Creo que una de las mejores cosas para desayunar es un buen tazón de leche con cacao y una rica magdalena. O unas buenas tostadas con mermelada también son una delicia. Aunque estos caprichos se suelen quedar para los fines de semana.

Estos muffins son tiernos y blanditos por dentro, crujientes por fuera y la sorpresa de su interior con rica mermelada suave untable de melocotón. La que yo he usado es de Bebé 0%, quiere decir que no tiene azucares añadidos, solo lleva los que naturalmente están presentes en la fruta, y está elaborado con un 65% de melocotón.

Unos muffins que se hacen en un plis pero que su sabor perdura. Esta mermelada untable venia en mi última Disfrutabox y si quieres recibir cosas increíbles de belleza, hogar y alimentación no dudes en entrar en su web, rellena los datos y esperar a que llame el mensajero. Además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja de la suscripción viene con descuento.

Animate y a disfrutar!!!

INGREDIENTES: (12)

Masa:

• 60 gr mantequilla en pomada
• 50 gr azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 170 ml leche
• 200 gr harina
• 3 cucharaditas levadura
• pizca de sal
• Untable Bebé melocotón 0%

Crumble:

• 70 gr harina
• 50 ge mantequilla
• 50 gr azúcar
• 2 cucharadas almendra en grano

PREPARACIÓN:

Preparamos el crumble y reservamos. Para ello en un cuenco mezclamos todos los ingredientes hasta tener unas migas.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.

Comenzamos preparando la masa, para ello en un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, incorporamos los huevos uno a uno y la vainilla.

Ahora agregamos harina que intercalamos con la leche, hasta tener una crema lisa y homogénea.

Vertemos en los molde preparamos en la bandeja de magdalenas y llenamos la mitad del molde con la masa, cubrimos con una cucharada de la mermelada y volvemos a cubrir hasta los 3/4 partes.

Ponemos el crumble y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos, dependerá de hornos.

Mi propuesta de hoy puede servir tanto de entrante como de postre, ya que los ingredientes que lleva, a parte de ser sencillos admite las dos ideas.

Es una receta muy facilita, que queda ideal y que creo que os va a gustar mucho, un exterior super crujiente, con un interior blando y con sabores que encajan muy bien. El queso que he usado son las porciones de La Vaca que Ríe de toda la vida, pero en una nueva versión con queso azul fundido. 

Venia en mi Degustabox y debo reconocer que tiene un delicioso sabor a queso azul pero es sutil, por lo que combina fenomenal con todo el conjunto.

Otro descubrimiento gracias a recibir Degustabox, así que si tu también quieres descubrir y probar cosas nuevas en alimentación, es tan fácil como entrar en su web, rellenar los datos y suscribirte. La primera caja te saldrá con descuento si utilizas mi código WIXHU.

Te dejo la idea, que igual te viene bien para este finde.

INGREDIENTES (10):

• 10 Láminas de pasta filo
• 5-10 triángulos light con queso azul La vaca que ríe
• 1 pera conferencia
• nueces
• miel
• 150 gr mantequilla

Pelamos y cortamos en dados la pera, reservamos

Picamos las nueces y reservamos.

Derretimos la mantequilla.

Comenzamos con el montaje, para ello pincelamos una hoja de pasa filo y pincelamos con la mantequilla, doblamos a lo largo en 3, ahora tenemos un rectángulo largo. Ponemos en la parte de arriba queso untado, podemos poner uno o medio triangulo de queso, eso al gusto. DEspués un poco de pera, nueces y un chorretin de miel.

Doblamos de la esquina a la parte larga para hacer un triangulo, despues volvemos a doblar hasta terminar con la hoja. Cerrándola bien y pincelando con mantequilla.

Ponemos en una bandeja de horno con papel, así hasta acabar con todas.

Horno 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que este bien doradito.

Ayer fue Blue Monday, dicen que es el día más triste del año. Así que si aún te queda algo de tristeza vamos a intentar solucionarlo.

¿Quieres probar una galletas diferentes? Pues toma nota porque estas te van a encantar, sobre todo a los peques de la casa porque están hechas con Nesquik Jungly, una nueva variedad que lleva cachitos de galleta y rebozadas en arroz inflado chocolateado. Si aún no os he convencido ya no se que más puedo hacer.

