Ya sabéis lo que me gustan las recetas fáciles y los dips, patés o untables es una de esas que pueden hacer los niños, y además a ellos les suele gustar mucho. En el blog puedes encontrar bastantes y para todos los gustos.

Uno de los que podemos considerar un éxito es el de cangrejo, no se las veces que lo he hecho, no se las veces que lo he recomendado y no se las veces que la gente queda encantada con esa receta fácil,

Así que pensando en hacer otro que pudiese también un acierto y que sirva como almuerzo para los peques, me vino a la cabeza el típico sandwich de jamón y queso, así que versionando y triturando... nos topamos con este recetón. Sé de una amiga que lo va a hacer en cuanto la vea, porque no puede resistirse a estas recetas.

Bueno, el acompañamiento para comerlo también es importante, porque hay panes que tienen mucho sabor y camuflan el del paté, otros no compaginan bien. En este caso me he decantado por los Palitos Mediterráneos de Velarte porque están muy buenos, son supercrujientes y están horneados y el toque de aceituna negra y las hierbas provenzales le va muy bien al toque de jamón y queso.

En casa comemos estos palitos como snack y a veces los tengo que esconder porque los peques les devoran. En esta ocasión aproveché que venían en la Disfrutabox para usarlos y que no desapareciesen.

Bueno, ya os he contado que recibir Disfrutabox en casa es descubrir en ocasiones productos nuevos, y disfrutar de otros ya conocidos. Además de cosas de alimentación también trae productos de belleza y de hogar. Y a un precio más que bueno pues cuesta 15,99€, pues te ahorras mucho y te sale mas rentable que si lo comprase por separado. Además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja viene con descuento y te cuesta solo 9,99€ con los gastos de envio incluidos. No está mal. para empezar, verdad??

INGREDIENTES:

• 200 gr jamón cocido extra
• 50 gr taquitos jamón 
• 1 huevo cocido
• 100 - 150 gr queso crema
• un trozo de cebolleta fresca
• unas gotas salsa perrins
• aceite oliva
• Palitos Velarte Mediterráneo

PREPARACIÓN:

Cortamos el jamón y lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el huevo picado, los taquitos de jamón y la cebolleta picada. Trituramos hasta tener una pasta, agregamos unas gotas de salsa perrins y un chorrito de aceite de oliva.

Una vez listo, pasamos a un bol donde tenemos el queso y vamos mezclando bien hasta tener una crema homogénea.

Servimos con los palitos sabor mediterráneo. Y a comer!!!

Nota: Las canitdades las puedes modificar al gusto, pero con esta proporción te sale un buen bol. 

Besines,

• 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 450 gr azúcar
• 125 gr aceite girasol
• 5 huevos
• 375 gr harina
• pizca de sal
• 100 gr cacao puro polvo
• 15 gr levadura
• 1 vaina vainilla
• 300 gr leche temperatura ambiente
• un puñado chips de toffe o caramelos toffe crujientes picados

Primer día de vacaciones del cole, como lo necesitaban los peques, este trimestre se les ha hecho eterno así que nada mejor que empezar con galletas.

Mi propuesta de hoy son estas smore cookies, recordando a los Smore que comen los americanos cuando van de acampada y lo comen alrededor de la hoguera. Consta de chocolate, galleta y nubes, asi que juntando todas esas cosas ricas en una galleta pues el resultado no puede ser nunca nada malo, verdad?? Eso sí, todo en versión mini.

Asi que no haremos una fogata para comer estas galletas, pero ahora que estamos de vacaciones si se pueden comer con los amigos sentados en un parque mientras se cuentan historias o se juega.

Yo os dejo la receta, y ya me vas diciendo, vale??

INGREDIENTES (15):

• 115 gr mantequilla
• 80 gr azúcar de coco
• 50 gr azúcar blanco
• 1 huevo
• 2 cucharaditas vainilla
• 180 gr harina
• 1 cucharada de maizena
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1/2 cucharadita levadura
• 1/4 cucharadita sal
• 50 gr galletas mini maria
• 80 gr chispas chocolate
• 45 gr mini nubes
• 50 gr chocolate negro

PREPARACIÓN:

Tamizar harina junto con maicena, bicarbonato, levadura y sal. Reservamos

Batir la mantequilla junto con los azúcares hasta que esté bien integrado todo. Añadimos el huevo y la vainilla y volvemos a mezclar.

Incorporamos los ingredientes secos  y los mezclamos todo bien.

Ahora agregamos las galletas, las chispas de chocolate y las mininubes (dejamos alguna galleta y nubes para decorar al final) Lo mezclamos todo muy bien con la ayuda de una espátula.

