Ahora que ya el fresco ha entrado en nuestras casas necesitamos comer algo con fundamento. Mi propuesta d ehoy es Botillo, algunos se preguntarán... y ¿esto qué es? pues es un embutido típico de la zona del Bierzo (León) cuya base es la costilla y el rabo de cerdo en un proceso de adobo, ahumado y secado característico, le hay con pimentón dulce o picante y suelen ser piezas de kilo.

Es un plato que la mejor forma de comerlo en su receta tradicional, porque si tantos años se ha hecho así y está bien ¿para que cambiar?

Además se hace solo, lo único que se requiere es tiempo ya que tarda sobre dos hora en hacerse, pero no necesita vigilancia ya que va a su ritmo.

El que he preparado hoy me lo ha enviado de Embutishop, una tienda online de embutidos estupenda, se mueven para encontrar a los mejores fabricantes y obtener buenos precios y mejores calidades. Yo colaboro con ellos dando opinión a los productos que tienen en su web, los cuales no desfraudan en absoluto, y con un servicio y envio rápido, a la par de muy buen precio, son totalmente profesionales.

Por lo que para las fiestas que se presentan en nada, si no tienes ni tiempo para salir a comprar y quieres quedar bien con tus invitados, es una buena opción, miras, compras y por menos de 4 € lo tienes en casa en pocos días, vamos... de la tienda a la mesa.

INGREDIENTES (4 p):

PREPRACIÓN:

Se pone el botillo en una olla profunda a cocer a fuego lento durante unas dos horas o dos horas y media en total

Cuando lleve una hora y media aproximadamente o (a falta de unos 45 minutos para su total cocción) incorporamos el repollo cortado.

Y por último a falta de 30 minutos se introduce en la olla las patatas y el chorizo (yo no le puse ya que el botillo era picante).

Cuando esté listo, se presenta en una fuente honda el botillo con su acompañamiento. Después se abre  y a servir

La mejor forma para comerlo es como lo hice yo, en compañia de amigos, acompañado de ensalada, un chupito y un paseo para hacer bien la digestión.