Recuerdo de chiguita cuando íbamos a pasar el dia a la playa o al campo que siempre se llevaba la tortilla, el bocata de filetes empanados y las latillas viajeras... las llamábamos así porque mi madre siempre llevaba por si acaso y al final volvían a casa igual, sin abrir. Aunque alguna vez bien hicimos uso de ellas.

Pues recordando aquellos veranos en los que plantabas la mesa y las sillas o la manta de camping en el suelo a comer, hoy propongo un bocata para rememorar esas ricas comidas con familia y amigos.

Mi idea es un poco mas elaborada pero super sencilla, recuerda también al campero malagueño aunque yo no he usado mollete, soy mas de pan alargado.

Este bocata lleva verdura: lechuga, tomate, cebolla y pepinillo y a parte huevos, jamon y queso, todo bien unido con una rica ligeresa que tiene un 75% menos de grasa que una mayonesa tradicional y no lleva ni gluten, ni lactosa, ni conservante sy todos ingredientes de alta calidad. Venia en mi Degustabox de Julio con temática Aperitivo, si quieres recibir tu cajita en casa llena de cosas ricas, entra en su web, rellena los datos y si usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento. Para empezar no está nada mal.

Bueno yo te dejo que este rico bocata me está llamando.... Nos vemos

INGREDIENTES (1 bocata):

• 1 pan de bocadillo tipo chapata
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• 2 lonchas jamón york
• 2 lonchas queso gouda
• 1 pepinillo
• hojas de lechuga
• ligeresa

PREPARACIÓN:

Cortamos el tomate en rodajas y el pepinillo a lo largo.

Batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa con ellos. Reservamos.

Cortamos la cebolla en rodajas y freímos con una pizca de sal hasta que estén tiernas y transparentes. Reservamos.

Cortamos el pan y untamos ambas partes con ligeresa. Comenzamos con el montaje, para ello en la base untada ponemos rodajas de tomate, encima el pepinillo y después los aros de cebolla.

Ahora vamos con el queso, el jamón y la tortilla. La untamos otro poco con ligeresa para que ayude a pegar la lechuga que va a continuación, tapamos con el otro pan previo untado y ponemos en un grill a tostar un poco, apretando bien y con cuidado.

Cortamos en dos y listo para comer o para  la fiambrera para degustarlo en la playita.

Empieza a hacer bueno, aunque este mayo ha sido en cuestión de tiempo un poco raro, tan pronto nos tocaba sacar la trenca como íbamos con las chanclas. Pero bueno, parece que esto ya se estabiliza y podemos irnos de ruta y hay que llevarse la comida.

Así que hoy os propongo un sandwich con sabores muy mediterráneos, con productos totalmente naturales y ricos. Porque no hace falta complicarse mucho para disfrutar. Y en dos minutos de nada tienes una cena muy rica.

Eso sí, os recomiendo que como este bocado lleva pocos ingredientes que sean de calidad. Por ejemplo, un pan bueno, si es de panadería y recién cortado mucho mejor. El tomate que yo he usado es tomate natural triturado de Helios Bio porque esta elaborado con 4 tomates ecológicos de huerta, de Andalucía y Extremadura y lleva un poco de sal y nada más, vamos más natural imposible, como hecho en casa. Por eso a la hora de consumirlo es necesario que pase por sartén y se cocine. De esta forma te quitas el pelar y rallar el tomate, así como ir a recogerlo de la huerta tú mismo.

Bueno pues eso, después una mozzarella de las buenas, de bola. Algo verde siempre está bien, yo me he decantado por rúcula, pero si te gusta espinacas también está bien. Y un poco de jamón rico. Todo ello es un gran bocado para comer en el campo, por ejemplo. No me digas que no,eh??

Ete tomate me ha sorprendido mucho, porque me recuerda cuando uso los que cultivamos nosotros, y este es otro descubrimiento gracias a Degustabox, de ahí que os recomiendo que os suscribais, para probar productos nuevos que seguro se vuelven asiduos en vuestra compra diaria.

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INGREDIENTES:

• Pan de molde integral, semillas,...
• Tomate natural triturado Helios Bio
• Ajo en polvo
• Mozzarella fresca
• Rúcula
• Jamón serrano
• Aceitunas negras

PREPARACIÓN:

En una sartén vamos a sofreir un poquito de cebolla y ajo todo ello muy bien picadito, queremos que nos de sabor, cuando empiece a dorar añadimos el tomate y cocinamos ya que es un producto natural y necesita ser cocinado antes de consumir. Dejamos enfriar antes de usarlo en el bocata.

Vamos a coger 3 rebanadas de pan por sandwich. 

Ahora al gusto, lo podemos tostar o dejar al natural. Hay que tener en cuenta que si deja al natural hay que comerlo rápido, pues los ingredientes son muy húmedos.

