Creo que he hecho un montón de bizcochos que se encuentran en el blog y no se si hacer una recopilación o un raking. Y es que recuerdo de niña que me ponía con mi padre y esos bizcochos que a otra gente le quedaban  genial los nuestros eran auténticos ladrillos. Y mira que seguiamos la receta, pero oye que no había forma.

De mayor hago mucho bizcochos y ya puedo decir que atrás quedaron aquellos ladrillos incomibles. Mi propuesta de hoy para el desayuno o la merienda es este bizcocho esponjoso, jugoso y deliciosos de ricotta con coco, chocolate blanco y zumo de pomelo rosa de Granini que venia en la Degustabox con temática Desayuno.

El zumo de la gama selección son variedad de zumos exóticos ya que buscan sabores diferentes y experiencias refrescantes. Hay que salir de lo convencional y explorar nuevos sabores. Si te atreves a probar toma nota de la receta. Para que la sensación sea un más explosiva, en el desayuno no podía faltar un vaso de zumo de pomelo rosa.

Si quieres recibir tu también en casa la Degustabox, es tan fácil como entrar en su web, rellenar los datos y esperar a que te llame el repartidor. Encontrarás una caja con varios productos nuevos para toda la familia. Si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento, aprovecha a a degustar.

• 3 huevos separar claras y yemas
• 180 gr azúcar
• 250 gr ricotta o requesón
• 80 ml zumo pomelo rosa Granini
• 20 gr coco rallado
• 250 gr harina
• 1 sobre levadura química
• 50 gr chispas chocolate blanco
• azúcar perlado, coco rallado y chispas de chocolate

PREPARACIÓN: 

Una vez separadas las claras y las yemas. Montamos las claras con una pizca de sal y reservamos.

A parte en un bol batimos las yemas junto con el azúcar hasta tener una crema clarita. Después agregamos el queso y el zumo. Batimos de nuevo.

Incorporamos el coco y los ingredientes secos tamizados (harina + levadura), también las chispas de chocolate 

Por último queda incorporar las claras con cuidado para que no se baje el aire que aportan las claras montadas.

Vertemos en el molde elegido previamente engrasado.

Espolvoreamos azúcar perlado, coco rallado y unas chispas antes de meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45-50 minutos.Según hornos, al pinchar con un palillo este tiene que salir limpio.

Y entramos ya en el último mes de este 2025 y  antes de comenzar con recetas navideñas, permíteme para este lunes una receta fácil y de las que no hay ni que pensar.

Porque no hay nada mejor cuando llega el invierno que una bebida caliente o un buen plato de cuchara. Y se de lo que hablo que en mi tierra hace mucho frío, por eso también es cuna de muy buena legumbre. Anque hay que consumir estos alimentos durante todo el año, es en invierno cuando más nos suelen apetecer.

Si te gusta la comida Tex-Mex te propongo una idea que te va a resolver alguna que otra comida. Con este  chili sin carne de Bonduelle es calentar y listo. Aunque yo le he querido acompañar de un arroz integral que es lo que má tiempo ha llevado hacer.

Yo lo he descubierto gracias a Degustabox, que en su caja de noviembre traía un montón de productos interesantes, diversos y novedosos.

Yo te dejo que puedas disfrutar.

INGREDIENTES:

• chili sin carne Bonduelle
• Arroz integral cocido
• cebolla roja
• Cilantro

PREPARACIÓN:

Cocemos el arroz para ello hay que poner 3,5 partes de agua por cada una de arroz. En una cazuela ponemos el agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir agregamos el arroz y dejamos 35 minutos.

Una vez cocidos, escurrimos, agregamos un chorretón de aceite y cilantro recién picado. Mezclamos bien.

Mientras calentamos el chili. tienes varias opciones, en cazo, freidora de aire o microondas. Elijas la que elijas no te llevará mas de dos minutos tenerlo listo.

Preparamos el plato, ponemos en la base una capa de arroz,encima el chili y unas rodajas de cebolla roja que aportar frescor al plato.

Vamos a comenzar bien la semana, primer lunes de noviembre y casi casi pensando en la navidad, porque halloween paso y en las tiendas ya no queda ni rastro.

