El frío está llegando a lo bestia, ya apetece quedarse en casita y encender el horno porque deja calorcito y además la casa huele genial con lo que se cuece dentro.

Los findes son ideales para hacer estos planes, repostería casera para merendar con peli en familia y estos muffins que os traigo hoy son una pasada porque tienen 3 texturas ya que son un muffin esponjoso con mucho sabor a naranja, un relleno que es una cheesecake de naranja preparada con mermelada de naranja dulce de Helios que mira que me cuesta encontrar porque casi siempre es la amarga, pero gracias a Disfrutabox que venia un botecito en la ultima caja he podido disfrutarla,y después coronando un streusel para darle un toque crujiente.

Si no te he convencido todavía no se que mas decirte para que lo pruebes.

Yo de momento te dejo la receta escrita y si quieres recibir tu cajita llena de cosas nuevas e interesantes de alimentación, hogar y belleza ya sabes entra en la página de Disfrutabox y además si usas este codigo BRUJITAENLACOCINA la primera caja viene con descuento.

INGREDIENTES (12):

Streussel:

• 40 gr harina
• 40 gr azúcar
• 20 gr mantequilla derretida

Masa muffins:

• 150 gr azúcar
• ralladura 2 naranjas
• 2 huevos L
• 1 cucharadita vainilla
• 75 gr aceite girasol
• 20 gr mantequilla derretida
• 135 ml leche
• 35 gr zumo naranja
• 200 gr harina
• 15 gr maizena
• 9 gr levadura química
• pizca de sal

Relleno queso:

• 200 gr queso crema
• 60 gr mermelada naranja dulce helios
• 75 gr azúcar
• 1 cucharadita maizena
• 1 huevo

PREPARACIÓN: 

Comenzamos preparando el streusel, para ello mezclamos bien los ingredientes hasta tener una textura granulosa. Reservamos.

Preparamos el relleno de tarta de queso, para ellos mezclamos en un bol con una cuchara hasta tener una crema homogénea. Metemos en una manga pastelera y reservamos.

Comenzamos con la masa de muffins para ello tamizamos harina, maizena, levadura, sal y reservamos.

En un cuenco frotamos el azúcar con la ralladura para que se impregne bien de todos los aromas.

En un bol grande batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla, hasta tener una crema, después agregamos el aceite y la mantequilla derretida.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos tamizados, después la mitad de la leche y así alternamos hasta terminar. Por último el zumo.

Rellenamos las capsulas elegidas las 3/4 partes y cogemos la manga con la masa de queso con la que vamos poniendo en el centro hasta terminar.

Espolvoreamos por encima el streusel y metemos en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos, bajamos el calor a 180ºC y lo dejamos otros 20 minutos, dependerá un poco de hornos, que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Creo que una de las mejores cosas para desayunar es un buen tazón de leche con cacao y una rica magdalena. O unas buenas tostadas con mermelada también son una delicia. Aunque estos caprichos se suelen quedar para los fines de semana.

Estos muffins son tiernos y blanditos por dentro, crujientes por fuera y la sorpresa de su interior con rica mermelada suave untable de melocotón. La que yo he usado es de Bebé 0%, quiere decir que no tiene azucares añadidos, solo lleva los que naturalmente están presentes en la fruta, y está elaborado con un 65% de melocotón.

Unos muffins que se hacen en un plis pero que su sabor perdura. Esta mermelada untable venia en mi última Disfrutabox y si quieres recibir cosas increíbles de belleza, hogar y alimentación no dudes en entrar en su web, rellena los datos y esperar a que llame el mensajero. Además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja de la suscripción viene con descuento.

Animate y a disfrutar!!!

INGREDIENTES: (12)

Masa:

• 60 gr mantequilla en pomada
• 50 gr azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 170 ml leche
• 200 gr harina
• 3 cucharaditas levadura
• pizca de sal
• Untable Bebé melocotón 0%

Crumble:

• 70 gr harina
• 50 ge mantequilla
• 50 gr azúcar
• 2 cucharadas almendra en grano

PREPARACIÓN:

Preparamos el crumble y reservamos. Para ello en un cuenco mezclamos todos los ingredientes hasta tener unas migas.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.

