Venga vamos a empezar la semana a tope, y es que esta se presenta espesa, así que vamos a coger fuerzas y nada mejor que con algo rico y con mucho chocolate, a que tengo razón?

Pues se que este bizcocho jugosito, marmolado y que además esconde unos ricos bombones Nuxor de Lindt en su interior va a hacer que este lunes sea menos lunes. Son cremosos y crujientes ya que llevan avellana en su interior, así que comer un trozo de bizcocho y degustar un trozo de avellana con ese chocolate con leche tan cremoso, sube el ánimo a cualquiera.

El bizcocho muy facilito, porque no me gusta complicarme mucho, no necesitas aparatos raros para hacerlo, simplemente mezclar bien los ingredientes, y es que esta receta mía de bizcocho es infalible y siempre quede jugosito, y esa textura se puede mantener un par de días, si es que aguantas tanto sin comerlo.

El toque le da también la avellana molida, así que todo junto hace un bizcocho rico que no se puede dejar escapar.

Los bombones vienen en la Disfrutabox del mes y menos mal que me dio tiempo a coger unos pocos para esta preparación porque las fieras que tengo en casa son tan golosas que si me descuido no me dejan nada. Y es que como les encanta abrir la caja según llega, se enteran de todo lo que viene. Así que si tu también quieres recibir en casa Disfrutabox,y disfrutar toda la familia de productos novedosos de alimentación, belleza y hogar, pásate por su web, rellena el formulario y si además usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te viene con descuento y te cuesta 9,99€ incluyendo los gastos de envio.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 175 gr azúcar
• 150 gr aceite girasol
• 250 gr yogur griego
• 250 gr harina
• 1 sobre levadura
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 cucharadas avellana molida
• 2 cucharadas cacao puro en polvo
• 6 -8 bombones milk Lindt

PREPARACIÓN:

En casa ya sabéis que las tortitas gustan mucho y aunque no lo hago todos las veces que las piden los peques, si que les doy un capricho de vez en cuando, pero todo con moderación porque si no saldríamos rodando.

Esta versión está muy buena y además lleva calabaza en la masa, por lo que se puede decir que así comen verdura, ya sé que es un poco de engaño, pero oye, así todos tan contentos, o no???

Este finde se presenta un poco malo aqui, bajadas fuertes de temperatura, viento y lluvia, vamos la combinación perfecta para quedarse en casita, una peli, palomitas y estas ricas tortitas... ¿A qué suena bien el plan?

Pues nada, que toma nota de los ingredientes, apunta su elaboración y ya me dirás si te hacen la ola.

Para acompañarlas con lo que más guste, yo en este caso, hemos puesto nocilla de la de boca abajo,un poco más liquida y que para las tortitas va genial.

 INGREDIENTES:

• 200 gr harina
• 3 cucharaditas levadura
• 2 huevos
• pizca de sal
• 30 gr azúcar
• 1 cucharadita vainilla
• 1 cucharada aceite oliva
• 2 cucharadas de leche
• 200 gr puré calabaza
• 1/2 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita jengibre 

PREPARACIÓN:

Batimos el azúcar con los huevos, después se incorpora el aceite, puré de calabaza y vainilla. Por ultimo la harina y batimos todo bien para que no haya grumos. Metemos en ele frigo unos 30 minutos.

Después calentamos una sartén o crepera, engrasamos un poco y vamos vertiendo cucharadas de masa, cuando empiece a burbujear le damos la vuela.

Bueno pues hoy propongo una receta con sabores italianos y es una forma de viajar sin salir de casa, ya se que no es lo mismo, pero bueno los sabores puede transportarte. Esto es como un buen libro que también te hace vivir aventuras y conocer personajes.

A lo que voy que es a este recetón, facilita y super bueno. La idea del libro Fácil y Resultón de Gonzalo D'Ambrosio así que con eso ya te digo mucho. Y luego usando ingredientes de gran calidad como es el tomate triturado de Helios, en casa es un habitual. en esta gama son tomates elegidos de las huertas de Andalucía y Extremadura llevan sal y nada más, vamos como preparado en casa, por eso siempre esto es calidad y se nota.

Es una receta con filetes finos de lomo, bien tiernos y al final son como mini pizzas pero que en lugar de base de pizza es de lomo de cerdo. 

INGREDIENTES (4p):

• 16 filetes lomo extratiernos y finos
• 1 ó 2 huevos
• harina
• pan rallado extra crujiente o panko
• sal y pimienta
• 8 lonchas de queso
• mozzarella fresca

PREPARACIÓN:

Aplastamos un poco cada filete salpimentamos y hacemos librillos, poniendo una loncha de queso entre dos filetes. Reservamos.

Pasamos cada librillo por harina, después por huevo batido y terminamos con el pan rallado.

Freímos en aceite caliente y vamos poniendo en una fuente para horno.

