Una de las mejores combinaciones de sabores para potenciarse ambos son el Chocolate y el Café. Si haces algún postre con chocolate, por ejemplo: bizcocho, galletas y pones un poco de café, el resultado es brutal. Y si te das cuenta, cuando tomas un café en un bar te suelen poner un bombón, ¿coincidencia?, yo creo que no.

Bueno pues cuando vi la fabulosa Caja de Nestlé Dark Sublime en mi Degustabox , no pude por más que abrirla, un bombón de este nivel con un 70% de cacao se puede degustar en cualquier momento del día, sobre todo si eres un apasionado del sabor intenso, como es mi casa. Cuanto más cacao más me gustan. Vienen 4 variedades: Original, Flor de Sal, Eclat y Naranja. ¿Por cual te decantarías tu primero?

Tras la explosión de sabor, me apetecía un buen café así que me he puesto manos a la obra, y os propongo para acompañar a Nestlé Dark Sublime este Café Moka Blanco, hecho un poco al gusto porque si eres muy cafetero puedes poner más expresso y después según el goloseo que te guste más.

Sea como fuere es un café dulce por el chocolate blanco por lo que no requiere azúcar y con el chocolate al 70% de los bombones te va a gustar todo mucho más.

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Yo os dejo que se me enfría el café y se me calientan los bombones.

INGREDIENTES (2):

• 80 gr chocolate blanco
• 2 cucharada café soluble
• 50 ml agua
• azúcar al gusto (opcional)
• 250 ml leche
• 200 ml nata para montar o espuma de leche
• cacao en polvo
• bombones Nestlé Dark Sublime

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate con 2 cucharadas de leche al micro.

A parte preparamos un expreso disolviendo el café en 30 ml de agua hirviendo, agregamos azúcar si te gusta más dulce, aunque ten en cuenta que el chocolate blanco ya aporta dulzor.

Calentamos la leche

Montamos las tazas, poniendo en la base el chocolate derretido, después el café con cuidado, y la leche por último. Cubrimos con nata montada o espuma de leche y espolvoreamos cacao.

Estamos en época de espárragos por lo que hay que aprovechar que están en su mejor momento, de las mejores formas de comerlos es a la plancha, pero puedes hacer mil recetas con ellas a cuales más ricas.

Los espárragos se conocen desde hace miles de años, aunque su llegada en España es del año 200 a.C., vamos que si un producto se ha mantenido en la alimentación española es por algo, no creeis??

La variedad que he usado hoy me ha llegado directamente de Granada y cuenta con el sello I.G.P. espárrago Huétor Tajar desde 1996.

Es un esparrago delgado, de porte recto con tonos verdes y morados, con sabor amargo dulce y de textura firme y carnosa. Lo bueno además es que desde su recolección hasta la puesta en el mercado transcurre menos de 24 horas,por lo que te garantiza su frescura.

Hoy porque como quiero que sea el protagonista, esta ensalada templada es ideal para comer verdura y el tiempo que ahora mismos nos acompaña.

Pocos ingredientes pero de calidad, un aliño de yogur, y en unos 15 minutos tienes las cena lista, si te apuntas, ya sabes

INGREDIENTES:

• 300 gr patatas baby nuevas
• 300 gr espárragos verde - morado I.G.P. Espárrago de Huétor Tajar
• 4 lonchas panceta ahumada
• tomates cherry variados: kumato, amarillo, pera...
• dados queso feta

PREPARACIÓN:

Cortar las patatas si son grandes en dos, si son pequeñas las dejamos tal cual. Ponemos una cazuela con agua al fuego, cuando empiece a hervir agregamos las patatas con una pizca de sal. Tapamos con la tapa puesta.

Mientras cortamos el extremo de los espárragos, se hace con las manos cuando chasquen, esa parte se retira. Metemos en la cazuela con las patatas y volvemos a tapar, dejamos unos 5-7 minutos)

Mientras freímos la panceta a la plancha y una vez hecha la cortamos en tiras. 

Preparamos el aliño, para ellos mezclamos los ingredientes en un bol

Una vez hervidas las verduras, se cuelan bien. Lo ponemos en un plato de presentación, agregamos los tomates cortados a la mitad, el queso, la panceta y aliñamos.

Si me preguntan por un sabor de mi infancia sin dura serian galletas maria y chocolate. Y es que además el olor a galleta en Palencia. Cuando venias de Santander al pasar por Aguilar cuna galletera olía todo tan estupendamente que te entraba un hambre,... bueno es la fecha que aún me pasa porque huele que alimenta.

Así que cuando en mi Degustabox entraron estos palitos de galleta de Quely y encima sin azucares añadidos, ve vino a la cabeza el olor a galleta y el sabor del chocolate, por lo que si unía estas dos cosas, pues nada que tenemos los famosos Mikados pero caseros y súper fáciles, porque no hay que hornear, solo derretir chocolate de los colores que quieras y decorarlos cada uno a su gusto.

Tarea que hemos hecho ahora que estamos de vacaciones, porque los días con los peques en casa son si no muy largos.

