Los que me conoceis sabeis que en casa uno de los platos fuertes es el pollo con costra, si preguntas a mi marido ¿qué tal el pollo con costra? te responderá brutal!! y es que se ha convertido en unos de sus platos favoritos. Pero claro hay que variar asi que cuando và a Marhya esta receta de Pollo con mostaza y miel, me dije, al lio a ver si tenemos otra opción para hacer el pollo.
El resultado muy bueno y es un plato de los que me gustan hacer porque basicamente se hacen solos, pechugas jugosas y el sabor agridulce que a mi me encanta.
Es un plato que repetiré sin duda y que aconsejo 100 x 100
INGREDIENTES:
- 3 pechugas de pollo (unos 200 gr cada una)
- 100 ml zumo naranja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mostaza antigua (la de las bolitas)
- 3 cucharadas de miel
- pellizco de sal
- 1 cucharadita de agua de azahar
PREPARACIÓN:
Se ponen las pechugas sin separar los filetas en una fuente apta para horno. A parte en un cuenco mezclamos todos los ingredientes con los que bañaremos las pechugas. Tapamos con papel film y dejamos marinar en el frigo durante al menos 3 horas por cada lado. (Yo lo preparé la noche anterior, asà que lo tuve unas 8 horas de un lado y las mismas del otro)
Pasado el tiempo, pasamos el lÃquido a un cazo donde lo reduciremos mientras las pechugas se hornean a 200ºC durante 15 minutos
Para presentar acompañamos los filetes con la salsa reducida y un poco de puré de patata, esta vez lo he enriquecido con queso crema semicurado e hierbas provenzales.Un plato completo y sin apenas grasas.
