¿Qué sueles desayunar? Porque siempre se ha dicho que es la comida mas importante del dia aunque como es la que se hace más rápido a veces como mucha gente dice, yo un café bebido y listo. Pero quitarse horas de sueño para desayunar pues como que no apetece mucho, verdad?

Se supone que un desayuno mas o menos completo debe llevar lácteo, cereal, fruta. Yo tomo leche con colacao (como desde niña) con un zumo y unas galletas proactive, esto entre semana que se anda con prisas, por que el finde ya es otra cosa.

Así que estas galletas que os propongo puede ser más o menos buen desayuno o merienda, lleva fruta: manzana, lleva cereales: choco krispis aparte de que la galleta en si ya es cereal, así que pone un vaso de leche y lo tienes hecho.

La temática de la caja de enero de Degustabox es Desayuno y creo que con esta receta he dado en el clavo totalmente. Los choco krispis venían en ella, y he tenido que esconderlos antes de que los peques los devoren.

Los Choco Krispis de Kellogg's  son los de toda la vida, arroz inflado con cacao, fuente de vitaminas y hierro pero además mejorado porque ahora apuestan por producción la local.

Si quieres recibir en casa tu Degustabox una caja sorpresa con unos 10-15 productos de alimentación de alta calidad y muchos de ellos nuevos en el mercado. Entra en su web, rellena los datos y si además usas mi código WIXHU la primera caja de la suscripción te costará tan solo 7,99€ incluyendo los gastos de envio. No está nada mal, verdad?? Te dejo con la receta para que la disfrutes.

INGREDIENTES (12):

• 80 gr azúcar
• 2 huevos
• 300 gr harina
• 1 sobre levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 manzana
• 3 cucharadas zumo limón
• 80 gr mantequilla
• 1 cucharadita vainilla
• 70-80 gr Choco Krispis 

PREPARACIÓN:

Pelamos la manzana, la cortamos en dados y lo ponemos en un cuenco con el zumo de limón para que no se oxide.

Derretiremos la mantequilla y dejamos enfriar.

Tamizar la harina junto con la levadura y sal. Reservamos.

Comenzamos con la masa, para ello en un bol grande ponemos el azúcar junto con los huevos y con varillas eléctricas batimos hasta que espumen. Después añadimos en hilillo sin dejar de batir la mantequilla y la vainilla.

Añadimos los ingredientes secos ya tamizados y mezclamos bien todo para que no haya grumos. Solo quedar añadir la manzana. La incorporamos y mezclamos con una lengua.

Cogemos porciones de unos 50 gr con una cuchara y damos forma con las manos humedecidas. Rebozamos por los choco krispis y vamos colocando en bandeja de horno con papel. Aplastamos un poco. No crecen mucho así que pueden caber unas 8 por bandeja.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

DEjamos enfriar espolvoreamos azúcar glass y listo.

Se acerca el finde y yo soy muy de hacer bizcochos, porque así tenemos para desayunar o merendar junto con un capuchino que sienta fenomenal. Además los peques los lunes de almuerzo tienen que llevar "cereal" por lo que siempre llevan galletas, magdalenas o un trozo bizcocho casero a ser posible.

Por lo que esta semana que cómo iba a ser dura, por ser la segunda tras la vacas, sabía que la motivación iba a ser necesaria y un bizcocho con chocolate siempre lo es.

En la ultima Disfrutabox venia una rica tableta de chocolate con leche de Ritter Sport, con leche de los Alpes y con cacao suave y sabroso de Ghana. Tiene un sabor a miel caramelo y el formato es ideal para guardar. Aunque yo he preferido picarlo para disfrutarlo en un bizcocho esponjoso con mascarpone.

No sé si ya te habré convencido si no es así, espero que al ver un trozo ya te apetezca del todo. La receta según vas bajando.

