El otro día organizando un poco armarios, me topé con una tableta de turrón y como  el finde pasado era fiesta en Palencia, nuestra patrona, pues quise preparar algo con ella., porque tampoco es plan que nade revoloteando por la casa y me gusta tomar algo dulce después de comer, es una tradición que viene de casa de mis abuelos, aunque sea una galleta maria. Pero vamos si es festivo pues entonces algo un poco más chulo.

Estos vasitos son muy fáciles de preparar, y lo bueno es que les hace días antes y te quitas de líos el día que vas a tomarlos. Aguantan bien varios días ya que al estar en el frigo no hay problema aunque no creo que os aguanten demasiado.

INGREDIENTES (6):

PREPARACIÓN:

Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría.

En un cazo ponemos el turrón en dados junto con la leche y el azúcar hasta que se derrita y tengamos una crema homogénea.

Retiramos del fuego, añadimos el licor y la gelatina hidratada, mezclamos bien pasamos a un bol y reservamos.

Montamos la nata no hace falta que esté montada totalmente, es decir, que esté muy dura pues es mejor que este semimontada.

Juntamos poco a poco las dos preparaciones con cuidado para que no se baja el volumen de la nata. Vertemos en los vasos que teníamos preparado y metemos en el frigo unos 6 horas o mejor de un día para otro.

Decoramos con chocolate, trozos de turrón...

Creo que una de mis comidas favoritas son las italianas, después de todo lo nuestro, claro. Será por la afinidad que tenemos españoles e italianos. Cuando estuve en Venecia, estuvimos buscando restaurantes fuera de la ruta "oficial" donde comían los autóctonos y que cosa mas rica, si es que sabe todo distinto.

Uno de los platos más extendidos y con mil variedades es sin duda la pizza, la original es la Margarita: queso, tomate y albahaca, que lleva los tres colores de su bandera, y hoy esta es mi idea pero un poco en trampantojo, porque es una pizza dulce y riquísima, aprovechando las fresas que ya están en temporada y poca cosa más, bueno chocolate blanco y claro está queso, porque una pizza sin queso no es pizza.

Para la base, he usado las bases de mission  porque en en menos de 10 minutos de horno tienes una base supercrujiente y es lo que pretendía para esta pizza. Venía es mi Degustabox, que ya os he dicho en diversas ocasiones que es una maravilla recibir una caja llena de cosas ricas en casa.

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Bueno pues esta es mi propuesta para comer pizza de postre, e incluso para desayunar y que no sea recalentada como en las pelis.

INGREDIENTES:

Sirope fresa:

Crema queso:

• 1 base pizza mission 
• albahaca fresca
• 20 gr chocolate blanco
• 3 fresas grandes

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando el sirope de fresa para ello en un cazo ponemos las fresas limpias y cortadas junto con el azúcar a temperatura media, cuando empiece a tener textura como de mermelada agregamos la maizena disuelta en el agua, mezclamos y retiramos del fuego. Pasamos a un bol.

En un cuenco vamos a preparar la crema de queso, para ello mezclamos todos los ingredientes hasta tener una crema homogénea. Reservamos.

Rallamos con un pelador de verdura el chocolate con lo que tendremos lascas. Reservamos.

Para preparar la pizza, ponemos la base en la bandeja de horno con papel, repartimos la mitad del sirope que hemos preparado y añadimos unas fresas cortadas en rodajas. Metemos en el horno precaletnado a 210º C durante 5-10 minutos.

Pasado el tiempo sacamos del horno y pasamos al plato de presentación. Cubrimos con el resto del sirope, cubrimos con la crema de queso y repartimos albahaca y el chocolate rallado.

Llevo una semana un poco de locos, pero al menos ya he terminado los exámenes y esta noche me voy con una amiga al teatro, The Hole Zero nos espera. Y como soy buena madre hoy para merendar he preparado a mi family estas rosas con crema de chocolate, están buenísimas, de hecho no se como he podido hacer fotos porque empecé a probar una, y si no me doy cuenta ya la había liado.
Aunque es de masa levada no son nada complicadas de hacer aunque se requieren un poco de tiempo, mi relleno ha sido crema de chocolate pero le puedes poner también mermelada o lo que mas te guste.