Así que antes de que se llenen todo en modo navideño, os traigo una receta muy rica, bueno más bien un recetón. Seguro que os suena aunque yo le he tuneado un poco. La idea principal es el famoso long chicken, el original lleva un filete de pechuga de pollo alargado empanado, lechuga y mayonesa en un pan de semillas alargado.

Yo le he añadido tomate, bacon, queso y una salsa rica y fabulosa de burguer de Prima. Está hecha a base de tomate emulsionada y con notas de mostaza, pepinillo y cebolla. Es la única con cero azúcares añadidos. Tiene un gran sabor y textura, y es la que menos azúcares, grasas y calorías tiene de todas las del mercado.

Un gran descubrimiento gracias como siempre a Degustabox, si quieres descubrir productos nuevos de alimentación y que tu casa sea una fiesta segun llama el repartidor. No lo dudes, entra en su web, suscribete y si además usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento.

INGREDIENTES (4p):

Para preparar el pollo

• 500 gr pechuga de pollo fileteada
• 150 gr harina
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de pimentón dulce o picante al gusto
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita ajo en polvo
• sal 
• 125 ml agua

Comenzamos preparando el mejunje donde vamos a dejar el pollo al menos 1 hora en la nevera.

En un bol amplio ponemos la harina junto con las especias, incorporamos el huevo y mezclamos bien. Ahora añadimos el agua a pocos mientras mezclamos bien con un batidor. Queremos que no tenga grumos y tenga una textura densa pero no muy aguada. Ponemos los filetes de pechuga en la mezcla, embadurnamos bien y tapamos con papel film.

A parte mezclamos la harina con las especias.

Freímos el bacon.

Para el montaje, untamos bien ambos el pan con la salsa de burguer, en el de abajo ponemos 2 lonchas de bacon, después el pollo, el queso, tomate y lechuga. Cerramos con el otro pan previamente untado con salsa de burguer.

Pues ya estamos en octubre, otoño y ahora vamos a llenar las redes con recetas de esta época, yo me apunto tambien.

Una de las meriendas que más me gustaban de pequeña era el pan con chocolate, algo que ahora con tanta tendencia healthy no está muy bien visto pero que rico sabia. Recuerdo que cuando estábamos por la calle y no había preparado mi madre merienda, iba a una pastelería y nos compraba un bollo sucio con una chocolatina de nestlé, que recuerdo tenia unos soles, luego sacaron los mi merienda y los bollicaos, pero esa ya no era lo mismo.

Pues os propongo esta merienda de mi infancia pero con una vuelta, con bollos de calabaza, que así metemos algo de verdura, y como chocolate esta vez que sea blanco así que Milkybar de Nestlé con su textura suave y cremosa para seguir con la tradición. Este me venia en la Degustabox de septiembre, que ya se que os lo enseño un poco tarde pero ha sido un mes de eventos familiares y en el colegio y no me ha dado tiempo. Lo siento.

Espero compensarlo con esta super receta rica y esponjosa.

¿Os apuntáis?

Bueno si además queréis recibir una caja llena de cosas ricas, novedosas paad por Degustabox, rellenad los datos y si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento.

Venga os dejo con la merienda lista.

INGREDIENTES (10):

• 125 gr leche
• 12 gr levadura fresca
• 100 gr puré de calabaza
• 1 cucharadita 5 especias
• 1 huevo
• pizca de sal
• 15 gr miel
• 60 gr azúcar
• 400 gr harina de fuerza
• 45 gr mantequilla

Ponemos en un vaso la leche tibia, no más de 36º C y diluimos la levadura, dejamos reposar unos 5 minutos.

A parte en un bol ponemos el puré junto con el huevo, sal, especias, miel y azúcar. Mezclamos bien todo.

Vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco para que se integre bien Una vez terminado, agregamos la mantequilla en dados y seguimos amasando hasta estar todo integrado.

Hacemos una bola y pasamos a un bol ligeramente engrasado, tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Pasado el tiempo, desgasificamos y cortamos porciones de 80 gr ponemos en una bandeja con papel y tapamos para volver a doblar.

Pincelamos con huevo, espolvoreamos un poco de azúcar (opcional) y al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.