Lo malo es que cuando hacen ellos algo enseguida se lo quieren comer y a veces no me da casi tiempo ni de hacerle foto.

Pues este gran descubrimiento de galletas maria en palito como siempre gracias a Degustabox, aunque en casa siempre tenemos las quelitas, panecillos de Quely para dips y untables, estos palitos dulces se van a convertir también en habituales en la despensa de casa.

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Te dejo con estos mikados antes que se los coman mis peques.

INGREDIENTES:

• Palitos galleta María 0% azúcares añadidos Quely
• 50 gr chocolate blanco
• 50 gr chocolate con leche
• 50 gr chocolate negro
• almendra crunchy
• sprinkles
• fideos chocolate,...

PREPARACIÓN:

Derretimos los chocolates troceados cada uno en un bol diferente al micro, por espacios de 30 segundos para que no se queme.

Cogemos un palito de galleta y lo untamos bien del chocolate elegido, lo ideal es un vaso alto para untarlo, pero con una cuchara también se hace bien, después esparcimos sprinkles, almendra o lo que hayamos elegido antes de que el chocolate endurezca.

Los vamos poniendo en una bandeja con papel de horno para que enfríen. Y luego listo para comer.

Fácil, rico y rápido

Si estas buscando algo distinto para la cena que no complique mucho la vida, o tienes invitados de ultima hora en casa y no has tenido mucho tiempo para comprar y la despensa está tiritando... Toma nota porque este pastel salado es la propuesta ideal para solucionarte el problema.

Es esponjoso, fácil y rápido, sólo requiere un bol donde se va a hacer la masa y además de que te deja un aroma en la casa que alimenta.

Si te gusta la idea, puedes innovar y añadir algún ingrediente distinto que te guste o que tengas en casa, por lo que el abanico de posibilidades es increíble. Mi propuesta es esta, porque combinan muy bien todos los sabores entre sí.

Para acompañar con una ensalada, o con alguna salsa...

¿Que se te ocurre??

INGREDIENTES:

• 250 gr harina
• 1 sobre de levadura química
• 30 gr queso grana padano rallado
• 230 ml leche
• 2 huevos
• 30 ml aceite oliva
• 6 tomates cherry kumato
• 4 tomates secos en aceite
• 50 gr aceitunas
• 2 latillas de atún
• sal
• 1 cucharadita de sazonador de pizza o especias (orégano, hierbas provenzales...)

PREPARACIÓN:

Cortamos los cherrys en dados pequeños y las aceitunas en rodajas. Picamos los tomates en aceite. Reservamos todo.

En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, levadura, sal, sazonador o especias elegidas y el queso.

A parte vamos a mezclar los ingredientes húmedos, por lo que batimos la leche junto con los huevos y agregamos el aceite, una vez esté la mezcla lista, la incorporamos al bol de los ingredientes secos.

Mezclamos todo bien con una espátula hasta que este todo integrado.

Vertemos los tomates secos, asi como el atún desmigado, aceitunas y tomates pero dejamos unos pocos para cubrir la masa.

Mezclamos todo y vertemos en el molde previamente engrasado y con papel. Añadimos por encima unos tomates y aceitunas y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 35-45 minutos. Dependerá de hornos. Pero al pinchar que el palillo salga limpio.

Ayer fue el dia del padre, San José y el día grande de Valencia y sus fallas, y si hay algo que allí destaca sin duda son los cohetes, los fuegos y el ruido. Así que para celebrarlo nada mejor que con estos cohetes de hojaldre y crema de milka. No hacen ruido ni explotan pero están tan ricos que seguro que algún grito de gusto se pueden oir y el crujir del hojaldre.

Fáciles son un rato fáciles, no requieren casi de ingredientes pero quedan super bien. Yo me he decantado por la crema de Milka, venia en la Disfrutabox y me pareció ideal porque tiene un sabor estupendo. Y para algo tan sencillo poner cosas ricas, o no??

Bueno pues nada, sin más os dejo manos a la obra, y ya sabéis que si queréis recibir en casa Disfrutabox, una caja con productos de alimentación, belleza y hogar (suelen entrar entre 10-15) solo debes entrar en su página y rellenar los datos. Si quieres que la primera caja te salga más barata para probar, puedes usar mi código BRUJITAENLACOCINA y te costará 9,99€ con los gastos de envío incluidos. Así que si quieres probar , ya sabes pasa por la web y listo.

De momento te dejo con este lunes festivo, sólo en alguna comunidad, porque aquí no, pero esto levanta el ánimo, verdad???

Y si no, de todas formas celebramos que hoy entra la Primavera, siempre podemos tener un motivo para celebrar.

INGREDIENTES: (12 UNID)

• 1 plancha de hojaldre rectangular
• 2 ó 3 cucharadas de crema de cacao con avellanas Milka
• 1 manzana
• zumo limón
• 1 huevo
• azúcar glass

PREPARACIÓN:

Sacamos del frigo un rato antes la masa de hojaldre para que se atempere y no esté tan dura, ya que si no es fácil que se rompa al extenderla.

