Mi propuesta de hoy puede servir tanto de entrante como de postre, ya que los ingredientes que lleva, a parte de ser sencillos admite las dos ideas.

Es una receta muy facilita, que queda ideal y que creo que os va a gustar mucho, un exterior super crujiente, con un interior blando y con sabores que encajan muy bien. El queso que he usado son las porciones de La Vaca que Ríe de toda la vida, pero en una nueva versión con queso azul fundido. 

Venia en mi Degustabox y debo reconocer que tiene un delicioso sabor a queso azul pero es sutil, por lo que combina fenomenal con todo el conjunto.

Otro descubrimiento gracias a recibir Degustabox, así que si tu también quieres descubrir y probar cosas nuevas en alimentación, es tan fácil como entrar en su web, rellenar los datos y suscribirte. La primera caja te saldrá con descuento si utilizas mi código WIXHU.

Te dejo la idea, que igual te viene bien para este finde.

INGREDIENTES (10):

• 10 Láminas de pasta filo
• 5-10 triángulos light con queso azul La vaca que ríe
• 1 pera conferencia
• nueces
• miel
• 150 gr mantequilla

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos en dados la pera, reservamos

Picamos las nueces y reservamos.

Derretimos la mantequilla.

Comenzamos con el montaje, para ello pincelamos una hoja de pasa filo y pincelamos con la mantequilla, doblamos a lo largo en 3, ahora tenemos un rectángulo largo. Ponemos en la parte de arriba queso untado, podemos poner uno o medio triangulo de queso, eso al gusto. DEspués un poco de pera, nueces y un chorretin de miel.

Doblamos de la esquina a la parte larga para hacer un triangulo, despues volvemos a doblar hasta terminar con la hoja. Cerrándola bien y pincelando con mantequilla.

Ponemos en una bandeja de horno con papel, así hasta acabar con todas.

Horno 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que este bien doradito.

Hacer bizcochos no es muy complicado siempre que sigas bien una receta, inventar una tampoco si tienes un poco de práctica. Básicamente llevan huevos, azúcar, lácteos, harina y levadura que le ayude a subir, luego ya se pueden añadir otros ingredientes que le den un toque. 

El termino de plum cake es un tipo de bizcocho anglosajón, a base de fruta seca y bañada en algún licor generalmente ron o whiskey y si hablamos del pound cake, es básicamente por la medida, ya que pound significa libra, y ya sabemos que los anglosajones no usan nuestro sistema métrico de gramos.

Bueno sea como sea el origen siempre está bien probar cosas nuevas. 

Os aconsejo no picar mucho ni las nueces ni el chocolate, porque es un gusto encontrar buenos trozos entre el bizcocho esponjoso.

Bueno yo sin más os dejo con la receta y ya teneis idea para preparar el finde para desayunar y a coger fuerzas para la semana.

INGREDIENTES:

• 175 gr azúcar
• 150 gr mantequilla
• 3 huevos
• 335 gr harina
• 15 gr levadura química 
• pizca de sal
• 60 ml nata
• 30 gr nueces peladas
• 100 gr chocolate negro picado

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, después agregamos los huevos uno a uno. Lo importante es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y una pizca de sal.

AGregamos la nata y mezclamos bien la preparación.

Ya sólo nos queda poner las nueves ligeramente picadas y el chocolate.

Vertemos en un molde previamente engrasado y con papel para cake alargado (si no se tiene pues redondo de bizcocho) y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos, pinchar para comprobar que esté hecho.

Sacamos y dejamos en el molde a que enfríe.

Desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass

Besines,

Se acerca el finde y además con buen tiempo así que seguro que no te apetece estar mucho en la cocina pero quieres algo rico para el postre. Te traigo entonce una receta ideal, porque la prepararas mientras haces otras cosas y luego el frigo hace el resto.
La he preparado con la bebida natura de nueces de Borges, la verdad es que no soy yo muy de leches de avena, arroz, soja,... bueno ya me entendéis pero esta me ha gustado mucho, tiene un sabor peculiar a nueces y me recuerda (salvando las distancias) a la horchata.
Lo bueno de esta bebida es que te ayuda a rebajar el colesterol porque ya se sabe que las nueces son ideales para este cometido así como para la cabeza.
Todo surgió porque mi suegra está en esa lucha con el colesterol y es muy golosa y claro se ha quitado todos los dulces, así que cuando vi este brick en mi Disfrutabox se me encendió un bombilla, recordé las copas de nueces con nata que tomaba allá por mi juventud en una restaurante en mi city y bueno este es el resultado.

Así que gracias a Disfrutabox por haber metido esta bebida y así probarla porque si no raro que la comprase por iniciativa propia. Si es que da gusto recibir esta cajita todos los meses, porque no solo traen cosas nuevas de alimentación también de belleza por lo que todos felices.
Os recomiendo que las preparéis porque estén muy suaves, podéis evitar las garrapiñadas aunque le dan su toque.


INGREDIENTES ( 6 vasitos pequeños):
Mousse:

• 250 ml bebida de nueces Borges
• 3 hojas de gelatina
• 200 ml nata par amontar 35% m.g
• 3 cdas azúcar
• 1/2 cta vainilla
• 1/4 cta nuez moscada

Nueces caramelizadas:

• 100 gr nueces peladas 
• 100 ml agua
• 200 gr azúcar

PREPARACIÓN:
Comenzamos hidratando la gelatina en agua fria y calentando 50 ml de la bebida de nueces. Cuando la gelatina esté hidratada la disolvemos en la bebida caliente. En un bote con tapa metemos los 200 ml de la bebida de nueces y agregamos el resto caliente con la gelatina. Tapamos y metemos al frigo 1 hora.

