Se acerca el día de la madre y si quieres tener un detalle algo dulce hecho por tí siempre es algo de agradecer, por lo que te propongo este postre individual, porque los postres en vasitos nos gustan mucho en casa, y además es facil de repartir.

La propuesta de hoy con sabores tropicales que con el calorcito parece que apetece más verdad?? hoy coco y piña, como me acuerdo de los Malibú piña que tomaba de chiguita,bueno no tan chiguita que el alcohol en menores no está permitido.

A lo que iba, tomad nota de estos vasitos que son muy fáciles y ricos, y el toque de piña nos le aporta  Purafruta de Helios, hecho con 250 gr de la mejor piña tropical y nada de azucares, solo los aportados por la fruta. Ideal para untar y que en estos vasitos es el toque de acidez y dulzor justo.

La descubrí gracias a Disfrutabox, pues venia en la última caja, aunque siendo Helios siempre es éxito asegurado. Si te apetece recibir en casa Disfrutabox puedes entrar en su web, te suscribes y a esperar a que te llame el mensajero con una caja repleta de cosas ricas de alimentación, pero también cosas de belleza y de hogar. Completa al máximo y si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te costará 9,99€ con los gastos de envío incluidos, que está fenomenal,verdad?

Si quieres coge cuchara que estas invitado a probar, pero si quieres hacerlo en casa, ya sabes toma nota que la receta es muy fácil.

INGREDIENTES (6):

• 200 ml nata 35% m.g.
• 2 cucharadas azúcar glass
• 2 cucharaditas vainilla
• 150 gr mascarpone
• 1 yogur griego
• 200 ml leche de coco
• coco rallado (opcional)
• 6 galletas digestive grandes
• Purafruta Piña Helios

PREPARACIÓN:

Montamos la nata bien fría y antes de que esté del todo, agregamos el azúcar y la vainilla. Una vez lista, incorporamos el mascarpone y volvemos a batir, agregamos el yogur y la leche de coco. Mezclamos todo bien con la varilla o con lengua. Si quieres un sabor mas de coco, puedes agregar un par de cucharadas de coco rallado, yo no le puse porque a los peques no les gusta mucho la textura, pero debo decir que está mucho mejor.

A parte picamos las galletas que ponemos en los vasos de presentación, aplastamos un poco. Cubrimos con la crema y por último la mermelada de piña.

Espolvoreamos un poco de galleta y cacao y  al frigo para que coja cuerpo antes de consumir. Y listo!!

Ahora estamos en la mejor época para los espárragos y hay que aprovechar a hacer cosas ricas con ellos, aprovechando este finde largo hemos hecho comida de picoteo que ne casa gusta mucho y estas miniquiches han sido una de las propuestas. En este caso con pasta filo para que la cobertura fuese mas crujiente. El relleno, esparragos verde-morado y salmón.

Al hacerlos en formato individual es mucho más fácil repartir, e incluso haciendo buen tiempo, como tenemos estos días, es una gran idea para llevarlos de picnic.

Una receta fácil que se hace en el horno, si, vale, con el calor no apetece mucho, pero no es necesario quedarte en la cocina. Pero te aseguro que merece mucho la pena,y aprovechando que los espárragos están en todo su esplendor, que mejor que comer productos de temporada??

INGREDIENTES (12):

• 3 - 4 hojas de pasta filo
• 2 huevos
• 150 ml nata 35% m.g.
• 50 gr queso brie / emmental
• salmón ahumado
• puñado espárragos IGP Huétor Tajar
• nuez moscada
• sal
• parmesano polvo

PREPARACIÓN:

Pincelamos una hoja de masa con aceite y pegamos encima otra, así repetimos usando de 3 a 4 hojas, según gustos.

Después cortamos  a la mitad y después en 3. Ponemos cada rectángulo en un hueco de un molde para magdalenas, si queremos se puede poner la masa doble, con dos.

Cogemos los espárragos y tronchamos, la parte del final ese hay que retirarla y dejar solo la zona de la punta.

