Os acordais cuando éramos pequeños y decíamos a la gente... "Hoy viene tu prima" a lo que se contestaba, ¿qué prima?... La primavera.

Pues no hace tanto (el año pasado), Carla, la hija de mi amiga Mari tuvo todo un finde con esta pregunta y esque se lo pasaba genial, porque claro todos "caímos a su pregunta" Pues hoy viene nuestra prima, y he abierto la ventana y me han aparecido estas mariposas, bueno la verdad esque se han hecho con mis minichefs, pero el caso esque hoy viene la primavera, además es el día del árbol y para rizar el rizo del 21 de marzo... el cumple de Ana, una amiga a quien le queda muy poquito para ver la carita de su Pablito.

Bueno pues nada las mariposas son muy fáciles de hacer y una manera original de merendar.

Cortamos en diagonal la rebanada de pan para al colocarla uniendo las puntas sean las alas. Con un cortapastas de la forma que queramos recortamos el queso para darle un toque más original.

El embutido lo cortaremos con tijeras haciendo diferentes formas.

La loncha de jamón se corta en 2 triángulos iguales que el pan.

También haremos tiras con el pepnillo, para ello si la mariposa la están haciendo niños se cortará por un adulto con cuchillo para evitar cortes en dedos.

Para el montaje colocamos las alas de la mariposa y encima el jamón o pavo ya cortado, disponemos el queso y el embutido de forma graciosa, y 2 tiras de pepnillo a modo de antenas y el palito de pan será el cuerpo y ya tenemos nuestra mariposa Lita preparada para dar la bienvenida a la primavera. Y la recibimos con su poesía.

Bueno bueno, ya estoy aquí otra vez con una receta dulce que hace un tiempecillo que estaba un poco salada, y es por una buena causa. Hoy es San José, por lo que felicitaremos a los Josés, Josefas, Pepes, Pepas,... y por supuesto a los Papás.

Este día es como el de los enamorados, ¿Sólo hay un día en el año para acordarnos de nuestros padres? Pues NO!! Todos los días hay que tenerles presentes, ya que ellos están implicados en nuestro nacimiento. Asique os propongo un brazo de gitano, pero con un toque diferente, porque parece que siempre son de chocolate, fresa,... pues éste para mi papi... de limón.  

La receta es de "Tartas a gogó" de Valier Barrett, ¿os acordais que comenté que tenía nueva adquisición de la colección? pues es esta y también merece mucho la pena, espero no picarme y terminar con todos los títulos.

Precalentamos el horno a 220ºC y preparamos el molde, si se tiene de brazo de gitano de 23x33 cm se engrasa sino (como es mi caso), sobre una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y reservamos.

Batimos los huevos y el azúcar con una batidora de varillas eléctrica hasta que la mezcla quede pálida, cremosa y lo bastante espesa para dejar una huella en la superficie al retirar la batidora.

Entonces tamizamos e incorporamos la harina de 3 veces con varilla de mano y movimientos envolventes para no bajar la mezcla de huevos. Vertemos la mezcla en la bandeja de horno haciendo un rectángulo de 23x33 cm extendiendo la masa para que quede uniforme. Horneamos 10 minutos o hasta que haya subido y esté dorado.

Mientras se hornea la tarta, colocar una hoja de papel sulfurizado sobre la mesa de trabajo y espolvorear azúcar.

Desmoldar rápidamente la tarta caliente sobre el papel y retirar el papel para forrar. Recortar los extremos tostados y marca un cuadrado de 1 cm en uno de los extremos cortos y enrolla el bizcocho desde el extremo marcado, dejando el papel dentro. Cubrimos todo el rollo con un paño de cocina húmedo y colocamos sobre una rejilla de horno hasta que se enfríe.

Mezclamos los ingredientes en un cuenco hasta que quede suave y bien mezclado (se puede echar menos limón si a alguien no le gusta muy ácido, pues si que tira un poco.

Desenrollar cuidadosamente el bizcocho, retiramos el papel y extendemos uniformemente el relleno. Volvemos a enrollar.

Para decorar, recubrimos la tarta con azúcar glass tamizado, espolvorear ralladura de limón, colocamos unas tiras de la corteza de limón y ponemos anís estrellado.