Degustamos y disfrutamos junto con una tableta milkybar

A veces tienes ganas de algo dulce pero no apetece nada nada liarte. Pues estas bolitas van a ser tu solución porque las tienes hechas en un plis, te recuerdan a la leche frita o a los mochis, pero sin esperar mucho ni estar con sartén y con el toque de la almendra que no hace falta ni aromatizar. Además son sin gluten ni lactosa, vamos que lo tienen todo para ser un éxito.

La receta la vi en instagram y en cuanto la vi supe que la tenia que preparar, y aquí os la enseño. La idea original es con leche pero yo la he cambiado por Yosoy de almendras, hecha con 4 ingredientes (agua, almendras, fibra cítrica y sal marina) y 0% azúcar, venia en la última Degustabox y ha sido todo un descubrimiento.

Si quieres recibir en casa tu cajita sorpresa llena de cosas ricas es tan fácil como entrar en su web, rellenar los datos y esperar, además si usas mi código WIXHU la primera caja viene con descuento que está genial.

Bueno pues yo te dejo ya que lo puedas disfrutar y sobre todo los últimos días de agosto.

INGREDIENTES (9 unid):

• 170 ml Yosoy almendras
• 50 gr azúcar
• 60 gr maizena
• 1 cucharadita vainilla
• canela y cacao en polvo para decorar

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la maizena tamizada junto con el azúcar, removemos y después agregamos la bebida de almendras y la vainilla. Lo mezclamos bien y lo pasamos por colador antes de ponemos en el cazo para evitar grumos.

Ponemos al fuego medio y con varillas sin dejar de remover hasta que espese y se separe del cazo. Para enfriar lo pasamos a un cuenco y ponemos papel film encima. 

Nos engrasamos las manos con mantequilla y hacemos bolas de unos 25 - 30 gramos. Dejamos en una bandeja y después espolvoreamos canela o cacao en polvo.

Recuerdo de chiguita cuando íbamos a pasar el dia a la playa o al campo que siempre se llevaba la tortilla, el bocata de filetes empanados y las latillas viajeras... las llamábamos así porque mi madre siempre llevaba por si acaso y al final volvían a casa igual, sin abrir. Aunque alguna vez bien hicimos uso de ellas.

Pues recordando aquellos veranos en los que plantabas la mesa y las sillas o la manta de camping en el suelo a comer, hoy propongo un bocata para rememorar esas ricas comidas con familia y amigos.

Mi idea es un poco mas elaborada pero super sencilla, recuerda también al campero malagueño aunque yo no he usado mollete, soy mas de pan alargado.

Este bocata lleva verdura: lechuga, tomate, cebolla y pepinillo y a parte huevos, jamon y queso, todo bien unido con una rica ligeresa que tiene un 75% menos de grasa que una mayonesa tradicional y no lleva ni gluten, ni lactosa, ni conservante sy todos ingredientes de alta calidad. Venia en mi Degustabox de Julio con temática Aperitivo, si quieres recibir tu cajita en casa llena de cosas ricas, entra en su web, rellena los datos y si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento. Para empezar no está nada mal.

Bueno yo te dejo que este rico bocata me está llamando.... Nos vemos

INGREDIENTES (1 bocata):

• 1 pan de bocadillo tipo chapata
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• 2 lonchas jamón york
• 2 lonchas queso gouda
• 1 pepinillo
• hojas de lechuga
• ligeresa

PREPARACIÓN:

Cortamos el tomate en rodajas y el pepinillo a lo largo.

Batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa con ellos. Reservamos.

Cortamos la cebolla en rodajas y freímos con una pizca de sal hasta que estén tiernas y transparentes. Reservamos.

Cortamos el pan y untamos ambas partes con ligeresa. Comenzamos con el montaje, para ello en la base untada ponemos rodajas de tomate, encima el pepinillo y después los aros de cebolla.

Ahora vamos con el queso, el jamón y la tortilla. La untamos otro poco con ligeresa para que ayude a pegar la lechuga que va a continuación, tapamos con el otro pan previo untado y ponemos en un grill a tostar un poco, apretando bien y con cuidado.

Cortamos en dos y listo para comer o para  la fiambrera para degustarlo en la playita.

Bueno pues ya estamos metido totalmente en el verano, es julio y ya se puede decir que sí, que el verano ya está aqui. 