Untamos con tomate la primera rebanada de pan por un lado y espolvoreamos ajo en polvo. Cubrimos con lonchas de mozzarella recién cortada, tapamos con rúcula y untamos otra rebanada de pan. Tapamos.

Untamos por el otro lado y espolvoreamos ajo, cubrimos con jamón y picada de aceitunas negras, cubrimos con rúcula y de nuevo otra rebanada con tomate.

Besines,

Venga venga... que tenemos la semana ya casi terminada y nos espera un finde bastante largo para poder disfrutar, salir, hacer turismo o quedarse en casa. Todo al gusto del consumidor.

Hagas lo que hagas, disfrútalo mucho y  si es en buena compañía, mejor que mejor. Así que si te haces una excursión, o te apetece una cena ligera, te propongo un bocata. Hoy en plan vegeta y para ello he usado delicia vegetal Iberitos. Un untable riquísimo que va genial para cualquier cosa.

La semana va pesando y la verdad es que no apetece complicarse mucho con la comida, y penando que viene el finde y tenemos 5 días de más o menos relax (porque con peques es misión imposible) pues espero que podamos recargar pilas e ir a tope.

Bueno pues eso que a pesar de conocer Iberitos y siempre en casa hay algun paté de Iberico para las comidas de picoteo, este descubrimiento de vegetal ha sido gracias a Disfrutabox, ¡cómo me gusta probar cosas nuevas!

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Venga no te aburro más y a por el jueves.

INGREDIENTES:

• pan centeno
• mix brotes tiernos
• mango maduro
• cebolleta fresca
• tortilla francesa
• delicia vegetal Iberitos

PREPARACIÓN:

Untamos cada rebanada de pan con la delicia vegetal, después cubrimos con brotes, el mango en rodajas, la cebolleta en tiras y cubrimos con la tortilla de un huevo por bocata. Cerramos y listo para comer.

Besines,

Pues ya estamos en pleno otoño, ya cambiamos a las rutinas de cole, deberes, acostarse más temprano y madrugar. Toca más cuchareo en las comidas y para cenar tenemos algo más de tiempo porque las tardes son mas largas estando en casa, por lo que podemos relajarnos y hacer cosas más chulas.

En casa somos mucho de bocata o sándwich, nos gusta probar distintos panes y combinaciones, así como salsas. En casa suelo tener de varios sabores y casi todas son de Ybarra, porque tiene mucha variedad, los productos son naturales y de calidad, el uso de productos ecológicos es lo que hace que estas salsas sean como hechas en casa. Que más se puede pedir!!! Además ahora con la Tienda On line Ybarra es muy fácil comprar, solo con un click vas seleccionado y cuando tienes la cesta a tu gusto, pagar y muy rápido tienes en casa todo lo que has pedido.

La eficacia de una tienda on line es que la compra sea rápida y sencilla así como su entrega, y desde luego La tienda Online de Ybarra lo cumple con creces.

Bueno a lo que iba, que me enrollo y luego no os cuento a lo que venia. Hoy hemos preparado unos gofres salados, para hacer unos sándwiches, no me apetecía pan normal y quería enriquecer un poco la masa. En la elaboración del gofre no lleva mantequilla como suele ser habitual, yo prefiero aceite, y en este caso he usado un Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Afrutado Ybarra, porque es perfecto para desayunos y ensaladas, y para esta sandwich creo que le va muy bien. Con pocos ingredientes pero buenos y dándole ciertos toques de sabor consigues que una bocata o sándwich sea distinto y más apetecible, y lo más importante sin complicaciones.

Un buen bocata tiene que tener variedad de ingredientes, de hecho puedes tener un comida completa. En este caso tenemos hidratos, proteína, verdura, lácteo y acompañado con la rica Salsa César Ybarra de textura cremosa y el suave sabor a parmesano, creo que he conseguido un buen bocado. Te animas?

INGREDIENTES:

Gofre (6 unidades):

• 1 huevo
• 125 gr harina
• 150 ml leche
• 30 gr aceite  de oliva gran selección afrutado Ybarra
• 1 cucharaditas levadura
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• pizca de sal
• 30 gr parmesano rallado
• 2 cucharadas salsa cesar Ybarra

PREPARACIÓN:

Primero vamos a preparar los gofres, la masa debe reposar unos 30 minutos en le frigo antes de hacerlos.

Tamizamos la harina en un cuenco con la levadura, bicarbonato y sal. Reservamos.

A parte batimos el huevo con el aceite, una vez listo agregamos la mitad de la harina y alternamos con la leche. Una vez lista la masa, agregamos el parmesano rallado y la salsa cesar. Tapamos y reservamos media hora en el frigo.

