Pan dulce de coco (Sin lactosa)

9.8.21

En casa la bollería gusta mucho, y sobre todo recién hecha. En el blog puedes encontrar varios tipos de masas levadas: brioche, bollos, rollos,... vamos que creo que hay para todos los gustos.

Pero pensando no había hecho nada para intolerantes a la lactosa y por casualidad me topé con un pan de coco que no llevaba lactosa y tuve que probar. No sabe para nada a coco, así que para los amantes de esta fruta os gustará el pan pero no vais a tener el sabor del coco. Y para quienes no les guste el coco, les encantará, de hecho doy fe porque a una amiga anticoco le ha vuelto loca.

Es muy facíl, no requiere ni maquinaria para hacerlo y creo que hasta los niños pueden hacerlo.

Para desayunar, merendar,... solo cortando y haciendo tostadas,... vamos que estoy segura que os encantará, yo ya lo he hecho varias veces.

Os dejo la receta y si probais, me decis, vale??


 INGREDIENTES:

  • 350 gr harina de fuerza
  • 30 gr azúcar blanca o de coco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 12 gr levadura fresca
  • 200 ml leche de coco
  • 45 ml agua templada
  • 30 ml aceite de coco
  • azúcar y coco rallado para espolvorear


PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina junto con el azúcar, sal y levadura, mezclamos.

Añadimos la leche de coco y el agua y comenzamos a amasar para tener una masa, añadimos el aceite, lo que hará que la masa sea más elástica.

Pasamos a bol engrasado  y tapamos. Dejamos levar hasta que doble su volumen.


Pasado el tiempo desgasificados y dejamos reposar 10 minutos. Hacemos 2 ó 3 bolas que estiramos con rodillo doblamos los lados hacia el centro y luego enrollamos. También se puede hacer una única bola para que resulte más fácil. Ponemos en le molde engrasado y con papel. Tapamos y dejamos levar de nuevo.

Pincelamos con leche de coco, espolvoreamos con azúcar y coco rallado y horno precalentado a 180ºC durante 20 -30 minutos.



Besines,




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1 amig@s han dicho...

  1. Good post. I learn something totally new and challenging on blogs I Stumble Upon every day. It’s always interesting to read through articles from other writers and use a little boost of ideas.

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Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño.
Besines

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