Asi que lo que mas apetece son recetas fresquitas por eso esta ensalada de cangrejo con salmón y piña con una rica salsa de Heinz que mezcla ketchup y mayonesa en un solo bote es ideal, además par ala presentación he preparado en forma de taco con obleas de empanadillas. Una forma diferente y chula para comer esta ensalada, en forma de minitacos. De hecho se puede meter en un tupper para llevar ala pisci, no te parece una idea genial?

La mayomix (ketchup y mayonesa) de Heinz venia en mi ultima Degustabox y es todo un inventazo sobre todo para mi peque que siempre se hace su mezcla de ketchup y mayonesa, de eta forma solo con apretar lo tiene listo para comer.

Si quieres probar nuevos inventos y cosas ricas, ya sabes entra en Degustabox rellena los datos y si además usas mi código WIXHU la primera caja viene con descuento. Pues nada os dejo la receta y a disfrutar

INGREDIENTES:

• 1 paquete obleas empanadillas
• 100 gr salmón ahumado
• 2 huevos cocidos
• 4 palitos de surimi
• 140 gr piña en su jugo
• 3-4 cucharadas mayomix

PREPARACIÓN:

Sobre la rejilla del horno ponemos papel encerado cada dos lineas, ya que vamos a colocar las obleas para que luego tendrán una rendija para rellenar.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. 

Sacamos y dejamos enfriar totalmente

Picamos tos los ingredientes de un tamaño similar, teniendo la precaución de escurrir muy bien la piña para que luego no haya un exceso de liquido.

Ponemos todo en un bol y agregamos la mayomix, mezclamos bien. 

Una vez frios los minitacos rellenamos justo en el momento de su consumo para que no se ablanden, aunque duran crujientes unas horas.

Uno de los dulces que mas nos gustan en casa es la bollería, y los rollos de canela siempre triunfan, de hecho no sabría decir la de veces que los he hecho y creo que no he puesto la receta original. 

Bueno no son muy dulces, el toque de canela es brutal y hoy además como iban a comerle niños he puesto galletas cookies and cream, vamos la tipo oreo. Y además esta vez son sin lactosa, porque he usado una nueva bebida de Vive Soy, se llama Mimik y venia en la Degustabox de abril.

Mimik Original, una bebida 100% vegetal elaborada con soja, avena y Coco. Una combinación con un sabor increíble, es suave y agradable. Tiene una cremosidad superior y una textura muy agradable; hay mil formas diferentes de tomarla. Y hoy os la propongo para hacer estos bollitos.

Bollitos tiernos, super esponjosos para desayunar, merendar o por que sí. Al ser caseros no duran mucho tiempo tiernos pero también porque están tan bueno que vuelan.

Os dejo la receta abajo bien escrita y explicada y ya sabéis que si queréis recibir esta caja sorpresa cada mes lleno de cosas ricas, no tienes mas que pasar por su web, rellena los datos y esperar a que llame el mensajero.

Si usas mi código WIXHU la primera caja viene con descuento, que para probar no está nada mal, verdad.

Venga a empezar bien el lunes.

INGREDIENTES (unos 15):

Masa:

• 500 gr harina
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 25 gr levadura
• 70 gr azúcar
• 230 ml Mimik
• 70 gr aceite suave (o mantequilla)
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita vainilla

Relleno:

• 100 gr galletas tipo oreo
• 1 cucharada canela en polvo
• 50 gr azúcar
• 60 gr mantequilla (o margarina)

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando la masa ya que hay que darle tiempo para doble volumen.

Ponemos a calentar mimik hasta que esté tibia, le añadimos aceite, azúcar y sal.

A parte en un bol grande ponemos la harina tamizada y desmenuzados la levadura. Agregamos los ingredientes líquidos y mezclamos hasta tener una masa homogénea y elástica.

Hacemos una bola y la ponemos en un bol engrasado. Tapamos y dejamos levar hasta que doble su volumen.

Mientras preparamos el relleno, para ello trituramos las galletas hasta hacer polvo con una picadora,añadimos canela y azúcar. Le ponemos mantequilla pero en nuestro caso como estos rollos son sin lácteos, usaremos margarina. MEzclamos hasta tener una crema y reservamos.

Una vez haya crecido nuestras masa, la sacamos del bol y la trabajamos, estiramos con un rodillo dejando un rectángulo. Extendemos el relleno dejando un centímetro de borde para al enrollar no se desborde el relleno.