Cortamos en trozos más pequeños.

En cada hueco vamos a poner un poco de queso en dados, salmón también cortado y los espárragos.

A parte batimos los huevos con la nata, agregamos nuez moscada reciçén rallada y sal. Lo batimos bien y vertemos esa masa sobre las tartaletas.

Espolvoreamos queso parmesano y metemos en el horno calentado a 200ºC durante unos 15-20

 minutos.

Una de las mejores combinaciones de sabores para potenciarse ambos son el Chocolate y el Café. Si haces algún postre con chocolate, por ejemplo: bizcocho, galletas y pones un poco de café, el resultado es brutal. Y si te das cuenta, cuando tomas un café en un bar te suelen poner un bombón, ¿coincidencia?, yo creo que no.

Bueno pues cuando vi la fabulosa Caja de Nestlé Dark Sublime en mi Degustabox , no pude por más que abrirla, un bombón de este nivel con un 70% de cacao se puede degustar en cualquier momento del día, sobre todo si eres un apasionado del sabor intenso, como es mi casa. Cuanto más cacao más me gustan. Vienen 4 variedades: Original, Flor de Sal, Eclat y Naranja. ¿Por cual te decantarías tu primero?

Tras la explosión de sabor, me apetecía un buen café así que me he puesto manos a la obra, y os propongo para acompañar a Nestlé Dark Sublime este Café Moka Blanco, hecho un poco al gusto porque si eres muy cafetero puedes poner más expresso y después según el goloseo que te guste más.

Sea como fuere es un café dulce por el chocolate blanco por lo que no requiere azúcar y con el chocolate al 70% de los bombones te va a gustar todo mucho más.

Si quieres recibir Degustabox en casa, pasa por su web, rellena los datos y suscribete, además si usas mi código WIXHU la primera caja de la suscripción te cuesta 7,99€ con los gastos de envío incluidos.

Yo os dejo que se me enfría el café y se me calientan los bombones.

INGREDIENTES (2):

• 80 gr chocolate blanco
• 2 cucharada café soluble
• 50 ml agua
• azúcar al gusto (opcional)
• 250 ml leche
• 200 ml nata para montar o espuma de leche
• cacao en polvo
• bombones Nestlé Dark Sublime

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate con 2 cucharadas de leche al micro.

A parte preparamos un expreso disolviendo el café en 30 ml de agua hirviendo, agregamos azúcar si te gusta más dulce, aunque ten en cuenta que el chocolate blanco ya aporta dulzor.

Calentamos la leche

Montamos las tazas, poniendo en la base el chocolate derretido, después el café con cuidado, y la leche por último. Cubrimos con nata montada o espuma de leche y espolvoreamos cacao.

Estamos en época de espárragos por lo que hay que aprovechar que están en su mejor momento, de las mejores formas de comerlos es a la plancha, pero puedes hacer mil recetas con ellas a cuales más ricas.

Los espárragos se conocen desde hace miles de años, aunque su llegada en España es del año 200 a.C., vamos que si un producto se ha mantenido en la alimentación española es por algo, no creeis??

La variedad que he usado hoy me ha llegado directamente de Granada y cuenta con el sello I.G.P. espárrago Huétor Tajar desde 1996.

Es un esparrago delgado, de porte recto con tonos verdes y morados, con sabor amargo dulce y de textura firme y carnosa. Lo bueno además es que desde su recolección hasta la puesta en el mercado transcurre menos de 24 horas,por lo que te garantiza su frescura.

Hoy porque como quiero que sea el protagonista, esta ensalada templada es ideal para comer verdura y el tiempo que ahora mismos nos acompaña.