Cogemos porciones con las manos húmedas, la masa es pegajosa, de unos 40 gr, formamos bola y ponemos en una bandeja de horno con papel o silicona, vamos a necesitar mas de una bandeja. Colocamos alguna galleta, mininubes y chocolate negro que hemos picado.

Meemos en el frigo durante una hora y después al  horno precalentado a 180ºC durante unos 8-10 minutos.

Dejamos enfriar un poco en la bandeja y pasamos a rejilla a enfriar totalmente.

Besines,

En ocasiones ya no tenemos ideas para las cenas, queremos algo rápido pero que esté bueno y sea saludable y completo. En cas solemos tener variedad de wraps porque a los peques el tema de enrollados les gusta mucho, y como te admiten mil y una combinaciones para su interior pues hay que aprovechar.

En este caso y ya que estamos en primavera me he decantado por preparar algo con sabores muy de nuestra tierra, productos muy mediterráneos como el jamón, tomate, queso y especias, y claro si quería unos wraps que mantengan esa idea Mediterránea no podía usar otros que no fuesen los nuevos Wraps Mediterranean de Zanuy, hechos 100 % con aceite de oliva y con solo un 8% de sodio, pues lleva sal marina de Posidonia, en Formentera.

Estos no los conocía, y han sido todo un descubrimiento gracias a Degustabox ya que venían en su caja de marzo. Ya os lo he dicho en otras ocasiones que recibir esta cajita es todo un acierto y un descubrimiento. Así que si quieres puedes suscribirte entrando en su página y si usas mi código WIXHU la primera caja cuesta 6,99€ incluyendo los gastos de envío. 

Bueno sin más te dejo con la receta por si te animas. Pero vamos que te acabo de dar una superidea para la cena.

INGREDIENTES:

• 2 tortillas Wraps Mediterraean Chia & Seeds Zanuy
• lonchas queso havarti 
• lonchas queso emmental
• calabacín
• tomate kumato o raf
• hierbas provenzales
• sal de ajo
• jamón

PREPARACIÓN:

Lo primero es hacer rodajas de calabacín, unas 10 por quesadilla y las vamos a saltear en una sarten con un poquito de aceite.

Cortamos el tomate y rodajas.

Comenzamos, para ello en una sartén amplia, mas grande que las tortillas la ponemos al fuego a calentar, cuando empiece a estar caliente, ponemos una tortilla y sobre ella queso havarti cubriendo, espolvoreamos hierbas provenzales y cubrimos con el calabacin, después ponemos el tomate y espolvoreamos ajo en polvo. Cubrimos con lonchas de jamón para terminar con el emmental, otras hierbas provenzales y tapamos con la otra tortilla.

Con la ayuda de un plato le damos la vuelta como si fuese una tortilla para que se haga la otra por igual. Repetimos un par de veces hasta que esté tostada por ambos lados.

Retiramos y cortamos en 4.

Besines,

El tiempo que hacia que no preparaba algo de bollería y sobre todo unos rollos que en casa gustan mucho. Los que más sin duda son los de canela, pero al final cualquier relleno si es rico siempre nos va a dar un resultado genial.

Hoy es Santa Bertha, asi que para celebrarlo nada mejor que algo rico para compartir, verdad??

Y como prueba estos rollos de melocotón con almendras, básicamente con tener una buena receta de la masa para el relleno ya es la imaginación o lo que tengas en casa, que es lo que me pasó a mi. Pero vamos que el resultado siempre va a ser bueno si usas buenos ingredientes.

La bollería es un tipo de repostería a la que la gente suele tenerle miedo y más que nada es por la levadura, que a veces actúa a su ritmo, la temperatura ambiente la influye. Y es que al ser un ser vivo necesita sus cuidados, pero si la tratas bien los resultados siempre son estupendos, y bollería casera siempre sabe mucho mejor.

INGREDIENTES (12):

• 500 gr harina fuerza
• 25 gr levadura fresca
• 2 cucharadas azúcar
• 1 huevo
• 275 ml suero leche (260 ml leche + 15 ml zumo limón)
• 50 gr mantequilla
• 2 cucharadas mermelada melocotón

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina y deshacemos la levadura en ella, agregamos el azúcar y lo mezclamos bien.

Añadimos el huevo batido, la mermelada, el suero y la sal, amasamos todo bien hasta que los ingredientes estén bien integrado y tengamos una masa homogénea, ahora se añade la mantequilla y seguimos amasando hasta tener una masa lisa.

Hacemos una bola y ponemos en un bol engrasado, tapamos y dejamos levar hasta que doble el volumen en una zona sin corrientes.

Una vez que haya levado, ponemos harina en la mesa de trabajo  desgasificamos la masa clavándole los dedos, estiramos con un rodillo hasta tener una masa de 30x40 cm. Extendemos la mermelada, ponemos chispas y almendra, enrollamos sobre el lado mas largo y cortamos rollos de dos dedos de grosor, ponemos en un molde con papel y tapamos, dejamos levar de nuevo.