Comenzamos preparando la masa, para ello en un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, incorporamos los huevos uno a uno y la vainilla.

Ahora agregamos harina que intercalamos con la leche, hasta tener una crema lisa y homogénea.

Vertemos en los molde preparamos en la bandeja de magdalenas y llenamos la mitad del molde con la masa, cubrimos con una cucharada de la mermelada y volvemos a cubrir hasta los 3/4 partes.

Ponemos el crumble y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos, dependerá de hornos.

Pues llega el día grande los niños, y no tan niños, ese que mi pequeña lleva esperando todas las navidades y va tachando en el calendario para ver cuanto queda. Pues nada que el Día de Reyes ya está aquí. Un día de muchas emociones y nervios. Ya para recuperar fuerzas, pese al roscón que la tradición es la tradición. Hemos preparado estas torrijas enrolladas, con crema de cacahuete y mermelada, porque seguro que a sus majestades les sienta bien comer algo un poco diferente, verdad??

Pues nada, que nos pusimos manos a la obra, y aprovechando las bolsitas de Capitán maní que llego en la última Disfrutabox, me pareció genial, porque son bolsitas individuales y usas la cantidad que quieras sin que se estropee el resto. También lo puedes llevar cuando vas de viaje y no es necesario el bote entero. Me ha parecido una idea genial. Y para acompañar una buena crema de cacahuete nada mejor que mermelada de arándanos, con trozos grandes,y así que mire en la despensa, y ahí estaba mi bote.

Y para coronar faltaba el toque de azúcar y canela, pero en ese caso, me he descantado por azúcar moreno de caña integral Moka intenso de Azucarera, con toques a pasas, frutos secos... Vamos una explosión de sabores que también venia en la Disfrutabox.

Si es que os lo he dicho muchas veces, suscribiros a Disfrutabox, que vais a descubrir un montón de productos ricos, nuevos y originales. Tanto de alimentación como de belleza y hogar. Yo os dejo mi código  BRUJTAENLACOCINA para que os salga con descuento la primera caja y pagas solo 9,99€. Luego ya me dices, vale?? De momento os dejo con la receta y a disfrutar.

INGREDIENTES:

• pan de molde integral sin corteza a ser posible
• crema de cacahuete capitán maní
• mermelada de arándanos Helios
• huevo
• azúcar moka intenso La azucarera
• canela en polvo

Estiramos las rodajas de pan de molde con un rodillo hasta quedar muy planitas. Una vez que esté listas las untamos con la crema de cacahuete por toda la rebanada. Después en uno de los bordes cubrimos con dos cucharaditas de mermelada de arándanos, por ese lado es por donde enrollaremos.

DEspués pasamos cada torrija enrollada por huevo batido y lo freímos en una sartén con aceite bien caliente. Una vez listas, espolvoreamos una mezcla de azúcar moka intenso y canela. Listo para comer.

No pongo cantidades porque esto es un poco a gusto de cada uno.

Dentro de nada toca la vuelta al cole, a algunos antes que a otros pero no obstante septiembre ya es oficialmente la vuelta a mochilas, libros, papeles, deberes.... y después del verano de levantarse cuando se quiere toca la vuelta al despertador a madrugar y a la falta de energía.

Así que nada mejor que para comenzar esta vuelta que cargando nuestras pilas a tope con estas barritas de confitura de Cereza, ojo!! que lo que he usado es Confitura de Cereza de Helios, no mermelada. Aunque puede parecer que es lo mismo no lo es, ya que para preparar las confitura se quita piel y pepita de la fruta, por lo que se usa solo fruta como ingredientes que luego se cuece con el azúcar y en la mermelada no se separa nada.

