Vamos a comenzar bien la semana, primer lunes de noviembre y casi casi pensando en la navidad, porque halloween paso y en las tiendas ya no queda ni rastro.

Así que antes de que se llenen todo en modo navideño, os traigo una receta muy rica, bueno más bien un recetón. Seguro que os suena aunque yo le he tuneado un poco. La idea principal es el famoso long chicken, el original lleva un filete de pechuga de pollo alargado empanado, lechuga y mayonesa en un pan de semillas alargado.

Yo le he añadido tomate, bacon, queso y una salsa rica y fabulosa de burguer de Prima. Está hecha a base de tomate emulsionada y con notas de mostaza, pepinillo y cebolla. Es la única con cero azúcares añadidos. Tiene un gran sabor y textura, y es la que menos azúcares, grasas y calorías tiene de todas las del mercado.

Un gran descubrimiento gracias como siempre a Degustabox, si quieres descubrir productos nuevos de alimentación y que tu casa sea una fiesta segun llama el repartidor. No lo dudes, entra en su web, suscribete y si además usas mi código WIXHU la primera caja te viene con descuento.

INGREDIENTES (4p):

Para preparar el pollo

• 500 gr pechuga de pollo fileteada
• 150 gr harina
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de pimentón dulce o picante al gusto
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita ajo en polvo
• sal 
• 125 ml agua

Comenzamos preparando el mejunje donde vamos a dejar el pollo al menos 1 hora en la nevera.

En un bol amplio ponemos la harina junto con las especias, incorporamos el huevo y mezclamos bien. Ahora añadimos el agua a pocos mientras mezclamos bien con un batidor. Queremos que no tenga grumos y tenga una textura densa pero no muy aguada. Ponemos los filetes de pechuga en la mezcla, embadurnamos bien y tapamos con papel film.

A parte mezclamos la harina con las especias.

Freímos el bacon.

Para el montaje, untamos bien ambos el pan con la salsa de burguer, en el de abajo ponemos 2 lonchas de bacon, después el pollo, el queso, tomate y lechuga. Cerramos con el otro pan previamente untado con salsa de burguer.

Decía Grande Covián que la hamburguesa bien hecha es un plato muy completo, ya que lleva, proteína, hidratos y verdura. Pues yo además le he puesto fruta y lácteos, así que no puedo decir nada más al respeto.

Usando productos de calidad la comida siempre está mucho mejor, en este caso hoy me he decantado por unas hamburguesas de pollo crunchy, a los niños les gusta mucho por el toque crujiente, y la verdad es que a mi me da lo mismo, lo importante es que coman.

El pan que he usado es de Dulcesol, los rústicos, porque son blandos para los peques pero aguantan bien sin romperse.

He preparado también una crema de queso, un poco diferente para acompañar, va tanto en la hamburguesa como para untar las patatas.

Esta vez no especifico cantidades porque va un poco al gusto y dependendiendo la gente que vayáis a ser, pero la idea esta clara, verdad??

INGREDIENTES:

• panes rústicos dulcesol
• hamburguesa crujiente
• manzana
• lechuga
• bacon
• queso

PREPARACIÓN:

Vamos a preparar la crema de queso, para ello en un cazo primero es pochar la cebolla bien picadita, cuando empiece a dorar, le agregamos el queso y ponemos a fuego suave. Agregamos leche hasta cubrir y dejamos cocinar.

Cuando tengamos la salsa con la textura deseada, agregamos sal, nuez moscada, la miel y mostaza. Mezclamos todo muy bien.

Cortamos la manzana en rodajas y pasamos por el sartén para ablandar. También el bacon.

Para el montaje de la hamburguesa, ponemos en las tapas del pan una capa de crema de queso, después la hamburguesa de pollo crujiente, encima el queso, bacon, manzana y terminamos con la lechuga.

La crem anos sirve también de acompañamiento para las patatas fritas.

Se van acercando las Navidades, las reuniones familiares, amigos, donde nos reunimos entorno a una mesa para disfrutar sobre todo de la compañía.