Le regalo a mi papá
el lenguaje de los duendes
por entender lo que digo
cuando nadie más lo entiende.


Le regalo a mi papá
una chistera de mago
en la que quepan mis besos
envueltos para regalo.

FUENTE: Tartas a gogo

Si al ver lo de mi primera vez.. os habéis asustado pensando, pero que nos va a contar esta ahora? tranquilidad, os voy a contar mi primera vez... pero en la cocina, no es realmente la primera porque desde muy peque me he metido a hocicona y untaba los moldes de mantequilla para preparar bunt cakes que hacía mi padre, pero esta es la primera vez que se me ha quedado marcada.

Yo tendría unos 8 años y en mi cole (de monjas) por las fiestas se había organizado un concurso de postres, por supuesto la menda tenía que participar ya que después los probadores era un jurado y también los participantes, asique era como una minifiesta de dulce, el caso esque yo hice "LA QUESADA" receta familiar que siempre triunfa allá donde se haga y quien la coma, teniendo en cuenta que mi madres es cántabra pues la receta no puede ser más de la tierra. Bueno a lo que iba, me hice la lista de la compra, me fuí al super con mi madre y elegí los productos, y al llegar a casa, me puse manos a la obra. ¿Cómo quedo la quesada? increible, ya sé que está mal que yo lo diga pero es así.

Fuí al cole toda orgullosa con mi quesada, la bajé al comedor, donde se realizaba el concurso, me pusieron un número y cortaron en porciones, así con el resto de participantes, y casi no llego a probarla para ver si estaba bien, pues fué el primer postre en acabarse, por lo que yo en ese momento pensé: Berthita vas a ganar les ha encantado a todo el mundo!!! Pero no, ni entre las 3 finalistas, ganaron unos profiteroles rellenos de nata y con chocolate de unas niña de 10 años, osea tongo, porque estaban comprados seguro!!! la bandeja por abajo le vi que era de pasteleria, pero los padres de la ganadora pertenecian al AMPA y los míos no.

Asique esta es mi primera experiencia culinaria, pero no solo no me desanimé que al principio sí, (era una niña y le había puesto mucho empeño) sino que escribo mis recetas en un blog, todas menos la de la quesada, por supuesto (receta familiar que va de madres a hijas, I'm sorry)

Y por qué os cuento todo esto, pues porque Sara ha organizado un sorteo donde tenemos que  contar anécdotas culinarias y donde se puede ganar un ejemplar de su libro. Hay de plazo hasta el 21 de marzo, yo llego por los pelos, pero bueno.

Como no tengo una foto de peque cocinando os muestro mi foto favorita, es mi 2º cumpleaños y como veis estoy con el dedo probando tarta, ¡¡¡pero que golosa soy!!!

Este plato yo le asociaría a fiesta por lo de los langostinos y una pasta un poco diferente, pero cada uno lo hace cuando quiere yo lo recomendaría para el sábado, ya que es el día del padre, pero también para hoy lunes y empezar bien la semana, asi con energía es una de las mejores opciones, además no es necesaria una fecha especial para hacer una comida diferente, hoy podemos celebrar San Queremos, esto lo hacíamos de vacaciones con mis primos los vascos, cada uno en su casa, nos ibámos antes todo Julio a Peñiscola, un precioso pueblo de Castellón y donde teníamos un gran grupo de amigos, éramos con verano azul, el caso esque de vez en cuando nos juntabamos los 8 en una casa y celebrábamos San Queremos, y cenábamos como de cumple. ¡¡Qué tiempos!!! Bueno a lo que iba, que cualquier día se puede comer bien.

Receta ideal de finde, ya que por lo menos a mí la comida rápida me gusta más los fines de semana, aunque también es cierto que lo hago en casa. Y la pizza además como mejor sabe es en compañia de amigos.

Siempre estoy diciendo que tengo que colgar una receta de pizza, porque además algún amigo me ha llamado porque quería hacer en casa y no encontraba la receta en el blog, y claro no he publicado nunca una. El como he visto que este mes el HEMC#52 es sobre las pizzas caseras, que hay prouesto Irene de Sabor imprensión. Pues nada mejor momento que este no voy a encontrar, y la pizza que propongo es la básica la Margarita, la preferida de los italianos cuyo nombre viene de la reina Margarita de Saboya quien invitó a un famoso pizzacero para que le cocinase su última novedad, este introdujo la mozzarella fresaca de búfala y albahaca, creando una pizza con los colores de la bandera italiana: rojo, verde y blanco poniendole el nombre de su reina: Margarita

INGREDIENTES:
Para la masa:

Disolvemos la levadura en el agua templada (ojo!! que esté templada no caliente) y añadimos el azúcar.

