Una receta facilita para una cena sin complicaciones, se puede dejar preparadas con antelación y justo hornear en el último momento. O puedes dejar la masa hecha y darles forma en el ultimo momento, muchas opciones para no dejar de prepararlas. Al no estar fritas reducimos también la cantidad de grasa

Son una bolitas crujientes por fuera que en el horno se abren un poco para mostrar lo blanditas que son por dentro, una idea resultona que como segundo, aperitivo si las haces más pequeñas o cena es un éxito seguro.

Yo las he acompañado con mayo ajo asado, para darle un toque. Este producto es de Hellmann's marca líder en mayonesas y salsas y venia en mi última Disfrutabox. Esta mayo ajo asado es una variante en la gama Flavoured, donde se mezcla la mayonesa tradicional con el sabroso ajo asado.

Si quieres recibir en casa una caja llena de productos novedosos de alimentación, hogar y  belleza no dudes en entrar en su web, rellenar los datos y si encima usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te viene con descuento.

INGREDIENTES (12-18):

• 400 gr patata cocida hecha puré
• 200 gr atún en aceite
• 40 gr de miga de pan o 2 rebanadas pan de molde (quitando la corteza)
• leche
• 3 cucharadas de grana padano en polvo
• 1 cucharadita hierbas provenzales
• huevo
• pan rallado
• 2 cucharadas mayo ajo asado

Y entramos ya en el último mes de este 2025 y  antes de comenzar con recetas navideñas, permíteme para este lunes una receta fácil y de las que no hay ni que pensar.

Porque no hay nada mejor cuando llega el invierno que una bebida caliente o un buen plato de cuchara. Y se de lo que hablo que en mi tierra hace mucho frío, por eso también es cuna de muy buena legumbre. Anque hay que consumir estos alimentos durante todo el año, es en invierno cuando más nos suelen apetecer.

Si te gusta la comida Tex-Mex te propongo una idea que te va a resolver alguna que otra comida. Con este  chili sin carne de Bonduelle es calentar y listo. Aunque yo le he querido acompañar de un arroz integral que es lo que má tiempo ha llevado hacer.

Yo lo he descubierto gracias a Degustabox, que en su caja de noviembre traía un montón de productos interesantes, diversos y novedosos.

Yo te dejo que puedas disfrutar.

INGREDIENTES:

• chili sin carne Bonduelle
• Arroz integral cocido
• cebolla roja
• Cilantro

PREPARACIÓN:

Cocemos el arroz para ello hay que poner 3,5 partes de agua por cada una de arroz. En una cazuela ponemos el agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir agregamos el arroz y dejamos 35 minutos.

Una vez cocidos, escurrimos, agregamos un chorretón de aceite y cilantro recién picado. Mezclamos bien.

Mientras calentamos el chili. tienes varias opciones, en cazo, freidora de aire o microondas. Elijas la que elijas no te llevará mas de dos minutos tenerlo listo.

Preparamos el plato, ponemos en la base una capa de arroz,encima el chili y unas rodajas de cebolla roja que aportar frescor al plato.

Vamos a comenzar bien la semana, primer lunes de noviembre y casi casi pensando en la navidad, porque halloween paso y en las tiendas ya no queda ni rastro.

Así que antes de que se llenen todo en modo navideño, os traigo una receta muy rica, bueno más bien un recetón. Seguro que os suena aunque yo le he tuneado un poco. La idea principal es el famoso long chicken, el original lleva un filete de pechuga de pollo alargado empanado, lechuga y mayonesa en un pan de semillas alargado.

Yo le he añadido tomate, bacon, queso y una salsa rica y fabulosa de burguer de Prima. Está hecha a base de tomate emulsionada y con notas de mostaza, pepinillo y cebolla. Es la única con cero azúcares añadidos. Tiene un gran sabor y textura, y es la que menos azúcares, grasas y calorías tiene de todas las del mercado.

Un gran descubrimiento gracias como siempre a Degustabox, si quieres descubrir productos nuevos de alimentación y que tu casa sea una fiesta segun llama el repartidor. No lo dudes, entra en su web, suscribete y si además usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento.

INGREDIENTES (4p):

Para preparar el pollo

• 500 gr pechuga de pollo fileteada
• 150 gr harina
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de pimentón dulce o picante al gusto
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita ajo en polvo
• sal 
• 125 ml agua

Comenzamos preparando el mejunje donde vamos a dejar el pollo al menos 1 hora en la nevera.