Ya sabéis y si no os lo cuento ahora, en casa somos muchos de comida en plan picoteo, que esté todo en la mesa para que nadie se pierda nada por estar levantándose a terminar algún plato.

Por lo que la idea de canapés, bandejas de embutidos y fiambres, patés y untables siempre es buena idea, se hacen rápido, se dejan en el frigo y los presentas cuando se van a comer, éxito asegurado. Lo importante es elegir bien un pan, tosta... con lo que se va a acompañar. Para este paté de pollo me he decantado por unas finas láminas de pan extracrujiente de Panrico, se llaman Chips Cristal hay dos variedades, yo lo he acompañado con el sabor Mediterráneo. Vanian en la Degustabox de Noviembre y ha sido un éxito

Ya sabes que si quieres recibir en caja tu Degustabox con una variedad de entre 10-15 productos diferentes, tan solo entra en su web, rellena los datos y listo. Además si usas mi código WIXHU la primera caja de la suscripción viene con descuento y te costará 7,99 € incluyendo los gastos de envio, asi que te animo a probar y ya me cuentas. De momento te dejo con la receta de este paté de pollo y champiñones.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 champiñones blancos grandes
• 2 pechugas de pollo (o 6 solomillos de pollo)
• 1 hoja de laurel
• 150 ml Pedro Ximenez
• 200 gr queso de untar
• sal
• Chips Cristal Mediterráneo Panrico

PREPARACIÓN: 

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la sartén con el aceite hasta que empiece a estar transparente agregamos el ajo picado junto con una hoja de laurel y los champiñones limpios cortados en dados, asi como el pollo también en dados, cuando esté todo bien cocinado, agregamos el vino y dejamos cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcochol.

Añadimos tomillo para aromatizar y sacamos del fuego a un bol a reposar.

Una vez frío, picamos hasta textura de paté y le vamos mezclando con el queso de untar hasta tener una textura homogénea.

Listo para consumir

Vivimos que no se ni en que dia andamos, todo son prisas, no se como se hacia antes pero creo que nos metido en un círculo loco que es muy difícil salir. Y claro, el tema comidas se complica, con lo bien que sabe un buen puchero hecho al chup chup lentamente...

Pero bueno, hoy os propongo un plato muy rico, lleno de sabor para recargar energías y que se hace en un plis, y todo gracias a Gallina Blanca y su Yatekomo de pollo y soja, yo le he añadido unas cosillas más pero vamos, que si haces solos los noodles en 3 minutos tienes unos noodles con sabor a pollo con soja en un ya, todo el sabor oriental en plis.

Estos venian en la Disfrutabox y me van a solucionar la comida, son los Yatekomo de siempre pero en formato bolsa, porque si algo está bien está bien.

Si quieres recibir en casa tu también esta cajita, suscribete y si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja viene con descuento por lo que te costará 9,99€ incluyendo los gastos de envío.

 INGREDIENTES:

• 1 paquete Yatekomo pollo y soja Gallina Blanca
• 1/2 cebolla
• 1/4 puerro
• 1/4 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 rodaja calabaza
• 4 setas
• 4 solomillo de pollo

PREPARACIÓN:

Cortamos las verduras en tiras y reservamos. En una cazuela baja vamos a poner aceite y a comenzar a pochar las verduras a fuego medio, ponemos cebolla y puerro con una pizca de sal. Cuando empiece a estar transparente agregamos los pimientos, calabaza y cocinamos.

Por último agregamos las setas y el pollo, cuando este último esté hecho agregamos el condimento de la bolsa del Yatekomo, mezclamos y agregamos 200 ml de agua, ponemos los fideos cuando empiece a hervir, dejamos cocinar hasta que se hidraten, unos 3 minutos y servimos.

Muchas veces no sabemos ya ni que hacer de comida, ya sea por falta de tiempo o de imaginación. Mi propuesta de hoy es muy rápida a la vez que sencilla y rica, que al final es lo que más nos interesa.