Cortamos rodajas de unos 3 dedos y ponemos en una bandeja de horno o fuente con papel.

Tapamos de nuevo y dejamos doblar. Una vez listo pincelamos con huevo batido.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20-30 minutos, según hornos.

¿Os acordáis del anuncio que decía hacemos un kita-kat, refiriendose a hacer un descanso?? Pues nada  que yo hoy propongo un kit-kat con esta delicia que además lleva  kit-kat, un nuevo sabor en este caso de avellana.

Y para rizar el rizo y he preparado unos brownies individuales como de taza para rellenarlos con una rica crema de crema de avellanas y coronados con un kit kat avellana. si con esto no se sube el ánimo después de tanta lluvia ya no sé que puedo hacer.

Este kit-kat le he descubierto gracias a Degustabox ya que venia entre otros ricos productos en la ultima caja. Puedes suscribirte y recibir también tu cosas ricas e interesantes, aunque ya te llegaría la siguiente cajita. No dudes en entrar en su web, rellenar los datos y listo. Si quieres usar mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento.

Si eres una persona apasionada al chocolate como yo, no busques porque estas copas te van a encantar, distintas texturas, diferentes toques chocolatosos y la avellana que le aporta mucho.

Ya no me enrollo más y te dejo bien explicada la receta abajo, aunque vamos es muy muy facilita de hacer y ya no te digo de comer.

Para sorprender a la familia ya tienes una idea nueva.

INGREDIENTES (12):

Base brownie:

• 100 gr chocolate
• 170 gr mantequilla
• 100 gr azúcar moreno
• 100 gr azúcar blanco
• 2 huevos
• 1 cucharadita vainilla
• 90 gr harina
• 30 gr cacao polvo
• pizca de sal

Crema avellana:

• 113 gr mantequilla temperatura ambiente
• 2 cucharadas crema avellana
• 50 gr azúcar glass
• kit kat avellana (decorar)

PREPARACIÓN:

Para el brownie derretimos el chocolate y la mantequilla al micro en intervalos de 30 segundos. Reservamos.

En un bol batimos los huevos junto con los azucares hasta tener una crema, luego agregamos la vainilla y el chocolate y mantequilla. Una vez mezclado nos quedan los ingredientes secos que hemos tamizado previamente.

Una vez lista la masa repartimos en el molde de magdalenas donde hemos puesto las capsulas elegidas. Vertemos la masa y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.

Una vez listo sacamos y con una cuchara medidora apretarnos un poco para hacer un pequeño hueco.

Dejamos enfriar totalmente.

Para hacer la crema ponemos en un bol la mantequilla con la crema de avellanas y la mitad del azúcar glass, batimos y agregamos el resto.

Se puede rectificar con mas azúcar o con leche, según la textura deseada.

Metemos la crema en una manga y rellenas los huecos. Ponemos el kit kat para decorar y puedes usarlo como cuchara si quieres comerte la crema antes que el brownie

Cuando necesitas un extra de energía lo mejor es pararse un poco, desconectar del mundo y centrarte en ti. Por eso lo que te propongo hoy no es una receta, es un momento de disfrute, porque la Leche Dorada, si no sabes lo que es ahora te lo cuento. Es una bebida relajante a base de bebida vegetal aunque la puedes preparar con leche normal, lleva curcuma, jengibre, pimienta... Ricos ingredientes que reconfortan y además son buenos para el sistema inmune.

Y mi propuesta es acompañarlo con algo rico y dulce como un alfajor, en este caso no lo he preparado yo, me he ido a por uno de las mejores marcas como es Márdel, en este caso de Dulce de leche y chocolate negro, que con mi leche dorada es perfecto para estar leyendo un ratito tranquilamente.

El alfajor venia en la ultima Degustabox y menos mal que lo escondi para un momento especial, porque si lo pillan los peques los devoran sin enterarme.

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Yo te dejo que sigo con mi libro y mi momento.

INGREDIENTES (1 taza):

• 200 ml leche o bebida vegetal
• 20 gr chocolate blanco
• 1/4 cucharada mix just spice leche dorada
• azúcar o edulcorante al gusto (opcional)
• 1 cucharadita vainilla
• Alfajor de Dulce de Leche Negro Márdel

En un cazo ponemos la leche junto con el chocolate hasta que rompa a hervir, en ese momento retiramos del fuego, agregamos el preparado de leche dorada, la vainilla y azúcar o edulcorante.

