Por fin nos suben las temperaturas asi que después de tantos dias enciendo el horno haciendo bollería, galletas y bizcochos, vamos a darle un respiro y a darnos el gustazo de un postre en vasito muy fresquito, suave y facilito. Recuerdo de niña tomarme unos batidos buenísmos en una cafetería de unos amigos de mis padres y a pesar de ser muy chocolatera el que me volvía loca era el de fresa, con sus fresas naturales (cuando era época) buahh.

Pues cuando me llegó la Disfrutabox y ví los batidos de nesquik de fresa listos para tomar, que puedes llevar en el bolso me vino a la cabeza mi época de chiguita. Cuando les ofrecí a los peques, no puede por menos de dar un sorbo, buenísimo y claro con ingredientes 100% naturales y sin colorantes, y con fresas de verdad.

Bueno, pues al recordar esos batidos de fresa, que luego me ponían un buen copete de nata ha sido la inspiración para estos postres y como toque final en lugar de una guinda, o fresa, nada mejor que una choconola de Bon Roll, una gominola de fresa recubierta de chocolate, con esto ya no se puede pedir más. Bueno sí, una cuchara y empezar a probarlo, te apuntas??

Hidratamos la gelatina en agua fría.

Mientras calentamos 50 ml de batido donde vamos a disolver la gelatina una vez hidratada. Lo mezclamos con el resto del batido y la granadina que nos va a aportar color. Metemos en el frigo una hora hasta que coja cuerpo. Entonces con la batidora de varilla, lo montaremos, no va a montar como la nata, pero no queremos que esté sólida. 

Aparte montamos la nata con el azúcar y lo mezclamos con la montada de fresa con cuidado y movimientos envolventes. Vertemos en  los vasos de presentación y metemos al frigo al menos 4 horas.

Para el copete montamos la nata con el azúcar, vainilla y el chocolate, metemos en manga y a decorar.

Besines,

Llevo unos días bastante agridulces, por todo lo que nos está rodeando, veo los datos de mi Palencia y parece que no está tan mal,pero como la Junta ha decido que pasen de pase por zonas, pues aquí estamos 6 días seguidos sin fallecidos y aun en zona 0. Pero bueno, las cosas espero que por ir despacio sean seguras.

Lo que es seguro es lo rico que están estos muffins, porque creo que los dulces con limón son increíbles, aportan frescor, esa acidez tan característico pero no por ello sin todo el sabor y el dulzor que aporta siempre la respostería.

Los que me conocen y han tenido la suerte o desgracia de probar mis cosas, saben que no suelo poner demasiado azúcar, y no por eso pierden en absoluto sabor.

Si te gusta el bizcocho de limón tipo starbuck, estos muffins te van a encartar, porque la idea es la misma pero en porciones, para que no tengas que repartir, te coges tu muffin y le disfrutas tranquilamente. ¿A qué te gusta la idea?

INGREDIENTES (10):

Glaseado:

• 60 gr azúcar glass
• 2 cucharadas zumo limón

PREPARACIÓN:

Mezclamos la ralladura con el zumo, aparte también la nata junto con el lemon curd. Reservamos

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea, después agregamos la mezcla de nata y lemon curd, en caso de no tener este último pues que sea todo nata. A continuacion seguimos con el aceite y sin dejar de batir se agrega en hilillo.

Ya sólo nos queda la mezcla de zumo y ralladura y los ingredietnes secos que ya teníamos tamizados.

Mezclamos todo bien para tener una masa homogénea.

Vertemos en las cápsulas que tenemos preparadas en una bandeja y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos.

Una vez hechos, sacamos y dejamos enfriar, preparamos el glaseado meclando los ingredientes y vertemos sobre cada muffins.

Besines,

Hoy la brujita cumple años, 11 años desde que me metí en este mundo 2.0 y lo hace en unas circunstancias un poco raras, pero bueno, lo importantes siempre es celebrar, eso significa que se está bien que al final es lo importante y de lo que va la cosa,no?

No hay celebración sin tarta, da lo mismo el tamaño o la decoración, una tarta siempre es bien venida. si además lleva chocolate y frutos rojos entonces para mí ya va a ser de éxito, porque como he dicho en muchas ocasiones, el chocolate lo mejora todo. A veces un molde con una forma chula soluciona mucho y si le añades un toque de color pues casi lo tienes todo listo.

Además para darle un punto a este bizcocho le he puesto una cubierta de chocolate, no es muy difícil, pero lo importante es usar un molde de silicona, la idea se la vi a mi querida Montes de Manzana y canela, que hace las cosas muy bien y mejor explicadas.