Además con toques orientales que parece que son sabores que gustan siempre y que en muchas ocasiones no nos atrevemos a preparar en casa y de hecho no sabemos lo que nos perdemos.

Hoy de hecho lo hago aun más fácil ya que no tengo ni que cocer el arroz, pues he usado los vasitos Calidad 1 minuto de Nomen para hacer en el micro que solo necesitamos un minuto. Y con el nuevo formato de cristal reutilizable me ha gustado mucho más aún. Porque no solo tenemos una ración de arroz de calidad lista en un minuto, sino que además contribuimos a cuidar un poco más el planeta.

Este descubrimiento ha sido gracias a Degustabox, ya que venia entre los otros grandes productos de la caja de octubre. Ya os he dicho en varias ocasiones que recibir Degustabox a parte que a los peques les encanta abrir la caja e ir descubrimiento que viene, para mi en muchas ocasiones es un gran descubrimiento de productos que luego se vuelven habituales en casa.

Así que si tu también quieres recibirla, tan solo entra en su web y suscribete, además la primera caja con este código WIXHU te viene con un gran descuento, por lo que te cuesta 6,99 € con los gastos de envío incluidos. Así que aprovecha y a disfrutar de cosas ricas en casa.

De momento te dejo con la receta y ya me cuentas, vale??

INGREDIENTES (4p):

• 400 gr pechuga de pollo entera
• 1 huevo
• harina
• 1'5 puerro
• 1/2 calabacín
• semillas de sésamo
• 2 tarritos arroz basmati Calidad en 1 minuto Nomen

PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo en dados de bocado y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos a sofreír el puerro que hemos cortado en rodajas finas, una vez listo sacamos a un plato. Agregamos ahora el calabacín que hemos cortado también en rodajas finas. Cocinamos y reservamos.

Rebozamos el pollo salpimentado, pasando primero por harina, luego por huevo y de nuevo por harina. Lo doramos en sartén con aceite de girasol y reservamos en un plato.

Tostamos en una sartén un poco de sésamo y reservamos.

Preparamos la salsa, para ello en un cazo ponemos todos los ingredientes y cuando se haya disuelto el azúcar y veamos que se ha hecho, disolvemos en un poco de agua la maizena y se lo añadimos para ligar un poco más la salsa.

Agregamos el pollo y las verduras y mezclamos bien.

Mientras metemos el arroz en el micro durante un minuto. Servimos el pollo acompañado de arroz. Espolvoreamos el sésamo y unas rodajas de puerro fresco.

Listo.

Viernes, por fin... Lo largas que se me hacen las semanas hasta que cojamos el ritmo otra vez de cole y demás. Aunque la verdad es que luego también se hacen largas, vamos sea como sea... ¡¡Ya es viernes!!

Y si hay que pensar algo para cenar ya las ideas se nos han ido todas o casi todas, así que no te preocupes que te propongo una idea, a ver como te suena... Los wraps o enrollados son muy socorridos para cenar, ya que son rápidos y admiten muchas cosas siempre al gusto del consumidor, otra idea buena siempre son las ensaladas, algo ligero para luego dormir bien, pues ya está, uniendo las dos ideas, un wrap y una ensalada, en este caso la César ya tenemos la cena lista.

Eso sí, pocos ingredientes requieren que sean de calidad, porque si ya reducimos tiempo en hacerlo no vamos a fastidiarla en el sabor, verdad???

Así que lo primordial es una buena Salsa César que al final es la base de esta ensalada y la que le da el nombre. Tienes dos opciones, hacerla en casa, o utilizar una ya hecha, la mejor y lo digo porque mi pequeño es una salsa que le gusta mucho y no quiere cualquiera en casa, tiene que ser Ybarra, así que este mes tuvimos suerte ya que venia en la Degustabox de septiembre, donde la temática es Familia y esta cena la verdad es que es muy familiar.

La salsa César de Ybarra es muy cremosa, con buen sabor a parmesano por eso os digo que es de gran calidad, porque sabe a la autentica salsa cesar que podrías hacer en casa.