Pasado el tiempo encendemos la gofrera y  una vez caliente vertemos una cucharada de masa (yo uso la cuchara de helado) en cada hueco. Una vez hecho, sacamos y reservamos.

Para montar nuestro sandwich, sobre un gofre ponemos una buena capa de salsa César, después repartimos lechuga picada, después rodajas de tomate, cebolleta en tiras, el queso elegido, y por último el pollo, otro poco de salsa y cerramos con otro gofre.

Besines,

• 600 gr pechuga pollo cocida
• 1/2 cebolla
• 4 cdas salsa barbacoa Coosur Bienestar
• 8 lonchas bacon ahumado
• 8 rebanadas pan multisemillas

• 600 gr pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 750 ml agua

• 50 gr mostaza Prima
• 50 gr ketchup Prima
• 2 cucharadas de miel
• ralladura 1 limón
• zumo 1 limón
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• 1/2 cucharadita pimentón picante
• 1/2 cucharadita tomillo
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 ajos machacados
• unas gotas de salsa perrins
• pimienta
• 80 ml Aceite oliva

• 250 gr repollo
• 1 zanahoria
• 1/2 manzana verde
• 1/4 cebolla fresca

• 4 pan de pita Mission
• 2 latillas bonito en aceite
• 2 huevos cocidos
• 1/2 cebolleta fresca
• 2 cdas maíz dulce
• 4 palitos de surimi
• 1/2 mango 
• queso feta en dados
• zanahoria rallada
• 1 tomate
• rúcula
• salsa kebab o yogur griego

Como en la Degustabox de abril, que por cierto viene genial, están de aniversario 5 años ya que este mes la caja es todo un regalo, muchos productos como sidra el gaitero en lata para llevarla donde queramos así como Vive soy Go, he tenido que esconder la crema lotus biscoff para que dure un poco en casa, ya que los  kit kat les vio Samu nada más abrir la caja y ni les he probado. Si quieres recibir  Degustabox también, una caja llena de cosas ricas cada mes puede suscribirte y si usas este código B37BF la primera caja te costará 7.99€

Bueno a lo que iba, entre tantas cosas ricas había una botella de cristal de Orlando estilo casero así que era ideal, una salsa hecha como en casa con trozos de tomate y cebolla, como lo haríamos en casa, sin conservantes ni gluten, así es rico y rápido.

• 300 gr carne picada mezcla ternera y cerdo
• 1 cta salsa pesto
• 2 tomates secos en aceite
• unas hojas de albahaca fresca
• 1 cda pan rallado
• 1 cda parmesano en polvo
• 1 huevo
• sal

• 1 bote salsa tomate casero Orlando
• 1 cta sal de ajo
• 4-5 hojas albahaca fresca

• 3 latas de atún o bonito en aceite
• 1 - 2 huevos cocidos
• 1/2 cebolleta fresca
• 1/2 manzana verde Grand Smith
• 2 cdas pistachos picados o nueces
• 2 cdas mahonesa
• 1 cda ketchup
• 1 cta salsa perrins

• Lechuga
• Tomate
• Pan

Se acerca a pasos agigantados el veranito, estamos ya terminando el cole y el buen tiempo empezará ya a quedarse y comenzar incluso los calores. En esta época lo que más me gusta para cenar son sandiwchs o bocatas que tengas cosas fresquitas y las ensaladas las puedo hacer de mil cosas y diferentes aliños.

• 150 gr salmón ahumado
• 1 - 2 tomates
• 1/2 cebolleta fresca
• hojas verdes: lechuga, canónigos, rúcula, endivia...
• 3 cdas mayohesa Heinz
• 1 huevo cocido
• 1/2 cda alcaparras
• 1 pepinillo
• 1 cda cebollino picado
• 1 cta mostaza antigua
• 4 panecillos al gusto

Montamos el sandwich para ello cojemos una tapa del sandwich y untamos con mahonesa, cubrimos con las hojas verdes elegidas, después unas rodajas de tomate y cebolleta. Cubrimos con la  salsa de huevo cocido y solo quedar el salmón, tapamos con otra rebanada de pan untada y mahonesa y listo.

• 1 manzana Granny Smith
• 100 gr queso brie
• 100 gr fiambre de pechuga de pavo
• 1/2 cebolla
• rúcula
• miel
• 2 panes de finísimo de ceralia

• 8 rebanadas de pan sin gluten Proceli
• 4 barritas de surimi
• 1/2 mango maduro
• 1 huevo cocido
• 2 hojas de lechuga
• 3 cdas mahonesa
• 2 ctas mermelada de zanahoria

NOTA: Estas rebanadas de pan son de menor tamaño que una de pan con gluten normal, por lo que que con estas cantidades tendríamos que usar sólo 4 rebanadas y cortar, lo que tendríamos 4 mini sandwichs.