Si piensas en un ingrediente de Navidad seguro que tiene que ser la almendra puesto que todos los dulces navideños llevan este ingrediente, y querÃa preparar un bizcocho de almendras como base a una tarta que ya vereis en breve, porque creo que le iba muy bien, por ser como más de estas fechas, asique me puse a buscar y ¡¡¡lo encontré!! en directo al paladar y el resultado está muy pero que muy bueno, me recuerdan a las marquesas, supongo que por toda la almendra que tiene, además es adecuado para celÃacos pues no tiene harina, se hace en un plis plas y tiene muy poquitos ingredientes, asique quien se anima?
Os reto a probarlo y luego me contais, yo lo tengo claro, ¡¡¡repetiré!!!
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 50 gr azúcar
- 125 gr almendras molidas
- Azúcar glass para decorar
PREPARACIÓN:
Separamos las claras y las yemas en boles diferentes, comenzamos montamos las claras con el azúcar a punto de nieve y reservamos.
A continuación batimos las yemas hasta que crezcan y blanqueen, en ese momento juntamos las dos cremas batidas y mezclamos para tener una masa homogénea. Añadimos muy suave las almendras para que no baje el volumen de la mezcla y vertemos sobre los moldecillos que vamos a utilizar y horneamos a 180ºC 10 minutos, si quereis hacer un molde grande (redondo de 22cm) doblar los ingredientes y el tiempo de cocción. (Yo he puesto la mitad de ingredientes para hacer media docena).
Una vez frio desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass
FUENTE: Directo al paladar