Mientras vamos preparando las nueces, en un cazo ponemos el agua y el azúcar hasta que se deshaga el azúcar, al primer hervor le añadimos las nueces y dejamos cocinar unos 10 - 12 minutos.
Preparamos una bandeja con papel de horno.

Cuando las nueces tengan el color dorado que queremos las sacamos con cuidado pasamos por un colador y vamos colocando en la bandeja hasta que se enfrien.

Montamos la nata (para que monte bien tiene que estar muy fria) con el azúcar y la nuez moscada, cuando esté medio montada le agregamos la vainilla y terminamos de batir.

Cuando haya pasado la hora, empezará a solidificar la crema de nueces, sacamos y batimos con batidora de varillas hasta espumar, mezclamos con la nata montada con cuidado y vertemos la crema en los vasos de presentación. metemos al frigo y dejamos de 6 -8 horas, mejor de un día para otro.
Ponemos las nueves por encima y a comer.

El domingo pasado celebramos el cumple de mi madre y como viene siendo tradición desde que hay una bloguera en la familia las tartas ya no se compran las hago yo. Y además intento buscar recetas que sean de los gustos del cumpleañer@ y del resto, claro.
Cuando vi esta receta a Marina con café y nueces me pareció interesante, al leerla comprobando que era tan fácil ya ni me lo pensé. Mamá ya tenía su tarta, luego ya pensaría la decoración porque tenía que quedar chula.
Es una tarta altamente recomendable por su sencillez y sabor, yo le he dado un toque con la crema de orujo pero se puede omitir aunque le recomiendo ese toquecillo.
Los que me seguis en IG ya pudisteis ver un adelanto de la tarta aunque ahora ya en todo su esplendor, no os puedo mostrar foto del corte porque no llevé la cámara y hasta que la cumpleañera no soplase las velas no se podía cortar.
Bueno pues con este sabor de boca me voy a preparar la maleta que mañana me voy a Madrid a la Cena Anual de Blogueros Cocineros de Canal Cocina. Ya os contaré a la vuelta, feliz y dulce fin de sermana


INGREDIENTES (molde 17cm):
Bizcocho:

• 170 ml aceite suave
• 100 gr azúcar blanco
• 100 gr azúcar moreno
• 3 huevos
• 180 gr harina
• 2 ctas levadura
• pizca sal
• 1 cta aroma vainilla
• 1/4 cta canela polvo
• 3 cdas café (3 cdas agua + 2 ctas café soluble)
• 100 gr nueces picadas

Almibar:

• 50 ml agua
• 50 gr azúcar
• 3 ctas crema orujo

Crema:

• 150 gr mantequilla temperatua ambiente
• 300 gr queso crema
• 240 gr azúcar glass
• 4 ctas crema orujo

PREPARACIÓN:
Bizcocho:
Tamizamos en un bol la harina junto con la levadura, canela y sal.
Hacemos el café y reservamos.
En un bol mezclamos el aceite junto con los azúcares no necesitamos una batidora especial con una de varillas manual es suficiente. Agregramos los huevos ligeramente batidos para que sea más fácil su incorporación, después el momento de la harina, lo mezclamos todo muy bien.
Ya sólo los queda incorporar el café y la vainilla, con una cuchara de mandera o lengua lo mezclamos todo bien, le añadimos las nueces picadas para que se distribuyan bien por la masa.
Vertemos la masa en un molde (o en 2 para no tener que cortar después)previamente engrasado e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos si son dos moldes y casi el doble si es un único molde.
Pasado el tiempo y al pinchar vemos que está bien hecho sacamos y dejamos unos 10 minutos enfriar en el moldes, para dejar enfriar totalmente sobre rejilla. Cuando esté frio tapamos y dejamos reposar.

Para hacer el almibar ponemos en un cazo el agua con azúcar y llevamos al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Entonces retiramos del fuego y añadimos la crema de orujo.

Para preparar la crema ponemos en un bol la mantequilla junto con el queso y batimos con la batidora de varillas hasta tener una crema, añadimos el azúcar glass tamizado mientras seguimos batiendo, por último le incorporamos la crema de orujo. Metemos la crema en el frigo para que coja un poco de consistencia.

Para el montaje cojemos un bizcocho (si hemos hecho en un molde lo cortamos y cojemos una mitad), lo ponemos sobre el plato de presentación, pincelamos con el almibar, y cubrimos con una capa de crema, tapamos con el otro bizcocho que volvemos a pincelar con almibar. Ahora toca cubrir con el resto de la crema.

• 200 gr queso camembert
• 100 gr nueces peladas
• 1/2 manojo cebollino fresco
• ralladura 1 limón
• 4 hojas grandes de pasta filo
• 1 cta aceite oliva

• 75 gr arándanos desecados
• 1 pizca clavo molido (3 clavos en su defecto)
• 1/2 cta jengibre molido
• 125 ml Pedro Ximenez

• 150 gr chocolate puro (con al menos un 50 % de cacao)
• 100 gr mantequilla
• 180 gr azúcar
• pizca de sal
• 1 cta aroma vainilla
• 115 gr harina
• 1/2 cta levadura
• 2 cdas cacao puro
• 40 gr nueces macadamia
• 40 gr pepitas chocolate
• 2 huevos

• 125 gr de mantequilla temperatura ambiente
• 80 gr azúcar
• 80 ml aceite girasol
• 300 gr harina
• 150 gr harina con levadura
• 25 gr nueces picadas
• 160 ml zumo de naranja
• 250 gr de miel
• ralladura de una naranja
• 2 cucharadas de nueces finamente picadas