Creo que una de las mejores cosas para desayunar es un buen tazón de leche con cacao y una rica magdalena. O unas buenas tostadas con mermelada también son una delicia. Aunque estos caprichos se suelen quedar para los fines de semana.

Estos muffins son tiernos y blanditos por dentro, crujientes por fuera y la sorpresa de su interior con rica mermelada suave untable de melocotón. La que yo he usado es de Bebé 0%, quiere decir que no tiene azucares añadidos, solo lleva los que naturalmente están presentes en la fruta, y está elaborado con un 65% de melocotón.

Unos muffins que se hacen en un plis pero que su sabor perdura. Esta mermelada untable venia en mi última Disfrutabox y si quieres recibir cosas increíbles de belleza, hogar y alimentación no dudes en entrar en su web, rellena los datos y esperar a que llame el mensajero. Además si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja de la suscripción viene con descuento.

Animate y a disfrutar!!!

INGREDIENTES: (12)

Masa:

• 60 gr mantequilla en pomada
• 50 gr azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 170 ml leche
• 200 gr harina
• 3 cucharaditas levadura
• pizca de sal
• Untable Bebé melocotón 0%

Crumble:

• 70 gr harina
• 50 ge mantequilla
• 50 gr azúcar
• 2 cucharadas almendra en grano

PREPARACIÓN:

Preparamos el crumble y reservamos. Para ello en un cuenco mezclamos todos los ingredientes hasta tener unas migas.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.

Comenzamos preparando la masa, para ello en un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, incorporamos los huevos uno a uno y la vainilla.

Ahora agregamos harina que intercalamos con la leche, hasta tener una crema lisa y homogénea.

Vertemos en los molde preparamos en la bandeja de magdalenas y llenamos la mitad del molde con la masa, cubrimos con una cucharada de la mermelada y volvemos a cubrir hasta los 3/4 partes.

Ponemos el crumble y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos, dependerá de hornos.

A veces apetece algo de goloseo pero sin liarse mucho y que no sea muy dulce, y a mi parecer las tartas de queso reúnen claramente estas características.

Para esta receta solo necesitamos una báscula, batidora de mano, molde, los ingredientes y un horno. Por lo que es fácil y sin complicaciones. Además lleva melocotón, en este caso es en zumo de uva de Helios, que aunque estemos en época de melocotones, estos en conserva son muy muy buenos y les encuentras todo el año.

En esta ocasión no he tenido que ir a comprar los melocotones ya que me venia el paquete en la Disfrutabox del mes, si es que así da gusto quitarte un poco las ganas de dulce. Abres el frigo y la despensa si siempre se encuentra algo rico. Por lo que recibir Disfrutabox en casa es una gozada, ya que además de productos de alimentación estupendo, también vienen de belleza y hogar. Por tan solo 19,99€ te llega a casa con los gastos de envío incluidos y sin permanencia. Pero si quieres probar, aprovecha mi código  BRUJITAENLACOCINA y la primera caja te costará solo 9,99 €. Un chollazo.

INGREDIENTES (molde 18):

• 400 gr requesón
• 100 gr queso crema
• 2 huevos
• 100 gr azúcar glass
• 65 gr maizena
• 1/2 cucharadita impulsor
• 1 cucharadita vainilla
• 100 ml nata
• 100 gr melocotón en zumo Helios (1 lata)
• 1-2 medios melocotones para decorar

PREPARACIÓN: 

Ponemos en un bol todos los ingredientes a excepción del melocotón para decorar y trituramos hasta tener una crema.

La vertemos en un molde desmoldable engrasado y con papel. Cortamos los melocotones en gajos y cubrimos la parte superior.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 50 minutos. Dependerá de horno y lo cuajada que quieras la tarta.

Dejamos enfriar antes de desmoldar

El tiempo que hacia que no preparaba algo de bollería y sobre todo unos rollos que en casa gustan mucho. Los que más sin duda son los de canela, pero al final cualquier relleno si es rico siempre nos va a dar un resultado genial.

Hoy es Santa Bertha, asi que para celebrarlo nada mejor que algo rico para compartir, verdad??

Y como prueba estos rollos de melocotón con almendras, básicamente con tener una buena receta de la masa para el relleno ya es la imaginación o lo que tengas en casa, que es lo que me pasó a mi. Pero vamos que el resultado siempre va a ser bueno si usas buenos ingredientes.