No me digas que para despedir enero no es un recetón bueno, par el finde que se avecina fresquete y apetece quedarse en casa ya tienes una idea para que hacer con los niños o no tan niños.
Te van a hacer la ola en casa, y si no ya me cuentas.



INGREDIENTES (6):

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando la masa, para ello deshacemos la levadura en un vaso con la leche templada (no más de 36º C) para que se nos deshaga y lo ponemos en un bol grande, añadimos el huevo batido,la sal, vainilla y el azúcar, mezclamos bien. Incorporamos poco a poco la harina tamizada mientras se remueve con una cuchara, amasamos lo necesario para tener una masa más o menos homogénea. 

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en dados y amasamos hasta tener una masa lisa.

Hacemos una bola y ponemos en un cuenco engrasado para fermentar durante una hora o hasta que doble volumen.

Precalentamos el horno a 180ºC y empezamos a dar forma a la masa.

Dividimos la masa en 6 partes y estas a su vez en 3, con lo que tendremos 18 trozos.

Cogemos 3 trozos estiramos cada uno con un rodillo para tener un circulo donde pondremos crema de chocolate al gusto, yo he usado nocilla de 2 colores, doblamos por la mitad, y de nuevo a la mitad tendiendo un triangulo.

Hacemos lo mismo con los otros dos trozos, después unimos las puntas, superponer la esquina superior derecha de cada uno sobre el otro, enrollamos los triángulos y ya tenemos una rosa formada, la ponemos en un hueco de una bandeja de magdalenas engrasada.

Dejamos que fermenten en lo que se calienta el horno y luego lo metemos durante 250 minutos o hasta que esté doradas.

Pasado el tiempo sacamos de la bandeja y ponemos a enfriar sobre rejilla, una vez fríos espolvoreamos azúcar glass.

Estas semana necesito extra de energía porque la tengo completita y no se como saldré de ella: exámenes, medico, teatro.. esto de extras más lo que tocan todas las semanas que de por sí ya es. Bueno que eso que hoy para desayunar una de estas galletas, textura como de bizcocho y llena de sabor. Tenía unos plátanos ya un poco pasados y como en casa no se tira nada pues a preparar algo, bizcocho no me apetecía porque no quería algo que estuviese mucho en el horno, así que al final unas galletas con textura de bizcocho o como las llamo yo "bizcogalletas"

Bueno pues os dejo con estas bizcogalletas a afrontar la semana que nos espera, el sábado es nuestra patrona, ya podía haber sido viernes, pero bueno las personas de comercio lo agradecerán.

PREPARACIÓN:

Hacemos puré a un plátano y medio, la otra mitad la reservamos y la haremos rodajas para poner sobre cada galleta.

Tamizamos la harina junto con la levadura, bicarbonato, canela y sal. Reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, después incorporamos el huevo y lo batiremos muy bien, también le incorporamos la vainilla.

Ahora agregamos el puré de plátano y lo volvemos a batir para tener una crema homogénea.

Ya sólo nos quedan los ingredientes secos que agregaremos y mezclaremos bien, junto con las chispas de chocolate que se agregan en ultimo momento cuando la masa esté lista.

Cogemos porciones de masa con una cuchara de helados y las vamos poniendo sobre una bandeja de horno donde hemos puesto papel (necesitaremos dos bandejas) le colocamos una rodaja de plátano encima y unas chips de chocolate metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos, después dejamos enfriar un poco en la bandeja y pasamos a enfriar totalmente sobre rejilla.

No guardar en caja metálica pues son más tipo bizcocho de galleta que crujiente, tampoco es bueno poner unas encimas de otras ya que se pegarán, pero están tan buenas que no creo que sea necesario guárdalas.

Hacia mucho que no preparaba un pastel inteligente, mira que está rico y es resultón. Porque con una misma preparación tienes dos texturas y oye un dos por uno mola mucho.

Normalmente se hace con leche, yop en este caso la he sustituido por la nueva vivesoy con té verde, porque le da otro toque y la he conocido gracias a la última caja Disfrutabox. Es una alternativa a la leche de siempre, estas son conocidas como bebidas saludables y es una buena fuente de calcio y vitamia D.

Yo os dejo con esta receta que seguro os va a encantar.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas.