Ya sabes que si te quieres suscribir a Degustabox, puedes entrar en su página y si usas mi código  WIXHU la primera caja te costará 6,99€ con los gastos de envío incluidos, que no está nada mal para probar. Después pasará al precio normal de 15,99€.

Yo no te aburro más que igual hasta te está entrando hambre. Así que os deseo un buen finde y a disfrutarlo a tope.

INGREDIENTES (4 p):

• 1 pechuga de pollo
• 2 cucharadas pan rallado
• 1 cucharada parmesano en polvo
• 100 gr bacon en tiras
• 1/4 lechuga romana
• 4 anchoas en salazón
• picatostes
• Tortillas para wrap
• Salsa Cesar Ybarra

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos el pan rallado y el parmesano para después pasar empanar el pollo.

Cortamos el pollo en dados de bocado, salamos y pasamos por la mezcla de pan y queso hasta que se impregne bien.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freimos el bacon con el aceite caliente.

Una vez listo, pasamos a un plato con papel para quitar el exceso de aceite.

En la misma sartén vamos a dorar el pollo, una vez listo lo mezclamos con el bacon.

Cortamos las anchoas picaditas y se lo agregamos así como unos picatostes.

Picamos la lechuga y se la agregamos a la mezcla, agregamos salsa César al gusto hasta que esté todo bien mezclado e impregnado.

Ponemos un poco de la ensalada en el centro de la tortilla y repartimos bien, cerramos por dos lados para que no se salga y enrollamos por la otra parte bien. Cortamos a la mitad y listo.

Comenzamos noviembre y al ser fiesta nos vamos de excursión. Cojemos las cestas, las botas y a la montaña que tras los días pasados de lluvia seguro que podremos traernos a casa algún que otro ejemplar micológico. Si no, pues nos habremos dado un paseo estupendo.

Así que he preparado estos wraps, para almorzar, porque se llevan muy bien y se comen aún mejor.

He intentado que fuesen facilitos, bastante completos y para la tortilla en este caso organic de Zanuy en su versión más BIO, porque esta marca me gusta mucho, salen siempre buenas, y en este caso es un tamaño ideal sobre todo para los niños.

Esta vez no he puesto cantidades de los ingredientes porque va un poco al gusto, y hay que tener en cuenta que al cerrar como pongas mucho se te saldrá. Y como la maña cuenta, mejor que cada uno se calcule lo que le guste y como cerrar y agarrar.

Los ingredientes elegidos para este wrap, tenia claro que debian ser bastante naturales y saludables,porque si Zanuy en estas tortillas ha puesto todo su esmero en que estén hechas con harina 100% ecológica nacional, son sin conservantes y hechas en fabricas que usa energías renovables, no podía dejar de seguir esa línea y hacer una receta completa con ingredientes naturales y saludables. El resultado merece mucho la pena.

Estas tortillas venían en la Degustabox de octubre que como sabéis recibo todos los meses. Para quienes no la conozcan os cuento que es una caja con unos 10-15 productos de alimentación depende un poco cada mes, según tamaños y precios de los productos, además es sorpresa, hasta que no la abres no sabes que cosas ricas te deparan. La caja es cuestión te sale a 15,99€ pero si quieres probar y suscribirte, puedes usar mi código WIXHU y la primera caja te sale solo por 6,99€ incluyendo los gastos de envío, que no está nada mal, no crees??

Yo ya os dejo con la receta para que la disfruteis, y espero que este lunes sea más llevadero al ser fiesta.

INGREDIENTES:

• Queso crema
• nuez moscada
• pollo cocido, asado,...
• mix brotes tiernos
• Champiñones
• pimiento piquillo
• aceite sal
• Tortillas organic trigo BIO Zanuy

PREPARACIÓN:

Cortamos los champiñones en láminas y los salteamos con un poco de aceite y cuando casi estén hechos agregamos un poco de sal gorda, no se pone al principio para que no suelten todo el agua y se queden secos.