Esta confitura está elaborada con 40 cerezas de Extremadura y el Valle del Ebro, azúcar moreno y zumo de limón, y nada más. Vamos que casi es como hecha en casa. La verdad es que me ha gustado mucho, tiene el toque justo de acidez como de dulzor y es el toque ideal para estas barritas.

Así que preparar estas barritas es cosas de niños, de hecho los míos ayudaron a prepararlo y además para merendar, acompañar un café y para endulzar un poco el dia son ideales.

Bueno esta confitura venia en la Degustabox de agosto y aunque Helios es una marca habitual en casa esta confitura no la conocía y me ha sorprendido muy gratamente y os la recomiendo. Así que si te apetece probar cosas nuevas puedes suscribirte entrando en la web de Degustabox, y si además usas mi código WIXHU la primera caja de la suscripción te cuesta sólo 6,99€ incluyendo los gastos de envío, después serán 15,99€ por lo que está muy bien, verdad??

Pues nada, que os dejo con estas barritas que empiezan las fiestas de Palencia y hay que disfrutar los San Antolines.

INGREDIENTES (molde 20cm):

• 100 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr azúcar
• 1 huevo
• 25 ml leche
• 1 cucharadita vainilla
• 125 gr harina
• 1 cucharadita levadura
• confitura cereza Helios
• 50 gr mantequilla
• 50 gr harina
• 40 gr azúcar
• almendra fileteada

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta cremar, después agregamos el huevo y batimos la mezcla. Añadimos la leche y vainilla. Por último los ingredientes secos tamizados: harina y levadura que mezclamos con lengua hasta tener una crema homogénea.

Vertemos la masa en un molde cuadrado de 20 cm engrasado, repartimos bien la mezcla y la extendemos. Después cubrimos con una buena capa de la confitura.

Ya solo queda el crumble, para ello mezclamos la mantequilla junto con la harina y azúcar y repartimos por encima.

Espolvoreamos almendra y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30-40 minutos, que al pinchar salga limpio pero que no se nos queme.

Dejamos enfriar antes de cortar, en barras o en cuadrados.

Besines,

Se acerca pisando fuerte el fin de y este además le necesitamos porque esta semana ha sido agotadora, así que el postre para este finde va a ser unos vasitos llenos de sabor y color, que nos lo merecemos.

Ya sabéis lo que nos gusta en casa preparar postres en vasitos, bueno, a mi prepararlos y a todos comerlos... Es más cómodo y cada uno come el suyo por lo que luego no hay discusiones. También suelo comprar yogur en formato grande, de kilo y repartirlo, añadir frutos secos, cereales, mermelada... De hecho esta mermelada que he usado hoy es brutal con yogur. Su sabor de piña y mango, dos frutos tropicales con sus sabores agridulces le van genial. Pero si con yogur te gusta, con chocolate ya ni te digo. Además para estos vasitos he puesto una capita de  mousse de chocolate blanco, cubriendo un ganache de chocolate negro y para coronar lo más rico... La mermelada de La vieja Fabrica con piña y mango. ¿Ya te he tentado?

Pues si es así toma nota, la mermelada elegida es porque la Vieja Fábrica es siempre calidad, por su proceso de elaboración artesanal por lo que la fruta es fruta manteniendo el color, aroma y su textura... Y es que a mi el mango me encanta, en ensalada, como postre,... y la piña, que decir de la piña, así que cuando vi este bote en mi Degustabox de Enero, fui corriendo a coger una cuchara y a probarla

Este mes la caja traía 10 productos todos ellos novedosos a cual más rico y orientados al tema desayuno, aunque en este caso con la mermelada he querido ir un poquito más allá y preparar un postre.

Si tu también quieres recibir Degustabox en casa, ya sabes que si te suscribís y usas este código WIXHU la primera caja te costará solo 6,99 € incluyendo los gastos de envío, por lo que vale mucho la pena probar ya que después ya pasará a precio normal de 15,99 €

Bueno yo dejo estos vasitos, y toma nota.

