Bueno, sé que comer verdura es bastante complicado con niños en casa, pero no si se lo hacemos divertido y con otro toque. Por lo que la idea de estas palomitas de coliflor bien crujientes igual les hace cambiar de idea. Adem´s le puedes acompañar de algún dip o salsa para que lo unten, por lo que ya no pueden decir que no!!

La receta, vamos que no se puede ni considerar tal, porque es tan fácil se hace en un momento y resultona es un rato. PAra darle un toque de sabor, he usado el sazonador de pollo picante de Just Spices que venía en la ultima Disfrutabox, sé que para un plato vegetariano ponerle algo con ese nombre, pero debo decir que estas especias son eso especias, pero que están tan bien elegidas y mezcladas que el sabor es genial. Y para la coliflor le va estupendamente. Así que no dejes de probar.

Si quieres recibir Disfrutabox en casa, tan fácil como entrar en su web y rellenar los datos, además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja de la suscripción te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envío.

Así que si te animas a recibir la caja y/o hacer la receta, ya sabes... Toma nota.

INGREDIENTES:

• coliflor (cantidad que se quiera)
• harina de maíz o de arroz
• 2 cucharaditas Sazonador pollo picante Just Spices
• huevo
• panko o  pan rallado crujiente

PREPARACIÓN:

Lavar la coliflor y quitar los ramilletes sin tallos. Reservamos.

A parte mezclamos la harina de maíz con el sazonador, y pasamos cada bolita por esta mezcla. Después por huevo batido y por último por el pan crujiente.

Ponemos en una bandeja de horno con papel.

Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 15 minutos, hasta que estén doraditas.

Listo, dejar enfriar y comer recién hecho,crujientes por fuera, blanditas por dentro.

Acompañalas con la salsa que más te guste y a disfrutar.

En verano apetecen cosas fresquitas, las ensaladas es sin duda el plato estrella, cuando era niña estaba la ensalada campera, de lechuga o ensaladilla. Y para usted de contar, con el tiempo se ha ido innovando, poniendo pasta y legumbres, por lo que ahora mismo, quien no come ensalada es porque no quiere.

La propuesta de ensalada para hoy es fresquita, con toque crunchy y sobre una tosta super crujiente de Trigo Sarraceno de Santiveri. Se pueden comer solas a modo de snack pero si le pones encima esta ensalada de salmón vas a tener una cena o un almuerzo increíble.

La vuelta al cole esta llegando a pasos agigantados y siempre viene bien un tentempié a media mañana, mientras se trabaja... Esta opción es ideal para hacer ese break tan necesario. Las tostas de Trigo Sarraceno no las conocía y me han sorprendido para bien. Crujen mucho, y tienen un sabor muy bueno por si solas. Son de Santiveri y están elaboradas con sólo dos ingredientes: Trigo sarraceno y sal, son por tanto sin gluten, además de veganas y bajas en grasas... Vamos que ideales por si solas.

Su descubrimiento como siempre gracias a Degustabox y creo que voy a tener siempre algún paquete en casa a partir de ahora. Sí te apetece probar cosas nuevas puedes suscribirte entrando en su web y si usas mi código WIXHU, la primera caja de la suscripción te costará 7,99€ con los gastos de envio incluidos.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla morada pequeña
• 1 manzana pequeña
• 3 latillas salmón al natural (200 gr)
• 1 huevo cocido (solo la clara)
• 2 lonchas salmón ahumado
• 100 gr queso crema
• 1 cucharadita mostaza antigua
• chorro de vinagre de manzana o blanco
• tostas  Trigo sarraceno Santiveri BIO

PREPARACIÓN:

Pelamos la manzana y la cebolla, las cortamos en dados pequeños que ponemos en un cuenco. Agregamos un buen chorro de vinagre y removemos bien. Así evitamos oxidar la manzana y quitar un poco del sabor fuerte de la cebolla.

Picamos la clara de huevo y el salmón ahumado, lo agregamos al cuenco con la manzana y cebolla, desmigamos el salmón y lo mezclamos todo muy bien.

