Venga que no queda nada ya para Navidad, para vacaciones, para tener a los niños en casa y no hay nada mejor para mantenerlos un rato entretenidos que hacer galletas, sobre todo si son fáciles y les dejas decorarlas y luego viene la mejor parte... Comerlas.

Hoy hemos tirado de una de las recetas de cookies que más les gusta a los míos, le hemos añadido toques de jengibre y nuez moscad para ese punto que te lleva a navidad y luego decoradas con chocolate y decoraciones de azúcar... El resultado ya os hacéis una idea. Además si queréis tener un detalle con amigos, meteis en una bolsa con un lazo chulo y es todo un detallazo.

Os dejo con la receta por si os animais, y este lunes así es mucho más dulce.

INGREDIENTES: (16)

• 160 gr mantequilla en pomada
• 175 gr azúcar
• 1 huevo
• 240 gr harina
• 75 gr almendra molida
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• 100 gr pepitas chocolate

PREPARACIÓN:

Tamizamos harina junto con levadura, sal, jengibre y nuez moscada. Reservamos

En un bol grande batimos la mantequilla junto con el azúcar, cuando esté bien batido, añadimos el huevo y volvemos a mezclar todo bien.

Añadimos los ingredientes secos tamizados y por último la almendra.

Ya solo quedan las pepitas de chocolate. Con la ayuda de una cuchara de madera o lengua, mezclamos bien.

Cogemos porciones de 50 gr y hacemos bolas que ponemos en una bandeja de horno con papel. Metemos en el frigo durante 1 hora.

Luego al horno precalentado a 180ºC durante unos 12-15 minutos, según horno.

Una vez hechas, sacamos a rejilla a enfriar totalmente.

Una vez frías, derretimos los chocolates en dos boles y bañamos hasta la mitad la galleta con el color elegido luego ponemos unas decoraciones y dejamos enfriar sobre rejilla.

Besines,

Venga venga... que tenemos la semana ya casi terminada y nos espera un finde bastante largo para poder disfrutar, salir, hacer turismo o quedarse en casa. Todo al gusto del consumidor.

Hagas lo que hagas, disfrútalo mucho y  si es en buena compañía, mejor que mejor. Así que si te haces una excursión, o te apetece una cena ligera, te propongo un bocata. Hoy en plan vegeta y para ello he usado delicia vegetal Iberitos. Un untable riquísimo que va genial para cualquier cosa.

La semana va pesando y la verdad es que no apetece complicarse mucho con la comida, y penando que viene el finde y tenemos 5 días de más o menos relax (porque con peques es misión imposible) pues espero que podamos recargar pilas e ir a tope.

Bueno pues eso que a pesar de conocer Iberitos y siempre en casa hay algun paté de Iberico para las comidas de picoteo, este descubrimiento de vegetal ha sido gracias a Disfrutabox, ¡cómo me gusta probar cosas nuevas!

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Venga no te aburro más y a por el jueves.

INGREDIENTES:

• pan centeno
• mix brotes tiernos
• mango maduro
• cebolleta fresca
• tortilla francesa
• delicia vegetal Iberitos

PREPARACIÓN:

Untamos cada rebanada de pan con la delicia vegetal, después cubrimos con brotes, el mango en rodajas, la cebolleta en tiras y cubrimos con la tortilla de un huevo por bocata. Cerramos y listo para comer.

Besines,

Venga venga que esta semana se va a llevar bien pensando que el finde es puente. Sí ya se que mucha gente no lo va a tener, pero a nivel de colegio tenemos un finde de 5 días y eso es mucho. Seguramente para que no nos aburramos le pondrán al mayor algún examen, pero bueno....

Así que para empezar bien la semana lo vamos a hacer con energía y para ello nada mejor que unas buenas galletas, con chocolate que eso siempre levanta el ánimo y para suavizar llevan queso crema en la masa. 

Son de las fáciles y rápidas que les gusta a mis peques, se hacen con cuchara de helado, para que todas sean iguales y no las vamos a manosear, por lo que si no hay que hacer bolas con las manos, aun más fácil, no crees??

INGREDIENTES: (21)

• 125 gr mantequilla blanda
• 100 gr queso crema
• 75 gr azúcar moreno
• 75 gr azúcar blanco
• 1 huevo L
• 325 gr harina
• 25 gr maizena
• 1 cucharadita polvo de hornear
• pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 gr chocolate negro picado

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla junto con el queso y los azúcares hasta tener una crema homogénea, después agregamos el huevo y vainilla, volvemos a mezclar todo.