Bueno, pues sin más ahí os dejo la receta de este bizcocho cubierto de chocolate para celebrar los 11 añitos y si os animáis a hacerlo tendréis postre para el finde.

INGREDIENTES (2 molde de 15 cm):

Bizcocho:

Cobertura:

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta doblar, después agregamos el yogur y el aceite a hilillo sin dejar de batir. Agregamos el zumo y volvemos a batirlo todo junto.

Añadimos los copos de avena y mezclamos bien. Ya solo queda la harina tamizada.

Engrasamos los moldes con spray de silicona  y vertemos la masa sin llegar al borde del molde.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 - 30 minutos

Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos para enfriar totalmente en rejilla.

Lavamos bien y secamos el molde porque le vamos a usar de nuevo.

Derretimos al baño maría o al micro el chocolate junto con la mantequilla y la vainilla y con esa crema y la ayuda de una brocha pincelamos el molde, metemos el bizcocho y dejamos en nevera al menos 2 horas. Luego quitamos con cuidado el molde como si lo pelamos.

Besines,

Pues venga que empezamos nueva semana y aún en fase 0, pero esto no nos va a amagar y os traigo un recetón de pasta. La idea es de Jamie Olvier, que mira que me gusta porque con cuatro cosas hace unos platos geniales muy sabrosos y saludables. Aunque a veces cuando cocina parece que tira la comida, creo que es porque que lo ve tan fácil y quiere que el resto lo vea también así que no es necesario complicarse para hacer cosas ricas. DE hecho tiene recetas en 15 minutos o incluso con 5 ingredientes. Si crees que la cocina no es para tí o que es muy complicad, te aconsejo que eches un vistazo a algunas de sus recetas, ya verás como cambias de idea.

Hoy traigo una de pasta, porque la pasta gusta a todos y es bueno probar a prepararla con otros ingredientes a los habituales. Para que sea más saludable he usado pasta integral, he se ha hecho un pesto diferente qu eno vovlerá indiferente a nadie.

Bueno, yo os dejo con la receta para empezar este lunes a tope, y luego ya me decís que tal, vale??

INGREDIENTES (2 p):

PREPARACIÓN:

Tostar ligeramente las almendras en una sartén antiadherente sin aceite a fuego medio y triturar en la picadora. Agregamos el ajo pelado, pizca de sal, hojas de albahaca, parmesano y zumo del limón. Trituramos hasta tener una pasta bien mezclada, añadimos los guisantes y trituramos de nuevo para darle mas textura.

Cocemos la pasta en agua salada hirviendo según las instrucciones, unos 10 minutos. Mientras cortamos el bacon en tiras pequeñas y lo freímos en la sartén con una cucharadita de aceite de oliva a fuego suave hasta que esté dorado y crujiente, lo sacamos  a un plato con papel absorbente.

Calentamos en la sartén las 3/4 partes de la mezcla de guisantes.

A parte batimos el huevo y yogur, y cuando la pasta esté hecha, escurrimos bien reservando una taza del agua de cocción por si la necesitásemos. Añadimos la pasta a la sartén con los guisantes, mezclamos bien y apartamos del fuego para agregar la mezcla de huevo y yogur, no lo ponemos al fuego para que no cuaje el huevo, mezclamos bien para que ser reparta uniformemente y tengamos una pasta cremosa, agregamos un poco de agua de cocción. Sazonamos al gusto.

Servimos con el resto de la mezcla de guisantes y bacon crujiente.

Besines,

Si es que ya no se ni que hacer de cena, la verdad es que no se tiene mucho hambre, de goloseo y pijadillas sí, pero es que creo que eso se destina a una parte del estomago distinta y siempre tiene hueco. O si no como se explica que después de una comida bien hecha, siempre se tenga un sitio para el postre, pues por eso, una zona diferente.

Os propongo una cena, ligera, rápida y muy fácil pero llena de sabor. Lleva un poco de todos lo necesario para una comida equilibrada: pan, fruta, proteína, lácteo,... Una cena que hasta el menos cocinillas va a saber preparar.

La combinación de sabores entre la pera y el jamón, el roquefort y la miel,... hace que cada bocado sea riquísimo. He utilizado una salsa de Roquefort de Ybarra, con un delicado sabor que gustará hasta a los menos fans de este tipo de queso. como siempre la he descubierto gracias a Degustabox, y es que además en esta época de estar metidos en casa, que llegue el repartidor, que además es amigo, con una caja llena de cosas ricas, es mejor casi que el día de Reyes. Si quieres apuntarte para recibirla entra en Degustabox, y si usas ese código WIXHU que te paso, la primera caja de la suscripción te costará 7,99€ incluidos los gastos de envío.

Bueno os dejo con la receta, pero vamos que no tiene ninguna dificultad y el éxito está aseguro.