A parte en otro bol mezclamos el queso crema junto con la mostaza, mezclamos bien. Ahora unimos el contenido de los dos boles que mezclamos hasta tener una mezcla bien hecha.

Lo metemos en el frigo hasta el momento de consumir para que esté bien fresquita.

Justo antes cubrimos cada tosta con una buena porción de ensalada y listo. Base crujiente, ensalada fresquita... Éxito asegurado.

Recuerdo de pequeña que mi hermana quería desayunar  café como mamá, te hablo que tendría la bicha como 4 años, asi que mi madre le daba EKO y le decía que era el café de los niños. Y me trae buenos recuerdos de la infancia. Y es que es una buena combinación de cereales solubles para tomar en la leche, son cereales de cultivos ecológicos por lo que te cuidas tú y cuidas el planeta. No llevan cafeína pues está elaborado con centeno, cebada y achicoria, tampoco llevan azúcares añadidos.

Hoy para que lo disfruten los niños he preparado unas galletas tipo cookie que además lleva copos de avena y nuestro querido EKO, una buena forma de introducir nuevos alimentos y sabores.

Este producto venia en la Disfrutabox y el envase me ha gustado mucho ya que de está forma se puede ir rellenando el bote que ya se tiene en casa, por lo que contribuimos un poco más al cuidado del medio ambiente.

No sé tú pero a que apetece una de estas cookies con un buen vaso de leche fría?? Un desayuno o merienda estupendo para este verano. Disfrutar de productos ricos y naturales nunca ha sido tan fácil.

Así que si quieres recibir en casa productos ricos y nuevos de alimentación y también de hogar y belleza, no tienes más que pasarte por la web de Disfrutabox, y rellenar los datos, además si usas este código BRUJITAENLACOCINA la primera caja de la suscripción te costará 9,99 € incluyendo los gastos de envío.

Así que ya sabes si te animas, de momento te dejo con las galletas

INGREDIENTES (16):

• 175 gr azúcar
• 160 gr mantequilla temperatur ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita vainilla
• 220 gr harina
• 20 gr EKO natural
• 1 cucharadita levadura
• 1 cucharadita sal
• 50 gr copos avena
• 20 gr almendra molida
• 120 gr pepitas chocolate blanco y negro al gusto

PREPARACIÓN:

Tamizamos en un bol: harina, sal, levadura, eko

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta tener una crema, después se añade el huevo sin dejar de batir y la vainilla.

Agregamos los ingredientes secos que teníamos tamizados y mezclamos, después la avena, almendra. MEzclamos bien todo con una lengua y cuando esté la masa lista, añadimos el chocolate y mezclamos bien

Cogemos porciones de 50 gr, hacemos bolas y ponemos en bandejas de horno con papel. MEtemos en el frigo 1 hora.

Una vez listo, metemos en el horno que tenemos precalentado a 180ºC y dejamos de 12-15 minutos, queremos que estén hechas pero no pasadas, depende un poco de hornos.

Después las dejamos unos minutos en la bandeja y pasamos a rejilla a enfriar del todo.

Vamos a preparar un aperitivo muy facilito y super rico, unas bombas de queso muy crujientes y con toque picante, aquí va a ir a gustos un poco de los comensales. Yo le he puesto de chipotle de Doctor Salsas, porque es un sabor picante moderado, con toque ahumado pero si te gusta más picante usa Carolina Reaper, nivel extremo.

Lo bueno es que cada salsa está marcada con su nivel de Picante, con una referencia de guindillas de 1 a 5, la de chipotle es un 2, frente a la carolina que es un 5.

Y lo mejor de estas salsas es que son elaboradas en España, concretamente en Granada donde cultivas sus propios chiles, por lo que los productos son 100% naturales, sin colorantes ni conservantes, de KM0 y cultivo sostenible y comercio justo.

Especialistas en picantes, tienen gran variedad de salsas que puedes encontrar en su Tienda online Doctor Salsas, pero no solo vas a encontrar salsas, también snacks como patatas, cacahuetes, aceitunas, almendras... sazonadores, mermeladas, cervezas,... y si te lo estas preguntando... Sï todo con un nivel en menor o mayor medida picante.