Incorporamos los ingredientes secos tamizados: harina, maizena, polvo hornear, sal. Mezclamos todo bien, agregamos el chocolate picado y lo mezclamos todo bien con espátula.

Cogemos porciones con una cuchara pequeña para helado y ponemos en bandeja de horno con papel o silicona. No más de 8 bolas por bandeja, metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10-15 minutos, saldrán un poco blancas pero no pasa nada.

Dejamos en la bandeja unos minutos y después pasamos a rejilla a enfriar totalmente.

Besines,

Hay muchas veces que no apetece hacer nada de cena y más estos días fríos que lo único que quieres es estar en el sofá con la manta leyendo o viendo una peli. Por lo que hacer una cena ligera y fácil siempre es buena solución.

También la idea de este dip viene genial en cenas con amigos que se prepara en plan picoteo, en los que cada uno aporta algo y no apetece complicarse. Es una receta tan fácil que casi no la podemos ni considerar receta.

Encasa nos gusta mucho todos los untables y comidas de picoteo. Tenemos gran variedad de nachos, palitos y tostas. Porque para cada cosa pues le va mejor uno u otro.

Hoy para este dip le va bien, nachos y sobretodo los palitos natur de espelta y eneldo de Velarte con los que os lo propongo. Son super crujientes y agarran muy bien, por lo que la textura cremosa y ligera de estos dip le van fenomenal con el crujiente.

Velarte es una marca que ne casa nos gusta mucho, pero esta versión natur más saludable aun si cabe no la conocía y debo decir que no nos ha defraudado en absoluto. Y como no podía ser de otra forma la he conocido gracias a Degustabox.

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 INGREDIENTES:

• 1/2 mango maduro
• 1/2 cebolla roja
• 1/2 cebolleta fresca
• 4 tomates cherrys
• 1/4 pimiento rojo
• 4 rodajas jalapeño en vinagre
• 1 aguacate maduro
• zumo 1/2 lima o limón
• 1 cucharadita jugo jalapeño

• 150 gr queso crema
• palitos Velarte

PREPARACIÓN:

Cortamos en dados pequeños los ingredientes primeros: mango, cebollas, tomates, pimiento y jalapeño y ponemos en la picadora hasta que estén bien triturados. Despuésa agregamos el aguacate también en dados y volvemos a triturar. Añadimos el zumo, el jugo y salpimentamos.

De esta forma ya tenemos preparado uno.

Si queremos un sabor un poco más suave, ponemos en un cuenco el queso crema y vamos agregando cucharadas del dip anterior hasta tener la textura y el sabor que más nos guste.

Para acompañar nada mejor que unos palitos naturales.

Besines,

Seguro que cuando habéis visto el titulo, pensasteis... otra vez galletas!! Pues sí, y la verdad es que creo que si tengo bastantes recetas de galletas publicadas, en distintas versiones, colores, texturas,... De hacer bola que son las que más gustan a los peques hacer, porque son más fáciles, de cortador, que las de jengibre les vuelven loco,... Dicen que en la variedad está el gusto, y si es por eso, en la Brujita hay cabida para todos los gustos.

Estas galletas que os presento hoy, son oscuras, con toque acaramelado gracias al azúcar moreno y al sirope de arce, para darle un toque más americano (por lo del sirope de arce) he usado nueces pecanas que le dan un toque crunchy distinto a las habituales nueces.

Son muy fáciles de hacer, que para complicarnos ya esta la vida en sí. Y el glaseado le aporta un dulzor extra que no hay casi en la galleta. Sabéis que no me gusta el goloseo excesivamente dulce ni empalagoso.

Bueno, pues con todo esto, me han salido unas galletas que han gustado mucho.

Así que os dejo con la receta, y ya me contáis, vale??

INGREDIENTES (16):

• 290 gr harina
• 1 cucharadita bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 115 gr mantequilla temperatura ambiente
• 200 gr azúcar moreno oscura
• 1 huevo
• 80 ml sirope de arce
• 1 cucharadita vainilla
• 100 gr nueces pecanas picadas

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando las galletas, para ello en un bol grande batimos la mantequilla junto con el azúcar, una vez lista la crema, agregamos el huevo hasta que se integre.

Después la vainilla y el sirope. Ya solo nos quedan los ingredients secos que añadimos tamizados.

Con una lengua mezclamos bien toda la masa, agregamos las nueces y mezclamos para que se repartan.

Cogemos porciones de 50 gr hacemos un abola y la ponemos sobre una bandeja con papel. Metemos en el frigo durante unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 12-13 minutos.

