Estamos en la época en la que posiblemente se hagan más barbacoas y eso que a quien le toque prepararla con los calores estar al lado del fuego no es algo que venga muy bien, pero vamos que ¡¡Cómo gusta una buena barbacoa!! y sobre todo cuando la comes rodeada de amigos con unas cerves o calis.

El tema de la barbacoa creo ques un poco como el de jugar al parchís, en el que las normas básicas se saben pero luego es "en mi casa se juega así", pues con la barbacoa pasa un poco igual. Cada cocinero tiene sus trucos y sus formas.

Sea como sea a los torreznos este chimichurri le va fenomenal. Lo probé en Suances donde un argentino preparada las carnes a la brasa y nos dio esta salsa para acompañar. De entrada no me quería dar la receta, de hecho no me la dio, aunque si algunas pistas, y probando probando he llegado hasta esta, muy muy parecida y sobretodo que está muy buena, se hace en un plis y merece la pena tener un bote para cualquier ocasión.

Asi que como es viernes y es muy posible que el finde se presente alguna que otra barbacoa, toma nota por si os animais.

INGREDIENTES:

• 30 ml (2 cucharadas) de vinagre
• 40 ml zumo de limón
• 1 cebolla morada pequeña
• 6 gr (1 cucharada) pimentón picante o dulce
• 3 gr (1 cucharadita) pimienta molida
• 1 diente de ajo
• 90 ml AOVE
• 20 gr perejil fresco
• 5 gr orégano seco
• sal
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla o chile rojo

PREPARACIÓN:

En el vaso picador vamos a poner la cebolla picada, el ajo, laurel, sal, pimentón y los líquidos vinagre y zumo. Trituramos hasta tener una pasta.

Después agregamos el perejil, orégano, chile y el aceite, volvemos a triturar hasta tener una pasta. Lo metemos en un tarro.

Besines,

Jooo ahora cuando entras en instagram se ha perdido de la esencia de antes... de las fotos recién hechas con el móvil y ahora son todos videos, bueno especialmente reels... Lo que más se ve es la comida Healthy, sin gluten, sin azúcares... El uso de mucha avena... y vamos una que tiene que probar de todo, pues nada al lío que me he puesto.

Como ya os he dicho, en verano no me apetece mucho entrar en la cocina y eso que es una de mis pasiones ya desde chiguita, así que intento minimizar el tiempo y hacer comidas para varios días.

Así que me dio por probar las tortitas que había visto con solo avena y agua, pero así me parecía un poco soso, así que nada mejor que ponerle un poco del mix de Just Spcies de Porridge de plátano y chocolate, le iba perfecto, bueno más que perfecto!!! ¿cómo que no sabes que es esto?? Pues son unos botecitos de especias para cualquier ocasión, las hay para recetas dulces, saladas,... aliños... vamos que si quieres enriquecer cualquier comida no lo dudes y usa Just Spices, porque son 100% naturales, no llevan aditivos ni potenciadores del sabor, todo natural para enriquecer tus platos.

Yo tengo varios en casa, para diferentes ocasiones y no dudéis que mi despensa se llenará con alguno más. Esta mezcla en cuestión venía en la última Degustabox y como ya conocía la marca quise rápido probar el producto. Diré que como siempre no defrauda ni el mix ni la Degusta, porque en esta ocasión una caja con temática Hora del Aperitivo lleno de cosas muy muy ricas.

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Os dejo con estas tortitas Healthy de avena con tan solo 3 ingredientes y ya me contais.

INGREDIENTES:

• 100 gr copos avena
• 240 ml leche o agua o bebida vegetal
• 3 cucharaditas mix porridge plátano y chocolate Just Spices
• Yogur griego

PREPARACIÓN:

En el vaso de la batidora ponemos la avena, la leche y el mix. Trituramos hasta tener una pasta.

En una sartén engrasamos con un poco de aceite o spray desmoldante y vertemos una cucharada de la masa, dejamos unos minutos que se haga bien y damos la vuelta. Así hasta terminar con la masa.

Para servir ponemos yogur y espolvoreamos un poco del mix.

Besines,

Con estos calores lo que menos apetece es come, solo tomar líquidos. Y si de comer no hablamos de cocinar ya pasamos totalmente,y el horno?? El que durante el invierno es un gran aliado ahora es casi nuestro enemigo, aunque dentro de unos meses (creo) volveremos a amarle como siempre.

Bueno a lo que iba, os traigo una idea de aperitivo muy facil, sin esfuerzo, para tomar fresquito y así mola más. Para acompañar el pan que más te guste, puedes hacer minitostas, en sadnwich, con palitos... La imginación y los gustos al poder.

Pero vamos que solo necesitas 5 ingredientes y una batidora de brazo, las de toda la vida. Asi que no me digas que no vas a saber o poder hacerlo porque lo que más tardas es en que se enfrie.

INGREDIENTES:

• 1 latilla de anchoas o sardinillas
• 2 pimientos piquillo 
• 1 huevo cocido
• 1/2 cebolleta
• 50 gr queso crema

PREPARACIÓN:

Triturar todo en la batidora menos el queso que se lo añadiremos después. Metemos en el frigo para que coja un poco de cuerpo y listo.

Besines,

Cómo me gustan los vasitos como postre, porque son individuales, les puedes coger del tamaño que quieras por lo que para quitarte el gusanillo de algo dulce siempre está bien. Y hay mil opciones y para todos los gustos. En el blog puedes encontrar muchas ideas, para diferentes ocasiones y para todos, tanto para niños como para mayores.