Se preparan en un bol y con varillas manuales, no es necesario ingrediente ni instrumentos raros,se haces en un plis y están deliciosas porque son tiernas por dentro y la cobertura crujiente le da un toque genial.

Yo creo que debéis probarlas y en estos días lluviosos que mejor que estar en casa preparando estas ricas galletitas??

Esta variedad de Nesquik, es el deliciosos cacao soluble de siempre pero con trocitos de galleta, se disuelve tanto en leche fría como caliente por lo que es perfecto para desayunos y meriendas en cualquier época del año.

Yo lo he conocido porque venia en mi última Disfrutabox, ya os he dicho muchas veces que es genial descubrir productos nuevos. Si quieres recibirla tu también y probar cosas, ve a su web, rellena los datos y a esperar. Además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te costará solo 9,99€ con los gastos de envío incluidos.

Yo me momento te dejo la receta y ya me cuentas.

INGREDIENTES (12):

• 25 gr nesquik Jungly
• 80 ml leche
• 80 gr azúcar
• 100 ml aceite suave
• 1 huevo
• 1 cucharadita vainilla
• 280 gr harina
• 1 cucharadita levadura polvo
• arroz inflado chocolateado

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina y levadura, reservamos.

En un bol disolvemos el nesquik en la leche, después agregamos el azúcar y removemos, el aceite en hilillo y el huevo, también la vainilla. Batimos bien para integrar, con batidora manual está bien.

Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos con lengua hasta tener una masa homogénea. Nos quedará un poco pegajosa.

Ponemos papel en dos bandejas de horno, y vamos cogiendo porciones de masa de 45 - 50 gramos que damos forma con la mano ligeramente humedecida para que no se nos pegue. Pasamos por el arroz inflado y colocamos en la bandeja. (unas 8)

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Dejamos enfriar en la bandeja antes de pasarlo a rejilla.

• 1 lámina de masa quebrada
• 160 gr espárragos trigueros
• 50 gr setas y/o champiñones
• 50 gr ajetes
• 2 huevos
• 300 ml nata
• 50 gr queso rallado
• sal
• pimienta

Pues parece que no pero si, las navidades llegan a su fin. Solo nos queda una celebración y para muchas casas la mas importante si hay peques rondando. La llegada de los Reyes es un momento muy bonito sobre todo con la mirada de los niños, la ilusión, la inocencia... Luego de mayor eso se acaba, aunque a mi todo hay que decirlo, me sigue encantando.

El postre típico es el Roscón y que bueno está, pero si no te apetece te propongo una alternativa, también de fiesta, pues es el postre que comimos antes de las uvas para despedir el 2024. Unos vasitos con fruta tropical y refrescante que no pueden ser otras que el mango y la piña, y la cremosidad del mascarpone para unirlo todo. Si te he convencido, mas bajo tienes la receta por si te animas a hacerlo, si te pones hoy, mañana está lista para comer.

INGREDIENTES (6-8):

• 400 gr mango limpio y pelado
• 400 gr piña en su jugo
• 2 hojas de gelatina

Crema de mascarpone:

• 250 gr mascarpone
• 60 gr azúcar glass
• 400 ml nata 35% m.g
• 1 cucharadita vainilla

PREPARACIÓN:

Ponemos dos hojas de gelatina a hidratar. Mientras en el vaso de la batidora ponemos 200 gr de piña y otros 200 gr de mango y trituramos hasta hacer un puré.

Ponemos en un vaso una cucharada del jugo de la piña y la gelatina hidratada, metemos en el micro para deshacer y lo añadimos al puré. Mezclamos bien y vertemos en los vasos que hemos elegido para la presentación. Metemos en el frigo.

Preparamos la crema de mascarpone, para ello en un bol grande ponemos el queso con el azúcar tamizado, la vainilla y mezclamos, después agregamos la nata bien fría y montamos hasta tener la textura deseada. Metemos en una manga con boquilla rizada y reservamos.

El resto de la fruta la cortamos en dados pequeños.

Vamos a montar nuestros vasitos. Encima del puré ponemos una buena capa de crema de mascarpone, después cubrimos con dados de fruta y cubrimos de nuevo con el resto del queso.