Extendemo suna buena capa de crema de cacao por toda la plancha, doblamos por la parte mas larga y presionamos hacia abajo, podemos usar un rodillo.

Después se cortan tiras del hojaldre de un dedo de grosor, con la ayuda de un cuchillo o un cortador de pizza y se va enrollando sobre si mismo. Las dejamos sobre una bandeja de horno con papel, un poco separadas ya que en el horno crecerán. Se untan con el huevo y al horno precalentado a 180ºC durante unos 12-15 minutos, según hornos.

Vamos a hacer las puntas del cohete con la manzana, para ello cortamos rodajas de manzana de unos 0,5 cm para luego ya cortar las puntas. Las rociamos con zumo de limón para que no se pongan feas.

Una vez hechos los cohetes y fríos, pinchamos un palito de cóctel y la manzana,espolvoreamos azúcar glass y listo.

Como dice la canción infantil... La primavera ha venido, nadie sabe como ha sido... bueno y así. Si eres capaz de cantarla puede ocurrir dos cosas:

1. la aprendiste en el cole de pequeña y aun te acuerdas

2. tienes peques en el cole y te la cantan todos los años.

Bueno, sea como fuere, la primavera ya está aquí, aunque oficialmente no entra hasta el lunes,  los árboles florecen y apetece vestirnos con más colorido. Así que hoy también me ha dado por poner color a estos ricos bocados.

Teniendo en cuenta que el domingo es el dia del padre, creo que es una buena idea que te pongas manos a la obra y le obsequies con estos brownies. Son muy tiernos, son individuales,muy chocolateados y con color. Creo que puede ser una idea genial.

Yo te dejo la receta y ya me contáis, vale??

INGREDIENTES (9-10 unid):

Galleta:

• 110 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 90 gr azúcar moreno
• 50 gr azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de miel
• 180 gr harina
• 50 gr cacao puro en polvo
• 1 cucharadita café soluble
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal

Topping:

• 100 gr chocolate negro
• 60 gr nata 35% m.g
• 1 cucharadita vainilla
• sprinkles

PREPARACIÓN:

En un bol batimos la mantequilla junto con los azúcares hasta tener una crema homogénea. Después agregamos el huevo, vainilla y la miel, volvemos a batir todo junto hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Ya solo quedan incorporar los ingredientes secos que habíamos tamizado previamente, es decir, la harina, cacao, café, bicarbonato y sal.

Con una lengua mezclamos todo y una vez lista la masa, cogemos porciones con una cuchara de helado, si no, tomamos porciones con una cuchara de unos 50-60 gr cada una. Hacemos bola y ponemos en una bandeja de horno con papel.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10-11 minutos, no más porque si no se van a secar y quedarán duras.

Una vez listas, sacamos del horno y dejamos unos minutos para evitar que se rompan, después pasamos a rejilla a enfriar del todo.

Mientras preparamos el topping, para ello, ponemos la nata a calentar y vertemos sobre el chocolate troceado, removemos para que se deshagas el chocolate y se integre. Añadimos vainilla.

Sobre las galletas frías ponemos una capa del chocolate y esparcimos sprinkles por encima.

Estamos en cuaresma, por lo que si pensamos en un ingrediente de esta temporada seguro que lo que os viene a la cabeza es el bacalao. Por lo que vamos a prepararlo entonces, con una receta sencillísima, tan solo necesitas los ingredientes, batidora, horno y poco más. Prácticamente se hace sola, hasta los niños lo pueden hacer y sé que os va a gustar mucho.

Estamos viviendo muy rápido, siempre a prisas y parece que no se tiene tiempo de cocinar ni de comer bien. Las recetas con más me gusta, corazones y demás son las que están hechas con 3 ingredientes y una cantidad de ellos muy muy baja. Con el tiempo que estaban nuestras abuelas preparando esos guisos y potajes que te llenaban de energía y te alimentaban casi para todo el día o la semana si te descuidabas.

Ahora todo es minimalista y rápido. Pero bueno, los tiempos cambian, la receta de hoy no son 3 ingredientes pero no lleva muchos tampoco, y fácil es muy fácil porque va al horno y eso siempre es agradecido.

INGREDIENTES:

• 100 gr aceitunas negras sin hueso
• 15 gr alcaparras
• 2 cucharadas de aceite oliva virgen
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita romero picado
• 400 gr filetes de bacalao desalado o fresco
• 100 gr cous cous
• 150 ml caldo pescado

PREPARACIÓN:

En una picadora trituramos las aceitunas junto con las alcaparras, ajo, romero y el aceite hasta tener una pasta.

A parte en una fuente apta para horno colocamos los filetes de bacalao, cubrimos con el tapenade y metemos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 12 minutos, dependerá de hornos y del grosor del bacalao.

Mientras preparamos el cous cous para acompañar, para ello ponemos el cous cous en un bol y cubrimos con el caldo de pescado caliente, cubrimos con papel film y dejamos hidratar, hasta que absorba todo el caldo.

Después con un tenedor desgranamos, es decir, separamos los granos y agregamos un chorrito de aceite.