coco rallado. Después le incorporamos la mantequilla y mezclamos todo bien. Metemos al frigo mientras preparamos la masa.

Para la masa batimos el azucar junto con los huevos y la ralladura en un bol (se puede hacer con varilla manual), una vez que esté bien batido se le agrega el aceite en hilillo, el buttermilk y el zumo. Batimos bien hasta que esté todo bien integrado. Ahora es el momento de los ingredientes secos, primero el coco y después la harina junto con la levadura tamizadas.

Una vez que la masa esté lista le agregamos un poco de chocolate blanco y mezclamos con lengüeta.

Vertemos la masa en las cápuslas unos 3/4, no llenar del todo porque va el strussel y la masa sube. Sobre cada capsula con masa vertemos strussel cubriendo todo la superficie.

MEemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos, pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar unos minutos en el molde para después pasarlo a rejilla donde enfriaran del todo.

Pues a lo tonto a lo tonto ya estamos en mayo, yo no sé a vosotros pero a mí el tiempo se me pasa volando. En un par de semanas este blog cumple la friolera de 8 años, mi peque en 2 meses soplará su primera vela en la tarta de cumple y el mayor en septiembre ya 4 añazos.

Si lo que digo que el tiempo pasa en un suspiro por lo que hay que disfrutar cada momento, y si hay que pasar todo esto de la mejor manera posible no se me ocurre mejor manera que con algo dulce y colorido.

Hoy es fiesta así que para después de comer la mejor manera de terminar una buena comida es con algo rico que deje un buen sabor de boca.

Yo soy muy de vasitos, es una forma fácil de repartir y como cada uno tiene su porción no hay riñas. 

Creo que además es un buen postre para deleitar a las mamás el próximo domingo, si no tienes regalo ponte a manos a la obra y endulza ese día con algo rico hecho en casa por tí.

INGREDIENTES (4 pequeños):

Sirope de fresa:

PREPARACIÓN:

Primero hacemos el sirope para que al montar los vasitos esté frio. Para ello ponemos en un cazo las fresas con el azúcar y llevamos al fuego hasta que empiece a tener consistencia de mermelada.

A parte mezclamos la maizena con el agua y se lo incorporamos. Mezclamos todo y dejamos enfriar.

Por otro lado vamos a mezclar queso con azúcar, vainilla y leche hasta tener una cremita homogénea y suave. Metemos en una manga pastelera y listo.

En los vasos ponemos una base de cereales, después una capa de fresa y terminamos con la crema de queso, espolvoreamos un poco de cacao y listo. Muy fácil y riquisimo.

Después de tanto dulce, porque la verdad es que llevo todo el mes con recetas dulces, vamos a dejar un poco el goloseo de lado y hoy traigo un plato de dieta pero rico. La receta me la ha propuesto mi dietista, porque como ya dije me he puesto en operación bikini pero en serio y para ello lo mejor es ponerme en manos de Seyla, mi dietista desde hace 14 años, no voy siempre pero cuando necesito ayuda ella es la mejor de Palencia. Se la he aconsejado a bastante gente y todos quedan encantados.

Como ya llevo 2 meses, me da cuartelillo y me ofrece recetas, que luego yo intento tunear, la verdad es que no me deja mucho que añada cosas, porque claro aumenta de las cosas que tengo que evitar. Hoy os traigo uno de sus recetas, está muy bueno y además llena. Así que no pasarás hambre y además es ligero y de dieta.

INGREDIENTES (2 p):

PREPARACIÓN:

Cortamos la berenjena longitudinalmente con la ayuda de una mandolina, la ponemos en una fuente apta para microondas y la cocemos unos 5 minutos para que se ablande.

En una fuente o bandeja de horno grande pincelamos con aceite la superficie y colocamos una capa de berenjena (con la berenjena da para cubrir toda la fuente. Después colocamos una capa de pavo, encima va el queso y por último rodajas de tomate.

Rociamos sobre el tomate un poco de aceite y espolvoreamos el ajo en polvo, orégano y sal.

Metemos en el horno precalentado a 250ºC a gratinar durante unos 5 minutos.

A la hora de servir podemos coger capas y poner una encima de otra como si fuese una lasaña.

Sé que llevo una temporada de mucho dulce y sobre todo de bizcochos, pero es que cuando me da por algo. Aunque está claro que han sido distintas versiones, sin gluten, con fresas y sí mucho chocolate pero es mi perdición. Para rematar esta temporada lo que traigo hoy está superchocolatado y es que cuando lo vi en Ytreats supe que tenia que hacerlo, ella lo llama bizcocho chocolatina así que me diréis, aunque le he dado mi toque con el sésamo.

Hoy en Castilla es fiesta, bueno oficialmente fue ayer pero al ser domingo, toma!! lo pasan al lunes así que un finde más largo y una semana más corta, y esto hay que celebrarlo, o no??

Para hacerlo he usado algunas cosas que me venían en la Disfrutabox del mes, como el chocolate con sésamo de Lindt  y el nuevo café nescafé que es como si tuvieses la cafetería en casa. Con estos ingredientes y un poco  más tenía que salir algo muy rico, y así ha sido. Una receta fácil, con ingredientes y utensilios de andar por casa para tener un resultado estupendo.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Tamizamos en un bol la harina junto con el cacao, café, levadura y la pizca de sal, le añadimos el azúcar, lo mezclamos y reservamos

A parte derretimos el chocolate negro al baño maría o al micro y dejamos atemperar.

Picamos el chocolate con sésamo y reservamos.

En un bol batimos los huevos junto con el aceite hasta que se mezcle, agregamos el yogur y la leche, lo mezclamos muy bien todo.

Incorporamos el chocolate fundido, lo mezclamos bien todo para que se incorpore y tener una crema homogenea.