Vamos te puedo decir que si eres un apasionado del picante, no tienes que buscar más porque Doctor Salsas es tu tienda de referencia.

Si estas pensando en comprar algo debo decirte que es una tienda muy intuitiva y fácil y además el envío muy rápido, así que no lo pienses más y anímate a probar una experiencia nueva.

Bueno yo os dejo con estas bolas de queso, muy crujientes y con un interior cremoso y picantillo, que como aperitivo en una fiesta con amigos en verano va a ser el éxito número uno.

INGREDIENTES (aprox. 16):

• 150 gr mozzarella rallada
• 150 gr emmental rallado
• 1 huevo L
• 1 cucharadita orégano
• 2 cucharadas salsa picante chipotle Doctor Salsas
• panko o pan rallado crujiente
• ketchup y salsa chipotle

PREPARACIÓN:

En un bol batir el huevo, añadir los quesos y el orégano, mezclar todo muy bien hasta tener una pasta manejable. Añadimos la salsa de chipotle, yo he usado esta porque lo iban a comer niños y no es muy picante, pero puedes usar una de mayor intensidad y cantidad al gusto.

Cogemos porciones de bocado, hacemos una bola con las manos humedecidas y pasamos por el pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente.

Sacamos a un plato con papel absorbente.

Listo, para acompañar ponemos un cuenco con ketchup al que hemos añadidos también un buen chorro de salsa chipotle

¿Que tal va el verano? Yo sé que ando desaparecida pero es lo que tiene esta época, niños en casa, piscina, vacaciones... Y que lo de cocinar como que no apetece mucho, aunque comer seguimos comiendo pero cosas más normales y que no requieren foto.

Hoy os propongo algo para la cena, o como entrante para una comida, eso ya a tu gusto. Algo fácil, rápido, fresquito y muy rico. Esta bruschetta tiene variedad de verdura, toque picantillo y con las aceitunas morenas que están aliñadas a base de especias le dan un toque aromático mucho más rico.

Las he descubierto en la Degustabox de Julio, la marca es Sarasa, no la conocía y debo decir que me han encantado, según preparada la tosta, casi no puedo poner aceitunas en ella, porque me las he ido comiendo, y es que como aperitivo son ideales, que al final se puede decir que es lo que he hecho yo. Son de variedad cacereña sin hueso, os la recomiendo totalmente al igual que suscribirse a Degustabox, ya que pueden descubrir grandes productos que se pueden volver habituales en tu casa.

Sólo tienes que entrar en Degustabox, y si usas este código WIXHU, la primera caja te va a costar 7,99€ con los gastos de envio incluidos. Que está muy bien, no crees??

Te dejo que disfrutes la receta y el verano.

INGREDIENTES (2 p):

• 2 rodajas de pan hogaza bueno
• 150 gr queso crema
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• 1 diente ajo pequeño
• 2 tomates 
• mix brotes lechugas
• aceitunas morenas del sur Sarasa
• Cebolla fresca 
• huevo cocido

PREPARACIÓN:

Tostamos el pan en el horno, tostadora, plancha... al gusto

Cortamos los tomates en rodajas

A parte mezclamos en un bol el queso con el pimentón y el ajo picadito. Con esta crema, untamos las rebanadas del pan tostado.

Cubrimos con mix de lechuga, después tomate y repartimos al gusto aceitunas.

Cortamos unas láminas finas de cebolleta y por último rallamos huevo cocido.

Listo para comer.

¿Quien ha dicho que hacer helado en casa es difícil? Bueno, si nos planteamos un helado cremoso de heladería, pues sí, requiere muchos ingredientes y sobre todo una buena heladora, para mantecar la base y que no cristalice. Pero vamos que la idea que te traigo hoy triunfa y mucho, es fácil, requiere pocos ingredientes, sólo 3, sin instrumentos raros y además con Kit Kat Cereales. ¿Aún no te he convencido?