Removemos y pasamos a batir hasta que espumee.

Vertemos en la taza elegida, lo acompañamos con un rico alfajor y a disfrutar.

Mi propuesta de hoy puede servir tanto de entrante como de postre, ya que los ingredientes que lleva, a parte de ser sencillos admite las dos ideas.

Es una receta muy facilita, que queda ideal y que creo que os va a gustar mucho, un exterior super crujiente, con un interior blando y con sabores que encajan muy bien. El queso que he usado son las porciones de La Vaca que Ríe de toda la vida, pero en una nueva versión con queso azul fundido. 

Venia en mi Degustabox y debo reconocer que tiene un delicioso sabor a queso azul pero es sutil, por lo que combina fenomenal con todo el conjunto.

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Te dejo la idea, que igual te viene bien para este finde.

INGREDIENTES (10):

• 10 Láminas de pasta filo
• 5-10 triángulos light con queso azul La vaca que ríe
• 1 pera conferencia
• nueces
• miel
• 150 gr mantequilla

Pelamos y cortamos en dados la pera, reservamos

Picamos las nueces y reservamos.

Derretimos la mantequilla.

Comenzamos con el montaje, para ello pincelamos una hoja de pasa filo y pincelamos con la mantequilla, doblamos a lo largo en 3, ahora tenemos un rectángulo largo. Ponemos en la parte de arriba queso untado, podemos poner uno o medio triangulo de queso, eso al gusto. DEspués un poco de pera, nueces y un chorretin de miel.

Doblamos de la esquina a la parte larga para hacer un triangulo, despues volvemos a doblar hasta terminar con la hoja. Cerrándola bien y pincelando con mantequilla.

Ponemos en una bandeja de horno con papel, así hasta acabar con todas.

Horno 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que este bien doradito.

Pues terminamos el año, este 2024 ha sido interesante a nivel personal ya que han entrado nuevos amigos a mi vida, y espero que para mucho tiempo. No ha faltado nadie y en general se puede decir que no ha sido mal año.

Pensando ya el menú para el último día aunque se puede decir que voy a mesa puesta siempre me gusta aportar, llevo algo de casa y también ayudo a mis padres. Este año he preparado esta bola de queso, que después de verla parece el carillón de las campanadas. Bueno pues una receta de picoteo ideal, muy fácil que incluso pueden preparar los peques de la casa.

Con sabores agridulces, tostados y picantillo que lo aporta las aceitunas de Fragata, que menudo tamaño tienen y que ricas están casi, no me dejan ninguna para esta bola, porque cuando me descuidaba había alguno ya comiendo.

Debo decir que estas aceitunas me han sorprendido muy gratamente, no me suelen gustar las aceitunas aliñadas, pero estas me han encantado, entre el tamaño (calibre 100/110) y el picantillo, creo que las voy a tener que comprar. Pero claro si es que llevan 100 años, saben lo que se hacen.

Las descubrí porque venían en la Degustabox Fin de Año, si tu también quieres descubrir productos de alimentación nuevos, ricos... entra en su web, rellena los datos y a esperar... Además si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento y te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envio.

Yo te dejo con esta receta y espero que tengáis un final de año bueno y una mejor entrada.

Nos vemos en 2025!!!!

INGREDIENTES:

• 240 gr queso crema
• 200 gr rulo queso cabra
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas mostaza antigua
• 100 gr pistachos pelados
• 100 gr arándanos deshidratados
• 100 gr aceitunas Gordal deshuesadas aliño picantito Fragata

PREPARACIÓN:

Picamos los pistachos, los arándanos y las aceitunas. Lo mezclamos en un bol y reservamos.

En un cuenco mezclamos los quesos junto con la miel y mostaza, nos ayudamos de un tenedor para desmigar el queso de cabra bien y que quede todo bien integrado.

Después añadimos la mezcla de picadillo y con una cuchara lo mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Cogemos un bol redondo y cubrimos con papel film, vertemos la mezcla y tapamos presionando. Metemos en el frigo hasta su consumo.

Una vez listo, damos la vuelta para desmoldar y acompañamos con tostas.