En un bol amplio ponemos la harina junto con las especias, incorporamos el huevo y mezclamos bien. Ahora añadimos el agua a pocos mientras mezclamos bien con un batidor. Queremos que no tenga grumos y tenga una textura densa pero no muy aguada. Ponemos los filetes de pechuga en la mezcla, embadurnamos bien y tapamos con papel film.

A parte mezclamos la harina con las especias.

Freímos el bacon.

Para el montaje, untamos bien ambos el pan con la salsa de burguer, en el de abajo ponemos 2 lonchas de bacon, después el pollo, el queso, tomate y lechuga. Cerramos con el otro pan previamente untado con salsa de burguer.

En pleno verano los aperitivos ricos y rápidos son lo mejor. ESta idea la he visto por redes y me pareció super curiosa por lo que había que probarla. La combinación de patatas fritas y mejillones está muy bien y ya con una mayonesa con el toque del escabeche lo flipas.

Como estamos en verano y es necesario tener cuidado con la mayonesa casera, yo he preparado una con huevo cocido, si, si, con huevo cocido, así no tenemos el problema de estar crudo. Y para darle un toque he usado un aceite de 5 semillas de Koipe que entraba en mi última disfrutabox. 

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Bueno, pues nada, aquí tienes una idea de aperitivo, fácil, rápido, resultón y que os va a sorprender mucho.

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de patatas fritas extra crujientes
• 1 lata mejillones en escabeche de 175 gr neto
• salsa picante al gusto
• orégano seco

PREPARACIÓN:

Preparamos la mayonesa para ello, en el vaso de la batidora troceamos el huevo, ponemos un poco de sal, el escabeche de la lata y 50 ml de aceite, comenzamos a hacer la mayonesa sin levantar la batidora, podemos agregar mas aceite según queramos la mayonesa e incluso agregar un poco de agua si se quiere aligerar.

Listo, al frigo.

En una bandeja ponemos patatas y distribuimos los mejillones, metemos la mayonesa de escabeche en un biberón y rociamos, agregamos un poco de picante al gusto y espolvoreamos orégano. Listo para comer. No esperar mucho para que las patatas no pierdan el crujiente.

Recuerdo de chiguita cuando íbamos a pasar el dia a la playa o al campo que siempre se llevaba la tortilla, el bocata de filetes empanados y las latillas viajeras... las llamábamos así porque mi madre siempre llevaba por si acaso y al final volvían a casa igual, sin abrir. Aunque alguna vez bien hicimos uso de ellas.

Pues recordando aquellos veranos en los que plantabas la mesa y las sillas o la manta de camping en el suelo a comer, hoy propongo un bocata para rememorar esas ricas comidas con familia y amigos.

Mi idea es un poco mas elaborada pero super sencilla, recuerda también al campero malagueño aunque yo no he usado mollete, soy mas de pan alargado.

Este bocata lleva verdura: lechuga, tomate, cebolla y pepinillo y a parte huevos, jamon y queso, todo bien unido con una rica ligeresa que tiene un 75% menos de grasa que una mayonesa tradicional y no lleva ni gluten, ni lactosa, ni conservante sy todos ingredientes de alta calidad. Venia en mi Degustabox de Julio con temática Aperitivo, si quieres recibir tu cajita en casa llena de cosas ricas, entra en su web, rellena los datos y si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento. Para empezar no está nada mal.

Bueno yo te dejo que este rico bocata me está llamando.... Nos vemos

INGREDIENTES (1 bocata):

• 1 pan de bocadillo tipo chapata
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• 2 lonchas jamón york
• 2 lonchas queso gouda
• 1 pepinillo
• hojas de lechuga
• ligeresa

PREPARACIÓN:

Cortamos el tomate en rodajas y el pepinillo a lo largo.

Batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa con ellos. Reservamos.

Cortamos la cebolla en rodajas y freímos con una pizca de sal hasta que estén tiernas y transparentes. Reservamos.

Cortamos el pan y untamos ambas partes con ligeresa. Comenzamos con el montaje, para ello en la base untada ponemos rodajas de tomate, encima el pepinillo y después los aros de cebolla.

Ahora vamos con el queso, el jamón y la tortilla. La untamos otro poco con ligeresa para que ayude a pegar la lechuga que va a continuación, tapamos con el otro pan previo untado y ponemos en un grill a tostar un poco, apretando bien y con cuidado.

