Una de las mejores combinaciones de sabores para potenciarse ambos son el Chocolate y el Café. Si haces algún postre con chocolate, por ejemplo: bizcocho, galletas y pones un poco de café, el resultado es brutal. Y si te das cuenta, cuando tomas un café en un bar te suelen poner un bombón, ¿coincidencia?, yo creo que no.

Bueno pues cuando vi la fabulosa Caja de Nestlé Dark Sublime en mi Degustabox , no pude por más que abrirla, un bombón de este nivel con un 70% de cacao se puede degustar en cualquier momento del día, sobre todo si eres un apasionado del sabor intenso, como es mi casa. Cuanto más cacao más me gustan. Vienen 4 variedades: Original, Flor de Sal, Eclat y Naranja. ¿Por cual te decantarías tu primero?

Tras la explosión de sabor, me apetecía un buen café así que me he puesto manos a la obra, y os propongo para acompañar a Nestlé Dark Sublime este Café Moka Blanco, hecho un poco al gusto porque si eres muy cafetero puedes poner más expresso y después según el goloseo que te guste más.

Sea como fuere es un café dulce por el chocolate blanco por lo que no requiere azúcar y con el chocolate al 70% de los bombones te va a gustar todo mucho más.

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Yo os dejo que se me enfría el café y se me calientan los bombones.

INGREDIENTES (2):

• 80 gr chocolate blanco
• 2 cucharada café soluble
• 50 ml agua
• azúcar al gusto (opcional)
• 250 ml leche
• 200 ml nata para montar o espuma de leche
• cacao en polvo
• bombones Nestlé Dark Sublime

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate con 2 cucharadas de leche al micro.

A parte preparamos un expreso disolviendo el café en 30 ml de agua hirviendo, agregamos azúcar si te gusta más dulce, aunque ten en cuenta que el chocolate blanco ya aporta dulzor.

Calentamos la leche

Montamos las tazas, poniendo en la base el chocolate derretido, después el café con cuidado, y la leche por último. Cubrimos con nata montada o espuma de leche y espolvoreamos cacao.

Hace mucho que no preparaba galletas, y cuando vi por stories a Isabel (Aliter Dulcia) estas, después de mucho tiempo sin ver stories, pues me pareció buena idea ponerme con ellas.

Y es que las recetas de Isabel salen siempre, desde que la conocí en los orígenes de los blogs, siempre la he tenido de referencia porque siempre he creído que lo más importante de ofrecer recetas es que se puedan hacer y salgan bien. No me vale esa gente que omite algún dato, ingrediente o truco y luego cuando lo haces en csa no sale como debería, te decepcionas y piensas que no tienes mano. A veces no es culpa tuya.

Por eso a mi me gusta que las recetas salgan, y las que están aquí sí salen.

Así que bueno, estas galletas son ideales para los amantes del café y el toque de licor le da un subidón que no veas, apta para niño, pues esta no, la verdad, pero los adultos que lo coman se van a quedar con muy buen sabor de boca.

Son fáciles, no llevan huevo, por lo que para aumentar o reducir cantidades es algo fácil, puedes usar la crema que te guste o tengas en casa. Yo me decanto siempre por Crema de Alba, porque es la que más nos gusta, pero tú opta por la que tengas o te guste.

Sin más te dejo la receta y ya me dirás.

INGREDIENTES (16):

• 115 gr mantequilla
• 90 gr azúcar moreno
• 1 sobre café soluble
• 30 ml crema de licor: Crema de Alba, Baileys, Crema de orujo,...
• 150 gr harina
• 1/2 cucharadita canela
• pizca de sal

PREPARACIÓN:

Tamizamos los ingredientes secos, harina, café, canela y sal. Reservamos,

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema. Después agregamos la crema sin dejar de batir.

Por ultimo incorporamos los ingredientes secos y mezclamos todo bien.

Cogemos porciones de 30 gr y hacemos bolas que ponemos en la bandeja de horno con papel o plancha de silicona.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15- 20 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar en rejilla y listo para comer. 

Un bocado delicioso sobre todo para los amantes del café.

Besines,

El otoño ya está aquí y le vamos a dar la bienvenida como se merece, algo muy rico y a la vez bastante sencillo. Es un bizcocho húmedo de chocolate y café, por lo que vas a encontrarte con un color bastante oscuro que contrasta genial con la crema chocolateada de encima.

Este bizcocho le puedes hacer en un solo bol, si, sí, un único bol y una batidora de brazo, las de toda la vida, no requiere un coste alto en batidoras planetarias ni cosas raras. Incluso los ingredientes secos se pueden pesar directamente sin tamizar ni nada, aunque yo prefiero hacerlo a parte por si nos pasamos que luego no se puede retirar de la preparación, asi como tamizar para evitar grumos.

El café que he utilizado quería que tuviese sabor y potencia, por eso lo tuve claro y aprovechando que en la Disfrutabox de agosto venía un bote de Nescafé Black Roast nuevo pues no tenía que pensar mucho, además tanto el bote como la tapa son recicables, y eso siempre es algo a tener en cuenta. Hacer un café cargadito, oscuro para este pastel y a superar la semana.

En ocasiones ya os he dicho que recibir en casa Disfrutabox es como un día de fiesta, además es muy completa, porque a parte de muchos productos nuevos de alimentación, también tiene cabida cosas de belleza y de casa. Si quieres recibir también vuestra cajita, no hay más que entrar en Disfrutabox y suscribiros, si usais este código BRUJITAENLACOCINA  la primera caja te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envio.

Bueno yo os dejo la receta, y ya me direis, vale??