INGREDIENTES (4p):

• 1 hoja de gelatina
• 50 ml leche entera
• 120 gr chocolate blanco
• 1 cucharada azúcar glass
• 200 ml nata 35% m.g.
• aroma vainilla
• 80 gr chocolate negro
• 1 nuez mantequilla
• mermelada piña y mango La Vieja Fábrica

PREPARACIÓN:

Comenzamos con la primera capa de chocolate blanco para ello, ponemos la gelatina a hidratar en agua fría. Mientras en un cazo ponemos la leche junto con el chocolate blanco y el azúcar sin dejar de dar vueltas hasta que hierba y se deshaga el chocolate. Retiramos del fuego y agregamos la gelatina hidratada bien escurrida, removemos y dejamos atemperar.

Mientras semimontamos 120 ml de nata bien fría junto con una cucharadita de vainilla. Reservamos.

Cuando el chocolate no esté caliente agregamos la nata a pocos y con movimientos envolventes. Una vez listo, vertemos en los vasos de presentación. Dejamos en el frigo unas 3 horas.

Cuando haya cuajado, preparamos la segunda capa, para ello ponemos en un cuenco apto para el micro el chocolate negro troceado junto con el resto de la nata, una cucharadita de vainilla y la mantequilla, metemos al micro y calentamos en tiempo de 30 segundo para que no se queme. Una vez derretido vertemos con cuidado sobre la capa de chocolate blanco. Metemos en el frigo para que se asiente todo.

La ultima capa, la mermelada, extendemos al gusto.

Besines,

Antes de nada, Feliz Año Nuevo. Y es que esta es la primera receta de este nuevo año en el blog, aunque fue la última que comimos, ya que fue el postre de Nochevieja. Mi idea inicial era hacer una tarta rica, la tenia ideada ya en mi cabeza, pero unos días antes, mi primo positivo, así que le tocaba estar en casa y ya íbamos a ser menos, por lo que el tema tarta iba ser mucho comer.

Así que me decanté por preparar unos vasitos, tenía un poco de mango congelado, que como me gusta esta fruta, por cierto. En ensaladas, a mordiscos, con yogur,... bueno que me enrollo. Pues eso, que tenía un poco de mango y como es tan refrescante se me ocurrió preparar algo con el.

Además tenía un bote de confitura natural de arándanos de Helios que llego en la Disfrutbox de diciembre y esa combinación agridulce iba perfecto, así como la combinación de colores. Y para coronar nada mejor que un poco de nata, si, es tradicional, pero que bueno está.

Bueno pues con la unión de todo esto han salido estos ricos vasitos con los que hemos despedido el 2021. Un año que nunca olvidaremos en la familia.

Os dejo con la receta por si la queréis preparar, y si os apetece suscribiros a Disfrutabox y recibir cada mes una caja sorpresa llena de cosas interesantes de alimentación, belleza u hogar, id a su página y si usas mi código, BRUJITAENLACOCINA la primera caja de la suscripción viene con descuento, por lo que te costará solo 9,99€ con los gastos de envío incluido.

INGREDIENTES (6 UNIDADES):

• 2 sobres preparado natillas
• 150 gr azúcar
• 220 gr de mango pelado y sin hueso
• 450 ml leche entera
• confitura natural arandanos Helios
• 400 ml nata con 35% m.g.
• 2 cucharadas azúcar glass
• 1 cucharadita vainilla

PREPARACIÓN:

Comenzamos con las capa de mango, para ello trituramos con la batidora el mango hasta tener un puré, lo ponemos en un cazo a calentar junto con 250 ml de leche.

A parte hemos disuelto el preparado de natillas junto con el azúcar y los 200 ml de leche. Una vez comience a hervir lo agregamos y damos vueltas sin dejar de remover hasta que empiece a espesar. Repartimos en los vasos de presentación y dejamos enfriar totalmente.

Una vez frío, ponemos una capita de mermelada de arándanos.