Derretimos la mantequilla y dejamos enfriar.

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En un cazo ponemos a calentar vivesoy con la vainilla y el té, hasta que se disuelva, queremos que esté templado

Batimos las yemas junto con el azúcar hasta doblar volumen, después incorporamos la mantequilla que tenemos ya derretida y ligeramente fría, volvemos a batir.

Añadimos el limón, batimos y ahora es el momento de la mezcla del té.

Ya solo nos queda la harina que tamizamos sobre la masa, mezclamos bien.

Y ahora las claras montadas, incorporamos con movimientos envolvente para que no se baje el aire que hemos incorporado.

Veremos sobre un molde cuadrado de 20 cm engrasado y con papel y metemos en el horno precalenteado a 180ºC durante 10 minutos, luego bajamos la temperatura a 160ºC y lo dejamos otros 40 minutos.

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente en el molde sobre rejilla.

Para que se corte bien debe estar frio,a si que a esperar,decoramos con azúcar glass y unas fresas, o como más te guste.

Esta receta es de mi querida Montes, muchos la conocéis como Manzana y canela, tiene unas recetas estupendas acompañadas por unas fotos increíbles con lo que el resultado es algo sin palabras.
Estos bollos se les vi hace tiempo  y les tenia en pendientes hasta que me tope con la receta entre papeles y el fin de semana invernal con agua nieve ha sido el momento perfecto para hacerlos, es una buena forma de comer verdura sin darte cuenta (vale no es lo mismo pero un poco cuenta)
Bueno a lo que iba que si quieres hacer bollería esta receta te gustará, porque no es complica, sí lleva su  tiempo porque la levadura requiere un tiempo para actuar pero merece la pena.
Lo acompañas de un café, té, colacao, chocolate o lo que más te guste y tienes una buena merienda.
Yo voy a ver si queda alguno para luego.


INGREDIENTES (8-12):

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina junto con la sal y la nuez moscada en un bol grande.

Templamos la leche no más de 36ºC junto con la vainilla y las semillas de cardamomo. Desmenuzamos la levadura y agregamos a la harina, junto con el puré de calabaza, la mantequilla derretida y el azúcar.

Amasamos hasta tener una masa ligera.

Ponemos en un bol engrasado y tapamos con papel film, dejamos doblar su volumen.

Pasado el tiempo desgasificamos y cogemos porciones de entre 60-80 gr por lo que saldrán entre 8 y 12 unidades.

Boleamos y ponemos en bandeja de horno con papel, tapamos y dejamos levar de nuevo.

Pincelamos con huevo y espolvoreamos azúcar metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos

Visto que las magdalenas de canela que os enseñé el lunes han gustado mucho y que el tiempo acompaña totalmente para hornear, sigo con on el tema y la idea de hoy viene con mucho chocolate porque cuando hace frío que bien sienta un chocolate caliente con churros, vamos que cuando hace frío el chocolate me viene genial (bueno y en cualquier momento).

La receta la he sacado del fabuloso libro Sandra Mangas titulado Chocolate (cómo la echo de menos), que para una chocoadicta como yo es un imprescindible.

Yo lo he preparado con capsulas de muffins, pero puedes hacerlo como magdalenas y te saldrán más que a mí así como la docena

Bueno como se acerca el finde creo que es una receta fabulosa para quedarse en casita y disfrutarla primero haciéndola y después comiendo el resultado.

INGREDIENTES (8-10 unid):

PREPARACIÓN:

Preparamos el buttermilk y dejamos reposar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Reservamos.

En un bol batimos los huevos, añadimos la vainilla, el yogur, azúcar, buttermilk y aceite. Lo mezclamos todo bien, no es necesaria batidora con un batidor manual o una cuchara se puede mezclar bien.

Ahora incorporamos los ingredientes secos y mezclamos bien. Ya sólo quedan las chips de chocolate, no ponemos todas y dejamos unas para luego. Removemos bien con una cuchara o una lengua.

Vertemos en los moldes puestos en una bandeja de magdalenas y ponemos como dos cucharadas de masa con un sacabolas de helado. Ponemos unas chips por encima y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

Dejamos enfriar en rejilla y les guardamos en una caja hermética.