En una sartén ponemos un poco de aceite donde vamos a pochar la cebolla y el ajo bien picaditos con una pizca de sal para que sude, cuando empiece a estar transparente agregamos el tomate, orégano y pimentón, dejamos cocinar unos 5-10 minutos.

Después con esta salsa cubrimos los filetes. Cubrimos con mozzarella fresca y metemos en el horno a gratinar

Ni sé el tiempo que no hacia galletas, pero con tantos días con los niños en casa, algo hay que hacer, así que nunca se me ocurre nada mejor (bueno sí, solemos hacer cosas varias), pero con días de lluvia lo mejor... hacer galletas.

Esta vez nos ha dado por rellenarlas, hemos rebuscado un poco y hemos elegido hacer unas con crema de cacahuete y otras de nocilla. La verdad es que aquí se puede hacer al gusto de cada uno. Lo que si estaba claro es que tenian que ser de chocolate, si es que hay cosas que no cambian en esta familia.

Bueno, yo os dejo la receta porque debo decir que en la lata donde las metemos para que se conserven bien, casi ya no quedan.

INGREDIENTES (16):

• 110 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr azúcar blanco
• 125 gr azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 50 gr cacao en polvo
• 1/4 cucharadita sal
• 3/4 cucharadita levadura
• 1 cucharadita de café soluble
• 275 gr harina
• 100 gr chispas chocolate mezcla blanco y negro
• crema de cacao: nocilla, nutella, milka,...
• mantequilla de cacahuete
• sal en escamas

PREPARACIÓN:

Tamizamos y reservamos la harina junto con la sal,levadura, cacao y café.

Comenzamos preparando la masa para ello batimos la mantequilla hasta tener una crema, le agregamos los azúcares y seguimos batiendo para que se integre bien. Después los huevos junto con la vainilla.

Una vez que esta todo bien integrado incorporamos los ingredientes secos tamizamos y mezclamos bien hasta tener una masa compacta. Añadimos las chispas de chocolate y mezclamos con una lengua.

Cogemos porciones de 40 gr y hacemos una bolita que vamos poniendo en una bandeja con papel o silicona, vamos a necesitar de dos bandejas, ya que en cada una le pondremos 8 galletas.

Una vez listas las bolitas, hacemos un agujero que vamos a rellenar, en unas con la crema de cacao y en las otras con mantequilla de cacahuete. Cogemos otra porción de unos 15 gr y aplastamos y tapamos. Así hasta terminar con todas.

En las galletas de cacahuete espolvoreamos sal en escamas y en las de crema ponemos unas chispas de chocolate blanco.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10-12 minutos, sacamos dejamos reposar en la nadje 10 minutos y luego pasamos a rejilla.

Muchas veces no sabemos ya ni que hacer de comida, ya sea por falta de tiempo o de imaginación. Mi propuesta de hoy es muy rápida a la vez que sencilla y rica, que al final es lo que más nos interesa.

Además con toques orientales que parece que son sabores que gustan siempre y que en muchas ocasiones no nos atrevemos a preparar en casa y de hecho no sabemos lo que nos perdemos.

Hoy de hecho lo hago aun más fácil ya que no tengo ni que cocer el arroz, pues he usado los vasitos Calidad 1 minuto de Nomen para hacer en el micro que solo necesitamos un minuto. Y con el nuevo formato de cristal reutilizable me ha gustado mucho más aún. Porque no solo tenemos una ración de arroz de calidad lista en un minuto, sino que además contribuimos a cuidar un poco más el planeta.

Este descubrimiento ha sido gracias a Degustabox, ya que venia entre los otros grandes productos de la caja de octubre. Ya os he dicho en varias ocasiones que recibir Degustabox a parte que a los peques les encanta abrir la caja e ir descubrimiento que viene, para mi en muchas ocasiones es un gran descubrimiento de productos que luego se vuelven habituales en casa.

Así que si tu también quieres recibirla, tan solo entra en su web y suscribete, además la primera caja con este código WIXHU te viene con un gran descuento, por lo que te cuesta 6,99 € con los gastos de envío incluidos. Así que aprovecha y a disfrutar de cosas ricas en casa.

De momento te dejo con la receta y ya me cuentas, vale??

INGREDIENTES (4p):

• 400 gr pechuga de pollo entera
• 1 huevo
• harina
• 1'5 puerro
• 1/2 calabacín
• semillas de sésamo
• 2 tarritos arroz basmati Calidad en 1 minuto Nomen

PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo en dados de bocado y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos a sofreír el puerro que hemos cortado en rodajas finas, una vez listo sacamos a un plato. Agregamos ahora el calabacín que hemos cortado también en rodajas finas. Cocinamos y reservamos.

Rebozamos el pollo salpimentado, pasando primero por harina, luego por huevo y de nuevo por harina. Lo doramos en sartén con aceite de girasol y reservamos en un plato.