Cortamos en dos y listo para comer o para  la fiambrera para degustarlo en la playita.

Bueno pues ya estamos metido totalmente en el verano, es julio y ya se puede decir que sí, que el verano ya está aqui. 

Asi que lo que mas apetece son recetas fresquitas por eso esta ensalada de cangrejo con salmón y piña con una rica salsa de Heinz que mezcla ketchup y mayonesa en un solo bote es ideal, además par ala presentación he preparado en forma de taco con obleas de empanadillas. Una forma diferente y chula para comer esta ensalada, en forma de minitacos. De hecho se puede meter en un tupper para llevar ala pisci, no te parece una idea genial?

La mayomix (ketchup y mayonesa) de Heinz venia en mi ultima Degustabox y es todo un inventazo sobre todo para mi peque que siempre se hace su mezcla de ketchup y mayonesa, de eta forma solo con apretar lo tiene listo para comer.

Si quieres probar nuevos inventos y cosas ricas, ya sabes entra en Degustabox rellena los datos y si además usas mi código WIXHU la primera caja viene con descuento. Pues nada os dejo la receta y a disfrutar

INGREDIENTES:

• 1 paquete obleas empanadillas
• 100 gr salmón ahumado
• 2 huevos cocidos
• 4 palitos de surimi
• 140 gr piña en su jugo
• 3-4 cucharadas mayomix

PREPARACIÓN:

Sobre la rejilla del horno ponemos papel encerado cada dos lineas, ya que vamos a colocar las obleas para que luego tendrán una rendija para rellenar.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. 

Sacamos y dejamos enfriar totalmente

Picamos tos los ingredientes de un tamaño similar, teniendo la precaución de escurrir muy bien la piña para que luego no haya un exceso de liquido.

Ponemos todo en un bol y agregamos la mayomix, mezclamos bien. 

Una vez frios los minitacos rellenamos justo en el momento de su consumo para que no se ablanden, aunque duran crujientes unas horas.

Menuda liada tengo este mayo, no se si acabará este mes porque se me está haciendo eterno y ni tiempo para cocinar tengo. Pero bueno os propongo este rulo de ensalada de salmón con pan de molde y un toque picantillo ya que he usado mayonesa con jalapeño de Helios que venia en la Disfrutabox y oye, que está muy buena. Si la comes sola se nota mas el picante pero para este pastel enrollado queda genial,porque le da un toque sin ser excesivo.

Si es que descubro cada cosa con la Disfrutabox que es una alegría cuando llama el repartidor para que le abra que me la trae.

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Yo te dejo con este rico aperitivo, merienda o cena para sorprender a familiares y amigos. Y a disfrutar del finde.

Se puede hacer más grande, aumentando los ingredientes y teniendo en cuenta que la base de pan de molde tiene que ser cuadrada, por lo que se usarian 9 rebanadas o 16...

INGREDIENTES:

• 300 gr de salmón ahumado en lonchas
• 4 rebanadas pan de molde sin corteza
• 2 (130 gr) latillas de atún en aceite
• 2 pepinillos en vinagre
• 1 huevo cocido
• 2 palitos de cangrejo
• 2 cucharadas de mayonesa con jalapeño Helios

PREPARACIÓN:

En un bol desmenuzamos el atún, añadimos el huevo cocido picadito así como los palitos de cangrejo, pepinillos y dos lonchas de salmón, el resto lo reservamos para luego.

Una vez bien mezclado añadimos mayonesa con jalapeño para darle un toque picantillo, con esta medida le da alegría pero se puede comer, si no eres muy de piante.

Juntamos las rebanadas de pan sobreponiéndose para no dejar huecos, con la ayuda de un rodillo, aplastar bien y unimos.

Ponemos le pan sobre papel film, ponemos el picadillo bien repartido dejando en un lado como un centímetro, para que al enrollar no se salga el relleno.

Lo enrollamos formando un rulo, prensamos y envolvemos bien con el papel film. Metemos en el frigo al menos 30 minutos.

Después sobre papel film, colocamos el resto del salmón cubriendo, sacamos del frigo el rulo, pincelamos con mayonesa y ponemos sobre el salmón, con la ayuda del papel lo enrollamos de nuevo, cerramos y al frigo.

Para emplatar, quitamos el papel, y ponemos rodajas de pepinillo y eneldo picado.