Para montar los wraps, primero calentamos las tortillas, se puede hacer en sartén o al micro, eso depende de cada uno.

Una vez estén listas, untamos con queso crema la parte central, rallamos un poco de nuez moscada y colocamos brotes por encima. Después el pollo, yo usé pechuga desmigada que había cocido para hacer caldo, puedes usar restos de pollo asado, fiambre,... después tiras de pimiento del piquillo para terminar con los champiñones. Enrollamos apretando bien.

Cortamos a la mitad, y a disfrutar.

Besines,

Viernes y parece que siempre en los fines de semana apetece comer mas en plan hamburguesa, pizza o comida mexicana. Los nachos son una de las comida a compartir más habituales, las puedes preparar de mil formas y con los ingredientes que mas te gusten.

Hoy mi propuesta es con pollo y bacon, además no le he puesto los característicos frijoles porque los peques no lo comen muy bien, y después para acompañar y quien quiera un poco de pico de gallo. El contraste del caliente recién salido del horno del queso derretido con el fresquito y picantillo del pico de gallo, hace que sea un plato de picoteo a compartir con familia y amigos que va a gustar mucho.

Los nachos que he usado son de Zanuy, en este caso son los White XL, nachos hechos con maiz blanco y no estan especiados para así potenciar el sabor de lo que le pongas. Además son ideales para acompañar dips o como os los presento, porque aguantan todo al ser mas grandes puedes coger más cantidad y eso siempre es algo bueno. Les he descubierto gracias a Degustabox en su caja de este mes, si te apetece recibir también en casa la Degustabox puedes entrar en su pagina y suscribirte, y si usas este código  WIXHU la primera caja te costará solo 7,99€ incluyendo los gastos de envío.

Bueno yo sin mas os dejo la receta que ya es viernes y vamos a ver si podemos hacer algo que ya parece nos dejan un poco más salir.

INGREDIENTES (para 2 cazuelas bajas de 16 cm):

• 200 gr pechuga de pollo en trozos
• 100 gr de bacon en dados
• 1 bolsa nachos Zanuy
• 80 gr queso cheddar rallado
• 50 gr maiz cocido

• 2 cucharadas de Aceite Oliva
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• pizca pimentón picante (opcional y al gusto)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita orégano 

PREPARACIÓN:

Preparamos el macerado en un cuenco, también puedes usar la mezcla de tex mex, en ese caso pondrás 2-3 cucharaditas junto con el aceite y añadimos el pollo troceado. Tapamos y dejamos un par de horas en el frigo.

Mientras preparamos el pico de gallo, para ello, picamos las verduras pequeñito, agregamos el zumo y la sal y lo mezclamos bien.

En una sartén, yo he usado una cazuela baja de BRA ya que se puede meter en el horno y me sirve ya para la presentación. Ponemos el bacon a que se tueste, a continuación agregamos el pollo junto con el macerado hasta que se haga.

Retiramos al cuenco de nuevo y cubrimos la cazuela con nachos, después un poco del pollo, otra vez nachos y terminamos con mas pollo, el queso y maíz.

Metemos en el horno a 200ºC durante unos 3-5 minutos, para que se gratine el queso pero que no se nos quemen los nachos.

Ponemos pico de gallo y listo para comer.

Después de tantas recetas dulces, vamos a preparar una salada, porque sí, también comemos salado en casa.

Hoy es un plato de coge pan y unta porque la salsa es espectacular. Esta receta además es de la que llamo yo de "en cadena", porque yo se la vi a Silvia (Mi dulce tentacion), quien la tomo prestada de Bea (Bea, recetas y mas) y esta de Maria José (Pinitos de cocina). Por lo que lo sólo se puede decir que es una receta exitosa cuando tanta gente se pone a prepararla, verdad?

No lleva mucha complicación ni tampoco grandes ingredientes ni raros, pero eso sí, la combinación de todos ellos hace que tengamos un plato de pollo riquísimo y la salsa, es brutal. Así que solo puedo decirte que te hagas con un buen pan de pueblo con mucha miga y a disfrutar.