Mientras en un bol ponemos las harinas y la sal y removemos. A continuación hacemos un agujero donde añadiremos el agua con levadura y azúcar y comenzamos a mezclar con una cucharada de madera, y vamos agregando la leche a pocos, a veces no coge toda la cantidad, pero no pasa nada.

Cuando empiece a coger consistencia añadimos un chorrito de aceite y pasamos a la mesa de trabajo para amasar con las manos, hasta obtener una masa que consistente y no pegajosa.

Pasamos la masa a un bol donde hemos untado aceite los laterales y cubrimos con papel film, mantenemos así de 1 a 2 horas, o hasta que doble el volumen, cuidado que no esté en corrientes y la temperatura debe ser constante.

Cuando haya pasado el tiempo volvemos a amasar para darle la forma redondeada que queremos. En un cuenco ponemos medio bote de tomate con el ajo bien picadito y 3 hojas de albahaca también picaditas, mezclamos y untamos la base con esta mezcla dejando un dedo de los lados sin untar. (no hay que poner exceso de tomate)

Horneamos 5 minutos con horno precalentado a 220ºC

Pasado del tiempo, añadimos las bolas de mozzarella troceadas en dados o en láminas a gusto, espolveramos el resto de alabahca picada y echamos un chorrito de aceite.

Volvemos a hornear pero esta vez bajamos la temperatura a 200ºC y mantenemos 15 - 20 minutos.

Venga!! otra temporadita con cosas saladas, aunque yo soy más de dulce pero en muchas casas ya se está empezando la operación bikini, yo casi, porque en Semana Santa nos iremos para el sur y habrá que coger un pooc de solillo asique 1ª fase de operación bikini, que la fuerte es para verano.
Pues nada hoy recetilla salada y sana, y con ella participo en el concurso de Ana de Come sano, cocina en colores, que por cierto me parece una idea genial  proponer recetas con verdura, es un ingrediente que normalmente nos cuesta introducir en nuestras cocinas y tiene mil y una posibilidades, asique esta es mi aportación.

Martes de Carnaval aunque en Palencia con el frio que hace no se puede disfrutar como en otros puntos españoles, aqui el mejor disfraz es el de oso, bien calentito... Pero bueno la fiesta es la fiesta y lo bueno es pasarlo bien. Y pensando que se podía hacer como motivo carnavalero? pues nada mejor que un antifaz para ocultar nuestro verdadero yo. Asique manos a la obra y a pasarlo bien!!!

Hoy además es el Dïa de la mujer asique para todas ¡¡¡Feliz Día Chicas!!!

Ponemos en un cazo 200 ml de leche con la vainilla y el limón a hervir. Mientras en un cuenco disolvemos la maizena con la leche que vamos echando a pocos para que no salgan grumos, mezclamos bien y añadimos el azúcar y el huevo. Batimos todo muy bien.

Volcamos la leche del cazo colada sobre la mezcla y de nuevo todo al cazo y al fuego sin dejar de remover hasta que espese. En ese momento introducimos la mantequilla y lo mezclamos muy bien. Lo dejamos enfriar en un cuenco cubiero con papel film tocando la masa para que no condese.

Antifaz:

Cogemos un dibujo de un antifaz y lo recortamos para tener un molde. Y le colocamos sobre la plancha de hojaldre previamente estirada recortando con un cuchillo la forma, para cada antifaz vamos a utilizar 2, la base que será el contorno y la parte de arriba con los agujeros de los ojos. Para el montaje colocamos la base sobre la que extendemos un poco de crema por toda ella y tapamos con la de agujeros. Untamos con huevo batido con una cucharada de leche y colocamos los adornos al gusto, y volvemos a pincelar.

Horneamos a 190º durante 20 minutos con el horno precalentado. Dejamos enfriar y a disfrutar del carnaval.