Bueno si te interesa la idea, sigue leyendo porque la receta la tienes más abajo explicada, aunque mucha explicación no requiere la verdad.

Cuando vi la caja de KITKAT cereales en mi Disfrutabox, casi la tengo que esconder porque sabia que si los peques la descubren estaba perdida, iba a durar cero coma. Son unos cereales para el desayuno, con el sabor a chocolate y galleta únicos de KitaKat pero en versión un único cereal. si te preguntas si están ricos, pues imaginate, supercrujientes, vamos que los comes solos como pipas.

Asi que pensando en el desayuno se me ocurrió hacer mejor un helado cremoso porque con estos calores va mejor que un tazón de leche, a que sí??

Bueno pues ya sabes, si quieres descubrir nuevos productos de alimentación belleza y hogar, ve a la web de Disfrutabox, y usando mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te cuesta 9,99€ con gastos de envío incluidos. La verdad es que merece mucho la pena.

INGREDIENTES:

• 200 ml nata 35% m.g.
• 100 gr leche condensada
• 1 cucharadita vainilla
• 40 gr kit kat cereales

PREPARACIÓN:

Montamos la nata con varillas, para ello tiene que estar muy fría y si el recipiente lo está mucho mejor.

Una vez lista, agregamos la vainilla y la leche condensada con mucho cuidado y movimientos envolventes para que no se baje la anta montada.

Picamos los cereales a cuchillo dejando unos pocos sin trocear para dejar enteros. Les añadimos a la crema y mezclamos con espátula.

Vertemos en el molde y al congelador al menos 6 horas.

Verano, vacaciones, niños en casa... y cuando tus hijos se levantan a las 8:15 los días son muy largos

Por lo que hay que hacer cosas para que no se aburran, los desayunos son mas ricos porque les alargamos y  de ahí la idea de estos muffins, super ricos, esponjosos a mas no poder, con fruta, con sabor a verano y un bocado delicioso para desayunar o merendar, para llevarlo a la pisci.

El coco y la piña combinan siempre perfectamente y en este bocado te va a encantar, además he usado el nuevos sabor coco loco de Chufi, por que si hay un sabor a verano es la horchata y con este toque de coco ni te cuento. Enfriala bien y para merendar te va a dar un extra de energía fresquita que te va a encantar. 

Venía en la Degustabox y como siempre es todo un descubrimiento, la han sacado en edición limitada, por lo que si quieres probarla no te lo pienses mucho y aprovecha este verano antes de que se acaben.

Ya sabes si quieres suscribirte a Degustabox, puedes usar mi código WIXHU y la primera caja te va a costar solo 7,99€ incluyendo los gastos de envio. Vamos todo un regalo!!

Venga a disfrutar del verano y de todos los sabores veraniegos.

INGREDIENTES (8-9):

Streussel:

• 30 gr harina
• 30 gr azúcar moreno
• 20 gr coco rallado
• 30 gr mantequilla

Muffin:

• 2 huevos
• 115 gr azúcar
• 100 gr aceite suave
• 170 ml chufi coco loco
• 170 gr harina
• 1/2 cucharada levadura polvo
• 2 cucharadas coco rallado
• 140 gr piña en su jugo en dados

PREPARACIÓN:

Preparamos el streussel, el crujiente que va a cubrir el muffin, para ello mezclamos en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente junto con la harina, azúcar y el coco. Mezclamos hasta tener una masa homogénea. Reservamos.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar con varillas no hace falta que sean eléctricas, lo mezclamos bien. Después agregamos el aceite en hilillo sin dejar de batir.

Incorporamos chufi coco loco y por último la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos bien toda la masa. Después agregamos el coco y la piña en dados, con una cuchara mezclamos bien.

Vertemos en los moldes que hemos elegido y tenemos en bandeja de magdalenas, llenamos las 3/4 partes y cubrimos con un poco de la masa de streussel.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30-40 minutos, cuando veamos que al pinchar con un palillo este sale limpio.

Dejamos enfriar sobre rejilla.