INGREDIENTES (molde 30x20):

Bizcocho húmedo:

• 2 huevos
• 250 gr yogur griego
• 120 ml aceite suave
• 1 cucharadita de vainilla
• 190 gr harina
• 90 gr cacao puro en polvo
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 180 gr azúcar
• 180 ml agua
• 1 y 1/2 cucharada café black Nescafé
• puñado de chispas de chocolate

Cobertura:

• 200 gr chocolate con leche
• 190 gr mantequilla en pomada
• 1 cucharadita de sal
• 125 gr azúcar glass
• 2-3 cucharadas de nata 35% m.g.

PREPARACIÓN:

Preparamos un café cargado hirviendo el agua y añadiéndole el café para que se disuelva.

En un bol ponemos los huevos, el yogur, aceite, azúcar y vainilla, lo batimos todo junto con batidora de varillas o incluso con la batidora de brazo (la de mayonesa de toda la vida).

Pesamos los ingredientes secos como harina, levadura y cacao, los tamizamos y se incorporan en la preparación anterior. Lo mezclamos bien, añadimos el café y las pepitas de chocolate.

Engrasamos y ponemos papel en un molde donde verteremos la masa. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. Queremos que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar antes de poner la crema de cobertura.

Derretimos el chocolate y dejamos atemperar.

Para hacer la crema, batimos la mantequilla con la sal y el azúcar tamizado con varillas hasta tener  una textura esponjosa. después agregamos el chocolate y la nata.

Vertemos sobre el bizcocho frio, espolvoreamos café, y ralladura de chocolate negro y blanco.

Besines,

• 225 gr mantequilla en pomada
• 225 gr azúcar glass
• 4 huevos
• 1 cda cacao puro en polvo
• 1 cda café instantáneo
• 225 gr harina
• 12 gr levadura repostería
• pizca de sal

• Chocolate blanco y negro para decorar

• 1 huevos
• 15 gr azúcar
• 1 cta vainilla
• 1/2 cda aceite oliva
• 125 ml leche
• 100 gr harina
• 2 sobres nescafé 3 en 1
• 1y 1/2 cta levadura
• pizca sal

• un puñado chispas chocolate
• sirope chocolate
• pizca café soluble

Pasado el tiempo engrasamos una crepera o una sartén y vertemos una pequeña porción de masa, cuando empiece a hacer burbujitas le ponemos unos chips de chocolate y le damos la vuelta. Con cuidado que no esté muy muy caliente porque se nos pueden quemar.

Servimos con un poco de sirope de chocolate y espolvoreado café.

• 190 gr harina con levadura
• 250 gr azúcar
• 60 gr cacao puro polvo
• 1 cta levadura
• 1 cta bicarbonato
• pizca de sal
• 2 huevos
• 180 ml leche
• 6 cdas aceite
• 1 cta esencia vainilla
• 180 ml agua muy caliente

• 140 gr chocolate blanco
• 100 ml café con leche
• 220 gr nata montar 35% m.g

• 130 gr chocolate 70%
• 130 gr nata montar 35% m.g

• 250 ml nata 35%m.g
• 50 ml agua
• 3 ctas vainilla latte
• 50 gr azúcar
• 1 hoja de gelatina
• 100 gr queso crema

Chantilly de copete:

• 2 huevos
• 130 gr azúcar moreno
• 150 gr harina
• 70 gr cacao puro en polvo
• 125 gr yogur griego
• 50 ml leche entera
• 100 ml aceite girasol
• 100 gr chocolate negro 70% cacao
• 100 gr chocolate lindt con sésamo
• 2 ctas café soluble nescafe azera
• 1 cda levadura
• pizca de sal
• 1 cda semillas de sésamo

• 4 huevos
• 250 gr queso mascarpone (1 tarrina)
• 80 gr almendra molida
• 150 gr azúcar
• 200 gr harina
• 1 sobre de levadura
• 80 gr aceite girasol
• 100 ml agua
• 3- 4 ctas café instantáneo (yo he usado un sobre de nescafé 3 en 1)
• 1 cta aroma vainilla
• pizca de sal
• 50 - 100 gr almendra fileteada

• 2 huevos
• 250 gr azúcar
• 225 gr mantequilla fundida
• 1 yogur griego
• 125 ml illisimo tiramisú
• 1 cta vainilla
• 75 gr cacao puro en polvo
• 250 gr harina
• 1/2 cta levadura
• 1 cta café soluble

• 250 gr turrón blando
• 1 cta vainilla
• 50 ml leche entera
• 2 huevos

• 200 gr harina
• 100 gr azúcar
• 2 huevos L
• 2 ctas levadura polvo
• 130 gr almendra molida
• 2 sobres nescafé 3 en 1 (36 gr)
• 165 ml leche
• 1 cda esencia vainilla
• 100 ml aceite girasol
• almendra en daditos

• 250 gr harina
• 30 gr cacao puro polvo
• 320 gr azúcar
• 3 cdas café soluble
• 1 y 1/2 cta bicarbonato
• 1 cta sal
• 1 cta levadura
• 250 gr mantequilla a temperatura
• 230 ml crema de alba (o baileys, crema de orujo...)
• 200 ml nata fresca (o yogur)
• 2 huevos L
• 2 ctas aroma vainilla

• 100 gr azúcar
• 50 gr mantequilla
• 60 ml nata para montar
• 1 cta cafe soluble
• 2 cdas crema de alba

• 4 huevos separando yemas y claras
• 500 ml leche tibia
• 125 gr mantequilla derretida y fria
• 180 gr azúcar
• 100 gr harina
• 25 gr cacao puro en polvo
• 2 cdas café soluble
• 2 cdas crema de alba (baileys, crema de orujo,...)