¿No tienes mucho tiempo para cocinar pero te apetece algo rico y diferente? Pues no busques más, hoy te propongo sabores orientales, unos fideos al curry con pavo y mango. Un plato completo ya que lleva un poco de cada alimento recomendado para una dieta equilibrada.

La facilidad es que los fideos son de Maggi, ya vienen con su condimento, por lo que tú solos debes añadir el pavo y las verduras, y en menos de 10 minutos tienes el plato listo. Prácticamente se te hace en lo que pones la mesa.

Vamos que no me puedes decir que la comida rápida no es sana, eh?? Estos fideos vienen en la ultima Disfrutabox, y como siempre os digo, ¡qué gusto recibir esta cajita todos los meses! trae muchas cosas de alimentación, belleza y hogar muy completita y si quieres probar, puedes entrar en su web suscribirte y si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja cuesta 9,99€ con los gastos de envío incluidos, a que está muy bien para probar??

Pues nada, te dejo que ya tengo la comida lista.

INGREDIENTES (2P):

• 2 bolsas de pasta oriental Curry Fusión Maggi
• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro
• 1/2 pimiento verde italiano
• 1 diente de ajo
• un trozo de calabacín
• 2 champiñones grandes
• pechuga pavo
• 1/2 mango

PREPARACIÓN:

Troceamos la cebolla, puerro, pimiento verde y ajo picadito. Lo sofreímos a fuego bajo en una cazuela con una pizca de sal.

Mientras pelamos el calabacín y le cortamos en rodajas no muy grandes, al igual que los champiñones. Lo agregamos al sofrito. Cuando esté listo es el momento de agregar la carne que hemos cortado en tiras, les damos una vuelta para que se haga por todos los lados y entonces agregamos las especias que vienen en el paquete de la pasta. Lo mezclamos bien y agregamos 440 ml de agua, removemos y agregamos los noodles.

Dejamos cocinar unos 3 minutos y listo

Servimos con un poco de sésamo

Lunes y traigo una receta muy facilita y rápida, eso si te tiene que gustar el sabor del curry y las especias. El tema de la coliflor no es ningún problema, y te lo digo yo que durante casi toda mi vida he sido anticoliflor, y realmente mi problema no era la verdura en sí, sino la forma de cocinarla o el olor que dejaba en toda la casa.

Así que llevo unos años que pruebo mil formas de prepararla para comprobar mi hipótesis, y sí, como no me gusta es cocida!!

Hoy es el cumple de mi hermana y este año que la tengo tan lejos no le puedo preparar una tarta como todos lo años, lo celebraremos cuando se pueda y nos dejen. Por lo que como ella es vegetariana, y es la que me inspira para buscar recetas ricas para que pueda comerlas, esta receta se la dedico y así si se anima a prepararla estaremos un poco más cerca.

Comer verduras no tiene porqué ser aburrido, y esta receta es prueba de ello. Ya la he preparado en casa un par de veces y por eso os la aconsejo. No se tarda mucho en prepararla, y además es un gran plato para llevar en fiambrera al curro, para los que les toca comer fuera de casa.

Bueno, yo os dejo la receta lista, y ya me contáis, vale??

INGREDIENTES:

• 400 gr ramilletes de coliflor
• 200 gr garbanzos cocidos
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/4 pimiento rojo
• 3 tomates maduros (bote)
• 3 cucharadas de curry en polvo
• 1 lata de leche de coco
• cilantro
• 150 gr arroz basmati o jazmin

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla, los pimientos y el ajo bien finito.

En una cazuela ponemos unas 2 cucharadas de aceite y vertemos la cebolla, ajo, pimientos, jengibre y pizca de sal, para rehogar un par de minutos.

Después agregamos el tomate en dados que cocinaremos todo junto a fuego medio durante unos 5 minutos aproximadamente. Entonces agregamos el curry en polvo, lo mezclamos bien y agregamos la coliflor y los garbanzos junto con la leche de coco, lo movemos y dejamos cocinar con la tapa puesta unos 10 minutos. Queremos que la coliflor esté tierna pero que no se deshaga.

Servimos con arroz cocido, o también se puede con cuscús.

Besines,

• 300 gr pechuga de pollo cruda (170 gr cocida o asada)
• 1 y 1/2 cta curry en polvo
• 1 huevo cocido
• 1 chalota
• 8 cdas mahonesa
• picos, regañas... Abuelo Bread

• 125 gr harina 
• 10 gr azúcar
• 1 gr sal
• 1 cta polvo de hornear
• 25  gr agua tibia
• 6 gr levadura fresca
• 45 gr leche
• 12 gr aceite

• 400 gr pechuga de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1 kit curry rojo Blue Dragon
• cilantro

• 2 huevos
• 100 gr harina
• 1 cucharadita de curry
• 150 ml leche de coco
• 50 ml leche
• 50 gr mantequilla
• pizca de sal

• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 200 gr pechuga de pollo
• 1/2 cucharadita de curry
• 2 cucharadas leche de coco

Viernes, ¡¡qué bien!! esta semana se me está haciendo eterna y creo que es por tanto cambio de temperatura, tan pronto hace buenillo como empieza a llover como si no lo hubiese hecho nunca, o un frio... Asi que parece que esta semana ha sido de por lo menos 10 días.
Si quereis cocinar algo rápido, unos 20 minutos, completito y rico, tomad nota, porque este plato resulta interesante a la vez que completo, lleva verdura, proteina, hidratos y fruta, y todo en un mismo plato, por lo ¿qué más se puede pedir? Para la gente vegetariana se puede sustituir el pollo por tofu resultando el plato igual de rico, aunque yo de momento sigo con el pollo.
He utilizado mi sartén efiicient BRA, porque a falta de un wok, tiene buena profundidad por lo que queda todo rico rico.
Además, ahora me toca reducir ingredientes en mi alimentación, a estas alturas va y resulta que soy alérgica a los crustaceos, vale que langosta, buey o centollo no suelo comer muy amenudo, pero unas gambitas, langostinos... a ver si terminan de hacerme pruebas y me dicen que es solo a una cosa, porque me da una rabiaaaaaaaaa.
Bueno os dejo con el cous cous del cual puedo comer todo e incluso repetir. Y buen finde para todos.



INGREDIENTES (2 p):

• 125 gr cous cous
• 150 ml agua
• sal
• 1 cucharada de curry
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla mediana o media grande
• 1 zanahoria
• 6 orejones
• 1 tomate
• 1 manzana
• 250 gr pechuga de pollo

PREPARACIÓN:
Cortamos todas las verduras y la fruta en dados de mas o menos el mismo tamaño.

En una sartén profunda con aceite ponemos a pochar primero la cebolla, y vamos incorporando las verduras. Después la fruta y por último el pollo que hemos salpimentado, cuando toda la mezcla este casi lista, agregamos media cucharada del curry y dejamos cocinar todo junto.

Mientras en un cazo echamos el agua, media cucharada de curry y sal, ponemos a calentar y cuando empiece a hervir volcamos el caldo en un bol donde tenemos el cous cous, tapamos con papel film y dejamos unos 5 minutos.

Cuando el cous cous ya esté listo lo incoporamos a la sartén donde tenemos ya listas las verduras con el pollo.