Ahora esta mezcla de líquidos se agrega a la mezcla de secos que habíamos preparado al principio.

Mezclamos bien, le añadimos el chocolate con sésamo picado.

Vertemos en un molde rectangular previamente engrasado y con papel. Espolvoreamos semillas de sésamo y metemos la horno precalentado a 180ºC durante 50-55 minutos, según hornos. Pero no le dejéis mucho tiempo porque sino al ser un bizcocho de chocolate se quedará seco, es pereferible unos minutos de menos que de más.

Este finde es largo aquí en Castilla, ya que el 23 es la fiesta de la comunidad. Así que no hay mejor manera de celebrar que con algo rico. Y si lleva chocolate y fresas para mí ya es la perdición, pero no queda la cosa ahí, la textura es angelical, superespongoja, bueno los bizcochos tipo chiffon son así. Además en dos semanas en el día de la madre y si la tuya es golosa tienes una idea para celebrar ese día, no me digas que no te lo pongo fácil.

Un bizcoho jugoso y delicado chocolateado con nocilla, esos sabors de la infancia y acompañado de un sirope de fresa de eso que te quita el hipo.

La idea del chiffon la cogí de Montes seguramente la conoces y te has derretido con sus recetas, yo la conoci personalemente en el showcooking de Alma de la que he cogido el sirope de fresa. La combinación brutal.

Pero te doy también otra idea, y es que este año a mi el día de la madre se me ha adelantado gracias a Madresfera que me envió un paquete con unos productos que Mary Kay había seleccionado para que probásemos algunas más con blogs, eran estos:

Mi experiencia genial y es que no me suelo maquillar por pereza en muchas ocasiones y porque como mamá casi no me arreglo, aunque alguna vez me tuneo y me pongo tacones porque no van a estar de adorno en el armario!!!

Os cuento mi experiencia, el set de manos espectacular, con la cocina muchas veces las manos están ásperas y con olor (aunque te laves bien), luego cambio a la peque y creo que lo nota (cosas mías seguro) pero me hice el tratamiento y tengo las manos que ni cuando era chiguita, suaves y recién dada la crema hasta brillantes, vamos una gozada, por algo lo llaman seda satin.

La barra de labios dura una barbaridad y los que me seguís en instagram pudisteis ver una foto con ella, creo que me hace hasta los labios más grandes, el color genial como me comentaron muy primaveral. Es mate que ahora se lleva tanto pero no da sensación de sequedad.

Y ahora te comento el desmaquillador de ojos, mi lucha siempre es al desmaquillarme por la pereza que me da, y luego están productos que irritan los ojos o que tienes que dar mil pasadas. Pues esto no me ha pasado con este. Con una pasada todo fuera y eso que me pinte de negro y gris, y los ojos supersuaves, nada de grasos y lo más importante nada de irritación. Vamos encantada no lo siguiente, de hecho ahora me animo más a tunearme.

No conocía este marca y me ha encantado,y estoy segura que cuando se me termine algún producto lo tendré que reponer.

Pero bueno esto es un blog de cocina y no se me olvida daros la receta del bizcocho porque después de tanta parrafada...

• 3 huevos
• 60 gr leche
• 110 gr nocilla
• 50 gr harina
• 50 gr azúcar

• 200 gr fresas limpias y troceadas
• 40 gr azúcar
• 30 ml agua
• 1/2 cda maizena

Después de tantos días de fiesta seguro que se han hecho excesos, algunos habrán tenido la suerte de irse fuera de vacaciones, incluso habrán pisado playa (envidia de la mala), nosotros este año no ha tocado salir, a ver si con un poco de suerte lo hacemos en verano que lo necesito y los peques también.

Bueno pues a lo que iba hoy traigo un dulce pero saludable para que la vuelta se haga más llevadera y con sabores tropicales, aprovechando las última fresas que hay en las tiendas, y que ahora están a precio bajo os propongo estos bizcochos. La operación bikini hay que continuarla pero no por ello dejar de tomar dulce.
Hoy toca vuelta al cole y más o menos a la normalidad y para desayunar hemos comido un trocito para comenzar la semana con fuerza que después de tantos días se va a hacer muy larga. Coge tu trozo que estás a tiempo.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Poner la harina de coco junto con la levadura tamizada en un bol. Agregamos la truvia y removemos bien.

A parte batimos los huevos con el aceite, la ralladura y la leche. Mezclamos bien y lo incorporamos a la mezcla anterior, removemos bien con una espátula hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y tengamos una masa homogénea.

Vertemos en el molde (yo he utilizado 2)

Limpiamos las fresas y laminamos, cubrimos cada molde con las fresas y metemos en el horno precalentado a 170ºC durante unos 30 minutos.

Estamos de vacaciones de Semana Santa, lo que implica niños en casa e ir a la cofradía y procesiones. El tiempo se hace un poco más reducido, queremos hacer muchas cosas en poco tiempo y con la peque que aún es muy peque y las siestas ya estamos vendidos.

Menos mal que hace bueno y al menos apetece estar un poco más de tiempo en la calle. Hoy traigo una receta para postre decir fácil es quedarse corto y rica amas no poder. Por lo que se puede deicr que lo tiene todo para estos dias que andamos con prisas pero nos apetece después de comer algo dulce y rico relajados tomando un té (o café).

Os dejo ya con la receta, yo la he hecho con arroz con leche casero que había sobrado pero venden algunos hechos que están muy buenos y te hacen un poco la receta más fácil.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Batirlo todo muy bien en la batidora de vaso, o en un bol grande con batidora de brazo, después verter en molde de 18 cm previamente engrasado y metemos al horno precalentado a 180ºC durante 60 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.