Ya no sabes ni como hacer para que la juventud coma verdura y especialmente la coliflor? Te voy a decir que a mi no me hace mucho y busco la forma de camuflar su olor y sabor. Y hoy lo he conseguido con estas tortitas o nuggets, que mi chico dice le recuerdan a los filetes rusos. Sea como sea como lo quieras llamar debo decirte que debes probarlo.

Son muy facilitas de hacer y como son sin necesidad de cocer la coliflor evitas ese olor característico que deja en la casa, para acompañarlas he usado un toque picantillo, la salsa Sriracha ketchup de Go-Tan, que combina lo mejor del ketchup con la salsa sriracha . Me venia en la ultima Disfrutabox, que por cierto venia genial. Llena de cosas ricas y de hogar y belleza.

Yo te dejo con un descuento por si te quieres apuntar y recibir Disfrutabox en casa, usa mi código BRUJITAENLACOCINA

• 200 gr coliflor 
• 1 huevo
• 80 gr queso crema
• 1 cucharadita levadura
• sal
• 1 cucharadita hierbas provenzales
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
• 4 cucharadas parmesano en polvo
• 4 cucharadas pan rallado
• harina para rebozar
• Salsa Sriracha Ketchup Go-Tan

PREPARACIÓN:

Picamos los ramilletes de coliflor con la picadora hasta tener unas migas.

En un cuenco batimos el huevo y le añadimos la coliflor picada, también el queso, levadura, sal, hierbas y el ajo. Lo mezclamos todo muy bien hasta tener una pasta.

Añadimos el queso y el pan rallado a pocos, igual no hace falta todo, queremos una masa que se pueda manejar con las manos pero que no esté muy dura ni se deshaga.

Cogemos porciones con una cuchara y damos forma, pasamos por harina y freímos.

Mi propuesta de hoy puede servir tanto de entrante como de postre, ya que los ingredientes que lleva, a parte de ser sencillos admite las dos ideas.

Es una receta muy facilita, que queda ideal y que creo que os va a gustar mucho, un exterior super crujiente, con un interior blando y con sabores que encajan muy bien. El queso que he usado son las porciones de La Vaca que Ríe de toda la vida, pero en una nueva versión con queso azul fundido. 

Venia en mi Degustabox y debo reconocer que tiene un delicioso sabor a queso azul pero es sutil, por lo que combina fenomenal con todo el conjunto.

Otro descubrimiento gracias a recibir Degustabox, así que si tu también quieres descubrir y probar cosas nuevas en alimentación, es tan fácil como entrar en su web, rellenar los datos y suscribirte. La primera caja te saldrá con descuento si utilizas mi código WIXHU.

Te dejo la idea, que igual te viene bien para este finde.

INGREDIENTES (10):

• 10 Láminas de pasta filo
• 5-10 triángulos light con queso azul La vaca que ríe
• 1 pera conferencia
• nueces
• miel
• 150 gr mantequilla

Pelamos y cortamos en dados la pera, reservamos

Picamos las nueces y reservamos.

Derretimos la mantequilla.

Comenzamos con el montaje, para ello pincelamos una hoja de pasa filo y pincelamos con la mantequilla, doblamos a lo largo en 3, ahora tenemos un rectángulo largo. Ponemos en la parte de arriba queso untado, podemos poner uno o medio triangulo de queso, eso al gusto. DEspués un poco de pera, nueces y un chorretin de miel.

Doblamos de la esquina a la parte larga para hacer un triangulo, despues volvemos a doblar hasta terminar con la hoja. Cerrándola bien y pincelando con mantequilla.

Ponemos en una bandeja de horno con papel, así hasta acabar con todas.

Horno 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que este bien doradito.

• 1 lámina de masa quebrada
• 160 gr espárragos trigueros
• 50 gr setas y/o champiñones
• 50 gr ajetes
• 2 huevos
• 300 ml nata
• 50 gr queso rallado
• sal
• pimienta

En casa somos muy de legumbre y cuchareo, pero también las tomamos de maneras distintas. De hecho en el blog puedes encontrar un pastel de chocolate hecho con lentejas que podéis ver en este enlace.

Y es que yo creo que es porque en Palencia tenemos muy buena legumbre, bueno en Castilla y además como tenemos inviernos tan largos, el cuchareo es importante.