Mi propuesta de hoy, es tan sencilla que hasta los peques pueden hacerla, solo requiere un poco de tiempo para esperar a que la gelatina haga su función.

Ahora está muy de moda lo de la leche dorada o curcuma latte. Esta bebida puede ayudarte con dolores de articulaciones gracias a la cúrcuma asi como ayuda con las digestiones, y también es un gran antioxidante. 

Gracias al mix de leche dorada de Just Spices no hay que hacer la mezcla en casa (cúrcuma, jengibre, cardamomo...), porque ya lo tienes hecho en perfectas cantidades, tan solo si quieres beberlo tienes que disolver una cucharadita en un gran vaso de leche (250 ml) y a tomar como si te tomas un café con leche o la leche chocolateada.

Con esta idea pero en frio vamos a tomarnos nuestra leche dorada. Descubrimiento de Disfrutabox, ya que este mix venía en la última caja que recibí. De Just Spcies ya tengo algunos botecitos en casa, para aliños, para comida asiáticas... y a cual mas estupendo.

Si te animas a prepararlo me dices, vale?? Y si te apetece recibir Disfrutabox en casa como yo, sonde puedes encontrar más de 10 productos novedosos entre alimentación, belleza y hogar. Entra en su web y si quieres suscribirte usa mi código BRUJITAENLACOCINA y la primera caja te costará solo 9,99€ con los gastos de envío incluidos, luego pasará a 15,99€.

Sin más te dejo con la receta.

INGREDIENTES (6 p):

• 250 ml leche entera
• 1 y 1/2 cucharadita mix leche dorada just spices
• 3 hojas de gelatina
• 200 ml nata 35% m.g
• 1 cucharada azúcar glass
• Espuma de leche La lechera
• Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Calentamos en un cazo 50 ml de leche con el mix de leche dorada mientras en un bol hidratamos la gelatina con agua fria.

Una vez que esté la leche caliente sin que llegue a hervir, agregamos la gelatina hidratada y escurrida, mezclamos y agregamos el resto de la leche. Vertemos en un bol, tapamos con papel film y metemos en el frigo durante una hora más o menos, queremos que coja cuerpo.

Una vez pasado el tiempo, montamos con varillas eléctricas, no hace falta montar como lo solemos entender, pero si hay que quitar los grumos y que quede una crema homogénea.

A parte montamos la nata con el azúcar glass, y después mezclamos con la batida de la leche con cuidado.

Vertemos en los vasos elegidos de presentación y al frigo al menos 4 horas.

Antes de servir para comer, cubrimos con espuma de leche y espolvoreamos cacao en polvo.

Besines,

Para los amantes de los rollos de canela como yo, pero que los postres con limón les apasionan, también como yo, os traigo estos rollos de limón, que os van a encantar.

Esponjosos y blanditos con el toque justo de acidez que nos aporta la lemon curd y el glaseado. Unos sabores que de cara al verano están genial porque el limón siempre refresca bastante, aunque también es cierto que de momento verano lo que se dice verano no estamos teniendo, por lo menos en Palencia.

El tema de las masas levadas siempre ha sido una espinita que tenía, bueno entre otras cosas, porque los bizcochos cuando era chiguita y les hacia con mi padre, cualquier ladrillo era más blando que esas masas que salían del horno al que queríamos llamar bizcocho. Bueno sea como sea, con el tiempo he mejorado, y los bizcochos me salen muy ricos y si pruebas cualquiera del blog te saldrá también a tí. Y en cuanto a la masas, el problema era que no tenía paciencia, ni para la temperatura para no matar la levadura y el tiempo de reposo. Pero una vez superado eso... Al lio y a disfrutar la bollería casera.

Os dejo con los rollos y a disfrutar.

INGREDIENTES:

Masa:

• 350 gr harina de fuerza
• 1 huevo
• 125 gr leche
• 50 gr azúcar
• pizca de sal
• 10 gr levadura fresca
• 1 cucharada miel
• ralladura 1 limón
• 60 gr mantequilla
• leche para pincelar

Relleno:

• Lemon curd

Glaseado:

• 100 gr queso crema
• 80 gr azúcar glass
• 2 cucharadas zumo limón

PREPARACIÓN:

Mezclamos la leche con la levadura y dejamos reposar.

En un bol ponemos la harina junto con el azúcar, miel, pizca de sal, ralladura y el huevo, comenzamos a amasar y agregamos la leche con levadura. Amasamos todo bien hasta tener una masa homogénea, agregamos la mantequilla y no dejamos de amasar hasta que esté bien integrada.

Hacemos una bola y ponemos en un bol ligeramente engrasado, tapamos y dejamos levar sobre una hora.

Una vez hay doblado su volumen, desgasificamos sobre la mesa de trabajo y dejamos reposar 15 minutos. Después estiramos con un rodillo hasta tener un rectángulo de aproximadamente 35x40 cm. Extendemos el lemon curd y enrollamos sobre el lado mas largo.

Cortamos porciones de unos 3 dedos y colocamos en un bandeja. Tapamos y dejamos levar de nuevo.

Pincelamos con leche y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos.

Sacamos  y una vez fríos rociamos con el glaseado que hemos hecho mezclando bien los ingredientes.

Besines,