Mañana en Palencia es fiesta, es nuestra patrona y pese a que ahora no estamos en momentos de fiestas ni podemos irnos de puente, vamos a disfrutar al menos de un plato estupendo.

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de cuarto trasero (muslo y contramuslo) de pollo
• 2 puñados de anacardos
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 4 rodajas de pan
• 200 ml vino tinto
• 2 dientes de ajo
• 1 litro caldo de pollo o carne

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos aceite donde vamos a sellar el pollo, lo reservamos.

En la misma cazuela sin quitar el aceite tostamos los anacardos y a continuación agregamos el pan para que se dore, también incorporamos el ajo un poco picado y el tomate.

Se incorpora el vino y removemos todo bien, dejamos que se evapore el alcohol y cocinamos un par de minutos. Trituramos todo lo de la cazuela, agregamos un poco de caldo para que no quede nada rico en ella y se agrega para triturar, una vez que tengamos una pasta la pasamos a la cazuela, agregamos un poco de caldo y removemos bien, volvemos a poner el pollo y cubrimos con caldo, igual no es necesario todo el litro.

Y dejamos cocinar unos 40 minutos.

Besines,

Si es que comer bien no tiene que ser complicado y tampoco hace falta tirar de grandes cadenas de comida rápida. El plato que te propongo hoy se hace en 10 minutos, bueno sin contar el macerado de la carne, pero vamos que casi mientras se pone la mesa tienes un plato con toques exóticos, dulces, salados, picantes,... vamos una explosión de sabores que se pueden también preparar para estos días de fiesta que vienen.

Con una buena presentación tienes un plato bastante festivo y completo, ya que lleva cereal del cuscús y proteína de la carne.

Bueno yo os dejo con la receta y ya me decis, que aunque este año estoy un poco de baja forma en cuanto a navidad, he decidido que el Grinch este año tampoco va a entrar en casa.

INGREDIENTES:

• 600 gr pechuga pollo
• 1 cucharada mermelada fresa
• 1 cucharada mostaza
• 1 1/2 cucharada zumo limón
• 1 cucharadita bovril
• 1 cucharada soja
• 5 cm jengibre fresco

• 250 gr cuscus
• 500 ml agua
• 1 cucharada mantequilla
• 1 cucharadita sal
• chutney de mango

PREPARACIÓN:

Preparar un macerado en un bol con la mermelada, mostaza, zumo de limón, bovril, soja y jengibre, lo mezclamos bien y reservamos.

Cortar el pollo en dados y lo mezclamos bien con el macerado, tapamos y dejamos durante al menos una hora en el frigo. Cuanto má tiempo esté mas cogerá los sabores. Puede estar toda la noche.

En una sartén honda o cazuela baja, ponemos aceite donde agregamos el pollo y el marinado a cocinar unos diez minutos, para que sea haga el pollo.

Para hacer el cuscus, ponemos en un bol grande el cuscus, al que agregaremos la sal y el agua hirviendo. Tapamos con papel film y dejamos unos 10 minutos. Pasado el tiempo agregamos la mantequilla y desligamos los granos con un tenedor.

Servimos poniendo el cuscus en la base, después unos dados del pollo y su salsa y rociamos con chutney de mango.

Besines,

Como plato de carne, os propongo una idea con pollo, porque no es necesario gastar mucho, lo importante es la gente con la que se celebra. El pollo en general gusta a todo el mundo desde los más peques de la casa, así que es buena opción para estos días.