Lo que te propongo hoy no sabría ni como definirlo de lo rico que está. Una base de cookie de chocolate con una crema de queso y chocolate con almendras de Ritter Sport que esta de vicio.

Una combinación de texturas y sabores que va a gustar a cualquiera, en casa han triunfado y ya están pidiendo que lo repita. Y creo que no tardaré en hacerles caso. De hecho se me estan ocurriendo un montón de posibilidades de cara a Navidad, por lo que puede que no tardando haya otra versión.

El chocolate que he usado es de Ritter Sport, una tableta de chocolate con leche y almendras enteras. Otro producto de éxito que venia en la Degustabox. Bueno es que siempre todo en casa triunfa y si es chocolate ya ni te cuento. 

Si necesitas un momento de relax o un aporte de energía este chocolate es ideal, y con estos vasitos ya ni te cuento.

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A empezar bien la semana y el mes con mucho chocolate.

INGREDIENTES (12):

Vasitos:

• 115 gr mantequilla blanda
• 100 gr azúcar blanco
• 50 gr azúcar moreno
• 1 huevo
• 2 cucharaditas vainilla
• 180 gr harina
• 1 cucharadita levadura
• 100 gr mini chips chocolate

Crema de queso:

• 40 gr mantequilla
• 120 gr queso crema
• 50 gr azúcar glass
• 1 cucharadita vainilla
• 100 gr chocolate con almendra Ritter Sport

PREPARACIÓN:

Vasitos:

 Batimos la mantequilla con los azucares hasta tener una crema, agregamos el huevo y la vainilla. Mezclamos bien. Ya solo nos quedan los ingredientes secos tamizado: harina y levadura. Les incorporamos con una espátula.

Por último las chispas de chocolate.

Cogemos porciones y vamos poniendo en un molde de magdalenas al que hemos puestos papel.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12 minutos, queremos que la parte superior este dorada.

Una vez hechos con una cuchara de madera, yo he usado la maja del mortero, hacemos un hueco donde va a ir luego la crema.

Dejamos enfriar.

Crema de queso:

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el queso crema y la vainilla también la mitad del azúcar tamizado. Vamos viendo la textura y añadimos más azúcar si lo vemos necesario.

Sacamos 12 cuadraditos del chocolate y el resto lo picamos para añadirlo a la crema.

Vamos rellenando los vasitos y arriba ponemos un cuadradito de chocolate.

En casa somos muy de legumbre y cuchareo, pero también las tomamos de maneras distintas. De hecho en el blog puedes encontrar un pastel de chocolate hecho con lentejas que podéis ver en este enlace.

Y es que yo creo que es porque en Palencia tenemos muy buena legumbre, bueno en Castilla y además como tenemos inviernos tan largos, el cuchareo es importante.

Bueno pues para los peques de la casa que son muy de nuggets, aunque suelen ser de pollo, va mi propuesta de hoy, y para que sea un plato rico, los mayores le vamos a acompañar de una salsa gaucha jalapeño de Ybarra, ya que tiene un suave picante, frescura de cítricos dando un sabor único que va genial con estos nuggets de garbanzos.

Esta salsa ha sido un gran descubrimiento gracias a Degustabox, que como sabéis es una caja sorpresa que recibo todos los meses, viene cargadita de productos de alimentación increíbles, novedosos... y a los niños les encanta cuando llama el repartidor. Es como un dia de fiesta.

Si quieres recibir en casa y descubrir cosas nuevas, entra en su web, rellenas los datos y además si usas mi código WIXHU  la primera caja te viene con descuento. Asi que para probar esta genial.

Si lo preparas ya me cuentas, vale??

INGREDIENTES:

• 400 gr garbanzos cocidos de bote
• 2 latas de atún al natural
• 2 dientes de ajo o 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 huevo
• 80 gr queso crema
• 4 cucharadas de parmesano en polvo
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita pimentón
• 1 cucharadita hierbas provenzales
• Salsa gaucha jalapeño Ybarra

PREPARACIÓN:

Comenzamos haciendo la masa que es la base de los nuggets, para ello con un tenedor vamos a chafar los garbanzos hasta tener un puré, si queda algún trozo tampoco pasa nada, después añadimos el atún, el ajo que quedaba bien picadito o usamos un prensa ajos.