Bueno pues hoy traigo una receta distinta, como os he comentado alguna vez, mi hermana es vegetariana y claro hay muchas cosas que no toma y para no parecer que come diferente intentamos buscar cosas parecidas, por ejemplo los nuggets, normalmente son de pollo, y qué ricos están!!! pero claro si les queremos hacer sin carne que le pones, pues yo berenjena!!! decir que están muy ricos y es una buena forma de que los peques de la casa, quienes normalmente les cuesta tomar verdura les resulte más fácil. La berenjena adem´s es un 90% agua, no tiene grasa, pocas calorías (aunque en nugget la cosa cambia) y muchas vitaminas, minerales y fibra. Sin más os dejo con la receta y si probáis ya me diréis.

Lo primero, quitamos la punta (la parte verde donde está la hoja) y cortamos la berenjena en dados grandes tipo nugget, la piel es opcional quien quiera quitarla que lo haga, yo la he dejado porque dicen que aporta fibra y de todas formas se puede quitar después, una vez cocinado.

Una vez que tenemos los dados preparados les ponemos en un bol con sal gorda, de esta forma que irán deshidratando consiguiendo quitar el amargor propio de esta verdura y lo dejamos un rato entre 30 minutos a 1 hora.

Mientras podemos preparar el reboce, para ello en un cuenco ponemos el pan rallado, el queso, sésamo, orégano y la avena lo mezclamos bien.

Pasado el tiempo y una vez escurridos los dados les secamos con papel de cocina, y comenzamos a rebozar, pasamos por harina y quitamos el exceso, por huevo y la mezcla de pan de reboce y freímos en abundante aceite bien caliente, de esta forma se absorbe menos cantidad de aceite. Y listo para comer, acompañar con alguna salsa como cualquier tipo de nugget.

Y ahora os propongo una tarta, pero esta vez no es dulce... es de pañales, si os acordáis hace casi un mes mi amiga Ana tuvo a su Pablito, ¡¡qué niño más rico!! si es de anuncio rubio con ojos azules con lo morena que es ella!!! las cosas de la genética. Bueno a lo que iba, como regalo de un grupo amigas (Las Atilanas: Bea, Elena, Roci, Sagri y yo, además tuvimos la colaboración de Silvia) hicimos un par de tartas de pañales ya que al hacer la primera no calculamos bien y nos sobró para otra, tenía muchas ganas de hacer una, y esta era la ocasión perfecta. Usamos 144 pañales, y el resultado el siguiente, ¿que os parece? la mamá encantada, ya que los pañales es un buen regalo, porque se necesitan un montón, y no habéis hecho nunca una os aconsejo que os pongáis es fácil y divertido.

Forramos la base con papel, y vamos preparando los pañales, para ello les enrollamos con una goma elástica cada uno de ellos, después sobre la base forrada colocamos en el centro rollo de cartón o la colonia sobre la que vamos colocando los pañales para hacer el primer piso de la tarta, después con lazo alrededor cerremos el piso.

Y así vamos haciendo con el resto, intercalando regalos que se vayan a poner y para cerrar con papel celofan y un lazo.

Quedó tan bien que un niño que nos vió dijo que queria un cacho de la tarta, la cosa cambió al decirle que era de pañales y era un poco mayor para ello.