¿A qué pensabaís que había terminado con la calabaza? Pues no!! todavía tengo alguna cosilla en el tintero, y más que nada porque los 7 kilos cunden mucho, y eso que el finde mi hermana se llevo un tercio que sino aún tendría para más tiempo.

La cuestión era a ver que plato nuevo hacía para variar del puré que auque está muy bueno y es diurético, pero a menudo pues cansa, y mirando por los blogs me acordé de gastronomía y cía, y sin más me puse con ella, porque el arroz a mi chico le encanta, hasta el arroz blanco, como a los niños, y el resultado muy bueno, os lo aconsejo de verdad. Apto para vegetarianos, aunque quitando el jamón, claro.

Preparamos los crujientes, para el de jamón, ponemos las lonchas en un plato y lo metemos en el microondas a máxima pontencia (700W) 2 minutos, sacamos y preparamos el de queso, haciendo de igual forma, en un plato ponemos parmesano rallado y al micro 45 segundos a máxima potencia y una vez seco, lo reservamos para la decoración final.

Pelamos la calabaza y cortamos en dados pequeños, salpimentamos y rehogamos en una cazuela.  Removemos y echamos un poco del caldo para facilitar la cocción, cuando empieza a estar tierna incorporamos el puerro y el ajo picaditos, las especias y rehogamos unos 10 minutos más mezclando todo bien.

Mientras vamos calentando el caldo en un cazo aparte para ir agregandolo a la cazuela caliente.

En la cazuela de las verduras incorporamos el arroz y los tostamos un poco, agregamos el vino y dejamos cocer hasta evaporar. Y vamos añadiendo el caldo a pocos, removiendo y no echando más hasta que el arroz haya absorvido lo anterior.

Con la última ración de caldo añadir parmesano, mantequilla y la nata si hemos llegado al punto de cocción, sino dejar unos minutos más. Mezclarlo todo bien  y dejar reposar.

Para emplatar ponemos la ración ocportuna, trocitos del crujiente de jamón que hemos roto y el crujiente de queso.

Con esta tarta doy por finalizada las navidades, vale!! ya sé que terminaron hace unos días pero tenía en casa una triste y abandonada tableta de turrón asique tenía que utilizarla y además este finde venía mi hermana de Toledo con los regalos que nos habían dejado en su casa los Reyes y darle lo que habían dejado en la mía, asique oficialmente las navidades acaban hoy, por eso aunque comamos este postre no pasa nada estamos dentro de margen todavía.
Además los Reyes me conocen porque han sido unos libros gastronómicos para que me especialice en la cocina griega (recordando la luna de miel), cocina china (esa gran desconocida) y de platos únicos (menudos potajes).

PREPARACIÓN:

PREPARACIÓN:

Además esta receta se la quiero dedicar a Yolanda, porque en breve cumple su primer cumplebog Magdalenas de Chocolate (el día 21)  y creo que el chocolate la gusta un montón. Además está de sorteo asique pasaros por su blog que tiene unas recetillasssss que quitan en hipo, donde el chocolate tiene su importancia. Y también a Sarai, (Las cazuelas de la huerta) que también cumple su 1º año bloggero, una manchega muy maja y no porque haya sido mi AIG, pasaros por su blog y os dareis cuenta, además también tiene sorteo. Vamos que tenemos un Enero de cumples y sorteos.
Pues chicas para vosotras estas trufitas,y a cumplir muchos más.

Estoy supercontenta ya he superado los 100 seguidores, estamos comenzando bien el año, aunque voy lenta pero a buen paso.
Bueno pues ya sé que dije " ahora unas recetas para bajar las comidas navideñas" pero esque ha ocurrido una cosa, le pedí a mi chico que fuese a la finca a por una calabaza pequeña para hacer puré, porque esto es dietetico y depurativo, y no se lo que entendereís vosotr@s por pequeño, pero me ha traido una calabaza, que ¿cuánto creeis que pesa?... os dejo que digais... pues nada más y nada menos que 7.110Kg pequeña lo que se dice pequeña no es, por lo que o hacía puré para todo el edificio que no es plan, o empiezo a hacer recetillas y estos muffins era una buena alternativa.