Pocos ingredientes pero de calidad, un aliño de yogur, y en unos 15 minutos tienes las cena lista, si te apuntas, ya sabes

INGREDIENTES:

• 300 gr patatas baby nuevas
• 300 gr espárragos verde - morado I.G.P. Espárrago de Huétor Tajar
• 4 lonchas panceta ahumada
• tomates cherry variados: kumato, amarillo, pera...
• dados queso feta

PREPARACIÓN:

Cortar las patatas si son grandes en dos, si son pequeñas las dejamos tal cual. Ponemos una cazuela con agua al fuego, cuando empiece a hervir agregamos las patatas con una pizca de sal. Tapamos con la tapa puesta.

Mientras cortamos el extremo de los espárragos, se hace con las manos cuando chasquen, esa parte se retira. Metemos en la cazuela con las patatas y volvemos a tapar, dejamos unos 5-7 minutos)

Mientras freímos la panceta a la plancha y una vez hecha la cortamos en tiras. 

Preparamos el aliño, para ellos mezclamos los ingredientes en un bol

Una vez hervidas las verduras, se cuelan bien. Lo ponemos en un plato de presentación, agregamos los tomates cortados a la mitad, el queso, la panceta y aliñamos.

Si me preguntan por un sabor de mi infancia sin dura serian galletas maria y chocolate. Y es que además el olor a galleta en Palencia. Cuando venias de Santander al pasar por Aguilar cuna galletera olía todo tan estupendamente que te entraba un hambre,... bueno es la fecha que aún me pasa porque huele que alimenta.

Así que cuando en mi Degustabox entraron estos palitos de galleta de Quely y encima sin azucares añadidos, ve vino a la cabeza el olor a galleta y el sabor del chocolate, por lo que si unía estas dos cosas, pues nada que tenemos los famosos Mikados pero caseros y súper fáciles, porque no hay que hornear, solo derretir chocolate de los colores que quieras y decorarlos cada uno a su gusto.

Tarea que hemos hecho ahora que estamos de vacaciones, porque los días con los peques en casa son si no muy largos.

Lo malo es que cuando hacen ellos algo enseguida se lo quieren comer y a veces no me da casi tiempo ni de hacerle foto.

Pues este gran descubrimiento de galletas maria en palito como siempre gracias a Degustabox, aunque en casa siempre tenemos las quelitas, panecillos de Quely para dips y untables, estos palitos dulces se van a convertir también en habituales en la despensa de casa.

Si quieres recibir Degustabox en casa, puedes suscribirte, y si usas mi código WIXHU la primera caja te va a costar tan solo 6,99€ con los gastos de envío incluidos. Asi que si te animas a probar te sale muy bien de precios.

Te dejo con estos mikados antes que se los coman mis peques.

INGREDIENTES:

• Palitos galleta María 0% azúcares añadidos Quely
• 50 gr chocolate blanco
• 50 gr chocolate con leche
• 50 gr chocolate negro
• almendra crunchy
• sprinkles
• fideos chocolate,...

PREPARACIÓN:

Derretimos los chocolates troceados cada uno en un bol diferente al micro, por espacios de 30 segundos para que no se queme.

Cogemos un palito de galleta y lo untamos bien del chocolate elegido, lo ideal es un vaso alto para untarlo, pero con una cuchara también se hace bien, después esparcimos sprinkles, almendra o lo que hayamos elegido antes de que el chocolate endurezca.

Los vamos poniendo en una bandeja con papel de horno para que enfríen. Y luego listo para comer.

Fácil, rico y rápido

Si estas buscando algo distinto para la cena que no complique mucho la vida, o tienes invitados de ultima hora en casa y no has tenido mucho tiempo para comprar y la despensa está tiritando... Toma nota porque este pastel salado es la propuesta ideal para solucionarte el problema.

Es esponjoso, fácil y rápido, sólo requiere un bol donde se va a hacer la masa y además de que te deja un aroma en la casa que alimenta.

Si te gusta la idea, puedes innovar y añadir algún ingrediente distinto que te guste o que tengas en casa, por lo que el abanico de posibilidades es increíble. Mi propuesta es esta, porque combinan muy bien todos los sabores entre sí.

Para acompañar con una ensalada, o con alguna salsa...

¿Que se te ocurre??