Pasado el tiempo, pincelamos con huevo y metemos en el honro precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos, según hornos, queremos que se doren pero no se quemen.

Besines,

Que bueno es tomarte un buen chocolate calentito, en Palencia sobre todo en invierno con el frio y con unos buenos churros sienta de maravilla.

Ahora la verdad es que con esta calima africana que está todo marrón y naranja como que apetece mejor otras cosas, así que cuando me llegó en la Disfrutabox el otro día este chocolate de Starbucks con caramelo salado tenia que probarlo sí o sí. Y se me ocurrió hacer estos muffins, esponjosos, con chispas de chocolate para un extra y además unas nueces picaditas... El resultado pues te puedes hacer una idea.

Y es que los de Starbucks han sacado la gama Starbucks and Home para quienes no tenemos uno cerca o nos apetece disfrutarlo en casa. Por lo que solo necesitas la taza, leche y el cacao soluble y a disfrutar...

Ya os lo he dicho en otras ocasiones y es que recibir esta caja en casa es como que vengan los Reyes todos los meses con sorpresas. Los peques les encanta abrirla, se reparten las bolsas que vienen para descubrir que productos de alimentación, belleza o del hogar vienen esta vez.

Si quieres suscribirte puedes usar mi código BRUJITAENLACOCINA y la primera caja te viene con descuento, por lo que pagas solo 9,99 € con los gastos de envio incluidos. Solo entra en Disfrutabox y rellena tus datos.

Yo no te aburro más y te dejo que disfrutes estos muffins, y si te apetece prepararlos, ya sabes, toma nota que la receta te viene a continuación.

INGREDIENTES (12):

• 130 gr mantequilla en pomada
• 200 gr azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita vainilla
• 150 gr leche
• 250 gr harina
• 2 sobres de chocolate con caramelo salado Starbucks
• 2 cucharadas impulsor químico
• pizca de sal
• 2 puñados de chips de chocolate
• 60 - 80 gr nueces picadas

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina, maizena, chocolate, impulsor y sal. Reservarnos.

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, después agregamos los huevos uno a uno.

Incorporamos la vainilla y la mitad de la leche y mezclamos bien.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos hasta que se integren bien.

Agregamos el resto de la leche y por último la harina que nos quedaba. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien y tengamos una masa homogénea.

Añadimos las chispas de chocolate y las nueces picadas, con una lengua mezclamos bien.

Repartimos la masa en los moldes que hemos puesto en bandeja de magdalena y repartimos las 3/4 partes.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos, todo depende de hornos. Pinchamos con un palillo y que salga limpio.

Besines,

Hace mucho que no preparaba galletas, y cuando vi por stories a Isabel (Aliter Dulcia) estas, después de mucho tiempo sin ver stories, pues me pareció buena idea ponerme con ellas.

Y es que las recetas de Isabel salen siempre, desde que la conocí en los orígenes de los blogs, siempre la he tenido de referencia porque siempre he creído que lo más importante de ofrecer recetas es que se puedan hacer y salgan bien. No me vale esa gente que omite algún dato, ingrediente o truco y luego cuando lo haces en csa no sale como debería, te decepcionas y piensas que no tienes mano. A veces no es culpa tuya.

Por eso a mi me gusta que las recetas salgan, y las que están aquí sí salen.

Así que bueno, estas galletas son ideales para los amantes del café y el toque de licor le da un subidón que no veas, apta para niño, pues esta no, la verdad, pero los adultos que lo coman se van a quedar con muy buen sabor de boca.

Son fáciles, no llevan huevo, por lo que para aumentar o reducir cantidades es algo fácil, puedes usar la crema que te guste o tengas en casa. Yo me decanto siempre por Crema de Alba, porque es la que más nos gusta, pero tú opta por la que tengas o te guste.

Sin más te dejo la receta y ya me dirás.

INGREDIENTES (16):

• 115 gr mantequilla
• 90 gr azúcar moreno
• 1 sobre café soluble
• 30 ml crema de licor: Crema de Alba, Baileys, Crema de orujo,...
• 150 gr harina
• 1/2 cucharadita canela
• pizca de sal

PREPARACIÓN:

Tamizamos los ingredientes secos, harina, café, canela y sal. Reservamos,

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema. Después agregamos la crema sin dejar de batir.

Por ultimo incorporamos los ingredientes secos y mezclamos todo bien.

Cogemos porciones de 30 gr y hacemos bolas que ponemos en la bandeja de horno con papel o plancha de silicona.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15- 20 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar en rejilla y listo para comer. 

Un bocado delicioso sobre todo para los amantes del café.

Besines,