En verano apetecen cosas fresquitas, las ensaladas es sin duda el plato estrella, cuando era niña estaba la ensalada campera, de lechuga o ensaladilla. Y para usted de contar, con el tiempo se ha ido innovando, poniendo pasta y legumbres, por lo que ahora mismo, quien no come ensalada es porque no quiere.

La propuesta de ensalada para hoy es fresquita, con toque crunchy y sobre una tosta super crujiente de Trigo Sarraceno de Santiveri. Se pueden comer solas a modo de snack pero si le pones encima esta ensalada de salmón vas a tener una cena o un almuerzo increíble.

La vuelta al cole esta llegando a pasos agigantados y siempre viene bien un tentempié a media mañana, mientras se trabaja... Esta opción es ideal para hacer ese break tan necesario. Las tostas de Trigo Sarraceno no las conocía y me han sorprendido para bien. Crujen mucho, y tienen un sabor muy bueno por si solas. Son de Santiveri y están elaboradas con sólo dos ingredientes: Trigo sarraceno y sal, son por tanto sin gluten, además de veganas y bajas en grasas... Vamos que ideales por si solas.

Su descubrimiento como siempre gracias a Degustabox y creo que voy a tener siempre algún paquete en casa a partir de ahora. Sí te apetece probar cosas nuevas puedes suscribirte entrando en su web y si usas mi código WIXHU, la primera caja de la suscripción te costará 7,99€ con los gastos de envio incluidos.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla morada pequeña
• 1 manzana pequeña
• 3 latillas salmón al natural (200 gr)
• 1 huevo cocido (solo la clara)
• 2 lonchas salmón ahumado
• 100 gr queso crema
• 1 cucharadita mostaza antigua
• chorro de vinagre de manzana o blanco
• tostas  Trigo sarraceno Santiveri BIO

PREPARACIÓN:

Pelamos la manzana y la cebolla, las cortamos en dados pequeños que ponemos en un cuenco. Agregamos un buen chorro de vinagre y removemos bien. Así evitamos oxidar la manzana y quitar un poco del sabor fuerte de la cebolla.

Picamos la clara de huevo y el salmón ahumado, lo agregamos al cuenco con la manzana y cebolla, desmigamos el salmón y lo mezclamos todo muy bien.

A parte en otro bol mezclamos el queso crema junto con la mostaza, mezclamos bien. Ahora unimos el contenido de los dos boles que mezclamos hasta tener una mezcla bien hecha.

Lo metemos en el frigo hasta el momento de consumir para que esté bien fresquita.

Justo antes cubrimos cada tosta con una buena porción de ensalada y listo. Base crujiente, ensalada fresquita... Éxito asegurado.

Recuerdo de pequeña que mi hermana quería desayunar  café como mamá, te hablo que tendría la bicha como 4 años, asi que mi madre le daba EKO y le decía que era el café de los niños. Y me trae buenos recuerdos de la infancia. Y es que es una buena combinación de cereales solubles para tomar en la leche, son cereales de cultivos ecológicos por lo que te cuidas tú y cuidas el planeta. No llevan cafeína pues está elaborado con centeno, cebada y achicoria, tampoco llevan azúcares añadidos.

Hoy para que lo disfruten los niños he preparado unas galletas tipo cookie que además lleva copos de avena y nuestro querido EKO, una buena forma de introducir nuevos alimentos y sabores.

Este producto venia en la Disfrutabox y el envase me ha gustado mucho ya que de está forma se puede ir rellenando el bote que ya se tiene en casa, por lo que contribuimos un poco más al cuidado del medio ambiente.

No sé tú pero a que apetece una de estas cookies con un buen vaso de leche fría?? Un desayuno o merienda estupendo para este verano. Disfrutar de productos ricos y naturales nunca ha sido tan fácil.