Bueno pues nada, yo te dejo y si te apetece suscribirte a Disfrutabox, ya sabes, entra en la web y rellena los datos, además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te va a costar solo 9,99€ con los gastos de envío incluidos

Te dejo con el bizcocho y si te animas a prepararlo me dices.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 175 gr azúcar
• 250 gr mascarpone
• 50 gr mantequilla
• 250 gr harina
• 50 gr harina de arroz (fécula de patata o maizena)
• 1 sobre levadura
• 50 ml leche
• 100 gr chocolate con leche Ritter Sport

PREPARACIÓN:

Picamos el chocolate y lo metemos en el congelador mientras preparamos la masa.

Derretimos la mantequilla y dejamos atemperar.

Ablandamos el queso en un cuenco con una cuchara. Reservamos.

Comenzamos la masa, para ello en un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que esté bien mezclado. Después agregamos el mascarpone a cucharadas que vamos integrando para que no haya grumos.

Una vez listo, añadimos la mantequilla y los ingredientes secos tamizados, es decir, las harinas y la levadura. mezclamos bien y después la leche.

Una vez tengamos una masa homogénea, añadimos el chocolate picado y mezclamos con una lengua.

Vertemos en el molde engrasado y con papel y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 45 - 50 minutos.

Una vez listo que al pinchar el palillo salga limpio. Dejamos enfriar, y después espolvoreamos azúcar glass.

Este 2024 empiezo tardía con la primera receta, vamos como que ya estamos a mitad de mes, pero espero ques esta receta sirva para que me perdonéis. No se si decir propósito pero para este nuevo año si voy a intentar volver a publicar más, que este último año he estado un poco flojilla.

Bueno, sin más os digo que vayáis por una cuchara porque estos vasitos os van a volver locos. A mi pese que no soy cafetera el tiramisú es uno de mis postres favoritos. De hecho suelo pedirlo cuando voy a algún restaurante y le tienen en la carta siempre y cuando sea casero. Para aquellos que sean muy puristas de este postre, decir que esto es una variedad un poco a mi manera pero que con el mango y la papaya le da un toque fresco, agridulce y delicioso. En el blog puedes encontrar otras ideas como el de limón, fresa, chocolate...

Esta receta lleva café pero no alcohol, pero lo puedes poner y así te gusta. Lo que si le he puesto es un poco de turrón que andaba rondando por casa de las navidades y le da un toque, ya que es un postre que apenas lleva azúcar en su preparación. Con estas cantidades me han salido 6, pero dependiendo del tamaño de tu vaso de presentación variará también el número de unidades.

Bueno yo no digo más y te dejo que vayas por una cuchara virtual para probarlo.

INGREDIENTES (6 unid):

• 1 mango
• 1 papaya pequeña
• 6 - 12 bizcochos soletilla
• 500 gr mascarpone
• 4 cucharadas azúcar glass
• 100 ml café preparado y frío
• 100 gr turrón Jijona
• cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Limpiamos y cortamos en dados el mango y la papaya. Separamos como 1/3 de ellos y lo trituramos hasta hacer puré. Reservamos.

En un bol ponemos el mascarpone y lo vamos ablandado y mezclando con una cuchara. Después vamos incorporando el puré de las frutas a cucharadas hasta que esté todo integrado y tengamos una crema ligera.

Lo ponemos en una manga y reservamos.

Elegimos los vasos de presentación, en mi caso he usado 6. Si son vasos mas grandes saldrán para 4 y si son más pequeños incluso para 8.

Remojamos los bizcochos en el café sin pasarnos para que no quede una pasta, los bizcochos deben quedar enteros.

Les vamos poniendo cubriendo la base. Después una capa de dados de fruta, después una de crema. Así sucesivamente hasta terminar en crema. Metemos en el frigo durante unas 3 horas y espolvoreamos cacao en polvo un poco antes de servir para que no se humedezca.

Pues aunque estamos metidos totalmente en las Navidades, ya hemos pasado una de las celebraciones más importantes. Locura de preparaciones para las comidas y cenas, mesas bonitas,...

En estas fechas hay familias tradicionales que hacen siempre lo mismo, hay quienes les gusta probar cosas nuevas e innovar con recetas que han visto en instagram o le ha recomendado alguien, cada vez hay más que lo encargan... sea como fuere lo importante es poder reunirse y disfrutar.