Montamos la nata bien fría y cuando esté semi montada, agregamos el azúcar y terminamos de montar, con cuidado de no hacerlo en exceso para evitar que se corte.

Metemos en una manga con boquilla rizada y cubrimos la mermelada haciendo moñitos o la decoración que mas nos guste.

Decoramos al gusto.

Besines,

Esto de que las temperaturas bajen y que no de pereza encender el horno, me entran de nuevo las ganas de hornear, de preparar bizcochos para los desayunos y meriendas, galletas para los almuerzos del cole...

Estaba el otro día que quería hornear algo rico, me apetecía algo con chocolate blanco, pero también tarta de queso que hacia mucho no comíamos, pero llegó la Degustabox y vi un bote de mermelada de arándanos de Helios que me hacía ojitos y tenía que probarla porque dicen que está elaborada por 113 arándanos de la huerta de Asturias y Andalucía, hecha de forma manual. vamos que no me he puesto a contarlos, pero debo decir que está buenísima, se notan los arándanos enteros y eso deduce que es de calidad.

Bueno pues a lo que iba, que con todas las ideas que nos apetecen, las he juntado en una preparación y el resultado este rico Blondie Cheesecake con arándanos. Dos preparaciones que se hornean a la vez, asi que lo tienes todo en uno.

En la capa de blondie, que es un brownie pero de chocolate blanco, le he puesto además chispas de choco blanco y ruby, así como unas nueces de macadamia, en el cheesecake, van unas cucharadas de mermelada para que se integre en la preparación aunque una vez frío lleva una capa por encima que hace que sea brutal.

No es dulce, pero es que la repostería excesivamente azucarada no me gusta, tiene el toque justo, incluso con el queso y los arándanos tiene una ligera acidez que le va genial.

Bueno, yo os dejo con la receta que espero que os guste, y si queréis probar cosas nuevas, nada mejor que apuntaros a Degustabox, para recibir cada mes una caja llena de productos ricos para toda la familia. Si quieres usar mi código WIXHU, la primera caja de la suscripción te costará 6,99€ incluyendo los gastos de envío, a que no está nada mal para probar??

Lo dicho os dejo con mi blondie cheesecake de arándanos y a comenzar genial la última semana de septiembre.

INGREDIENTES (20X20):

Blondie:

• 160 gr chocolate blanco
• 115 gr mantequilla
• 2 huevos
• 100 gr azúcar
• 160 gr harina
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita vainilla
• 50 gr chispas chocolate blanco y ruby
• un puñado nueces macadamia

Cheesecake:

• 300 gr queso crema
• 50 gr azúcar
• 1 cucharadita vainilla
• 2 huevos
• Mermelada arandanos Helios

PREPARACIÓN:

Comenzamos por la parte de blondie, para ello derretimos la micro o al baño maría el chocolate y la mantequilla. Dejamos atemperar.

A parte en un bol batimos los huevos junto con el azúcar, agregamos la vainilla y el chocolate derretido, lo mezclamos todo muy bien. Ya solo queda añadir la harina tamizada junto con la sal, lo mezclamos con lengua y después agregamos las nueces un poco picadas y las chispas. Lo mezclamos y vertemos sobre el molde engrasado y con papel. 

Para la parte de cheesecake, mezclamos el queso con el azúcar y los huevos batidos, un poco de vainilla y vertemos la masa sobre el molde. Repartiremos unas cucharaditas de mermelada de arándanos y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40-50 minutos. Al pinchar el palillo debe salir limpio.

Besines,

En casa nos encanta preparar tostas, y hacer cenas y loa comida del domingo a base de picoteo, y lo mejor es que haya variedad de colores, sabores y texturas.

La idea que os propongo hoy es de los clásicos de queso con mermelada, pero lo importante en platos sencillos y minimalistas como este es elegir unos buenos productos y eso se nota mucho luego en el resultado final.

Por eso yo he usado la mermelada de Helios, porque es garantía de un buen producto, también he usado queso de President  la salvia es de la finca, así que más natural imposible.