La bollería es un tipo de repostería a la que la gente suele tenerle miedo y más que nada es por la levadura, que a veces actúa a su ritmo, la temperatura ambiente la influye. Y es que al ser un ser vivo necesita sus cuidados, pero si la tratas bien los resultados siempre son estupendos, y bollería casera siempre sabe mucho mejor.

INGREDIENTES (12):

• 500 gr harina fuerza
• 25 gr levadura fresca
• 2 cucharadas azúcar
• 1 huevo
• 275 ml suero leche (260 ml leche + 15 ml zumo limón)
• 50 gr mantequilla
• 2 cucharadas mermelada melocotón

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina y deshacemos la levadura en ella, agregamos el azúcar y lo mezclamos bien.

Añadimos el huevo batido, la mermelada, el suero y la sal, amasamos todo bien hasta que los ingredientes estén bien integrado y tengamos una masa homogénea, ahora se añade la mantequilla y seguimos amasando hasta tener una masa lisa.

Hacemos una bola y ponemos en un bol engrasado, tapamos y dejamos levar hasta que doble el volumen en una zona sin corrientes.

Una vez que haya levado, ponemos harina en la mesa de trabajo  desgasificamos la masa clavándole los dedos, estiramos con un rodillo hasta tener una masa de 30x40 cm. Extendemos la mermelada, ponemos chispas y almendra, enrollamos sobre el lado mas largo y cortamos rollos de dos dedos de grosor, ponemos en un molde con papel y tapamos, dejamos levar de nuevo.

Pasado el tiempo, pincelamos con huevo y metemos en el honro precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos, según hornos, queremos que se doren pero no se quemen.

Besines,

• 4 huevos
• 120 gr azúcar
• 100 ml aceite
• 125 gr yogur griego
• 1 sobre levadura
• 150 gr harina
• 75 gr almendra molida
• pizca de sal
• 1/2 cucharadita canela
• 3 melocotones frescos o en lata
• pistachos picados al gusto

• 70 gr mix brotes tiernos
• 1/2 cebolleta fresca
• 1/4 pimiento rojo
• 5 -6 mitades melocotón en almíbar
• 6 tomates cherry
• 8 palitos de cangrejo
• 2 latillas de atún
• 2 cdas maiz dulce
• barquitas old el paso
• pistachos

Salsa:

• 5 huevos
• pizca de sal
• 125 gr azúcar
• 1 cta vainilla
• 75 gr almendra molida
• 50 gr harina
• 1 cta levadura polvo
• 1 sobre natillas (28 gr)

• 2 sobre de natillas
• 190 gr azúcar
• 500 ml leche
• 200 ml nata 35% m.g
• 2 - 3  melocotones
• 100 gr chocolate negro 
• 1 cda aceite girasol

• 165gr harina
• 110 gr mantequilla temperatura ambiente
• 125 gr azúcar
• 2 huevos
• 125 gr yogur griego
• 150 gr melocotón en almibar
• 1/4 cta levadura polvo
• 1/4 cta bicarbonato
• pizca de sal
• 1/2 vaina vainilla
• 3 vainas cardamomo

• 6 bizcochos duros (70 gr) de Sancho Panza
• 25 gr mantequilla derretida
• 250 gr mascarpone (1 tarrina)
• 2 natillas de chocolate (240 gr)
• 1 lata melocotón en almíbar suave (400 gr)
• 1 cda flanin (o preparado de flan)
• 200 ml leche

Repartimos estas "natillas" por encima de los dados de melocotón y al frigo.

• 150 gr de nata para montar
• 1 y 1/2 cucharada de azúcar
• 50 gr chocolate negro
• 50 gr chocolate con leche
• 56 gr de leche
• 2 hojas de gelatina
• 1/4 cucharadita de mezcla de haba tonka y nuez moscada (se puede omitir)

• 1 lata de melocoton en almibar (6 mitades)
• 2 hojas de gelatina

• 1 mango maduro
• 6 mitades de melocotón en almibar light o 3 melocotones
• 8 hojas de hierbabuena
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• 150 ml de yogur de vainilla

PREPARACIÓN:

Si no se va a tomar inmediantamente, sacarlo con tiempo del congelador.