INGREDIENTES (4):

PREPARACIÓN:

Lo primero preparar las peras, para ello las laminamos con ayuda de una mandolina o a cuchillo. Ponemos la mantequilla en una sartén y cuando se derrita ponemos las laminas de pera, cocinamos unos minutos a fuego medio bajo hasta que esté un poco blanda. Reservamos.

Tostamos el pan en tostadora o en el horno unos 5 minutos.

Para montar las tostas, untamos con queso crema una capa que cubra el pan y añadimos crema de roquefort, cubrimos con una capa de pera, después repartimos el jamón y las nueces. Hacemos unos hilillos con la miel y unas tiras con la crema de queso roquefort, espolvoreamos albahaca y listo.

Besines,

Tantos días en casa da para mucho y para poco, porque ya estamos tan cansados de estar en casa que en ocasiones lo que más apetece hacer es nada.
Aunque con niños pequeños hay que intentar tenerlos entretenidos, y muchos días es tarea difícil porque ellos lo que quieren es salir y estar con los amigos.
La cocina y manualidades ocupan bastante el tiempo, y más cuando son cosas que a ellos les gustan. Asi que el otro día me propusieron hacer bollitos con pepitas, tipo doo wap, me puse a mirar mis cuadernos y recortes de revistas. Porque es una hábito que aún tengo, y por cierto tengo que ordenarlos porque tengo un caos, que ya sé porque me decidí a empezar con un blog.
Bueno que me topé con una receta de estos bollitos y sin huevo, porque siempre les había hecho con él, así que probamos y están muy buenos, a los niños les gustó mucho tanto hacerlos como comerlos, por lo que creo que han superado la prueba, os dejo la receta y si probáis ya me contareis, vale?



INGREDIENTES (6-8):

PREPARACIÓN:

Mezclamos los lácteos, es decir, leche y yogur junto con el zumo de limón en un bol grande y dejamos reposar 15 minutos. Pasado el tiempo removemos, para mezclar bien los ingredientes, y desmenuzamos la levadura sobre ello. Después le incorporamos la miel y el azúcar, removemos.

Añadimos la harina y la sal poco a poco y comenzamos a masar para que se integre bien la harina, cuando empiece a tener una consistencia incorporamos la mantequilla en dados y seguimos amasando, queremos una masa elástica.

Hacemos un bola y la ponemos en un bol con un poco de aceite a que doble el volumen y tapamos con papel film.

Dejamos en un lugar que no haya corriente y con temperatura constante, por ejemplo en el micro cerrado y sin calor, o en el horno.

Pasado el tiempo, desgasificamos, le vamos clavando los dedos para quitar las burbujas que se han ido formando, estiramos la masa y ponemos pepitas de chocolate, cogemos porciones de 50 gr y vamos metiendo hacia dentro los bordes, para tener una bola, dejando la parte tensionada hacia arriba.

Colocamos en una bandeja de horno con papel, separadas entre si. Tapamos y dejamos levar de nuevo.

Pasado el tiempo pincelamos con huevo,ponemos alguna pepita mas y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre rejilla.

Besines,

Ya sabeis el cariño que tengo a Isabel, desde los origenes de su blog Aliter Dulcia, cuando eramos pocos los blogs que andábamos por la web, y nos hicimos amigas, desde entonces la sigo. Y es que todas sus recetas salen siempre, y cuando digo siempre es así (bueno las mías también).

Desde que no tiene blog hay que estar prestar atención a sus stories porque siempre nos deleita con alguna receta estupenda. A estas galletas llegué a tiempo y hoy os las muestro porque realmente están muy buenas. Yo tengo pasión por el limón igual que ella, así que sabia que iba a merecer la pena hacerlas y sacar cosas del congelador para tenerlas dentro sus 15 minutos antes de hornear, porque si te estás preguntando que igual al frigo y ya está, yo también lo pensé e Isabel me dijo que nanai, que congelador.

INGREDIENTES (12):

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema

Después agregamos el huevo y seguimos batiendo, incorporamos la ralladura del limón.

Ya sólo quedan los ingredientes secos que añadiremos tamizados, es decir, la harina, levadura y sal.

Una vez tenemos la masa lista cogemos porciones de unos 35 gr  y hacemos una bola que achatamos un poco y ponemos en bandejas de horno con papel, lo metemos en el congelador unos 15 minutos, no vale frigo.

Metemos en el horno precalentado a 185ºC durante unos 15-17 minutos, deben estar doradas pero sin quemar y blandas por dentro.

Una vez frías pasamos la base por chocolate blanco y después por coco rallado.

Dejamos secar y a comer.

Besines,