Comenzamos semana supercorta pero a la vez creo que se me va a hacer muy larga. Trabajamos dos días porque desde el miércoles los niños no tienen cole, así que podremos celebrar Halloween y lo que sea porque tiempo nos va a dar de sobra.
Por lo que quiero empezar la semana con un extra de chocolate antes de que flaquee y me quede sin fuerzas y estas cookies facilitas de hacer, no me gusta complicarme mucho la vida, pero llenas de chocolate de todos los colores y de hasta galletas tipo oreo.
Galletas tipo cookies les hay de muchos tipos, mas hechas, menos hecha, con más o menos chocolate, pero creo que todas están muy buenas y en general son muy facilitas de hacer, en el blog puedes encontrar muchos tipos de galletas, cookies y pastas (Ver aqui) y es que creo que son recetas muy agradecidas, que vas a visitar a alguien o quieres hacerle un regalo y quedas genial metiendo unas galletas casera en una cajita bien chula
De momento os dejo con estas cookies doble chocolate y oreo, y a por el lunes que ne nada ya es fiesta.



INGREDIENTES (18 Unid):

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la mantequilla junto con los azúcares y batimos hasta que esté bien cremoso. Después añadimos el huevo y la vainilla.

Ahora los ingredientes secos tamizados, es decir, harina, cacao y bicarbonato.

Mezclamos bien toda la masa, ya solo nos queda agregar los chocolates y las galletas picadas.

Cogemos porciones de 40 gr, una cucharada grande, formamos una bola y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 11 minutos, sacamos y pasamos a rejilla a enfriar.

Besines,

Comenzamos temporada de calabaza y con estos climas ya por fin otoñales apetece y mucho. La combinación de chocolate y calabaza siempre es éxito, bueno creo que la combinación de chocolate con lo que sea siempre es un éxito por lo que igual no soy muy objetiva. Pero vamos que sé que este brownie os va a encantar.

Las dos texturas, la de abajo bien chocolateada y por encima una crema de queso y calabaza, se hacen dos preparaciones muy fáciles, que ya sabeis que a mi complicarme la vida no me gusta, y que se hacen juntas en el horno, por lo que una vez dentro te olvidas hasta que te avise el reloj que hay que sacarlo.

INGREDIENTES:

Brownie:

Crema calabaza:

PREPARACIÓN:

Comenzamos con la parte de brownie para ello batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema. Después agregamos la harina tamizada junto con el cacao y batimos bien hasta que esté todo integrado.

Ahora solo quedan los huevos y la vainilla, lo agregamos y batimos todo muy bien.

Añadimos el chocolate y mezclamos bien, vertemos sobre un molde cuadrado previamente engrasado y con papel de horno y nivelamos. Dejamos para preparar la crema de calabaza.

Para la crema de calabaza batimos todos los ingredientes juntos hasta tener una crema. Vertemos sobre la masa de chocolate y metemos al horno precalentado a 170ºC durante 45 minutos.

Una vez hecho, que al pinchar el palillo salga limpio, sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde sobre rejilla, también se puede comer tibio.

Besines,

Menuda semana estamos teniendo, ya por fin podemos decir que ha llegado el otoño, bajada de temperaturas y lluvia. Pero claro a estas alturas qué queremos. Y es que la verdad este tiempo en casa nos gusta, sobre todo los domingos, quedarte en casita preparar un buen chocolate caliente y bajar a por unos churros recién hechos en la churrería, también ha sido siempre tradición mojar en el chocolate bizcocho de los duros, y mezclando esos dos conceptos te traigo hoy estas magdalenas, tipo bizcocho superesponjosas y hechas con chocolate a la taza, sí sí estas leyendo bien, chocolate a la taza ya hecho con toque de avellanas de Let's chocolaat, una marca que no conocía y me ha encantado, gracias a Disfrutabox la he podido probar.

He preparado estas magdalenas pensando en nuestras abuelas que hacían una respostería básica y buenisima, sin demasiados utensilios como los que ahora tenemos, por lo que estas magdalenas están hechas a mano, con un batidor de varillas manual. Porque cualquiera puede hacerlo y disfrutar de una peli de domingo en el sofá con una manta y una rica magdalena de chocolate a la taza.

INGREDIENTES (12-14):

Decoración:

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén bien integrados, le incorporamos el aceite en hilillo y después el chocolate y la vainilla.

Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y sal. Mezclamos bien y repartimos en las capsulas elegidas.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos, según horno y tamaño de la capsula.

Dejamos enfriar, pincelamos chocolate y ponemos unas avellanas picadas a cuchillo.


Besines,

Pese que aún no está lloviendo como sería necesario para esta época del año y más para los amantes de la micología el finde fue mi marido a dar una vuelta por el monte a ver como estaba la cosa. Y tuvo suerte, trajo a casa: Boletus, Cantarelus y Trompetas de la muerte que son las que he usado para preparar este rissoto que nos comimos ayer. Decir que está bueno es quedarse un poco corto, estas setas tienen bastante sabor por lo que casi no es necesario agregarles nada, ellas solas aportan un color y un sabor con el que llenar el plato. Pero ya que usaba productos de calidad, el caldo no podía ser menos, y claro debía ser Aneto.

Hay que aprovechar lo que la naturaleza nos ofrece, por lo que es tan importante cuidar el medio ambiente.  En casa somos muy de montaña, de dar paseos por el campo y disfrutar de esos ambientes.

Bueno pues para empezar la semana una receta rica y fácil de las que nos gustan a todos.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Lo primero tras limpiar las setas, las vamos a trocear a groso modo y las salteamos en una sartén con los dientes de ajo bien picaditos y pizca de sal, tapamos y dejamos unos 3-5 minutos. Escurrimos y reservamos.

Ahora ponemos aceite y vamos a pochar la cebolla bien picadita con una pizca de sal hasta que esté tierno. En ese momento agregamos el arroz a fuego medio mezclamos bien, e incorporamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Incorporamos el agua que hayan soltado las setas y un poco de caldo que tenemos calentando en una cazuela.

Vamos añadiendo caldo a pocos y sin dejar de remover. Cuando casi no nos quede caldo ya agegamos las setas y el resto del caldo.

A los 5 minutos agregamos la mantequilla y el queso.

Servimos y listo.

Besines,

Porque no todo tiene que ser dulce, y en ocasiones se te acaban las ideas para la cena. Asi que no te preocupes que te propongo una receta superfácil, solo necesitas batidora, un molde y el horno. Va a ser un éxito y además sorprenderás si tienes invitados en casa, porque es una cheesecake salada que lleva mayonesa con salsa de soja de Ybarra que le da un toque oriental y por encima unos tomates cherrys confitados ideales que combinan genial.

La mayonesa con soja es todo un descubrimiento, y gracias a Degustabox la he podido probar y creo que cuando termine el bote habrá que comprar otro. Ya la hemos usado con ensaladas, bocatas e incluso con tortilla pero hoy me apetecía usarla en algo distinto y exitazo.

Siempre lo digo que gracias a Degustabox pruebo productos diferentes y si tu también te animas a recibirla puedes usar este código WIXHU con lo que la primera caja de la suscripción tendrá descuento.

No aburro más que siendo lunes no apetece mucho leer, pero si te das cuenta, ya te he solucionado la cena.

INGREDIENTES(molde 18 cm):

• Tomates confitados ver receta aqui

PREPARACIÓN:

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos hasta tener una masa homogénea. Vertemos en le molde engrasado y metemos en el horno precalentado a 180º C durante 45 minutos, después bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos otros 10.

Vertemos los tomates por encima, se puede consumir frio, templado...

Besines,

La receta de hoy sé que os va a encantar, por su sencillez pero se va a convertir en un básico de tu cocina. En la huerta de mis suegros los cherrys salen como la mala hierba, hay por todos sitios y de muchos tamaños, y cuando ya no sabes que hacer pues inventas algo.

Estos tomates confitados los puedes hacer con los que más te guste, pero con cherrys queda genial por la acidez que tiene que contrasta con las especias. Te va a oler la casa como si estuvieses por Italia, por lo que se puede viajar con los sentidos.

Y estos tomates que les tienes listos en menos de 10 minutos te sirven de acompañamiento para carnes y pescados, si estás cansado de un simple filete con patatas, prueba a ponerle estos tomates confitados y ya verás que cambio.

No aburro más y te dejo la receta, que tardas más casi en leerla que en hacerla.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Lavamos y si los tomates son grandes les cortamos a la mitad. Picamos la albahaca y la ponemos en una fuente apta para microondas junto con el resto de ingredientes y los tomates, mezclamos con una cuchara, tapamos con papel film y metemos en el micro de 4 - 6 minutos hasta tener una textura deseada.

Besines,