Bueno pues para los peques de la casa que son muy de nuggets, aunque suelen ser de pollo, va mi propuesta de hoy, y para que sea un plato rico, los mayores le vamos a acompañar de una salsa gaucha jalapeño de Ybarra, ya que tiene un suave picante, frescura de cítricos dando un sabor único que va genial con estos nuggets de garbanzos.

Esta salsa ha sido un gran descubrimiento gracias a Degustabox, que como sabéis es una caja sorpresa que recibo todos los meses, viene cargadita de productos de alimentación increíbles, novedosos... y a los niños les encanta cuando llama el repartidor. Es como un dia de fiesta.

Si quieres recibir en casa y descubrir cosas nuevas, entra en su web, rellenas los datos y además si usas mi código WIXHU  la primera caja te viene con descuento. Asi que para probar esta genial.

Si lo preparas ya me cuentas, vale??

INGREDIENTES:

• 400 gr garbanzos cocidos de bote
• 2 latas de atún al natural
• 2 dientes de ajo o 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 huevo
• 80 gr queso crema
• 4 cucharadas de parmesano en polvo
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita pimentón
• 1 cucharadita hierbas provenzales
• Salsa gaucha jalapeño Ybarra

PREPARACIÓN:

Comenzamos haciendo la masa que es la base de los nuggets, para ello con un tenedor vamos a chafar los garbanzos hasta tener un puré, si queda algún trozo tampoco pasa nada, después añadimos el atún, el ajo que quedaba bien picadito o usamos un prensa ajos. 

Hay recetas que parece que se hacen solas, y una de ellas es mi propuesta. No se necesita fuego, tan solo un ratito de horno. Y luego están las complicaciones para la bechamel, así que también tengo la solución a eso. Un mix de Santa Rita para hacer una rica bechamel en 2 minutos y en frío.  Puede ser mas o menos ligera si la quieres para croquetas o para cubrir una lasaña como es mi caso. Yo he usado leche, pero cualquier caldo o bebida vegetal te sirve.

El relleno, lo mejor, como ya no hay las obleas para empanadillas, los peques las echan de menos y esta es una alternativa o no, según se mire, vale nooo pero el relleno de esta lasaña es el que usamos para las empanadillas, ajustando las cantidades, claro.

Por lo que mientras se calienta el horno para el gratinado, vas preparando la lasaña y en poco más de 20 minutos tienes lista la comida o cena.

Y es que las recetas fáciles y rápidas son las que más gustan,y con este mix que venia en mi Degustabox, con buen brazo y dos minutos está lista. Y es que cada mes descubro algún producto nuevo gracias a estas cajitas sorpresa. Por lo que si tu también quieres, ya sabes, entra en su web, suscribete rellenado los datos y además si usas mi código WIXHU la primera caja te cuesta solo 9,99€ con gastos de envío incluidos,

Animate, yo de momento te dejo la receta y a comenzar bien Octubre.

INGREDIENTES (4P):

• 6-9 placas de lasaña dependiendo tamaño y fuente
• 3 huevos cocidos
• 4 latillas atún al natural
• 4 pimientos del piquillo
• 4 palitos de surimi
• tomate frito
• gotas de salsa perrins
• 450 ml leche
• 68 gr mix Bechamel Santa Rita
• nuez moscada
• sal
• Queso rallado al gusto para gratinar
• orégano

PREPARACIÓN: 

Remojamos en agua caliente las placas de lasaña ya que son son cocer.

Mientras en un cuenco mezclamos el atún y los huevos, pimiento y surimi picados. Lo mezclamos bien y añadimos tomate frito casero hasta tener la consistencia que más nos guste. Ponemos unas gotas de salsa perrins para dar un toque.

Una vez listas las placas, las secamos con un paño limpio, la fuente que vamos a usar apta para horno, ponemos un chorro de aceite y salsa de tomate para cubrir la base. Colocamos 2 ó 3 placas y cubrimos con la mitad de la mezcla de atún. Volvemos a cubrir con otra capa de pasta y de nuevo con el resto del atún. Para terminar con la placa.

Solo queda la bechamel, para ello vamos como queremos algo rápido y fácil he usado el mix de Santa Rita, ya que se hace en frío y en solo 2 minutos.

En un bol ponemos la leche y el mix y removemos sin parar durante 2 minutos. Después añadimos sal y nuez moscada.

Cubrimos la lasaña con la bechamel y por ultimo el queso con un poco de orégano.

Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos y 5 de gratinador.

Listo