Tras varios dÃas sin pasar por aquà hoy lo hago a lo grande, es un dÃa especial pues este proyecto mágico cumple 3 años, y como siempre que hay un cumpleaños hay una tarta pues esta es la que he hecho para tal celebración, querÃa que fuese morada, y con motivos brujeriles, asà que pensando pensando..., ¿un bizcocho morado al aroma de violetas? y ¿unos cake pops en forma de gorro de bruja? vamos que ya estaba liada.
La semana pasada ha sido una de las mas emocionantes, pues estuvieron en casa las cámaras de Canal Cocina para la grabación de Bloggeros cocineros, ¡¡qué bien me lo he pasado!!, son una gente estupenda, te dan mucha confianza para que esto salga bien, pero de esto ya os hablo otro dÃa.
Hace 3 años comencé sin saber muy bien a que me enfrentaba y poco a poco la brujita fué cogiendo forma, este último año ha cambiado el look (creo que a menjor), hay mas gente a quien le gusta lo que hago, he sido finalista en el concurso de canal cocina, he grabado para uno de sus programas, ¡¡nunca imaginé que esto podÃa llegar a pasar!! Asi que lo único que puedo decir es ... GRACIAS!!! a todos los que probais mis "inventos", a quienes leeis lo que escribo, los que teneis algo que decirme y lo haceis ya sea personalmente, por comentario o correo, esto me da pie a seguir con este proyecto, asi que para todos vosotros, va dedicada esta tarta.
INGREDIENTES:
Bizcocho:
- 250 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 gr de mantequilla sin sal fundida
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos grandes batidos
- 2 cucharaditas de esencia de violeta
- 175 ml de leche
Frosting:
- 100 gr de queso blanco
- 60 gr de mantequilla en pomada
- 75 gr de azúcar glass
- 2 cucharaditas de aroma de violeta
- una pizca colorante en gel morado.
Gorros:
- 12 galletas tipo oreo
- queso crema
- chocolate negro
- fondant
PREPARACIÓN:
Bizcocho:
En un bol mezclamos la harina, levadura y sal que tamizaremos para utilizarlo después.
en otro cuenco batimos la mantequilla y el azúcar hasta tener una crema ligera y esponjosa. Se van añadiendo los huevos a pocos para conseguir que se integre perfectamente y el extracto de violetas. Después se va añadiendo la mezcla de harina alternando con la leche, por último el color ya que nos queda una masa liquidilla.
Vertemos la mezcla en un molde de 23cm que tenemos preparado y engrasado y al horno precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos hasta que al pinchar salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y desmoldamos sobre rejilla para enfriar del todo.
Frosting:
Batimos el queso junto con la mantequilla hasta tener una crema espongojosa, después agregamos a pocos el azúcar tamizado mezclando bien para tener una mezcla homogenea. Por último se agrega el aroma y el color.
Gorros:
Preparamos unos cake pops pero sin palo. La masa está preparada triturando las galletas tipo oreo hasta hacer tipo harina y mezclandola con el queso blanco hasta tener una masa tipo plasti. Lo tapamos con papel film y al frigo unos 15 minutos. Después vamos tomando pequeñas porciones de la masa y haciendo conos que colocaremos en un plato para volver al frigo otros 10 minutos.
Por último derretimos chocolate negro y sobre papel de horno vamos dejando una porción haciendo cÃrculos que serán las bases del gorro, antes de que enfrÃe colocamos un cono y lo cubrimos con chocolate derretido, asi hasta terminar con todos. Ponemos un sprinkle en forma de hueso y dejamos enfriar del todo. o ultimo es hacer la hebilla y la cinta del gorro con fondant.
