¿Os pasa como a mí que el otoño os apaga? Porque yo es que no levanto cabeza y si sumamos la lluvia que me aplana totalmente, y ani os cuento.

Por lo que necesito coger energía y una buena merienda es lo mejor, cuando hay tiempo claro,porque andamos siempre con prisas y lo de comer bien y cuidarnos a veces como que se nos olvida.

En la Degustabox de Octubre, con temática "Otoño Dulce" os podéis imaginar lo que tenía: chocolate, brownies... aunque también cosas saladas como picos, patatas o fideos chinos. Pero lo que más me apetecía era el Antiox de arándanos y uva de Granini, su color me atraía mucho así como que no lleva azúcares añadidos y adem´s es el sabor deliciosos de siempre y rico en vitaminas, por lo que ideal para la merienda que tenía pensada.

La bebida... lista, me faltaba algo de comer, y como me habían regalado un montón de reinetas y tenía hojaldre en el frigo (bueno siempre tengo alguna plancha porque me soluciona muchas cenas)... Pues listo. Unos roscos de manzana y hojaldre junto con el Antiox de Granini y merienda rica lista.

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Bueno te dejo y espero que disfrutes esta merienda.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre cuadrada
• 2-3 manzanas reinetas o al gusto
• azúcar
• canela en polvo
• huevo
• Antiox de arándanos y uva Granini

PREPARACIÓN:

Cortamos el hojaldre en tiras de  2 cm de ancho. En un bol mezclamos azúcar y canela al gusto.

Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortamos en rodajas de un centímetro. Cortamos un circulo en el centro un poco grande para poder pasar las tiras de hojaldre. Pasamos por la mezcla de azúcar y canela y vamos enrollando el hojaldre por la rodaja de manzana. Vamos a necesitar dos tiras por rodaja.

Colocamos en una bandeja de horno con papel, hasta terminar con todo.

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos un poco de la mezcla de azúcar y canela.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15-20 minutos. Hasta que veamos que están dorados.

Una vez listos preparamos junto con un buen vaso de antiox de arándanos 

Buenassss, hacer tortitas en casa nos encanta, es verdad que no las hacemos todo lo que nos gustaría, mas bien a los peques que por ellos las merendaban y cenaban a diario, pero de vez en cuando nos damos un capricho. 

La versión de hoy no lleva azúcar aunque si sirope para endulzar un poco, además de la almendra que le da un toque bien bien rico. Y para que no fuese así solo, y tener una meriend aun poco mas completa, para acompañar, una compota sencilla de manzana muy rápida hecha al micro, el toffe es opcional, pero creo que le va genial.

Esta fue la merienda de ayer, entre todos lo preparamos en lo comimos para poder deciros hoy que os tenéis que animar a prepararla, no es algo para todos los días, pero de vez en cuando para un capricho de esos de "porque yo lo valgo y me lo he ganado" 

Bueno sin más os dejo con estas tortitas que se que os estan  llamando y creo que no hay mejor forma de comenzar semana y mes ...

INGREDIENTES (12-14)

• 2 huevos
• 2 cucharadas sirope de arce
• 1 cucharadita vainilla
• 1 cucharada de Aceite Oliva
• 200 ml leche
• 200 gr harina
• 50 gr almendra molida
• 2 cucharaditas levadura
• pizca de sal

• 1 manzana
• 1/2 cucharadita canela en polvo
• 1 cucharadita azúcar

PREPARACIÓN:

En un bol grande batimos los huevos junto con el sirope, aceite, vainilla y pizca de sal.

A parte en un bol hemos tamizado harina, almendra y levadura.

Vamos agregando a la batida de huevo alternando los ingredientes secos y la leche hasta tener una crema homogénea y no muy liquida. Lo tapamos y metemos en el frigo durante al menos 30 minutos, así la levadura actua y se asienta la masa.

Calentamos una crepera o sartén y engrasamos con un poco de aceite, vertemos una cucharada grande de masa y cuando burbujee le damos la vuelta. Así hasta terminar la masa.

Acompañamos con salsa toffe y compota de manzana que haremos muy fácil, pelando y cortando en dados la manzana, ponemos en un cuenco pato para el micro junto con la canela y azúcar, removemos y tapamos con papel film. Metemos en el micro 2-3 minutos y listo.

Besines,