Tostamos en una sartén un poco de sésamo y reservamos.

Preparamos la salsa, para ello en un cazo ponemos todos los ingredientes y cuando se haya disuelto el azúcar y veamos que se ha hecho, disolvemos en un poco de agua la maizena y se lo añadimos para ligar un poco más la salsa.

Agregamos el pollo y las verduras y mezclamos bien.

Mientras metemos el arroz en el micro durante un minuto. Servimos el pollo acompañado de arroz. Espolvoreamos el sésamo y unas rodajas de puerro fresco.

Listo.

Lo que me gusta un yogur con cosas, pero en casa los compro naturales y luego añado fruta, mermelada o cereales varios, todo depende de lo que apetezca en ese momento. De esta forma es menos aburrido sobre todo para los niños y ellos eligen como prefieren tomarlo en ese momento.

Así que hoy vamos a darle otra vuelta a la idea, así que no solo es un yogur, sino una mousse de yogur, y los cereales unos ricos ricos, crujientes con chocolate de Kellogs que venía en la Disfrutabox del mes.

Una avena tostada en crujientes granolas con el extra de chocolate, con ingredientes totalmente naturales.

Una receta sencilla y rica, que cualquiera puede preparar y a los peques les va a encantar.

Ya sabes que si usas mi código BRUJITAENLACOCINA, la primera caja de la suscripción de Disfrutabox te viene con descuento y te cuesta sólo 9,99 € con los gastos de envío incluidos.

INGREDIENTES:

• 250 gr yogur griego
• 200 ml nata 35% m.g
• 1,5 cucharada azúcar glass
• 1 cucharadita vainilla
• 2 hojas de gelatina
• Extra Chocolate con Leche Kellogg's

PREPARACIÓN:

Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría. Mientras ponemos a montar 150 ml de nata con el azúcar y la vainilla.

El resto de la nata la calentamos y disolvemos la gelatina hidratada. Reservamos

En un bol ponemos el yogur, añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes. Por ultimo la nata con la gelatina, que agregamos con cuidado a cucharaditas para que no se baje el aire.

Vertemos en los vasos de presentación y metemos en el frigo durante al menos dos horas.

Después agregamos la granola por encima y listo para comer.

Pues queda oficialmente inaugurado el otoño, aunque después de estos días pasados podemos decir que en Palencia ha llegado hasta el invierno. Así que aparcamos los helados, ensaladas y postres sin horno porque ahora si apetece encenderle aunque sea poco.

Así que vamos manos a la obra, y estos muffins es una receta ideal para esta época del año. Primero porque la manzana, aunque la podemos encontrar todo el año en las tiendas, hay variedades muy otoñales, y después ciertos olores como la canela, el caramelo del azúcar moreno,  son aromas que me recuerdan mucho a estación.

Por lo que sin más estos muffins son muy otoñales a mi parecer, llevan fruta y son fáciles de hacer, por lo que en conjunto tenemos una receta fabulosa. Y el crunchy del crumble es el toque ideal para todo el conjunto.

Así que toma nota de la receta y si te pones manos a la obra, ya me cuentas, vale??

INGREDIENTES (12):

Crumble:

• 65 gr azúcar moreno
• 15 gr azúcar blanca
• 1 cucharadita canela
• 60 gr mantequilla fría
• 80 gr harina

Muffins:

• 220 gr harina
• 1 cucharadita bicarbonato
• 1 cucharadita levadura
• 1 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita sal
• 115 gr mantequilla
• 100 gr azúcar moreno
• 50 gr azúcar blanco
• 2 huevos
• 120 gr yogur griego
• 2 cucharaditas vainilla
• 60 ml leche
• 170 gr manzana pelada y en dados (Granny Smith, Pink lady...)

PREPARACIÓN:

Comenzamos haciendo el crumble para que repose. Para ello mezclamos los ingredientes con las manos hasta que se integre todo y formemos unas migas. Reservamos.

Para hacer los muffins comenzamos tamizando los ingredientes secos: harina junto con levadura, bicarbonato, canela y sal. Reservamos.

En un bol grande batimos la mantequilla junto con los azúcares hasta tener una crema. Después agregamos los huevos uno a uno y cuando estén integrados, añadimos el yogur y la vainilla.

Después ya solo quedan los ingredientes secos que ya teníamos tamizados, alternamos con la leche. Una vez lista la masa. Ya solo queda la manzana troceada.

Vertemos en las capsulas elegidas y que tenemos en  bandeja de magdalenas. Vertemos las 3/4 partes y después ponemos por encima unas migas del crumble.

Metemos en el horno precalentado a 220ºC durante 5 minutos, y después bajamos el calor a 180ºC durante otros 15-18 minutos, que la pinchar el palillo salga limpio.

Quedan muy esponjosas y la casa huele que alimenta.