Sacamos y una vez frías, vertemos el glaseado que hemos hecho mezclando los ingredientes.

Besines,

Hoy es el dia internacional del bundcake y aunque hace mucho que no cogia estos moldes, no podia pasar sin dedicarle el dia como se merece.

Así que en este bizcocho he honrado además uno de mis postre favoritos... los rollos de canela. Se que la canela es una de las especias mas usadas y tiene un potente olor muy característico, hay gente que no le gusta pero hay otra mucha que son apasionada de ella, y este es mi caso.

Asi que la combinación de un esponjoso bizcocho en un molde chulo, con un relleno de canela fabuloso hace que el comienzo de semana sea por lo menos un poco dulce y más llevadera, verdad??

 INGREDIENTES:

Bundtcake:

• 215 gr mantequilla temperatura ambiente
• 300 gr azúcar
• 5 huevos L
• 1 cucharada vainilla
• 370 gr harina
• 1 cucharada maizena
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita levadura
• 250 gr yogur griego

Relleno:

• 75 gr mantequilla
• 100 gr azúcar moreno
• 1 cucharada de harina
• 1/2 cucharada canela

Crema de queso:

• 150 gr queso crema
• 60 gr azúcar glass
• 3 cucharadas leche

PREPARACIÓN:

Preparamos el relleno de canela para ello, mezclamos bien los ingredientes hasta tener una pasta homogénea. Reservamos.

Mezclamos el yogur con la vainilla. Reservamos.

TAmizamos la harina junto con la maizena, levadura, sal. Reservamos

Preparamos la masa del bundcake para ello en un bol comenzamos batiendo la mantequilla hasta tener una crema, añadimos el azúcar y volvemos a batir todo junto.

Incorporamos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado no añadimos el siguiente.

Ahora añadimos la harina alternando con el yogur, batimos bien para tener una masa homogénea y lisa.

Engrasamos el molde elegido con spray o con mantequilla y un poco de harina. Vertemos las 3/4 partes de masa, después en el centro ponemos la mezcla de canela y con un palillo hacemos remolinos. Vertemos el resto de la masa y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45-60 minutos,dependerá de horno, queremos que esté hecho y doradito pero no quemado.

Dejamos en el molde 10 minutos sobre rejilla antes de desmoldar y enfriar totalmente.

Una vez frío vertemos el glaseado de queso que hemos hecho mezclando los ingredientes.

Besines,

Jooo como apetece encender el horno y hacer galletas, yo no se por ahí como hace pero en Palencia ya estamos en Invernalia. Bajo cero para ir al cole y lo que cuesta levantarse por las mañanas eso es otra historia. Así que lo mejor para este tiempo es hacer galletas, no te parece??

Como sabéis, y si no os lo digo ahora, hacer galleas en casa nos encanta y de hecho no se las que tengo publicadas en el blog, un dia me pondré a mirarlo ya por curiosidad. Bueno que eso, que hacer galletas, cookies... nos gusta mucho y sobre todo a los peques, hacer la masa, luego las bolas y merendar algo hecho por ellos, pue seso, locuron.

Como ya hace frío he especiado un poco la masa con nuez moscada, porque este aroma así como la canela, jengibre o cardamomo me recuerda al invierno, al frio a la Navidad. Pero hoy no son galletas con pepitas de choco oscuras, hoy  le damos toque con pepitas de chocolate ruby, también algo de blanco y gold, yo estas siempre las compro en Hielo Granel, porque  Jenny es tan maja y tiene tantas cosas ricas que a mi me gustan, y lo mas importante es la calidad.

INGREDIENTES:

• 125 gr mantequilla
• 90 gr azúcar moreno
• 50 gr azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 cucharadita vainilla
• 240 gr harina
• 10 gr maizena
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1/2 cucharadita levadura
• 1/4 cucharadita sal
• 1/8 nuez moscada
• 150 gr chispas ruby, blanco y gold

PREPARACIÓN:

Batimos mantequilla junto con los azúcares hasta tener una crema.

Agregamos el huevo sin dejar de batir. Añadimos los ingredientes secos tamizados y una vez hecha la masa agregamos el chocolate. Dejamos algunas para decorar.
Hacemos bolas de 40 gr y ponemos en bandeja de horno. Metemos en el frigo 30-60
Después al horno precalentado a 170ºC durante 10 min, sacos ponemos unas chispas por encima y metemos otros 4 min.
Dejamos enfriar en rejilla

Hay que tener cuidado pues este chocolate es muy delicado y se pueden quemar y perder el color si están mucho en el horno.