Pues terminamos el año, este 2024 ha sido interesante a nivel personal ya que han entrado nuevos amigos a mi vida, y espero que para mucho tiempo. No ha faltado nadie y en general se puede decir que no ha sido mal año.

Pensando ya el menú para el último día aunque se puede decir que voy a mesa puesta siempre me gusta aportar, llevo algo de casa y también ayudo a mis padres. Este año he preparado esta bola de queso, que después de verla parece el carillón de las campanadas. Bueno pues una receta de picoteo ideal, muy fácil que incluso pueden preparar los peques de la casa.

Con sabores agridulces, tostados y picantillo que lo aporta las aceitunas de Fragata, que menudo tamaño tienen y que ricas están casi, no me dejan ninguna para esta bola, porque cuando me descuidaba había alguno ya comiendo.

Debo decir que estas aceitunas me han sorprendido muy gratamente, no me suelen gustar las aceitunas aliñadas, pero estas me han encantado, entre el tamaño (calibre 100/110) y el picantillo, creo que las voy a tener que comprar. Pero claro si es que llevan 100 años, saben lo que se hacen.

Las descubrí porque venían en la Degustabox Fin de Año, si tu también quieres descubrir productos de alimentación nuevos, ricos... entra en su web, rellena los datos y a esperar... Además si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento y te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envio.

Yo te dejo con esta receta y espero que tengáis un final de año bueno y una mejor entrada.

Nos vemos en 2025!!!!

INGREDIENTES:

• 240 gr queso crema
• 200 gr rulo queso cabra
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas mostaza antigua
• 100 gr pistachos pelados
• 100 gr arándanos deshidratados
• 100 gr aceitunas Gordal deshuesadas aliño picantito Fragata

PREPARACIÓN:

Picamos los pistachos, los arándanos y las aceitunas. Lo mezclamos en un bol y reservamos.

En un cuenco mezclamos los quesos junto con la miel y mostaza, nos ayudamos de un tenedor para desmigar el queso de cabra bien y que quede todo bien integrado.

Después añadimos la mezcla de picadillo y con una cuchara lo mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Cogemos un bol redondo y cubrimos con papel film, vertemos la mezcla y tapamos presionando. Metemos en el frigo hasta su consumo.

Una vez listo, damos la vuelta para desmoldar y acompañamos con tostas.

Si es que mañana es Nochebuena, casi ni me he dado cuenta y tengo que hacer mil cosas aún. Si te ha pasado como a mí y no tienes postre pensado no te preocupes, que te traigo una solución rápida y rica. Un postre individual con turrón, que no se diga que no es Navidad y hecho con preparado de natillas, con el Mandarín, el de siempre que te salen unas ricas natillas tradicionales pero que hoy les he dado un toque para que sean más navideñas.

Este paquete me venia en la última Disfrutabox, una buena caja para despedir el año y mi solución para mañana.

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INGREDIENTES (6 unid):

Crema turrón:

• 2 sobre de natillas Mandarín
• 500 ml leche
• 200 ml nata
• 200 gr turrón blando
• 2 cucharadas azúcar

Trufa:

• 200 ml nata 35 % mg
• 1 cucharadita vainilla
• 2 cucharadas cacao en polvo
• 2 cucharadas azúcar glass

PREPARACIÓN:

Comenzamos con la crema de turrón para ello ponemos a calentar en un cazo el turrón desmigado junto con 300 ml de leche y la nata.

A parte en un bol disolvemos el preparado de natillas junto a 2 cucharadas de azúcar y la leche. Cuando el turrón se haya deshecho y  esté la mezcla del cazo caliente, vertemos sobre el preparado y volvemos toda la mezcla al cazo a calentar y sin dejar de remover hasta que espese.

Repartimos en los vasos elegidos para la presentación y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego al frigo.

Para terminar el vaso vamos a ponerle una trufa,o nata con chocolate, para ello, en el vaso de la batidora ponemos la nata bien fría, un poco de vainilla, cacao y azúcar, y a montar con las varillas. Una vez listo, ponemos en manga con boquilla rizada y cubrimos los vasos.

Rallamos un poco del turrón que queda y listo.

Lo que te propongo hoy no sabría ni como definirlo de lo rico que está. Una base de cookie de chocolate con una crema de queso y chocolate con almendras de Ritter Sport que esta de vicio.

Una combinación de texturas y sabores que va a gustar a cualquiera, en casa han triunfado y ya están pidiendo que lo repita. Y creo que no tardaré en hacerles caso. De hecho se me estan ocurriendo un montón de posibilidades de cara a Navidad, por lo que puede que no tardando haya otra versión.

El chocolate que he usado es de Ritter Sport, una tableta de chocolate con leche y almendras enteras. Otro producto de éxito que venia en la Degustabox. Bueno es que siempre todo en casa triunfa y si es chocolate ya ni te cuento. 

Si necesitas un momento de relax o un aporte de energía este chocolate es ideal, y con estos vasitos ya ni te cuento.

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A empezar bien la semana y el mes con mucho chocolate.

INGREDIENTES (12):

Vasitos:

• 115 gr mantequilla blanda
• 100 gr azúcar blanco
• 50 gr azúcar moreno
• 1 huevo
• 2 cucharaditas vainilla
• 180 gr harina
• 1 cucharadita levadura
• 100 gr mini chips chocolate

Crema de queso:

• 40 gr mantequilla
• 120 gr queso crema
• 50 gr azúcar glass
• 1 cucharadita vainilla
• 100 gr chocolate con almendra Ritter Sport

PREPARACIÓN:

Vasitos:

 Batimos la mantequilla con los azucares hasta tener una crema, agregamos el huevo y la vainilla. Mezclamos bien. Ya solo nos quedan los ingredientes secos tamizado: harina y levadura. Les incorporamos con una espátula.

Por último las chispas de chocolate.

Cogemos porciones y vamos poniendo en un molde de magdalenas al que hemos puestos papel.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12 minutos, queremos que la parte superior este dorada.

Una vez hechos con una cuchara de madera, yo he usado la maja del mortero, hacemos un hueco donde va a ir luego la crema.

Dejamos enfriar.

Crema de queso:

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el queso crema y la vainilla también la mitad del azúcar tamizado. Vamos viendo la textura y añadimos más azúcar si lo vemos necesario.

Sacamos 12 cuadraditos del chocolate y el resto lo picamos para añadirlo a la crema.

Vamos rellenando los vasitos y arriba ponemos un cuadradito de chocolate.