Para darle el toque festivo le acompañamos de frutos secos diversos, en casa de mis padres siempre hay dos bandejas en navidad, la de turrones, Felipes, polvorones, chocolate... y la otra es la de los frutos secos, pues hoy voy a coger unos pocos de esta bandeja para preparar la receta que os propongo. Lleva un vino dulce, que así hace que le de un aroma más frutal y ayuda a caramelizar la salsa

INGREDIENTES:

• 4 cuartos traseros
• 1/2 cebolla blanca
• 1 cebolla morada
• 1/2 puerro
• 2 dientes de ajo
• 100 ml vino dulce (Pedro Ximenez, Moscatel,...)
• 3/4 l caldo de pollo o verdura
• 1 rama de canela
• sal
• pimienta
• 10 ciruelas pasas
• 10 orejones
• 2 puñados de pasas, arandanos,...
• un puñado de nueces
• un puñado de anacardos

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela por ambos lados. Y retiramos a un plato.

En la misma cazuela agregamos los ajos chafados con el cuchillo, también ponemos las cebollas cortadas en juliana así como el puerro, cocinamos unos minutos a fuego medio y vertemos el vino que dejamos que evapore el alcohol y caramelice.

Agregamos de nuevo el pollo y los frutos secos, dejando alguno para decoración que quede crujiente.

Ponemos también la canela y cubrimos con el caldo. Cocinamos a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa, unos 40 minutos aproximadamente.

Servimos y agregamos algunos frutos secos sin cocinar para darle un toque crujiente.

Besines,

Comenzar semana con fiesta está muy bien, se hace todo más llevadero, te levantas algo más tarde, si los peques dejan claro, cosa bastante improbable, pero bueno. Así que hoy para comer unas minicheesecake pero saladas, son de pollo pero además llevan cítricos y una ajonesa para acompañar que es el toque justo que le faltaba.

Porque hay que probar a hacer cosas nuevas sobre todo cuando hay tiempo, con la rutina semanal comemos más tradicional, pero cuando hay fiesta o el finde, tenemos más tiempo para hacer otros platos.

Estos minicheeseckes pueden servir de picoteo o primer plato, e incluso de cara a las navidades es una idea a tener en cuenta. La salsa para acompañar, nada más fácil que una ajonesa de Chovi, elaborada con huevos camperos y además que viene e una botella de 100% PET reciclado, y todas estas cosas siempre suman cuando en el interior hay calidad.

Y todo esto lo descubrí gracias a Degutabox ya que la Ajonesa venía en la caja de Octubre, y es que lo he dicho muchas veces, gracias a esta cajita llena de cosas ricas descubro productos nuevos muy interesantes. Si te apetece recibirla en casa solo tienes que ir a su página y apuntarte, y si usas este código WIXHU, la primera caja de la suscripción te costará 8,99€

Sin más os dejo con la receta y a disfrutar de este día de fiesta.

 INGREDIENTES (6):

Marinado:

• 300 gr pechuga pollo
• 2 cucharadas zumo naranja y ralladura
• 2 cucharadas zumo limón y ralladura
• 2 cucharadas de miel
• 50 gr ajonesa chovi
• 1/2 cucharadita tomillo
• 1/2 cucharadita romero
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• gotas salsa perrins
• sal

Cheesecake:

• 1 cebolla roja
• 200 gr queso crema
• 1 huevo
• 30 gr maizena
• 1 cucharada nata
• 1/4 cucharadita levadura
• pizca de sal

PREPARACIÓN:

Preparamos un macerado con los zumos y ralladuras, la miel, la ajonesa, tomillo, romero, pimentón, sal y salsa perrins. Cortamos el pollo en tiras y los mezclamos todo bien. Tapamos y dejamos reposar un dia, o al menos 4 horas.

Pasado el tiempo, salteamos en una sartén con aceite cebolla bien picadita cuando empiece a estar transparente agregamos el pollo sin macerado y cocinamos unos minutos, no es necesario que se haga mucho, puede quedar algo crudo.

Ponemos en el vaso de la batidora o en la picadadora el queso, huevo, maizena, nata, levadura y batimos hasta que esté todo bien integrado, después agregamos sal, la cebolla y el pollo y volvemos a batir hasta que se integre todo.

Vertemos en molde de magdalena engrasado y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos o cuando al pinchar esté el palillo limpio.

Servimos con ensalada y ajonesa.

Besines,