INGREDIENTES:

• 250 gr harina
• 1 sobre de levadura química
• 30 gr queso grana padano rallado
• 230 ml leche
• 2 huevos
• 30 ml aceite oliva
• 6 tomates cherry kumato
• 4 tomates secos en aceite
• 50 gr aceitunas
• 2 latillas de atún
• sal
• 1 cucharadita de sazonador de pizza o especias (orégano, hierbas provenzales...)

PREPARACIÓN:

Cortamos los cherrys en dados pequeños y las aceitunas en rodajas. Picamos los tomates en aceite. Reservamos todo.

En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, levadura, sal, sazonador o especias elegidas y el queso.

A parte vamos a mezclar los ingredientes húmedos, por lo que batimos la leche junto con los huevos y agregamos el aceite, una vez esté la mezcla lista, la incorporamos al bol de los ingredientes secos.

Mezclamos todo bien con una espátula hasta que este todo integrado.

Vertemos los tomates secos, asi como el atún desmigado, aceitunas y tomates pero dejamos unos pocos para cubrir la masa.

Mezclamos todo y vertemos en el molde previamente engrasado y con papel. Añadimos por encima unos tomates y aceitunas y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 35-45 minutos. Dependerá de hornos. Pero al pinchar que el palillo salga limpio.

Ayer fue el dia del padre, San José y el día grande de Valencia y sus fallas, y si hay algo que allí destaca sin duda son los cohetes, los fuegos y el ruido. Así que para celebrarlo nada mejor que con estos cohetes de hojaldre y crema de milka. No hacen ruido ni explotan pero están tan ricos que seguro que algún grito de gusto se pueden oir y el crujir del hojaldre.

Fáciles son un rato fáciles, no requieren casi de ingredientes pero quedan super bien. Yo me he decantado por la crema de Milka, venia en la Disfrutabox y me pareció ideal porque tiene un sabor estupendo. Y para algo tan sencillo poner cosas ricas, o no??

Bueno pues nada, sin más os dejo manos a la obra, y ya sabéis que si queréis recibir en casa Disfrutabox, una caja con productos de alimentación, belleza y hogar (suelen entrar entre 10-15) solo debes entrar en su página y rellenar los datos. Si quieres que la primera caja te salga más barata para probar, puedes usar mi código BRUJITAENLACOCINA y te costará 9,99€ con los gastos de envío incluidos. Así que si quieres probar , ya sabes pasa por la web y listo.

De momento te dejo con este lunes festivo, sólo en alguna comunidad, porque aquí no, pero esto levanta el ánimo, verdad???

Y si no, de todas formas celebramos que hoy entra la Primavera, siempre podemos tener un motivo para celebrar.

INGREDIENTES: (12 UNID)

• 1 plancha de hojaldre rectangular
• 2 ó 3 cucharadas de crema de cacao con avellanas Milka
• 1 manzana
• zumo limón
• 1 huevo
• azúcar glass

PREPARACIÓN:

Sacamos del frigo un rato antes la masa de hojaldre para que se atempere y no esté tan dura, ya que si no es fácil que se rompa al extenderla.

Extendemo suna buena capa de crema de cacao por toda la plancha, doblamos por la parte mas larga y presionamos hacia abajo, podemos usar un rodillo.

Después se cortan tiras del hojaldre de un dedo de grosor, con la ayuda de un cuchillo o un cortador de pizza y se va enrollando sobre si mismo. Las dejamos sobre una bandeja de horno con papel, un poco separadas ya que en el horno crecerán. Se untan con el huevo y al horno precalentado a 180ºC durante unos 12-15 minutos, según hornos.

Vamos a hacer las puntas del cohete con la manzana, para ello cortamos rodajas de manzana de unos 0,5 cm para luego ya cortar las puntas. Las rociamos con zumo de limón para que no se pongan feas.

Una vez hechos los cohetes y fríos, pinchamos un palito de cóctel y la manzana,espolvoreamos azúcar glass y listo.