Así que si quieres recibir en casa productos ricos y nuevos de alimentación y también de hogar y belleza, no tienes más que pasarte por la web de Disfrutabox, y rellenar los datos, además si usas este código BRUJITAENLACOCINA la primera caja de la suscripción te costará 9,99 € incluyendo los gastos de envío.

Así que ya sabes si te animas, de momento te dejo con las galletas

INGREDIENTES (16):

• 175 gr azúcar
• 160 gr mantequilla temperatur ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita vainilla
• 220 gr harina
• 20 gr EKO natural
• 1 cucharadita levadura
• 1 cucharadita sal
• 50 gr copos avena
• 20 gr almendra molida
• 120 gr pepitas chocolate blanco y negro al gusto

PREPARACIÓN:

Tamizamos en un bol: harina, sal, levadura, eko

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta tener una crema, después se añade el huevo sin dejar de batir y la vainilla.

Agregamos los ingredientes secos que teníamos tamizados y mezclamos, después la avena, almendra. MEzclamos bien todo con una lengua y cuando esté la masa lista, añadimos el chocolate y mezclamos bien

Cogemos porciones de 50 gr, hacemos bolas y ponemos en bandejas de horno con papel. MEtemos en el frigo 1 hora.

Una vez listo, metemos en el horno que tenemos precalentado a 180ºC y dejamos de 12-15 minutos, queremos que estén hechas pero no pasadas, depende un poco de hornos.

Después las dejamos unos minutos en la bandeja y pasamos a rejilla a enfriar del todo.

Vamos a preparar un aperitivo muy facilito y super rico, unas bombas de queso muy crujientes y con toque picante, aquí va a ir a gustos un poco de los comensales. Yo le he puesto de chipotle de Doctor Salsas, porque es un sabor picante moderado, con toque ahumado pero si te gusta más picante usa Carolina Reaper, nivel extremo.

Lo bueno es que cada salsa está marcada con su nivel de Picante, con una referencia de guindillas de 1 a 5, la de chipotle es un 2, frente a la carolina que es un 5.

Y lo mejor de estas salsas es que son elaboradas en España, concretamente en Granada donde cultivas sus propios chiles, por lo que los productos son 100% naturales, sin colorantes ni conservantes, de KM0 y cultivo sostenible y comercio justo.

Especialistas en picantes, tienen gran variedad de salsas que puedes encontrar en su Tienda online Doctor Salsas, pero no solo vas a encontrar salsas, también snacks como patatas, cacahuetes, aceitunas, almendras... sazonadores, mermeladas, cervezas,... y si te lo estas preguntando... Sï todo con un nivel en menor o mayor medida picante.

Vamos te puedo decir que si eres un apasionado del picante, no tienes que buscar más porque Doctor Salsas es tu tienda de referencia.

Si estas pensando en comprar algo debo decirte que es una tienda muy intuitiva y fácil y además el envío muy rápido, así que no lo pienses más y anímate a probar una experiencia nueva.

Bueno yo os dejo con estas bolas de queso, muy crujientes y con un interior cremoso y picantillo, que como aperitivo en una fiesta con amigos en verano va a ser el éxito número uno.

INGREDIENTES (aprox. 16):

• 150 gr mozzarella rallada
• 150 gr emmental rallado
• 1 huevo L
• 1 cucharadita orégano
• 2 cucharadas salsa picante chipotle Doctor Salsas
• panko o pan rallado crujiente
• ketchup y salsa chipotle

PREPARACIÓN:

En un bol batir el huevo, añadir los quesos y el orégano, mezclar todo muy bien hasta tener una pasta manejable. Añadimos la salsa de chipotle, yo he usado esta porque lo iban a comer niños y no es muy picante, pero puedes usar una de mayor intensidad y cantidad al gusto.

Cogemos porciones de bocado, hacemos una bola con las manos humedecidas y pasamos por el pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente.

Sacamos a un plato con papel absorbente.

Listo, para acompañar ponemos un cuenco con ketchup al que hemos añadidos también un buen chorro de salsa chipotle