La mermelada venía en mi última Disfrutabox y si te apetece recibir una caja con productos de alimentación, belleza y hogar, puedes suscribirte entrando en su web y si usas este código BRUJITAENLACOCINA  la primera caja te viene con descuento por lo que sólo te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envío.

Yo te dejo con esta idea por si te apetece para el finde, no te pongo cantidades porque es un poco libre según los gustos, así que más fácil hoy no te lo puedo poner.

 INGREDIENTES:

• Tostas al gusto pero que sean crujientes
• Mermelada de tomate Helios
• Rulo de queso de cabra
• nueces
• salvia fresca

PREPARACIÓN:

Cortamos el queso de cabra en rodajas que distribuimos sobre la tosta, después ponemos un poco de mermelada sobre el queso.

Picamos unas nueces y salvia fresca que repartimos por la tosta.

Besines,

Tengo unos niños que cada dos por tres me piden que les haga tortitas, la verdad es que no se las hago tanto como me piden porque es un dulce para comer ocasionalmente, así saben mucho mejor. Pero ellos siguen insistiendo a ver si cuela.

Asi que pensando en Navidad he pensado en darle un punto más de esta e´poca, asi que lleva turrón en la masa y para acompañar nada mejor que una rica mermelada de arándanos, por su sabor agridulce. La masa no lleva nada de azúcar, a parte del turrón y con la mermelada Hero 1886 riquisima con arándanos enteros es la combinación perfecta de dulzor.

Puedes preparar la masa por la noche, y a la mañana es darles forma a las tortitas y se tiene un desayuno rico que te van a hacer la ola, o para merendar, pues lo mismo.

Esta mermelada me venía en la Disfrutabox de noviembre, tuve suerte porque ha habido tanto éxito que se ha agotado en un momento, así que si quieres recibir tu cajita llena de cosas ricas y alguna también de belleza, puedes entrar en Disfrutabox y suscribirte, si usas este código BRUJITAENLACOCINA la primera caja viene con descuento y te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envio. 

No te lo pienses mucho, eso sí si te suscribes la caja que recibirás será la de Diciembre y es toda una sorpresa ya que aún no ha revelado nada ni en su página ni en redes sociales. Asique es como si viniesen los Reyes antes de tiempo.

Os dejo con la receta por si quereis prepararla en casa, y ya me contaís, vale?

INGREDIENTES (4p):

• 125 gr turrón blando
• 2 huevos
• 1 cucharadita vainilla
• 1 cucharada Aceite oliva
• 200 ml leche
• 150 gr harina
• 50 gr almendra molida
• 2 cucahraditas levadura polvo
• pizca de sal
• Mermelada arándanos Hero 1886

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora los huevos junto con el turrón desmigado, el aceite y la leche, trituramos para que se mezcle todo bien.

Ahora agregamos la harina y levadura tamizada, también la almendra, volvemos a batir todo hasta tener una masa homogénea. Tapamos y metemos en el frigo al menos media hora.

Pasado el tiempo engrasamos una crepera o sartén lisa que tenemos al fuego medio y ponemos una porción de masa con la ayuda de un sacabolas de helado. Cuando empiece a burbujear le damos la vuelta y dejamos que se haga. Asi seguimos con toda la masa.

Servimos acompañado de mermelada de arándanos.

Besines,

• 60 ml leche
• 1 1/2 cucharadita vainilla
• 1 huevo
• 50 gr azúcar
• 250 gr harina
• 12 gr levadura en polvo (impulsor)
• 65 gr mantequilla en dados
• 70 gr chocolate blanco picado

• 1 loncha queso provolone (200 gr)
• 2 cdas piñones
• 4 cdas mermelada de pimiento
• 2  cdas arándanos deshidratados
• 250 ml Pedro Ximenez
• 50 gr azúcar
• 4 Rebanadas de pan "Mediterraneo" o cualquier otro de rebanada gorda.