Espolvoreamos fideos de chocolate y ponemos una estrella que hemos cortado con un cortador en una oblea de helado.

Metemos en el frigo hasta el momento de consumir.

Pues terminamos el año, este 2024 ha sido interesante a nivel personal ya que han entrado nuevos amigos a mi vida, y espero que para mucho tiempo. No ha faltado nadie y en general se puede decir que no ha sido mal año.

Pensando ya el menú para el último día aunque se puede decir que voy a mesa puesta siempre me gusta aportar, llevo algo de casa y también ayudo a mis padres. Este año he preparado esta bola de queso, que después de verla parece el carillón de las campanadas. Bueno pues una receta de picoteo ideal, muy fácil que incluso pueden preparar los peques de la casa.

Con sabores agridulces, tostados y picantillo que lo aporta las aceitunas de Fragata, que menudo tamaño tienen y que ricas están casi, no me dejan ninguna para esta bola, porque cuando me descuidaba había alguno ya comiendo.

Debo decir que estas aceitunas me han sorprendido muy gratamente, no me suelen gustar las aceitunas aliñadas, pero estas me han encantado, entre el tamaño (calibre 100/110) y el picantillo, creo que las voy a tener que comprar. Pero claro si es que llevan 100 años, saben lo que se hacen.

Las descubrí porque venían en la Degustabox Fin de Año, si tu también quieres descubrir productos de alimentación nuevos, ricos... entra en su web, rellena los datos y a esperar... Además si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento y te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envio.

Yo te dejo con esta receta y espero que tengáis un final de año bueno y una mejor entrada.

Nos vemos en 2025!!!!

INGREDIENTES:

• 240 gr queso crema
• 200 gr rulo queso cabra
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas mostaza antigua
• 100 gr pistachos pelados
• 100 gr arándanos deshidratados
• 100 gr aceitunas Gordal deshuesadas aliño picantito Fragata

PREPARACIÓN:

Picamos los pistachos, los arándanos y las aceitunas. Lo mezclamos en un bol y reservamos.

En un cuenco mezclamos los quesos junto con la miel y mostaza, nos ayudamos de un tenedor para desmigar el queso de cabra bien y que quede todo bien integrado.

Después añadimos la mezcla de picadillo y con una cuchara lo mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Cogemos un bol redondo y cubrimos con papel film, vertemos la mezcla y tapamos presionando. Metemos en el frigo hasta su consumo.

Una vez listo, damos la vuelta para desmoldar y acompañamos con tostas.

Si es que mañana es Nochebuena, casi ni me he dado cuenta y tengo que hacer mil cosas aún. Si te ha pasado como a mí y no tienes postre pensado no te preocupes, que te traigo una solución rápida y rica. Un postre individual con turrón, que no se diga que no es Navidad y hecho con preparado de natillas, con el Mandarín, el de siempre que te salen unas ricas natillas tradicionales pero que hoy les he dado un toque para que sean más navideñas.

Este paquete me venia en la última Disfrutabox, una buena caja para despedir el año y mi solución para mañana.

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INGREDIENTES (6 unid):

Crema turrón:

• 2 sobre de natillas Mandarín
• 500 ml leche
• 200 ml nata
• 200 gr turrón blando
• 2 cucharadas azúcar

Trufa:

• 200 ml nata 35 % mg
• 1 cucharadita vainilla
• 2 cucharadas cacao en polvo
• 2 cucharadas azúcar glass

PREPARACIÓN:

Comenzamos con la crema de turrón para ello ponemos a calentar en un cazo el turrón desmigado junto con 300 ml de leche y la nata.

A parte en un bol disolvemos el preparado de natillas junto a 2 cucharadas de azúcar y la leche. Cuando el turrón se haya deshecho y  esté la mezcla del cazo caliente, vertemos sobre el preparado y volvemos toda la mezcla al cazo a calentar y sin dejar de remover hasta que espese.

Repartimos en los vasos elegidos para la presentación y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego al frigo.

Para terminar el vaso vamos a ponerle una trufa,o nata con chocolate, para ello, en el vaso de la batidora ponemos la nata bien fría, un poco de vainilla, cacao y azúcar, y a montar con las varillas. Una vez listo, ponemos en manga con boquilla rizada y cubrimos los vasos.

Rallamos un poco del turrón que queda y listo.