Os propongo una idea de postre muy fácil por si no eres muy de turrones o de dulces navideños típicos, pero con almendra y especias para darle el toque de estos días.

He usado panela de  La Azucarera , porque es un azúcar moreno de caña no refinado y tiene un sabor intenso, mucho aroma que le da un toque acaramelado brutal a cualquier preparación.

Como siempre todo producto estupendo que venia en la Degustabox de Diciembre, ya sabes que es muy fácil recibir en casa una caja llena de cosas ricas, solo entra en su web, rellenas los datos y además si usas mi código WIXHU la primera caja de la suscripción te cuesta solo 7,99 €con los gastos de envío incluidos.

Ya te dejo con esta rica y crujiente receta navideña que se que os va encantar.

INGREDIENTES (16):

• 2 planchas de hojaldre cuadradas
• 1 huevo + 1 cucharada leche
• azúcar para rebozar

PREPARACIÓN:

Preparamos el relleno para ello en un bol mezclamos la mantequilla junto con la almendra molida con la panela, el huevo batido y las especias. Lo mezclamos bien hasta tener una crema homogénea.

Desenrollamos las masas de hojaldre y extendemos la crema de relleno en ambas cubriendo bien.

Cortamos en 8 tiras cada plancha de hojaldre que enrollamos sobre si misma. Ponemos en una bandeja de horno con papel y pincelamos con huevo batido y leche.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos hasta que esté dorado.

Dejamos enfriar un poco unos 5 minutos y pasamos por azúcar para rebozar. Pasamos a rejilla a enfriar totalmente

Antes que se empiece con las recetas navideñas os dejo estos bizcochitos muy otoñales. Son de calabaza con chispas de chocolate y una deliciosa crema de mascarpone.

Podeis aprovechar el puente para hacerlos porque os van a encantar. Nosotros pondremos ya la decoración navideña y no sé si me tocará a hacer galletas del muñeco de jengibre, porque la peque no me da tregua ningún año.

Puede que lo de la calabaza en un bizcocho te tire un poco para atrás, pero si le das  una oportunidad te darás cuenta que posiblemente no hayas comido un bizcocho tan esponjoso como este, además comes verdura, o no cuenta?? Bueno yo creo que sí.

La crema de mascarpone le da un toque delicioso, y las especias ese aroma a otoño, a bosque, a calidez de hogar...

Vamos si aún no te he convencido no se que más puedo hacer, a aparte que veas los bizcochos a ver si te animas al verlos.

Debo decir que he tenido que hacerlo dos veces en 3 días aunque una tanda sin el queso porque los peques les gustaba más así y para poder untarlo en la leche.

Yo te dejo la receta y ya me dices, vale??

INGREDIENTES (para 8 minibizcochos, molde de 20 cm redondo o un molde alargado):

Bizcocho:

• 150 gr azúcar 
• 50 gr azúcar moreno
• 2 huevos
• 120 gr aceite suave
• 155 gr harina
• 2 cucharaditas levadura
• 1 cucharadita mezcla de especias
• pizca de sal
• 200 gr puré de calabaza (ver aquí)
• 120 gr chips chocolate blanco y negro

Crema de mascarpone:

• 250 gr mascarpone
• 4 cucharadas azúcar glass
• 1 cucharadita vainilla
• 2 cucharadas de leche

PREPARACIÓN:

Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura, mezcla de especias y la pizca de sal. Reservamos.

Comenzamos con el bizcocho para ello batimos en un bol los huevos junto con el azúcar hasta que espumen, después se va agregando el aceite en hilillo.

Incorporamos los ingredientes secos, mientras lo vamos mezclando bien.

Por último el puré y las pepitas de chocolate.

Mezclamos con una espátula y vertemos sobre el molde elegido previamente engrasado.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC en mi caso 30 minutos ya que son moldes más pequeños, si no durante unos 45-50 minutos.

Pasado el tiempo dejamos enfriar un poco en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla.

Preparamos la crema de queso, para ello en un cuenco ponemos el mascarpone, agregamos el azúcar glass y mezclamos con una cuchara, añadimos la vainilla y después leche hasta tener la textura deseada.

Cubrimos los bizcochos con esta crema y espolvoreamos una mezcla de azúcar con canela.

Se van acercando las Navidades, las reuniones familiares, amigos, donde nos reunimos entorno a una mesa para disfrutar sobre todo de la compañía.

Ya sabéis y si no os lo cuento ahora, en casa somos muchos de comida en plan picoteo, que esté todo en la mesa para que nadie se pierda nada por estar levantándose a terminar algún plato.

Por lo que la idea de canapés, bandejas de embutidos y fiambres, patés y untables siempre es buena idea, se hacen rápido, se dejan en el frigo y los presentas cuando se van a comer, éxito asegurado. Lo importante es elegir bien un pan, tosta... con lo que se va a acompañar. Para este paté de pollo me he decantado por unas finas láminas de pan extracrujiente de Panrico, se llaman Chips Cristal hay dos variedades, yo lo he acompañado con el sabor Mediterráneo. Vanian en la Degustabox de Noviembre y ha sido un éxito

Ya sabes que si quieres recibir en caja tu Degustabox con una variedad de entre 10-15 productos diferentes, tan solo entra en su web, rellena los datos y listo. Además si usas mi código WIXHU la primera caja de la suscripción viene con descuento y te costará 7,99 € incluyendo los gastos de envio, asi que te animo a probar y ya me cuentas. De momento te dejo con la receta de este paté de pollo y champiñones.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 champiñones blancos grandes
• 2 pechugas de pollo (o 6 solomillos de pollo)
• 1 hoja de laurel
• 150 ml Pedro Ximenez
• 200 gr queso de untar
• sal
• Chips Cristal Mediterráneo Panrico

PREPARACIÓN: 

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la sartén con el aceite hasta que empiece a estar transparente agregamos el ajo picado junto con una hoja de laurel y los champiñones limpios cortados en dados, asi como el pollo también en dados, cuando esté todo bien cocinado, agregamos el vino y dejamos cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcochol.

Añadimos tomillo para aromatizar y sacamos del fuego a un bol a reposar.

Una vez frío, picamos hasta textura de paté y le vamos mezclando con el queso de untar hasta tener una textura homogénea.

Listo para consumir

Vivimos que no se ni en que dia andamos, todo son prisas, no se como se hacia antes pero creo que nos metido en un círculo loco que es muy difícil salir. Y claro, el tema comidas se complica, con lo bien que sabe un buen puchero hecho al chup chup lentamente...

Pero bueno, hoy os propongo un plato muy rico, lleno de sabor para recargar energías y que se hace en un plis, y todo gracias a Gallina Blanca y su Yatekomo de pollo y soja, yo le he añadido unas cosillas más pero vamos, que si haces solos los noodles en 3 minutos tienes unos noodles con sabor a pollo con soja en un ya, todo el sabor oriental en plis.

Estos venian en la Disfrutabox y me van a solucionar la comida, son los Yatekomo de siempre pero en formato bolsa, porque si algo está bien está bien.

Si quieres recibir en casa tu también esta cajita, suscribete y si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja viene con descuento por lo que te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envío.

 INGREDIENTES:

• 1 paquete Yatekomo pollo y soja Gallina Blanca
• 1/2 cebolla
• 1/4 puerro
• 1/4 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 rodaja calabaza
• 4 setas
• 4 solomillo de pollo

PREPARACIÓN:

Cortamos las verduras en tiras y reservamos. En una cazuela baja vamos a poner aceite y a comenzar a pochar las verduras a fuego medio, ponemos cebolla y puerro con una pizca de sal. Cuando empiece a estar transparente agregamos los pimientos, calabaza y cocinamos.

Por último agregamos las setas y el pollo, cuando este último esté hecho agregamos el condimento de la bolsa del Yatekomo, mezclamos y agregamos 200 ml de agua, ponemos los fideos cuando empiece a hervir, dejamos cocinar hasta que se hidraten, unos 3 minutos y servimos.